Zatrucie muchomorem sromotnikowym - objawy i leczenie

2013-09-05 12:03 Anna Ławniczak | Monika Majewska

Muchomor sromotnikowy to najbardziej trujący grzyb w naszych lasach. Co roku, pomimo ostrzeżeń, zatruwa się nim wiele osób. Objawy zatrucia muchomorem sromotnikowym: silne bóle brzucha, wymioty i obfita wodnista biegunka - pojawiają się po 8-12 godzinach o zjedzenia potrawy, do której dodano sromotnika.

Zatrucie muchomorem sromotnikowym może się skończyć śmiercią u nawet 50 proc. osób, które zjadły tego grzyba. Muchomor sromotnikowy to najbardziej trujący grzyb w naszych lasach, ponieważ toksyny w nim zawarte doprowadzają do uszkodzenia narządów miąższowych: wątroby, nerek i serca. Zatrucie muchomorem sromotnikowym - podobnie jak innymi grzybami - występuje głównie w okresie letnim i wczesno-jesiennym. Trzeba jednak pamiętać, że w związku z przechowywaniem (mrożenie) i przetwarzaniem (przetwory) żywności, do zatruć grzybami może obecnie dochodzić przez cały rok.

Jak wygląda muchomor sromotnikowy - cechy charakterystyczne

Muchomor sromotnikowy, nazywany czasem po prostu sromotnikiem, występuje w lasach liściastych i mieszanych, rzadziej w iglastych, choć ma gwarancji, że go tam nie znajdziemy.

W muchomorze sromotnikowym stwierdzono trzy grupy substancji toksycznych - falotoksyny, amatoksyny oraz wirotoksyny.

Muchomor sromotnikowy ma charakterystyczny pierścień na trzonie niedaleko kapelusza przypominający kołnierz, oraz pochewkę, w której kryje się szeroki, bulwiasty koniec trzonu. Kapelusz muchomora sromotnikowego jest płaski lub wgłębiony pośrodku. Ma kolor zielonkawy: białozielonkawy, oliwkowozielonkawy, szaro- lub brunatnozielony, czasem żółtawy. Muchomor sromotnikowy bywa mylony z gąską zielonką, która nie ma ani pierścienia, ani pochewki lub z gołąbkiem zielonawym lub grynszpanowym, które również nie mają ani pierścienia, ani pochewki.

Czym grozi zjedzenie muchomora sromotnikowego?

Niestety śmiercią. Muchomor sromotnikowy zawiera toksynę o nazwie a-amanityna (alfa-amanityna), która uszkadza wątrobę i już w niewielkiej dawce jest śmiertelna. Trucizna jest odporna na działanie wysokiej temperatury i nie można się jej pozbyć nawet przez najdłuższe gotowanie. Najwięcej trucizny zawiera kapelusz sromotnika. Obliczono, że średniej wielkości muchomor sromotnikowy zawiera dawkę trucizny śmiertelną dla 2-3 osób.

Muchomor sromotnikowy to najbardziej trujący grzyb w Polsce. Jak go rozpoznać? Wyjaśnia Daria Szumilas-Syposz z PSSE w Częstochowie

Źródło: x-news.pl/NTL Radomsko Sp. z o.o.

Objawy zatrucia muchomorem sromotnikowym

Symptomy zatrucia sromotnikiem występują średnio po 8-12 godzinach po zjedzeniu potrawy z tym grzybem. Mogą jednak pojawić się nawet po 24 godzinach. Początkowo występują zaburzenia żołądkowo-jelitowe:

Po tym okresie następuje pozorna poprawa trwająca 12-24 godziny. Kolejnym objawem zatrucia muchomorem sromotnikowym jest:

W 4-5 dobie po zatruciu uszkodzeniu ulegają nerki (bezmocz lub skąpomocz) oraz występują zaburzenia krążenia. Jeżeli zatrucie jest bardzo ciężkie lub chory nie otrzyma pomocy, po 4-16 dniach od zatrucia następuje zgon.

Ważne

Śmiertelnie groźne substancje zawarte w muchomorze sromotnikowym nie ulegają rozłożeniu w czasie gotowania (temperatura rozkładu falotoksyn wynosi 280-282°C, amatoksyn 245°C), nie można ich usunąć z wodą odlaną po gotowaniu i nie ulegają także zniszczeniu w procesie suszenia grzybów.

Leczenie zatrucia muchomorem sromotnikowym

Chory musi trafić do szpitala, gdzie na podstawie badania resztek potraw, resztek pozostałych po czyszczeniu grzybów (warto je zachować, zawsze gdy jemy grzyby), wymiocin bądź popłuczyn jelitowych lekarze ustalają, czym się zatruł.

Śmiertelność wśród osób zatrutych muchomorem sromotnikowym wg różnych źródeł waha się od 12 do nawet ponad 50 proc.

W pierwszych 36 godzinach po zatruciu można podawać duże dawki węgla aktywowanego, który ma szanse wychwycić amanitynę. Później lekarze mogą tylko podawać leki regenerujące komórki wątroby oraz przywracające równowagę organizmu naruszoną przez działanie toksyn. Uzupełnia się elektrolity i podaje płyny izotoniczne, w przypadku krwawień trzeba uzupełniać czynniki krzepnięcia. Jeśli dojdzie do uszkodzenia nerek, potrzebna jest dializa. Czasem  w wyniki zatrucia muchomorem sromotnikowym wątroba ulega tak znacznemu uszkodzeniu, że niezbędny jest przeszczep.

Czy artykuł był przydatny?
Przykro nam, że artykuł nie spełnił twoich oczekiwań.

NOWY NUMER

W numerze 3/2020 "Zdrowia": odchudzanie według typu sylwetki, chorobę poznasz po zapachu, ból można leczyć, życie ze schizofrenią, siarka w pielęgnacji urody, jak przechowywać żywność. Miesięcznik "Zdrowie" to pakiet rzetelnej wiedzy i sprawdzonych porad!

Dowiedz się więcej
Miesięcznik Zdrowie 3/2020

Materiał partnerski

KOMENTARZE
Ja
|

Tak.

kaktus
|

zawsze należy uważać z grzybami! lepiej nie zebrać jakiegoś grzyba gdy nie jesteśmy pewni niż narażać się na zatrucie! BĄDŹMY ODPOWIEDZIALNI

nie
|

czy to prawda