Kwiaty czarnego bzu: zbieranie, właściwości i zastosowanie

Kwiaty czarnego bzu osiągają wielkość talerzyków deserowych. Wyjątkowo pięknie pachną, mają też wiele substancji odżywczych. Sprawdź, kiedy i jak zbierać kwiaty bzu czarnego, jakie mają wartości odżywcze i jak je przechowywać i przetwarzać, by nie straciły cennych składników.

Kwiaty bzu czarnego mają wiele wartości odżywczych i prozdrowotnych, które warto wykorzystać. Przygotowuje się z nich wina, nalewki, ocet i oleje, a baldachy smażone w cieście to prawdziwy przysmak.

Spis treści

1. Jak i kiedy zbierać kwiaty czarnego bzu?
2. Zalety prozdrowotne czarnego bzu
3. Właściwości lecznicze kwiatów bzu czarnego
4. Substancje zawarte w kwiatach bzu czarnego

Jak i kiedy zbierać kwiaty czarnego bzu?

Kwiaty czarnego bzu zbiera się od maja do lipca, przy ładnej pogodzie, najlepiej rano, zaraz po tym, jak odparuje rosa.

Kwiaty czarnego bzu, tak samo jak jego owoce, należy przerabiać zaraz po zerwaniu z krzaka. Do suszenia ich nie myjemy.

Baldachy powinny być w pełni rozwinięte, bez mszyc i zanieczyszczeń. Ścina się je nożycami ogrodowymi lub ostrym nożem. Pamiętaj, by nie ścinać wszystkich baldachów z jednego krzaka, bo zakłócisz naturalny wzrost i rozwój rośliny.

Zalety prozdrowotne czarnego bzu

Czytaj także: Ocet z kwiatów czarnego bzu: przepis i zastosowanie

Właściwości lecznicze kwiatów bzu czarnego

Kwiaty bzu czarnego:

• działają wykrztuśnie
• rozrzedzają katar
• działają napotnie
• mają działanie antywirusowe
• chronią i wzmacniają błony śluzowe dróg oddechowych
• wzmacniają odporność
• działają moczopędnie
• wzmacniają naczynia włosowate
• stabilizują krwiobieg
• uśmierzają ból, w tym ból głowy
• chłodzą
• działają oczyszczająco
• wychwytują wolne rodniki
• przyspieszają przemianę materii
• przeciwdziałają uderzeniom krwi do głowy
• łagodzą stany zapalne skóry

Czytaj też: Olej z kwiatów czarnego bzu: przepis i zastosowanie

Substancje zawarte w kwiatach bzu czarnego

• olejki eteryczne
• flawonoidy
• flawonole
• glikozydy flawonolowe (m.in. rutyna)
• n-parafiny
• substancje nieorganiczne (mineralne)
• kwasy fenolokarbonowe (kwas kumarynowy, kwas kawowy, kwas ferulowy)
• sambunigryna (glikozyd kwasu pruskiego)
• śluzy i garbniki
• sterole
• triterpeny
• cholina - obniża ciśnienie krwi i zapobiega nadmiernemu odkładaniu się tłuszczu w organizmie; syntetyzowana jest składnikiem lekarstw na choroby wątroby i choroby nowotworowe

Prócz tego bez czarny jest bogaty w witaminy i minerały. Znajdziesz w nim: beta karoten, witaminy A, B₁, B₂, B₃, B₆, C oraz potas, wapń, magnez, sód, fosfor, sód. poza tym czarny bez zawiera pierwiastki śladowe: żelazo, miedź, mangan i cynk.

34,99 zł 26,24 zł

Kup teraz!

"Nalewki. Natura zamknięta w butelce." - sprawdź koniecznie!

"Gdy przeglądam zebrane tu przepisy, myślami przenoszę się do starego dworku. W każdym apteczka, czyli domowy skład nalewek, gdzie kryły się trunki lecznicze czy do smakowania. Oddajemy do waszych rąk zbiór ponad 100 przepisów na nalewki – chlubę wielowiekowej polskiej tradycji kulinarnej. A po skorzystaniu z tych propozycji – wypijcie kieliszek na zdrowie Ani Szubińskiej, która pracowicie odnalazła, sprawdziła i wypróbowała te receptury, a następnie opracowała i zgromadziła w tej książce." Anna Śmiałek Redaktor Naczelna serwisu beszamel.pl

Czytaj też: Wino z czarnego bzu - przepis

Źródło: Angela Martens "Czarny bez zdrowie z natury"; Ellen Heidböhmer "Czarny bez dla zdrowia i urody"

Czy zdrowo się odżywiasz?

Pytanie 1 z 9

Ile jesz posiłków dziennie?

Dwa. Pierwszy rano, drugi po pracy

Trzy. Nie podjadam między posiłkami

Trzy, ale zdarza mi się podjadać między posiłkami

Jem 4-5 mniejszych posiłków dziennie, mniej więcej co 3-4 godziny

Dalej