grillowanie

Grill wraca na dobre do polskiego krajobrazu, ale coraz częściej pojawiają się konkretne zalecenia dotyczące tego, co trafia na ruszt i w jaki sposób jest przygotowywane. Katarzyna Bosacka zwraca uwa…

Grill może być przyjemnością, ale sposób przygotowania jedzenia ma znaczenie dla organizmu. Przypalone mięso, tłuszcz skapujący na ogień i intensywny dym sprzyjają powstawaniu związków, których lepie…

Grill to nie tylko klasyczna karkówka na grilla, ale też dobrze dobrana marynata i lekkie dodatki, które uzupełniają smak całego posiłku. Coraz częściej obok mięsa pojawiają się sałatki na grilla, w …

Podczas grillowania powstają różne związki chemiczne, które działają toksycznie na organizm. Ostatnio wśród nich coraz częściej wymienia się zaawansowane produkty końcowe glikacji (AGE). AGE wywołują…

Moda na potrawy z grilla nie przemija, a nawet rozwija się. Banalną kiełbasę, żeberka i karkówkę z rusztu wypierają wyrafinowane szaszłyki, ryby, owoce morza, dania z warzyw i owoce. Co zrobić, by …

Naczynia z wysokogatunkowej stali oraz te, pokryte specjalnymi tzw. nieprzywierającymi powłokami, na przykład teflonem, umożliwiają smażenie bez tłuszczu, czyli zdrowe i bez dodatkowych kalorii.