Alergia na jajka czy białko jaja kurzego

Alergia na jajka to jedna z częściej spotykanych chorób alergicznych. Dotyka zarówno dzieci, jak i dorosłych. Jak pokazują badania, większość osób z alergią na jajka tak naprawdę jest uczulona na białko jaja kurzego, a nie na żółtko. Jednak mimo to uczuleni na jajka muszą unikać obu składników. Jakie są objawy alergii na jajka? Jak powinna wyglądać dieta osób uczulonych na jajka? 

Spis treści

1. Alergia na jajka - objawy
2. Alergia na jajka - leczenie. Dieta przy alergii na jajka
3. Alergia na jajka a szczepionki

Alergia na jajka (uczulenie na kurze jaja) to alergia pokarmowa, w przebiegu której dochodzi do nadwrażliwości organizmu zarówno na białko, jak i żółtko jaja kurzego. Jednak częściej i silniej uczula białko jaja kurzego (a konkretnie białka, takie jak: owoalbumina, owomukoid i owotransferyna) niż żółtko.

Alergia na jajka występuje głównie, ale nie wyłącznie, u dzieci i jest drugą najczęściej występującą alergią pokarmową u maluchów. Na pierwszym miejscu znajduje się alergia na krowie mleko.

Alergia na jajka i białko jaja kurzego zwykle z wiekiem staje się rzadsza.

Alergia na jajka - objawy

• stany zapalne jamy ustnej
• biegunka
• wymioty
• utrudnienia w oddychaniu: katar, duszności, a nawet astma
• pokrzywka,
• zapalenie spojówek.

Najpoważniejszym objawem alergii na jajka jest anafilaksja, inaczej wstrząs anafilaktyczny, podczas którego wszystkie objawy nadwrażliwości na jajka są spotęgowane.

Alergia na jajka - leczenie. Dieta przy alergii na jajka

Jedyną formą leczenia alergii na jaja kurze jest dieta eliminacyjna, wykluczająca z codziennego jadłospisu pokarmy, które mogą zawierać jajka. Niestety, nie jest to łatwe, ponieważ jajko kryje się w ogromnej liczbie produktów spożywczych, np. w wyrobach ciastkarskich, makaronach, pierogach, pasztetach, a nawet w kostkach bulionowych, piwie i winie.

Jajka są źródłem białka, dlatego należy je zastąpić innymi produktami, takimi jak nabiał, chude mięso (np. kurczak, indyk), ryby (np. łosoś, tuńczyk), tofu, fasola.

Czytaj też:

• Dieta wysokobiałkowa, czyli jak chudnąć, jedząc białko
• Dieta białkowa na masę mięśniową? Jedzenie bogate w białko pomaga wyrzeźbić mięśnie
• Dieta OXY - na czym polega nowa dieta białkowa? Ile można schudnąć na diecie OXY?

Alergia na jajka a szczepionki

Szczepionki przeciwko odrze, śwince i różyczce (np. MMR), jak również przeciwko grypie i przeciwko żółtej gorączce, mogą - ale nie muszą - wywołać reakcję alergiczną, a nawet wstrząs anafilaktyczny u osób uczulonych na jaja kurze.

Wirusy składające się na szczepionki są bowiem hodowane w fibroblastach zarodków kurzych, a podłoża zawierają niewielkie ilości białek jaja kurzego. Jednak do takich sytuacji dochodzi bardzo rzadko i lekarze zapewniają, że szczepienie uczulonych na jaja kurze przeciwko wszystkim wirusom jest całkowicie bezpieczne.

Czytaj też: Szczepić się czy nie? FAKTY i MITY na temat szczepień

Czytaj też:

• Alergia na białka mleka krowiego - przyczyny, objawy, leczenie
• Alergia na soję: przyczyny, objawy, leczenie
• Nietolerancja pokarmowa typu III, czyli alergia IgG zależna

Monika Majewska