Spis treści
Alergia na jajka (uczulenie na kurze jaja) to alergia pokarmowa, w przebiegu której dochodzi do nadwrażliwości organizmu zarówno na białko, jak i żółtko jaja kurzego. Jednak częściej i silniej uczula białko jaja kurzego (a konkretnie białka, takie jak: owoalbumina, owomukoid i owotransferyna) niż żółtko.
Alergia na jajka występuje głównie, ale nie wyłącznie, u dzieci i jest drugą najczęściej występującą alergią pokarmową u maluchów. Na pierwszym miejscu znajduje się alergia na krowie mleko.
Alergia na jajka i białko jaja kurzego zwykle z wiekiem staje się rzadsza.
Alergia na jajka - objawy
- stany zapalne jamy ustnej
- biegunka
- wymioty
- utrudnienia w oddychaniu: katar, duszności, a nawet astma
- pokrzywka,
- zapalenie spojówek.
Najpoważniejszym objawem alergii na jajka jest anafilaksja, inaczej wstrząs anafilaktyczny, podczas którego wszystkie objawy nadwrażliwości na jajka są spotęgowane.
Alergia na jajka - leczenie. Dieta przy alergii na jajka
Jedyną formą leczenia alergii na jaja kurze jest dieta eliminacyjna, wykluczająca z codziennego jadłospisu pokarmy, które mogą zawierać jajka. Niestety, nie jest to łatwe, ponieważ jajko kryje się w ogromnej liczbie produktów spożywczych, np. w wyrobach ciastkarskich, makaronach, pierogach, pasztetach, a nawet w kostkach bulionowych, piwie i winie.
Jajka są źródłem białka, dlatego należy je zastąpić innymi produktami, takimi jak nabiał, chude mięso (np. kurczak, indyk), ryby (np. łosoś, tuńczyk), tofu, fasola.
Czytaj też:
- Dieta wysokobiałkowa, czyli jak chudnąć, jedząc białko
- Dieta białkowa na masę mięśniową? Jedzenie bogate w białko pomaga wyrzeźbić mięśnie
- Dieta OXY - na czym polega nowa dieta białkowa? Ile można schudnąć na diecie OXY?
Alergia na jajka a szczepionki
Szczepionki przeciwko odrze, śwince i różyczce (np. MMR), jak również przeciwko grypie i przeciwko żółtej gorączce, mogą - ale nie muszą - wywołać reakcję alergiczną, a nawet wstrząs anafilaktyczny u osób uczulonych na jaja kurze.
Wirusy składające się na szczepionki są bowiem hodowane w fibroblastach zarodków kurzych, a podłoża zawierają niewielkie ilości białek jaja kurzego. Jednak do takich sytuacji dochodzi bardzo rzadko i lekarze zapewniają, że szczepienie uczulonych na jaja kurze przeciwko wszystkim wirusom jest całkowicie bezpieczne.
Czytaj też: Szczepić się czy nie? FAKTY i MITY na temat szczepień
Witelina, globulina i albumina, czyli gdzie jest ukryte jajko?
Osoby, które zmagają się z alergią na jajka, podczas codziennych zakupów muszą uważnie czytać etykiety produktów spożywczych. Jajko jest bowiem ukryte pod bardzo enigmatycznymi nazwami, takimi jak: albumina, globulina, lipowitelina, owoalbumina, owoglobulina.
Są to białka, które z pewnością wywołają reakcję alergiczną u osób uczulonych na jajka, dlatego należy ich unikać jak ognia.
Czytaj też:
