Arbuz kojarzy się głównie z nawodnieniem i letnim ochłodzeniem, ale eksperci coraz częściej zwracają uwagę również na składniki związane ze zdrowiem serca i ciśnieniem krwi. Szczególne zainteresowanie budzą potas oraz naturalnie występująca w owocu L-cytrulina.
Arbuz na nadciśnienie. Potas i likopen wspierają układ krążenia
Arbuz zawiera składniki, które pomagają utrzymać prawidłowe ciśnienie tętnicze i wspierają pracę układu sercowo-naczyniowego. Szczególną uwagę zwraca się na obecność potasu, który przyspiesza wydalanie nadmiaru sodu z organizmu. Nadmierna ilość sodu jest jednym z czynników związanych z nadciśnieniem tętniczym. Potas uczestniczy także w procesach ograniczających rozwój miażdżycy w naczyniach krwionośnych. W arbuzie znajdują się również magnez oraz witaminy A i C. Magnez wpływa na elastyczność naczyń krwionośnych i pomaga utrzymać prawidłowy poziom potasu w organizmie, natomiast witaminy A i C działają jako przeciwutleniacze. Czerwony miąższ arbuza jest bogatym źródłem likopenu, czyli karotenoidu odpowiedzialnego za charakterystyczny kolor owocu. Likopen pomaga ograniczać utlenianie cholesterolu oraz namnażanie wolnych rodników, które mogą uszkadzać naczynia krwionośne. W 100 g świeżego czerwonego arbuza znajduje się 4532 μg likopenu. Dla porównania pomidor zawiera 2573 μg tego związku.
Polecany artykuł:
L-cytrulina w arbuzie może pomagać obniżać ciśnienie krwi
Eksperci zwracają uwagę także na obecność cytruliny, czyli organicznego związku chemicznego należącego do grupy α-aminokwasów. Cytrulina występuje zarówno w miąższu, jak i skórce arbuza. Po dostaniu się do organizmu jest przekształcana w L-argininę, aminokwas uczestniczący w produkcji tlenku azotu. Tlenek azotu odpowiada za rozluźnienie naczyń krwionośnych i poprawę przepływu krwi. Według badań arbuz jest najbogatszym naturalnym źródłem L-cytruliny. W 100 g owocu znajduje się około 300 mg tego związku. Profesor Arturo Figueroa i profesor Bahram H. Arjmandi z Uniwersytetu Stanowego Florydy wykazali, że codzienne przyjmowanie przez sześć tygodni 6 g L-cytruliny z wyciągu z arbuza poprawiało funkcjonowanie naczyń tętniczych i prowadziło do obniżenia ciśnienia krwi u osób z przednadciśnieniem, czyli ciśnieniem wysokim prawidłowym. „Choć arbuz jest zdrowym dla serca dodatkiem, aby naprawdę zmniejszyć ryzyko zawałów serca i udarów, musi być częścią kompletnej diety korzystnej dla serca” — podkreśla Michelle Routhenstein.
Polecany artykuł:
Czy osoby chore na serce mogą jeść arbuza codziennie?
Arbuz jest owocem niskokalorycznym. W 100 g zawiera 30 kcal, 7,55 g węglowodanów oraz niewielkie ilości tłuszczu i białka. Znajdują się w nim także wapń, fosfor, cynk i witaminy z grupy B. Dzięki dużej zawartości wody arbuz pomaga utrzymać odpowiednie nawodnienie organizmu, co również ma znaczenie dla pracy układu krążenia. Osoby z nadciśnieniem mogą włączać arbuza do codziennej diety, zwracając uwagę na wielkość porcji i ogólny sposób odżywiania. Znaczenie ma także stopień dojrzałości owocu. Im bardziej czerwony miąższ, tym większa zawartość karotenoidów, w tym likopenu. Arbuz bywa również określany mianem „roślinnej viagry”. Związek ten ma związek z działaniem cytruliny, która wpływa na rozluźnienie naczyń krwionośnych i poprawę przepływu krwi. Według przytoczonych badań mężczyźni musieliby zjeść około sześciu plasterków arbuza, aby uzyskać efekt porównywany do działania jednej tabletki viagry. Bhimu Patil, dyrektor Texas A&M University's Fruit and Vegetable Improvement Centre, wskazuje, że arbuz może być wykorzystywany zarówno w profilaktyce, jak i wspomaganiu leczenia problemów z erekcją.
Polecany artykuł:
Składniki odżywcze w arbuzie
Eksperci zajmujący się żywieniem podkreślają, że arbuz może być wartościowym elementem codziennej diety. Owoc zawiera duże ilości wody, jest niemal pozbawiony tłuszczu i dostarcza składników odżywczych analizowanych pod kątem wpływu na układ krążenia. Osoby spożywające większe ilości arbuza mogą dostarczać organizmowi więcej błonnika, magnezu i innych ważnych składników odżywczych, a sam owoc może wspierać poprawę jakości diety zarówno u dzieci, jak i dorosłych. Szczególne zainteresowanie ekspertów budzi także L-cytrulina — aminokwas naturalnie występujący w arbuzie. „Arbuz jest świetnym dodatkiem do ogólnie zdrowego sposobu odżywiania, ponieważ dostarcza potasu, likopenu i cytruliny, które wspólnie mogą pomagać we wspieraniu ciśnienia krwi i przepływu krwi” — mówi Michelle Routhenstein, specjalistka żywienia zajmująca się profilaktyką chorób serca z EntirelyNourished.
Eksperci analizują możliwy wpływ arbuza na naczynia krwionośne
Eksperci zwracają uwagę, że L-cytrulina obecna w arbuzie analizowana jest pod kątem wpływu na ciśnienie krwi, sztywność tętnic oraz funkcjonowanie naczyń krwionośnych, jednak dokładne korzyści L-cytruliny dla układu sercowo-naczyniowego nadal nie są w pełni jasne. Jednocześnie zwrócono uwagę, że arbuz może mieć związek z profilaktyką i wspieraniem leczenia chorób sercowo-naczyniowych. „Wpływ arbuza na zdrowie naczyń krwionośnych wydaje się korzystny dla ogólnego zdrowia układu sercowo-naczyniowego. Może to wynikać ze związków wpływających na produkcję tlenku azotu, oddziałujących na ogólny stan naczyń krwionośnych” — ocenia Kristin Kirkpatrick, dietetyczka z Cleveland Clinic. Ekspertka podkreślają jednocześnie, że arbuz nie powinien być traktowany jako samodzielny sposób przeciwdziałania nadciśnieniu, ale jako element zdrowej i zbilansowanej diety wspierającej zdrowie serca.
