Beta-glukan - działanie lecznicze i zastosowanie w kosmetyce

Autor: Monika Majewska

Beta-glukan to rodzaj rozpuszczalnego błonnika pokarmowego. Wykazuje on nie tylko działanie lecznicze, lecz także pielęgnacyjne, dlatego znalazł zastosowanie w kosmetyce. Beta-glukan obniża poziom cholesterolu i cukru we krwi, wzmacnia odporność, a także redukuje zmarszczki. Sprawdź, jakie jeszcze właściwości ma beta-glukan.

Beta-glukan jest składnikiem rozpuszczalnej frakcji błonnika pokarmowego, występującego m.in. w zbożach (takich jak owies czy jęczmień). Jego działanie lecznicze zostało potwierdzone naukowo, dlatego jest on uznany za składnik żywności funkcjonalnej. Poza tym wykazuje właściwości pielęgnacyjne, dlatego znalazł zastosowanie w kosmetyce.

Beta-glukan obniża poziom cholesterolu

Beta glukan obniża poziomu cholesterolu, co zostało udowodnione naukowo. W 2006 r. specjaliści z Uniwersytetu w Minnesocie przeprowadzili badania na grupie 75 osób – mężczyzn i kobiet z hipercholesterolemią.

Terapia polegająca na podawaniu dziennie dawki ok. 2 g β-glukanów powoduje obniżenie poziomu cholesterolu o 9,5 proc.

Podawano im odpowiednio 6 g/d dekstrozy i 6 g/d owsianego β-glukanu przez okres 42 dni. Odnotowano znaczący spadek cholesterolu całkowitego i jego "złej" frakcji LDL.

Jednak wciąż nie jest jasne, na jakiej zasadzie może on korzystnie wpływać na gospodarkę lipidową organizmu. Przypuszcza się, że beta glukan wiąże kwasy żółciowe, przez co zostaje zahamowane ich wchłanianie w przewodzie pokarmowym. Powoduje to wzrost ich wydalania z organizmu, co przekłada się na redukcję "złego" cholesterolu LDL. Poza tym beta gluten tworzy na wewnętrznej stronie jelita cienką warstwę ochronną, która ogranicza wchłanianie cholesterolu.

Beta-glukan obniża poziom cukru we krwi

Beta glukan zwiększa lepkość pokarmów, formuje kleisty roztwór w żołądku, dzięki czemu glukoza jest przyswajana stopniowo i nie ma dużych wahań cukru we krwi po posiłku.

1 g beta glukanów w 50 g substancji węglowodanowej może obniżyć indeks glikemiczny żywności o 4 jednostki.

Wykazano naukowo, że beta-glukan z owsa znacznie obniża glikemię poposiłkową. Zmiany w poziomie cukru we krwi prowadzą też do zmniejszenia uczucia głodu, spowodowanego przez szybki spadek cukru we krwi. Beta glukan można więc uznać za składnik obniżający apetyt i redukujący ilość spożywanego pokarmu. W związku z tym jest on polecany osobom chorym na cukrzycę, a także zdrowym - w celu zapobiegnięcia jej wystąpienia.

Beta-glukan może zapobiec otyłości

Po spożyciu pokarmu zawierającego beta-glukan dłużej utrzymuje się uczucie sytości. Uczucie pełności zapewnia spowolnienie opróżniania żołądka i przechodzenia treści do jelita cienkiego, uzyskiwane dzięki wspomnianej właściwości błonnika pokarmowego – lepkości. Poza tym beta glukan wykazuje zdolność do wydłużania stężenia cholecystokininy po posiłku - hormonu przewodu pokarmowego, który hamuje apetyt. Dzięki temu beta glukan może zapobiec otyłości. W badaniach klinicznych japońscy naukowcy zaobserwowali, że spożycie β-glukanu z pszenicy, oprócz obniżania stężenia cholesterolu, zmniejsza też obwód talii i zawartość tkanki tłuszczowej brzusznej.

Warto wiedzieć

Ważne

Beta glukan - zastosowanie w kosmetyce

Beta glukan ma działanie nie tylko lecznicze, lecz także pielęgnacyjne. Zwiększa poziom nawilżenia skóry, poprawia jej elastyczność, redukuje zmarszczki. W związku z tym polecany jest w pielęgnacji skóry suchej, podrażnionej, uszkodzonej, wrażliwej, również skóry z oznakami starzenia, wymagającej regeneracji.

