Mniszek lekarski jest zdrowy. Przepisy na potrawy i napoje z mlecza

11 komentarze
Autor: Monika Majewska

Mniszek lekarski jest bogaty w witaminy i składniki mineralne dlatego warto wykorzystać go w kuchni. Można robić z niego syrop, wino, nalewki, zupy, dietetycznej sałatki, a nawet koktajle. Jadalne są zarówno płatki kwiatów mniszka, jak i młode listki. Wypróbuj przepisy na napoje i potrawy z mniszka lekarskiego.

Sposobów wykorzystania mniszka lekarskiego w kuchni jest wiele, ponieważ może on być zarówno głównym składnikiem dania, jak i jego uzupełnieniem. Mlecz jest niskokaloryczny, zawiera wiele witamin oraz składników mineralnych i pomimo swojego gorzkawego smaku pasuje do wielu potraw. Oto przepisy na wino, nalewkę i napar z kwiatów mniszka oraz dania z liści mlecza: zupę, sałatkę i zielony koktajl z awokado z dodatkiem listków mniszka.

Wino z płatków mniszka lekarskiego

Wino z płatków mniszka jest bogate w witaminy A, D i E, flawonoidy i sole mineralne. Dzięki temu reguluje pracę układu pokarmowego, m.in. stymuluje produkcję kwasów żołądkowych. Wspomaga także wątrobę w procesie oczyszczania organizmu z toksyn.

Składniki:

  • 2 litry płatków z kwiatów mniszka,
  • 3 litry wrzącej wody,
  • 1 kg cukru,
  • sok z 2 cytryn,
  • 2 pomarańcze,
  • 1 łyżeczka drożdży winiarskich,
  • 200 g rodzynek.

Przygotowanie: Do głębokiego garnka wrzuć płatki z kwiatów mlecza. Dodaj obraną ze skórki i pokrojoną na drobne kostki pomarańczę oraz rodzynki. Całość zalej 2 litrami wrzącej wody, przykryj pokrywką i odstaw na 3 dni w chłodne miejsce. W tym czasie przygotuj syrop cukrowy: do 1 litra wrzącej wody wsyp 1 kg cukru i gotuj na wolnym ogniu. Odstaw do przestudzenia. Po upływie 3 dni odcedź wywar z kwiatów mniszka i przelej do tzw. gąsiora. Dodaj do niego syrop z cukru, sok z cytryny oraz sfermentowane drożdże winiarskie i całość dokładnie wymieszaj. Wino jest gotowe do spożycia po 6-8 tygodniach.

Wino z korzeni mniszka

50 g rozdrobnionych suchych korzeni mniszka zalej butelką (3/4 l) białego wina gronowego. Postaw w ciemnym miejscu na 2 tygodnie – codziennie wstrząsaj. Przecedź przez podwójnie złożoną gazę. Pij po małym kieliszku (ok. 25 ml) 2–3 razy dziennie po jedzeniu. To środek odtruwający i ułatwiający trawienie w niestrawności, niedomaganiach wątroby, a także w otyłości i reumatyzmie.

Napar z kwiatów mniszka

Napar z kwiatów mniszka, ze względu na brak cukru, obniża poziom glukozy we krwi, w związku z tym jest polecany przede wszystkim cukrzykom.

Przygotowanie: 2 łyżeczki ususzonych kwiatów mniszka zalej wrzątkiem i parz pod przykryciem przez ok. 10 minut. Pół szklanki odcedzonego naparu zaleca się pić 2 razy dziennie.

Przepis na miodek z mniszka lekarskiego [#TO WIDEO]

Nalewka z mniszka lekarskiego

Nalewka z mniszka lekarskiego wspomaga osoby zmagające się z infekcjami dróg moczowych oraz z zapaleniem pęcherzyka żółciowego.

Składniki:

  • 5 dkg kwiatów mniszka,
  • 150 g miodu akacjowego,
  • 1 litr wódki (40 proc.).

Przygotowanie: kwiaty mniszka oczyścić, osuszyć, zalać wódką i wystawić na słońce na 3 tygodnie. Następnie odcedzić, dodać miód i całość wymieszać. Nalewka powinna dojrzewać min. 6 miesięcy.

