Salmonella w truskawkach z Biedronki. GIS ostrzega: sprawdź numer partii

GIS wykrył Salmonellę w truskawkach sprzedawanych w Biedronce. Skażony produkt może być niebezpieczny dla zdrowia. Służby sanitarne ostrzegają i apelują o ostrożność. Sprawdź, którą partię wycofano i co zrobić, jeśli już ją spożyłeś.

Główny Inspektorat Sanitarny ogłosił, że w jednej z pięciu przebadanych próbek mrożonych truskawek marki "Mroźna kraina", sprzedawanych w popularnej sieci sklepów Biedronka, wykryto pałeczki Salmonelli.

Salmonella w truskawkach Biedronka – GIS alarmuje konsumentów

Owoce, których dotyczy komunikat, pochodzą z Egiptu, a ich producentem jest firma Handsman Food Sp. z o.o. Problem dotyczy partii oznaczonej numerem 011/04/25, z datą przydatności do spożycia do marca 2027 roku. GIS zaznacza, że "producent poinformował swojego odbiorcę i rozpoczął procedurę wycofania ww. produktu. Producent oraz dystrybutor zbadali dodatkowe próbki truskawek mrożonych z tej samej partii, w których nie wykryto obecności Salmonelli". Mimo to zagrożenie zdrowotne pozostaje realne, jeśli skażony produkt zostanie spożyty bez wcześniejszej obróbki termicznej.

Truskawki mrożone Salmonella – zagrożenie przy spożyciu na surowo

Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego PZH – Państwowy Instytut Badawczy przypomina, że obecność Salmonelli w żywności, zwłaszcza spożywanej na surowo, może prowadzić do ciężkiego zatrucia pokarmowego. Jak wskazuje GIS, "obecność bakterii Salmonella w produkcie stanowi realne zagrożenie dla zdrowia konsumentów w przypadku spożycia produktu bez obróbki cieplnej, np. jako bezpośredni dodatek do ciast, deserów, koktajli, owsianek". Bakteria może także powodować krzyżowe zanieczyszczenie narzędzi kuchennych, powierzchni oraz innych produktów, co znacznie zwiększa ryzyko rozprzestrzenienia patogenu w domowym środowisku kulinarnym.

Zatrucie Salmonellą objawy – co powinno zaniepokoić?

Zatrucie pokarmowe wywołane przez Salmonellę objawia się zwykle po kilku godzinach od spożycia zakażonej żywności. Do głównych symptomów należą bóle brzucha, intensywna biegunka, wymioty, gorączka i ogólne osłabienie organizmu. W przypadku wystąpienia tych objawów, zwłaszcza po spożyciu truskawek z podejrzanej partii, nie należy zwlekać z wizytą u lekarza. GIS informuje: "w przypadku wystąpienia objawów zatrucia pokarmowego po spożyciu wyżej wymienionego produktu, należy skontaktować się z lekarzem". Dla dzieci, osób starszych i pacjentów z osłabioną odpornością nawet łagodne objawy mogą przekształcić się w poważne zagrożenie zdrowia lub życia.

Wycofanie partii truskawek – działania prewencyjne producenta i GIS

Po wykryciu nieprawidłowości, producent Handsman Food we współpracy z dystrybutorem oraz organami nadzoru sanitarnego rozpoczął procedurę wycofywania skażonego towaru ze sklepów. GIS monitoruje sytuację na bieżąco i zapewnia, że dalsze partie truskawek tej samej marki zostały przebadane – nie wykryto w nich zagrożeń mikrobiologicznych. Jednak nawet pomimo tych wyników GIS zdecydowanie odradza spożywanie truskawek z feralnej partii bez wcześniejszego zagotowania, ponieważ tylko wysoka temperatura jest w stanie zneutralizować bakterie Salmonella.

Zakażenie Salmonellą skutki zdrowotne – nie lekceważ objawów

Zakażenie Salmonellą może mieć bardzo poważne konsekwencje zdrowotne, zwłaszcza jeśli nie zostanie odpowiednio wcześnie zdiagnozowane i leczone. Poza typowymi objawami zatrucia pokarmowego, mogą wystąpić powikłania takie jak odwodnienie, zaburzenia elektrolitowe czy wtórne infekcje. W skrajnych przypadkach bakteria może przedostać się do krwiobiegu, wywołując sepsę. Dlatego też lekarze i epidemiolodzy apelują, by nie lekceważyć nawet pozornie łagodnych objawów po spożyciu produktów pochodzenia roślinnego, zwłaszcza importowanych i mrożonych. Salmonella nie zmienia smaku ani wyglądu truskawek, co czyni ją szczególnie podstępnym zagrożeniem.

Jak uniknąć zatrucia Salmonellą – zasady bezpieczeństwa w kuchni

Aby zminimalizować ryzyko zakażenia Salmonellą, należy stosować się do kilku podstawowych zasad higieny. Przede wszystkim truskawki mrożone powinny być zawsze poddawane obróbce termicznej – gotowaniu lub pieczeniu – przed spożyciem. Należy także zachować ostrożność przy kontaktach z innymi produktami – używać oddzielnych desek i noży do warzyw i owoców oraz myć ręce po każdej czynności kuchennej. Uniknięcie krzyżowego skażenia to jeden z najskuteczniejszych sposobów, by zabezpieczyć się przed niechcianą infekcją. Konsumenci powinni też regularnie śledzić komunikaty GIS, który na bieżąco publikuje ostrzeżenia dotyczące niebezpiecznych partii żywności.

Romana Makówka