Beta-glukan wzmacnia odporność

Beta glukan zmacnia odporność organizmu, poprzez aktywację komórek układu immunologicznego - makrofagów, limfocytów T -  odpowiedzialnych za eliminację obcych substancji i komórek z organizmu.

Obecne są również doniesienia nad możliwością wykorzystania β-glukanów w leczeniu chorób nowotworowych, cukrzycy, czy szybszym gojeniu się ran i łagodzeniu stanów zapalnych skóry.

W 2002 roku amerykańska Agencja Żywności i Leków (Food and Drug Administration - FDA) wydała oświadczenie mówiące, że: „3 g β-glukanu/d w połączeniu z 30–35 g włókna pokarmowego przynoszą efekty żywieniowe i zapewniają wzrost aktywności systemu odpornościowego organizmu”. Dawkę taką uznano za minimalną dla osiągnięcia oczekiwanego efektu zdrowotnego. Ilości takiej odpowiadają: 2/3 filiżanki płatków owsianych, 1/3 filiżanki otrąb pszennych, niecała 1/2 filiżanki kaszy owsianej³

Beta glukan powinny spożywać wszystkie osoby z osłabionym układem odpornościowym - osoby starsze, osoby w trakcie lub po przebytych ciężkich schorzeniach (operacjach, chorobach nowotworowych), słabo odżywione a także pracujące w warunkach ekstremalnych (sportowcy, zawodnicy wyczynowi, ciężka praca fizyczna), czy narażone na oddziaływanie promieniowania radiacyjnego, pola elektromagnetycznego, promieniowania UV.

Beta-glukan reguluje pracę jelit

Za korzystny wpływ beta-glukanu na pracę jelit może być odpowiedzialnych kilka mechanizmów. Większość z nich skupia się na jego fermentacji w okrężnicy. Oprócz wzrostu masy stolca wpływa on na ruchliwość przewodu pokarmowego i konsystencję mas kałowych, zmniejsza też czas pasażu jelitowego i zwiększa częstotliwość wypróżnień. Ponadto, podwyższa zawartość całkowitą wody w stolcu, czyniąc go bardziej miękkim. Większa częstotliwość wypróżnień przyczynia się do neutralizacji toksycznych związków w organizmie.

Ważne

Ważne

Spożycie beta-glukanu może wywołać – w wielu przypadkach pożądany – efekt przeczyszczający, jednak zbyt duża ilość tego składnika może przyczynić się do powstawania biegunek i innych objawów ze strony przewodu pokarmowego, takich jak wzdęcia, odbijanie i dyskomfort w jamie brzusznej.

Beta-glukan - gdzie występuje?

Głównymi jego źródłami są: zboża (owies, jęczmień), drożdże, grzyby i algi. Zawartość β-glukanu w wybranych produktach spożywczych (w 100 g suchej masy) przedstawia poniższa tabela:

Lentinan (grzyby Shiitake) 220 mg
Pleurotus (grzyby z rodzaju boczniaków) 414 mg
Jęczmień 2–20 g
Otręby owsiane 3–8 g
Żyto 1,3–2,7 g
Sorgo 1,1–6,2 g
Kukurydza 0,8–1,7 g
Pszenica 0,5–1 g
Pszenżyto 
0,3–1,2 g
Ryż 0,13 g

Warto wiedzieć

Ważne

Beta glukan w tabletkach - jaka jest cena? Gdzie kupić?

Beta glukan jest też dostępny w postaci suplementu diety, który stosuje się wspomagająco w celu wzmocnienia odporności organizmu. Cena takich preparatów zależy przede wszystkim od ilości beta glukanu w tabletce. Na przykład, opakowanie z 30 tabletkami zawierającymi 10 mg beta glukanu kosztuje ok. 20 zł. Natomiast za opakowanie tabletek, które mają 300 mg beta glukanu trzeba zapłacić ok. 40 zł.

