CZARNY BEZ: właściwości i działanie. PRZEPIS na sok z czarnego bzu

25 komentarze
Autor: Anna Guttman - artykuł pochodzi z miesięcznika "Zdrowie"

Czarny bez nie tylko zwalczy gorączkę i złagodzi kaszel, ale dodatkowo dzięki dużej ilości witamin i soli mineralnych wzmocni organizm, który szybciej upora się z infekcją. Najsilniejsze właściwości lecznicze mają kwiaty i owoce bzu czarnego. Jak działa czarny bez? Kiedy go zbierać i jak przetwarzać? Przepisy na sok i odwar z czarnego bzu.

Czarny bez, ze względu na swoje właściwości lecznicze, jest w medycynie ludowej wykorzystywany od wieków. Krzaki czarnego bzu często tak silnie się rozrastają, że przypominają drzewa. Ich drobne, białe kwiaty zebrane w baldachy są bardzo ozdobne, ale mają raczej nieprzyjemny zapach. Także owoce czarnofioletowe, soczyste jagody nie zachwycają smakiem. A mimo to zarówno kwiaty, jak i owoce czarnego bzu należą do najcenniejszych surowców zielarskich.

Czarny bez: właściwości lecznicze kwiatów i owoców

Kwiaty czarnego bzu zawierają dużo flawonoidów i kwasów fenolowych, a ponadto kwasy organiczne, sterole, olejek, garbniki, triterpeny, sole mineralne. Taka kompozycja składników decyduje o właściwościach napotnych i przeciwgorączkowych kwiatów. A ponadto działają też moczopędnie, uszczelniają ściany naczyń włosowatych i poprawiają ich elastyczność. Ze względu na właściwości przeciwzapalne stosuje się je także do płukania chorego gardła i okładów przy zapaleniu spojówek.

Jeszcze większą różnorodność cennych substancji kryją w sobie owoce czarnego bzu: m.in. glikozydy antocyjanowe, pektyny, garbniki, kwasy owocowe, witaminy (szczególnie dużo C i prowitaminy A), sole mineralne (wapnia, potasu, sodu, glinu i żelaza). Poza właściwościami napotnymi i moczopędnymi mają też lekko przeczyszczające i przeciwbólowe. Należą do tzw. środków czyszczących krew, poleca się je jako lek odtruwający i pomagający usuwać z organizmu szkodliwe produkty przemiany materii i toksyny w chorobach reumatycznych oraz skórnych. Owoce czarnego bzu są też stosowane w stanach zapalnych żołądka i jelit, a także jako pomocniczy lek przeciwbólowy w nerwobólach i rwie kulszowej.

Ważne

Ważne

Nie jedz surowych owoców czarnego bzu!

Nie wolno jeść świeżych owoców (ani kwiatów) czarnego bzu, bo zawierają toksyczny składnik zwany sambunigryną. Po spożyciu jest on rozkładany do cyjanowodoru, co powoduje poczucie słabości, niekiedy wymioty. Jednak podczas przetwarzania (suszenie, gotowanie itp.) sambunigryna ulega rozkładowi i staje się zupełnie nieszkodliwa.

Kiedy i jak zbierać czarny bez?

Niegdyś w zielarskiej aptece wykorzystywano także liście i korzenie czarnego bzu, ale obecnie podstawowym surowcem są kwiaty i owoce ze względu na ich znacznie silniejsze właściwości lecznicze. Kwitnące baldachy zbiera się w maju i czerwcu, gdy część kwiatów jest jeszcze nierozwinięta. Nie wolno ich suszyć na słońcu, bo ciemnieją i tracą właściwości lecznicze. Natomiast zbierając owoce (w sierpniu i wrześniu), ścina się całe baldachy dopiero wtedy, gdy wszystkie jagody są dojrzałe, czarne i lśniące. Szypułki należy usunąć po wysuszeniu.

Czarny bez: preparaty apteczne

Czarny bez jest składnikiem wielu preparatów zielarskich. Kwiaty wchodzą w skład m.in. mieszanki Tussiflos o działaniu przeciwkaszlowym i wykrztuśnym, pomocnej w zwalczaniu suchego, męczącego kaszlu. Owoce są jednym ze składników preparatów stosowanych m.in. w zaparciach (np. Normosan) i w chorobach skóry, głównie łuszczycy (np. Betagran), oraz podstawą mieszanek o działaniu przeciwzapalnym i napotnym (np. Agryflos), pomocnych zwłaszcza przy przeziębieniu i kaszlu.

Zrób to koniecznie

Zrób to koniecznie
  • PRZEPIS na odwar z kwiatów czarnego bzu

Łyżkę kwiatów czarnego bzu zalej szklanką zimnej wody, doprowadź do wrzenia i gotuj na małym ogniu przez 5 minut. Odstaw na 15 minut, przecedź. Pij 2-3 razy dziennie po 1/3 szklanki jako środek napotny, przeciwgorączkowy i moczopędny.

