PRZECIWUTLENIACZE (antyoksydanty) mogą ci zaszkodzić

Bożena Klukowska

Na punkcie przeciwutleniaczy świat szalał jeszcze kilka, kilkanaście lat temu. Jak się okazuje - bezzasadnie! Okazuje się, że przeciwutleniacze (inaczej antyoksydanty), substancje neutralizujące wolne rodniki, nie są lekiem na całe zło. Czasem mogą nawet szkodzić.