Szkodzi sercu, gdyż zwiększa ryzyko nadciśnienia tętniczego, będącego jedną z głównych przyczyn zawału serca i jego niewydolności. Dlatego należy ją ograniczyć. Zalecana maksymalna dzienna dawka soli, którą WHO (Światowa Organizacja Zdrowia) uznaje za bezpieczną to nie więcej, niż 4-5 g, a więc tyle, ile mieści się w łyżeczce od herbaty.