Wątroba odpowiada za około 500 różnych funkcji w naszym organizmie, dlatego jej zdrowie jest kluczowe dla ogólnego funkcjonowania ciała. Stłuszczenie, marskość czy rak wątroby dotyczą coraz większej liczby osób, dlatego warto poznać praktyczne sposoby, które skutecznie wspierają kondycję tego narządu. O tych opowiada w swoim filmie dietetyk dr Bartek Kulczyński.
Witamina E może hamować stłuszczenie wątroby. Badania wskazują konkretną dawkę
Zdaniem dietetyka dr Bartka Kulczyńskiego witamina E, znana jako witamina młodości, okazuje się niezwykle ważna w redukcji stłuszczenia i ochronie wątroby. Wyniki najnowszych badań pokazują, że przyjmowanie 300 mg witaminy E dziennie prowadzi do zmniejszenia stanu zapalnego, stłuszczenia i zwłóknienia wątroby, a nawet może częściowo cofnąć zmiany chorobowe. Ta ilość została potwierdzona jako bezpieczna przez Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności w 2024 roku. Trzeba pamiętać, że suplementacja dawkami powyżej 300 mg powinna być zawsze konsultowana z lekarzem, zwłaszcza u osób przyjmujących leki przeciwzakrzepowe lub po przebytych chorobach serca.
Zdrowe osoby powinny postawić na produkty naturalnie bogate w witaminę E, takie jak:
- olej z kiełków pszenicy,
- oliwa,
- pestki słonecznika,
- migdały,
- orzechy laskowe.
Badania sugerują, że wyższe spożycie witaminy E zmniejsza ryzyko stłuszczeniowego zapalenia wątroby nawet o 52%, a wśród osób już chorych obniża ryzyko przedwczesnej śmierci aż o 32%.
Niacyna (witamina B3) może obniżać poziom tłuszczu w wątrobie
Dietetyk Kulczyński zauważa, że wprowadzenie niacyny do diety to również prosty sposób na obniżenie poziomu tłuszczu w wątrobie. Najnowsze badania udowadniają, że osoby spożywające największe ilości niacyny notują aż 37% spadek zawartości tłuszczu w wątrobie. Dodatkowo niacyna zwiększa szanse na całkowite wyleczenie, jeśli towarzyszą jej inne zdrowe nawyki.
Najlepsze źródła niacyny to:
- mięso z piersi kurczaka, indyka, wieprzowina, wołowina,
- ryby: tuńczyk, łosoś, pstrąg,
- ryż brązowy,
- orzeszki ziemne.
Cholina – ochrona przed stłuszczeniem i zwłóknieniem wątroby
Cholina, dawniej nazywana witaminą B4, przeciwdziała gromadzeniu się tłuszczu oraz powstawaniu bliznowaceń w wątrobie. Wysokie spożycie tego składnika obniża ryzyko stłuszczenia wątroby aż o 30%. Dietetyk zwraca uwagę, że szczególnie korzystna jest fosfatydylocholina (np. w ilości 2 400 mg na dobę przez 3 miesiące), która może realnie zmniejszyć stłuszczenie u osób już z chorą wątrobą.
Produkty bogate w cholinę to:
- żółtka jaj,
- mięso: wołowina, kurczak,
- ryby: dorsz, łosoś,
- migdały,
- kiełki pszenicy,
- brokuły.
Omega-3 – zdrowe tłuszcze na wątrobę
Kwasy tłuszczowe omega-3 obalają mit, że każdy tłuszcz szkodzi wątrobie. Regularne spożycie tłustych ryb morskich, takich jak makrela, śledź, sardynki, łosoś czy tuńczyk, zmniejsza ryzyko stłuszczenia wątroby o około 50%. Ponadto omega-3 pomagają także cofnąć już istniejące zmiany w narządzie. Dietetyk radzi, by w sytuacji, gdy nie je się ryb, rozważyć preparaty z omega-3. Udowodniono, że kwasy te ograniczają prawdopodobieństwo rozwoju niewydolności wątroby aż o 45%.
Cynk oraz L-karnityna – wsparcie dla osób z zaawansowanymi chorobami wątroby
Cynk chroni osoby z marskością przed encefalopatią wątrobową, czyli poważnym powikłaniem z objawami neurologicznymi. Z kolei L-karnityna naturalnie transportuje kwasy tłuszczowe i ogranicza gromadzenie się tłuszczu w wątrobie. U pacjentów z marskością zastosowanie L-karnityny przekłada się na dłuższe przeżycie i poprawę jakości życia, zwłaszcza przy wysokim poziomie amoniaku.
Te produkty dodatkowo wspomogą zdrowie wątroby
Jakie jeszcze produkty aktywnie wspierają wątrobę? Dietetyk Dr Bartek Kulczyński wskazuje kilka popularnych. Najnowsze badania wskazują na prozdrowotne działanie kawy, również w kontekście zdrowia wątroby. Specjaliści zalecają, by osoby z przewlekłą chorobą wątroby spożywały minimum 2 filiżanki kawy dziennie. Związki aktywne zawarte w kawie spowalniają postęp choroby i chronią wątrobę zarówno u osób chorych, jak i zdrowych. Każda wypita filiżanka zmniejsza ryzyko rozwoju raka wątroby o dodatkowe 15%.
Dobrej jakości oliwa z oliwek, zwłaszcza ta bogata w polifenole, również chroni wątrobę zarówno profilaktycznie, jak i wspomagająco. W badaniach osoby spożywające 3-4 łyżki oliwy dziennie odnotowały o 26% mniejsze ryzyko stłuszczenia wątroby. Efekt ten jest jeszcze silniejszy, jeśli oliwa jest podstawą diety śródziemnomorskiej.
Więcej o zdrowiu wątroby dietetyk dr Bartek Kulczyński opowiada w swoim filmie:
Polecany artykuł:
