Jego cukry proste są łatwo dostępnym źródłem energii – 100 g miodu to 320-330 kcal. Zawiera substancje antybiotyczne, działające m.in. na gronkowce i paciorkowce, laseczki wąglika, prątki gruźlicy, rzęsistka pochwowego i grzyby z rodzaju Candida. Ma duże ilości mikroelementów: potas, chlor, fosfor, magnez, wapń, żelazo, molibden, mangan i kobalt oraz witaminy A, B1, B2, B6, B12, C, kwas foliowy, pantotenowy i biotynę. Korzystnie wpływa na pracę serca, przyspiesza gojenie się ran, zmniejsza ryzyko powstania bliznowców, leczy wrzody żołądka, schorzenia wątroby i dróg żółciowych, działa przeciwbiegunkowo. Działa przeciwgorączkowo i nasennie, koi nerwy. Aby utrzymać korzystne właściwości miodu, nie wolno go podgrzewać powyżej temperatury 48-49oC, gdyż prowadzi to do utraty jego właściwości biologicznych.