Żołądek - jak działa i jak jest zbudowany

4 komentarze
Autor: Beata Prasałek

Żołądek może pomieścić prawie 2 litry płynów. Rozciąga się przy jedzeniu ponad miarę. Żołądek przetwarza pokarm na miazgę, to w nim zachodzi trawienie tego, co spożywamy. Dowiedz się, jak działa żołądek.  

Żołądek przetwarza pokarm na miazgę, to w nim zachodzi trawienie tego, co spożywamy. Dowiedz się, jak jest zbudowany i jak działa żołądek.

Żołądek - jak działa i jak jest zbudowany

Żołądek jest jak kameleon, bo co i rusz zmienia swój kształt oraz położenie. Gdy stoimy, przypomina gruby hak wybrzuszony w lewą stronę. Kiedy najemy się do syta, zamieni się w balonik. Jeśli jesteśmy głodni, żołądek leży niemal pośrodku, w tzw. splocie słonecznym, ale gdy sobie podjemy, wybrzuszy się pod lewe podżebrze.
Ten workowaty narząd może pomieścić ok. 1,75 l płynów i rozdrobnionego jedzenia. Jeżeli u otyłych rozciągnie się ponad miarę, bez szkody dla zdrowia można go zmniejszyć. Chirurg przeszywa żołądek tzw. staplerami, czyli szwami mechanicznymi przypominającymi zszywacze biurowe, albo zakłada na niego silikonową opaskę, albo wycina jego część. Fragment żołądka usuwa się też w przypadku raka tego narządu.

Nie przegap

Gastroskopia - badanie górnego odcinka przewodu pokarmowego

Gastroskopia to badanie umożliwiające ocenę powierzchni śluzówki górnego odcinka przewodu pokarmowego i zdolności do odkształcenia jego ścian. Przy użyciu dodatkowych instrumentów można również pobrać materiał do biopsji lub badania cytologicznego i bakteriologicznego, a także wykonać endoskopowe zabiegi operacyjne.

Budowa żołądka

Myśląc „dno”, wyobrażamy sobie coś na dole. Tymczasem żołądek zaskakuje nas zupełnie, bo leży dnem do góry. Znaczy to, że jego dno znajduje się najbliżej przełyku. Potem jest trzon żołądka i część odźwiernikowa.
Miejsce, w którym przełyk łączy się z żołądkiem, nazywa się wpustem. Działający tutaj zwieracz wpuszcza do żołądka picie i rozdrobnione jedzenie, ale nie pozwala na cofanie się tzw. treści pokarmowej z powrotem do przełyku. Tak się dzieje, gdy zwieracz dobrze działa. Jeśli jest za mocny - mamy kłopoty z dotarciem zjedzonego dania do żołądka, a jeżeli jest zbyt luźny - dochodzi do zarzucania treści pokarmowej do przełyku (czyli refluksu żołądkowo-przełykowego) i jedzenie podchodzi do gardła.
Koniec worka, jakim jest żołądek, zamyka tzw. odźwiernik. Jest odpowiedzialny za to, by praca przewodu pokarmowego odbywała się w jednym kierunku, a więc by trawione jedzenie z dwunastnicy wędrowało dalej jelitem cienkim, a nie cofało się. Zwieracz i odźwiernik pełnią więc podobną funkcję jak zastawki w sercu.
Żołądek ma wielu ważnych sąsiadów. Z przodu i nieco nad nim usadowiła się wątroba, natomiast z tyłu zajęły miejsce śledziona, lewa nerka, trzustka oraz okrężnica poprzeczna. Niestety, żołądek nie zawsze jest miłym sąsiadem. Zdarza się na przykład, że wrzód żołądka uszkadza ściankę trzustki lub dwunastnicy.

Ważne

Ważne

Gastroskopia

Bez cięcia brzucha można przyjrzeć się żołądkowi podczas badania kontrastowego lub gastroskopii.
Badanie kontrastowe. Najpierw trzeba połknąć tzw. papkę barytową, która jest kontrastem wypełniającym żołądek. Potem radiolog robi prześwietlenie. Doświadczony specjalista może od razu powiedzieć, czy np. w żołądku jest jakiś guz.
Niestety, musimy najpierw połknąć cienką, giętką rurkę wyposażoną w minikamerę. To dzięki niej gastrolog widzi na monitorze dowolny fragment wnętrza żołądka. Podczas gastroskopii można też pobrać wycinek z podejrzanych chorobowo miejsc śluzówki. Pozwala to precyzyjnie rozpoznać wrzody, wykryć ich sprawcę (np. bakterię Helicobacter pylori), ale też odróżnić chorobę wrzodową od raka żołądka.

Soki żołądkowe

Jak to się dzieje, że kwas solny nie wyżera dziur w żołądku? Otóż, gdy przyjrzymy się pod mikroskopem błonie śluzowej żołądka, zobaczymy, że nie jest gładka. Pola żołądkowe i fałdy kosmkowe poprzedzielane są dołeczkami żołądkowymi. W owych dołeczkach znajdują się ujścia gruczołów, w których produkowany jest kwas solny i enzym pepsyna. Trawi on białka. Obie te substancje składają się na sok żołądkowy. Sok nie uszkadza żołądka z dwóch powodów. Po pierwsze pepsyna jest produkowana w postaci nieczynnego prekursora - pepsynogenu, który uaktywnia się pod wpływem kwasu solnego dopiero po przejściu przez błonę śluzową do wnętrza żołądka. Po drugie zaś komórki błony ściśle do siebie przylegają, a ona sama  pokryta jest ochronnym „smarem”, dzięki czemu kwas nie może przenikać do niej z powrotem. Teoretycznie, bo czasem ochroniarze zawodzą i kwas solny niszczy śluzówkę. Tworzą się nadżerki, a potem wrzody żołądka>>.

Od środka żołądek wyściela błona śluzowa, od zewnątrz osłania go błona surowicza, a między nimi ulokowała się mięśniówka. Żołądek to część układu pokarmowego, który jest rurą o długości 7-8 metrów. Gdy połykamy picie lub rozdrobnione i zmieszane ze śliną jedzenie, przesuwa się ono przez ok. 25-centymetrowy przełyk i trafia do żołądka.
Głównym zadaniem żołądka jest trawienie. Rozpoczyna się już w jamie ustnej wstępnym rozkładem skrobi. Gdy nadtrawione jedzenie trafi do żołądka, ten rytmicznie kurczy się i rozkurcza, dzięki czemu pokarm rozdrabnia się i przesuwa w stronę dwunastnicy. Jest to mechaniczna część procesu trawienia. Chemiczna polega na tym, że coraz bardziej płynne pożywienie miesza się z sokiem żołądkowym. Jego składniki, pepsyna i kwas solny, przygotowują pokarm do dalszej obróbki w dwunastnicy, a potem w jelitach.

Jak przebiega trawienie w żołądku?

Żołądek przetwarza pokarm na miazgę. Przechodzi ona powoli do dwunastnicy, gdzie trawienie idzie pełną parą. Wpływające do niej soki i enzymy trzustkowe powodują, że rozkładają się białka i węglowodany. Wytwarzana w wątrobie żółć sprawia zaś, że kulki tłuszczu zamieniają się w mikroskopijne drobiny. Trawi (zobacz trawienie>>) je wtedy enzym trzustkowy - lipaza. Rytmiczne skurcze (tzw. perystaltyka) mięśni jelita cienkiego powodują przesuwanie się trawionego pokarmu przez jelito wysłane kosmkami o grubości włosa. Drobiny strawionego pokarmu przenikają przez kosmki i przedostają się do znajdującej się pod nimi sieci naczyń krwionośnych i limfatycznych. Dzięki nim potrzebne nam do życia składniki jedzenia rozchodzą się do wszystkich komórek naszego organizmu. Niestrawione resztki przesuwają się natomiast do jelita grubego i są wydalane na zewnątrz. Średni czas trawienia różnych pokarmów wynosi od 24 do 36 godzin.

fb udostępnij tweet udostępnij g+ udostępnij print wydrukuj
Zobacz także

Aktualizacja: 01.10.2014

Komentarze (1 - 4 z 4)
ag, 28.02.2011 17.37
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
bardzo przydatny i przejrzyście napisany artykuł
 
Wiktor, 07.01.2010 19.14
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Kwas solny utrzymuje niskie pH żołądka
 
ja2222, 22.10.2009 16.25
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
potrzebuje wiedzieć jaką funkcje w żołądku pełni HCl(kwas solny)
 