Koktajl z liści mlecza

Napój z liści mniszka lekarskiego jest doskonałą propozycją dla osób, które pragną przeprowadzić kurację oczyszczającą i pozbyć się kilku zbędnych kilogramów. Mniszek wykazuje bowiem silne działanie detoksykacyjne i  jednocześnie wspomaga odchudzanie.

Składniki:

  • 1/2 awokado,
  • 1 gruszka,
  • kilka listków mniszka lekarskiego,
  • 1/4 szklanki soku z cytryny.

Przygotowanie: Do blendera dodaj awokado i gruszkę pokrojone w kostkę. Następnie wrzuć podarte liście mniszka. Całość zalej sokiem z cytryny i zmiksuj za pomocą blendera.

Sałatka z liści mniszka lekarskiego

Sałatka z młodych liści mniszka pozytywnie wpływa na ośrodkowy układ nerwowy, dlatego jest polecana osobom nerwowym i nadpobudliwym. Liście mniszka zawierają bowiem dużo magnezu - pierwiastka, który działa uspokajająco.

Składniki:

  • młode liście mlecza zebrane przed kwitnięciem (3 garście),
  • 1/2 arbuza,
  • ser feta,
  • 3 łyżki stołowe soku z cytryny,
  • 1 łyżka oliwy z oliwek,
  • prażony sezam,
  • szczypta zmielonego pieprzu,
  • łyżeczka cukru.

Przygotowanie: liście mlecza wymocz w zimnej i osolonej wodzie. Po osuszeniu porwij na kawałki. Arbuz umyj i pokrój w kosteczkę, wyrzucając pestki. Oba składniki wymieszaj i dodaj do nich ser feta. Następnie oliwę z oliwek zmieszaj z sokiem z cytryny i dopraw szczyptą pieprzu i łyżeczką cukru. Tak przygotowanym sosem polej arbuz, liście mlecza i ser. Na koniec posyp prażonym sezamem.

Zupa z liści mniszka lekarskiego

Dzięki zupie z liści mniszka obniżymy poziom cukru i wyrównamy poziom białych krwinek we krwi. Z tego powodu zupa z dodatkiem liści mniszka jest polecana cukrzykom oraz osobom, które zmagają się z anemią.

Składniki:

  • 3-4 garście liści mniszka,
  • 2 małe cukinie,
  • 1 mały ogórek,
  • bulion drobiowo-warzywny,
  • szczypta soli i pieprzu,
  • koperek.

Przygotowanie: Cukinię i ogórka umyj, obierz i pokrój w kosteczkę. Następnie zalej bulionem i gotuj ok. 20 minut. Zdejmij z ognia, dodaj liście mniszka lekarskiego i zmiksuj blenderem. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Zupę można podawać na ciepło lub zimno, z dodatkiem koperku.

Ocena: 3.9
fb udostępnij tweet udostępnij g+ udostępnij print wydrukuj
Zobacz także
Zdjęcia: Photos.com

Aktualizacja: 16.04.2018

Komentarze (1 - 10 z 11)
Magdalena, 08.05.2018 00.02
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Mniszek lekarski i mlecz to dwie różne rośliny.
 
Arek, 30.05.2017 13.43
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Mam pytanie co zrobić? Podobny przepis znalazłem w internecie na miód i z niego nalewkę. Na miód (wyszło go ok. 900ml) potrzeba było 500 szt kwiatków , a potem z miodu (szklanka), spirytusu (szklanka) i wody (1/2 szklanki) robi się nalewkę. A na samą nalewkę było wypisane 5 dkg (czyli około 50szt). Pomyśleliśmy z żoną, że to błąd i zalaliśmy 1l wódki 500 szt. ;-). Teraz po podaniu już miodu (akurat nie akacjowego, bo miałem tylko wielokwiatowy i to z "kierunkiem" w gryczany chyba...) zacząłem porządkować sprawy. Widzę, że trzeba było dać 50 a nawet 30 kwiatków. My mamy coś chyba bardzo mocnego? Proszę o opinię i podpowiedź co z tym teraz (czy za pół roku) zrobić ? Po serii skomplikowanych obliczeń wyszło mi, że w tamtych wersjach z miodu mniszkowego mam od 15 do 22 kwiatków na 100 ml nalewki, a z tu z tych 500 zamiast 50 wyszło mi około 48 kwiatków na 100 ml. Czyli dużo mniszka. Czy to nie będzie szkodliwe? Może potraktować to co mam jako koncentrat i np. dodać 2/3 i wódki i miodu?
 