Bibliografia:

1. Gibiński M.: β-glukany owsa jako składniki żywności funkcjonalnej, "ŻYWOŚĆ. Nauka. Technologia. Jakość" 2008, 2 (57)
2. Gibiński M., Gumul D., Korus J., Prozdrowotne właściwości owsa i produktów owsianych, "ŻYWNOŚĆ. Nauka. Technologia. Jakość" 2005
3. Krupińska P,  Zegan M.,, β-Glukan – wybrane korzyści zdrowotne ze szczególnym uwzględnieniem jego wpływu na gospodarkę lipidową, "Bromatologia i Chemia Toksykologiczna" 2013

fb udostępnij tweet udostępnij g+ udostępnij print wydrukuj
Zobacz także
Zdjęcia: Thinkstockphotos.com

Aktualizacja: 22.09.2016

DlaPacjentow24.pl
Najpopularniejsze artykuły
BURAKI: wartość odżywcza i właściwości lecznicze BURAKI: wartość odżywcza i właściwości lecznicze

Czy wiesz, że burak burak naprawdę ma lecznicze właściwości. Zawdzięcza ją betalainom - tym samym...

więcej

332

Jak przygotować i gotować szparagi? Przepisy na dania ze szparagami Jak przygotować i gotować szparagi? Przepisy na dania ze szparagami

Przygotowanie szparagów wymaga zastosowania kilku sztuczek, a długość gotowania zależy od gatunku...

więcej

330

Warto jeść owsiankę - wartość odżywcza PŁATKÓW OWSIANYCH Warto jeść owsiankę - wartość odżywcza PŁATKÓW OWSIANYCH

Owies i jego przetwory kompleksowo pokrywają zapotrzebowanie na składniki odżywcze organizmu....

więcej

315

SELER dostarcza witamin, ułatwia odchudzanie, przyspiesza metabolizm SELER dostarcza witamin, ułatwia odchudzanie, przyspiesza metabolizm

Bez selera nie obejdzie się żadna dieta odchudzająca ani oczyszczająca. Kochają go gwiazdy...

więcej

313

Znajdź badanie

albo

albo

Alfabetyczny indeks badań

a b c d e f g h i k
l m n o p r s t u v
w z ż
Eksperci

Produkty bez laktozy to produkty pozbawione cukru mlecznego, czyli składnika wpływającego na podwyższenie glikemii poposiłkowej. Jednak cukier nie jest całkowicie usunięty a zhydrolizowany do glukozy...

Nie powinno się pić alkoholu ze względu na to, że odwadnia organizm, co skutkuje większym stężeniem puryn (szczególnie wódka). Z kolei wino oraz piwo dostarczają sporo puryn, które powodują wzrost...

Forum
data

Kwiecień 28, 2017

Miód dobry, naturalny. Nie jest rzadki, a gęsty. Mocny w smaku.

data

Kwiecień 25, 2017

O dzięki za cynk, mógłbym w sumie teraz wziąć

data

Kwiecień 22, 2017

Większość wymienionych w artykule ryb to gatunki o dużym stopniu zanieczyszczenia metalami ciężkimi a hodowalane także farmaceutykami. Kto je norweskie łososie hodowlane? Zapytana o to czym karmione są łososie na farmach norweskich Lisbeth Berg-Hansen minister rybołóstwa Norwegii a...

data

Kwiecień 12, 2017

Zielona herbara dobra jest też na dolegliwości bólów głowy, zaburzeń trawienia, ospałości, rozstrojów żołądka. Ja biorę ekstrakt z zielonej herbaty, który lepiej wspomaga spalanie tłuszczu. Można takie coś kupić w magazyn-zdrowia.pl , wspomaga spalanie tłuszczu nawet w stanie spoczynku.

Zdrowa społeczność

Żaden utwór zamieszczony w serwisie nie może być powielany i rozpowszechniany lub dalej rozpowszechniany w jakikolwiek sposób (w tym także elektroniczny lub mechaniczny) na jakimkolwiek polu eksploatacji w jakiejkolwiek formie, włącznie z umieszczaniem w Internecie - bez pisemnej zgody ZPR Media S.A.. Jakiekolwiek użycie lub wykorzystanie utworów w całości lub w części z naruszeniem prawa tzn. bez zgody ZPR Media S.A. jest zabronione pod groźbą kary i może być ścigane prawnie.