Sok z buraków poprawia jakość zdrowego starzenia się. Oto najnowsze badania

Sok z buraków jest coraz bardziej doceniany przez naukowców. Spożywanie napoju ma wpływ na prawidłową pracę flory bakteryjnej jamy ustnej związanej ze zdrowiem naczyń krwionośnych i prawidłowym funkcjonowaniem mózgu. Jest to najnowszy wniosek naukowców.

Buraki tak samo jak sałata, szpinak i seler naciowy są bogate w nieorganiczne azotany. Wiele bakterii jamy ustnej są zaangażowane w przekształcanie azotanów w tlenek azotu, który wzmacnia naczynia krwionośne oraz wpływa na pracę mózgu i przesyłanie neuroprzekaźników.

Seniorzy mają tendencję do niższej produkcji tlenku azotu, co sprawia, że ich naczynia krwionośne są słabsze. Niektórzy zmagają się też z zaburzeniami funkcji poznawczych.

Sok z buraków a zdrowe starzenie się

Dlatego też naukowcy z University of Exeter poddali badaniu zdrowe i aktywne osoby starsze w wieku 70-80 lat. W wyniku, którego okazało się, że wyższy poziom bakterii w jamie ustnej pomaga utrzymać naczynia krwionośne w dobrej kondycji oraz może także znacznie poprawić procesy poznawcze. – Jesteśmy naprawdę zadowoleni z naszych badań. To, co odkryliśmy, ma wpływ na zdrowe starzenie się – stwierdziła główna autorka badania profesor Anni Vanhatalo.

Jak dodała, wyniki badań pokazują, że spożywanie pokarmów i produktów bogatych w azotany, jak na przykład sok z buraków, może wzmocnić mikrobiom jamy ustnej tzw. mieszankę bakterii. – Utrzymanie zdrowego mikrobiomu jamy ustnej w dłuższej perspektywie może spowolnić negatywne zmiany naczyniowe i poznawcze związane ze starzeniem się – zaznaczyła profesor.

Teraz naukowcy we współpracy z kolegami z University of Exeter Medical School, chcą zbadać związek między bakteriami w jamie ustnej a funkcjami poznawczymi. Według profesor Anii Vanhatalo „potrzebne są te badania, aby zrozumieć, jak dieta bogata w azotany może opóźnić spadek zdolności poznawczych w starszym wieku”.

Wyniki badania zostały opublikowane w czasopiśmie „Redox Biology”.

Źródło: Medical Express

Anna Tłustochowicz