Danutka, 03.05.2017 20.11
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Dzisiaj nasz kolega do pracy przyniósł syrop i miodek z mniszka lekarskiego. Jest świetny do herbatki na świeżą bułeczkę . Sam nazbierał i zrobił te pyszności. Myślę, że jest zdrowy i super, super.
 
Arek, 02.05.2017 12.06
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Czy na pewno na nalewkę tylko 50 g kwiatków? Czyli około 50 szt ? A nie 0,5 kg ?
 
Znawca w temacje, 10.05.2015 11.43
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Mlecze jeść no pany, kiełbase i kaszanke to ja rozumie ale mlecze...?
 
alamaasa, 27.04.2015 11.24
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
@adam ten mniszek to sie pije czy pali?
 
kontroler, 11.02.2015 11.44
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
A może pogadamy na temat opodatkowania, skoro składasz ofertę?
 
Adam, 17.09.2014 13.53
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Włosi robią mlecz z makaronem spaghetti. Mlecz się przebiera (tylko małe, młode listki) oraz gotuje w niesolonej wodzie, aby zneutralizować mleczko, które niekoniecznie jest dobre. Na patelni podgrzewa się oliwę z czosnkiem i płatkami chili. Na patelnię wykłada się makaron oraz ugotowany mlecz. Lekko się osala i delikatnie podsmaża. Rewelcyjny z parmezanem.
 
Adam, 09.07.2014 19.10
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
zawsze można kupić ;) sprzedam dowolną ilość wysuszonych kwiatów mniszka, gram po 1 zł działa odprężająco prawie jak trawka a 30 x tańszy ;) jak coś pisać do mnie maile gonzor@ onet.pl
 
skypen, 11.05.2014 17.00
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Już po mniszku, przekwitł, dopiero na drugi rok, czyli 2015.
 
następne »
strona 1 z 2
DlaPacjentow24.pl
Najpopularniejsze artykuły
Pokrzywa - właściwości lecznicze i prozdrowotne pokrzywy Pokrzywa - właściwości lecznicze i prozdrowotne pokrzywy

Pokrzywa to nie tylko chwast. Na wsi od wieków traktowano ją z szacunkiem ze względu na właściwości...

więcej

201

SODA OCZYSZCZONA - właściwości i zastosowanie. Leczenie sodą oczyszczoną SODA OCZYSZCZONA - właściwości i zastosowanie. Leczenie sodą oczyszczoną

Soda oczyszczona ma wiele właściwości, dlatego znalazła szerokie zastosowanie w lecznictwie,...

więcej

190

ŻYWORÓDKA: właściwości lecznicze i pielęgnacyjne ŻYWORÓDKA: właściwości lecznicze i pielęgnacyjne

Żyworódka pierzasta to roślina, która ma szersze zastosowanie lecznicze niż aloes. Dzięki...

więcej

188

CZYSTEK (zioło) - właściwości lecznicze i zastosowanie CZYSTEK (zioło) - właściwości lecznicze i zastosowanie

Czystek (Cistus) to bardzo popularne zioło. Jednak opinie dotyczące jego właściwości zdrowotnych są...

więcej

177

Znajdź badanie

albo

albo

Alfabetyczny indeks badań

a b c d e f g h i k
l m n o p r s t u v
w z ż
Eksperci

Mogę jedynie Pani napisać, że kobiety karmiące piersią nie powinny przyjmować Dalacinu. Radziłabym powtórnie skonsultować się ze stomatologiem i poprosić, aby zalecił Pani antybiotyk, który może być...

Zdrowa społeczność

Żaden utwór zamieszczony w serwisie nie może być powielany i rozpowszechniany lub dalej rozpowszechniany w jakikolwiek sposób (w tym także elektroniczny lub mechaniczny) na jakimkolwiek polu eksploatacji w jakiejkolwiek formie, włącznie z umieszczaniem w Internecie - bez pisemnej zgody TIME S.A. Jakiekolwiek użycie lub wykorzystanie utworów w całości lub w części z naruszeniem prawa tzn. bez zgody TIME S.A. jest zabronione pod groźbą kary i może być ścigane prawnie.