  • PRZEPIS na sok z owoców czarnego bzu

Owoce czarnego bzu ogrzewaj w garnku, aż puszczą sok, rozetrzyj je na miazgę i przeciśnij przez gazę. Zagotuj sok z miodem (1 część miodu na 10 części soku), rozlej do ciemnych butelek. Pij 2-3 razy dziennie po szklance rozcieńczonego soku (50 g soku uzupełnij gorącą wodą) przy przeziębieniu, zaburzeniach trawienia, nerwobólach.

fb udostępnij tweet udostępnij g+ udostępnij print wydrukuj
Zobacz także
Czarny bez - właściwości lecznicze i zastosowanie w kosmetyce

Czarny bez - właściwości lecznicze i zastosowanie w kosmetyce

Ocet z kwiatów czarnego bzu: przepis i zastosowanie

Ocet z kwiatów czarnego bzu: przepis i zastosowanie

Wino z czarnego bzu [PRZEPIS]

Wino z czarnego bzu [PRZEPIS]

Kwiaty czarnego bzu: zbieranie, właściwości i zastosowanie

Kwiaty czarnego bzu: zbieranie, właściwości i zastosowanie

Olej z kwiatów czarnego bzu: przepis i zastosowanie

Olej z kwiatów czarnego bzu: przepis i zastosowanie

Zdjęcia: Shutterstock

Aktualizacja: 06.06.2016

Komentarze (1 - 10 z 25)
Irka, 09.11.2016 11.52
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Chyba nie ten bez masz na myśli
 
Nilan, 27.09.2016 21.12
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
JA robiłam pierwszy raz i sama jestem zaskoczona jaki jest smaczny. Moje przyjaciółki twierdzą, że podają go dzieciom dla zwiększenia odporności i że według nich działa. Osobiście stawiałam na dobry probiotyk plus miód i mrożone maliny, porzeczkę i jeżyny.
 
meduza, 27.09.2016 16.12
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
owszem, miod traci swoje super właściwości po podgrzaniu powyżej 40st c, ale w przeciwieństwie do cukru, nie zakwasza organizmu i nie karmi bakterii, grzybów, pasozyto.
 
Urszula, 16.09.2016 19.28
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
W czerwcu zrobiłam sok z kwiatu czarnego bzu. Dziś, zrobiłam sok z owoców czarnego bzu. Oba pyszne i bardzo zdrowe.
 
Dulska, 15.09.2016 15.21
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Kiedy suszę kwiaty - zapach w pomieszczeniu jest paskudny, przypomina trochę skoncentrowane kocie siki :D Na krzaku kwiaty pachną przecudnie. Teraz zebrałam owoce - będe robić dżem.
 
peka, 10.09.2016 10.28
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Chyba błąd drukarski. Bo zapach kwiatów czarnego bzu jest wspaniały. W czasie kwitnienia bzu specjalnie stoję pod krzakiem żeby pooddychać tym zapachem.
 
Pszczelarz, 03.09.2016 20.41
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Miód powyżej 40 st traci swoje właściwości lecznicze!
 
Grazyna, 09.06.2016 17.45
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Na budowie od jesieni pozostały zaczęte różne przetwory, zapomniane i otwarte. Sok z czarnego bzu chyba zawiera takie substancje, które uniemożliwiają rozwój pleśni, może antybiotyki. Sok przez pół roku nie zmienił koloru, smaku, zapachu.
 
Jolcia, 07.06.2016 15.37
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Nigdy nie robiłam soku z czarnego bzu, ale ostatnio dali mi w aptece syrop z czarnym bzem dla dziecka. Na grypę się sprawdził, przeczytałam skład i zawiera ekstrakt z bzu i lipy.
 
Karola, 26.02.2016 16.49
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
"Nastolatka" Poproszę o przepis od dziadka. Chętni w tym roku bym zrobiła sok z bzu.
 
następne »
strona 1 z 3
DlaPacjentow24.pl
Najpopularniejsze artykuły
WITAMINA D - objawy oraz skutki niedoboru i nadmiaru witaminy D WITAMINA D - objawy oraz skutki niedoboru i nadmiaru witaminy D

Witamina D w odpowiednim stężeniu sprawia, że kości są mocne, a zęby zdrowe. Właściwy poziom tej...

więcej

107318

OLEJ Z CZARNUSZKI - właściwości i zastosowanie oleju czarnuszkowego OLEJ Z CZARNUSZKI - właściwości i zastosowanie oleju czarnuszkowego

Olej z czarnuszki ma wiele właściwości zdrowotnych, dzięki czemu znalazł zastosowanie jak środek...

więcej

89355

WITAMINA B12 - właściwości. Występowanie i dawkowanie witaminy B12 WITAMINA B12 - właściwości. Występowanie i dawkowanie witaminy B12

Witamina B12 to związek, którego właściwości zdrowotne są nie do przecenienia. Witamina B12 koi...

więcej

88774

CZARNY BEZ: właściwości i działanie. PRZEPIS na sok z czarnego bzu CZARNY BEZ: właściwości i działanie. PRZEPIS na sok z czarnego bzu

Czarny bez nie tylko zwalczy gorączkę i złagodzi kaszel, ale dodatkowo dzięki dużej ilości witamin...

więcej

72337

Znajdź badanie

albo

albo

Alfabetyczny indeks badań

a b c d e f g h i k
l m n o p r s t u v
w z ż
Eksperci

Rekomendowane jest jedynie przyjmowanie kwasu foliowego w dawce 400 mcg/dobę. Przyjmowanie innych witamin należy uzależnić od lekarza leczącego.

W opisywanym przypadku warto zgłosić się do proktologa w celu wykluczenia przyczyn w postaci stanu zapalnego lub żylaków odbytu. Jeśli świąd jest idiopatyczny, to postępujemy objawowo - terapię...

Zdrowa społeczność

Żaden utwór zamieszczony w serwisie nie może być powielany i rozpowszechniany lub dalej rozpowszechniany w jakikolwiek sposób (w tym także elektroniczny lub mechaniczny) na jakimkolwiek polu eksploatacji w jakiejkolwiek formie, włącznie z umieszczaniem w Internecie - bez pisemnej zgody ZPR Media S.A.. Jakiekolwiek użycie lub wykorzystanie utworów w całości lub w części z naruszeniem prawa tzn. bez zgody ZPR Media S.A. jest zabronione pod groźbą kary i może być ścigane prawnie.