Alergia na jajka czy białko jaja kurzego

Alergia na jajka to jedna z częściej spotykanych chorób alergicznych. Dotyka zarówno dzieci, jak i dorosłych. Jak pokazują badania, większość osób z alergią na jajka tak naprawdę jest uczulona na białko jaja kurzego, a nie na żółtko. Jednak mimo to uczuleni na jajka muszą unikać obu składników. Jakie są objawy alergii na jajka? Jak powinna wyglądać dieta osób uczulonych na jajka? 

Spis treści:

1. Alergia na jajka - objawy
2. Alergia na jajka - leczenie. Dieta przy alergii na jajka
3. Alergia na jajka - co warto wiedzieć o jajkach?
4. Alergia na jajka a szczepionki

Alergia na jajka (uczulenie na kurze jaja) to alergia pokarmowa, w przebiegu której dochodzi do nadwrażliwości organizmu zarówno na białko, jak i żółtko jaja kurzego.

Jednak częściej i silniej uczula białko jaja kurzego (a konkretnie białka, takie jak: owoalbumina, owomukoid i owotransferyna) niż żółtko.

Alergia na jajka występuje głównie, ale nie wyłącznie, u dzieci i jest drugą najczęściej występującą alergią pokarmową u maluchów. Na pierwszym miejscu znajduje się alergia na krowie mleko.

Alergia na jajka i białko jaja kurzego zwykle z wiekiem staje się rzadsza.

Alergia na jajka - objawy

• stany zapalne jamy ustnej
• biegunka
• wymioty
• utrudnienia w oddychaniu: katar, duszności, a nawet astma
• pokrzywka,
• zapalenie spojówek.

Najpoważniejszym objawem alergii na jajka jest anafilaksja, inaczej wstrząs anafilaktyczny, podczas którego wszystkie objawy nadwrażliwości na jajka są spotęgowane.

Alergia na jajka - leczenie. Dieta przy alergii na jajka

Jedyną formą leczenia alergii na jaja kurze jest dieta eliminacyjna, wykluczająca z codziennego jadłospisu pokarmy, które mogą zawierać jajka. Niestety, nie jest to łatwe, ponieważ jajko kryje się w ogromnej liczbie produktów spożywczych, np. w wyrobach ciastkarskich, makaronach, pierogach, pasztetach, a nawet w kostkach bulionowych, piwie i winie.

Jajka są źródłem białka, dlatego należy je zastąpić innymi produktami, takimi jak nabiał, chude mięso (np. kurczak, indyk), ryby (np. łosoś, tuńczyk), tofu, fasola.

Czytaj też:

• Dieta wysokobiałkowa, czyli jak chudnąć, jedząc białko
• Dieta białkowa na masę mięśniową? Jedzenie bogate w białko pomaga wyrzeźbić mięśnie
• Dieta OXY - na czym polega nowa dieta białkowa? Ile można schudnąć na diecie OXY?

Alergia na jajka - co warto wiedzieć o jajkach?

Alergia na jajka a szczepionki

Szczepionki przeciwko odrze, śwince i różyczce (np. MMR), jak również przeciwko grypie i przeciwko żółtej gorączce, mogą - ale nie muszą - wywołać reakcję alergiczną, a nawet wstrząs anafilaktyczny u osób uczulonych na jaja kurze.

Wirusy składające się na szczepionki są bowiem hodowane w fibroblastach zarodków kurzych, a podłoża zawierają niewielkie ilości białek jaja kurzego. Jednak do takich sytuacji dochodzi bardzo rzadko i lekarze zapewniają, że szczepienie uczulonych na jaja kurze przeciwko wszystkim wirusom jest całkowicie bezpieczne.

Czytaj też: Szczepić się czy nie? FAKTY i MITY na temat szczepień

Czytaj też:

• Alergia na białka mleka krowiego - przyczyny, objawy, leczenie
• Alergia na soję: przyczyny, objawy, leczenie
• Nietolerancja pokarmowa typu III, czyli alergia IgG zależna

O autorze

Monika Majewska

Dziennikarka specjalizująca się w tematyce zdrowotnej, a zwłaszcza obszarach medycyny, ochrony zdrowia i zdrowego odżywiania. Autorka newsów, poradników, wywiadów z ekspertami i relacji. Uczestniczka największej Ogólnopolskiej Konferencji Medycznej "Polka w Europie", organizowanej przez Stowarzyszenie "Dziennikarze dla Zdrowia", a także specjalistycznych warsztatów i seminariów dla dziennikarzy realizowanych przez Stowarzyszenie.

Przeczytaj więcej artykułów tej autorki

Monika Majewska