Marta, 14.04.2008 00.23
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Artykuł bardzo mi sie podobał. Informacje przedstawione są przejrzyście i przystępnie - nawet osoba rozpoczynająca przygodę z anatomią nie będzie miała problemów ze zrozumieniem go. Brakowało mi jednach krótkiej informacji na temat czasu pracy żołądka, której szukam. Zastanawiam się jak długo jeśli w ogóle ten narząd wypoczywa. Wydaje mi się, że ruchy perystaltyczne odbywają sie cały czas, wiec i żołądek pracuje... Gdzie szukać wiarygodnych odpowiedzi na tego typu pytania, polegając jedynie na internecie. Jeśli ktoś jest w stanie udzielić tej informacji, nawet dodając kolejny komentarz będę wdzieczna. ps: nie mam dostępu do polskojęzycznej literatury dlatego pytam
 
reklama
reklama
DlaPacjentow24.pl
Pigułki antykoncepcyjne:
co osłabia ich skuteczność?
Pigułki antykoncepcyjne: co osłabia ich skuteczność?
Najpopularniejsze artykuły
WYROSTEK ROBACZKOWY: to musisz o nim wiedzieć! WYROSTEK ROBACZKOWY: to musisz o nim wiedzieć!

Wyrostek robaczkowy niby nie jest nam potrzebny, a jednak dobrze go mieć. Stan zapalny objawia się...

więcej

31028

Zapalenie błony śluzowej żołądka wymaga szybkiego leczenia

Zapalenie błony śluzowej żołądka jest chorobą, która przysparza wielu kłopotów. Może gnębić...

więcej

25604

Problemy z wypróżnianiem - sposoby na ZAPARCIA Problemy z wypróżnianiem - sposoby na ZAPARCIA

Masz zaparcia? Sprawdź, jakie są sprawdzone sposoby na pozbycie się zaparć. Kłopoty z wypróżnianiem...

więcej

25016

Zapalenie WYROSTKA ROBACZKOWEGO - przyczyny, objawy, operacja Zapalenie WYROSTKA ROBACZKOWEGO - przyczyny, objawy, operacja

Ostre zapalenie wyrostka robaczkowego zwykle pojawia się nagle, a więc trudno przewidzieć, kiedy...

więcej

37091

Zamów bezpłatny newsletter

zapisz się
Autodiagnoza

Wybierz badanie

albo

Alfabetyczny indeks badań

A B C D E F G H I J
K L Ł M N O P R S Ś
T U W Z Ż
Eksperci

Ból zębów po plombowaniu może być spowodowany nadwrażliwością pozabiegową, która mija samoistnie. Może to być również sygnał, że coś się dzieje w innym zębie niż ten, który był leczony. Ból może...

Prawdopodobnie jest to przeczulica skóry. Być może spowodowana uczuleniem, podrażnieniem, nerwobólami. Dolegliwości powinny same ustąpić, gdyby jednak tak się nie stało należy zgłosić się do lekarza...

Badany był wycinek, czyli jedynie drobny fragment i tak naprawdę nie wiadomo jak jest w innych miejscach. Może nie ma tam nowotworu albo już jest inwazja. Wszystko będzie wiadomo dopiero po badaniu...

Grupy wsparcia
data

Grudzień 18, 2014

no niezła sprawa.. nie wiedziałem o tym

data

Grudzień 17, 2014

''Boisz się, że święta Bożego Narodzenia i dieta odchudzająca będą trudne do pogodzenia? Masz rację! Tradycyjna wieczerza wigilijna, choć postna, jest potężną bombą kaloryczną. Zdarza się, że pochłaniamy nawet 5000-6000 kcal, a więc kilkakrotnie więcej niż wynosi dobowe zapotrzebowanie...

data

Grudzień 17, 2014

W sumie Novoslim jest najlepszy, wcześniej próbowałam inuliny i błonnika ale efekty srednie, nie wiem dlaczego na mnie nie działały to już zielona herbata lepiej a Novoslim bardzo dobry, przemiana materii się reguluje, mniejszy apetyt bardzo łatwo można schudnąć

data

Grudzień 17, 2014

''Nadchodzi Boże Narodzenie, a ty jesteś w ciąży. Jak uniknąć przedświątecznej gorączki - sprzątania, gotowania, kupowania prezentów? Co zrobić, by święta w ciąży spędzić względnie spokojnie?'' Link do artykułu: Święta - 6 rad jak w ciąży przetrwać świąteczną gorączkę

reklama
Zdrowa społeczność

Żaden utwór zamieszczony w serwisie nie może być powielany i rozpowszechniany lub dalej rozpowszechniany w jakikolwiek sposób (w tym także elektroniczny lub mechaniczny) na jakimkolwiek polu eksploatacji w jakiejkolwiek formie, włącznie z umieszczaniem w Internecie - bez pisemnej zgody ZPR Media S.A.. Jakiekolwiek użycie lub wykorzystanie utworów w całości lub w części z naruszeniem prawa tzn. bez zgody ZPR Media S.A. jest zabronione pod groźbą kary i może być ścigane prawnie.