Co zrobić, by POZIOM CUKRU wrócił do normy?

45 komentarze
Autor: inż. Agnieszka Leciejewska, dietetyk

Do codziennego jadłospisu wprowadź produkty, które obniżają poziom cukru, a wystrzegaj się tych, które go podnoszą.  W ten sposób uregulujesz poziom glukozy i unikniesz cukrzycy. Sprawdź listę produktów - z podziałem na warzywa, produkty zbożowe i owoce - które możesz jeść bez ograniczeń, które są dozwolone w mniejszych ilościach, a których diabetycy i osoby zagrożone cukrzycą powinni w ogóle unikać.

Prawidłowe funkcjonowanie organizmu zależy m.in. od odpowiedniego poziomu glukozy (cukru) we krwi. Mierzony na czczo powinien być mniejszy niż 100 mg/dl (5,6 mmol/l), a dwie godziny po podaniu glukozy - mniejszy niż 140 mg/dl (7,8 mmol/l). 

Poziom cukru we krwi zależy od tego, co jesz. Większość węglowodanów zawartych w pieczywie, makaronach, ziemniakach, słodyczach i owocach trawisz w przewodzie pokarmowym i zamieniają się one w glukozę. Jest ona wchłaniana do krwi, a następnie przenika do mięśni, wątroby i innych narządów, zasilając je w energię. Aby glukoza dostała się do komórek, potrzebna jest insulina – hormon wytwarzany przez trzustkę. Gdy jej brakuje, komórki nie otrzymują potrzebnej energii, a we krwi pozostaje nadmiar cukru. Stan ten określa się jako hiperglikemię. Zdarza się ona często u osób starszych, a także otyłych. Aby obniżyć poziom cukru, poleca się dietę wzbogaconą w „dobre”, czyli wolno wchłaniane węglowodany, a ograniczającą te „złe”, które wywołują szybki wzrost poziomu glukozy we krwi.

Nie przegap

Warzywa skutecznie obniżają poziom cukru

Ważne miejsce w diecie powinny zajmować warzywa, najlepiej surowe (rozgotowane warzywa szybciej podnoszą poziom cukru we krwi). Zaleca się, by każdego dnia zjadać ich co najmniej pół kilograma. Dodawaj je do każdego posiłku i pij soki warzywne. Warzywa są źródłem błonnika pokarmowego – najskuteczniejszego lekarstwa na wysoki cukier. Błonnik wydłuża trawienie cukrów, wówczas poziom glukozy we krwi podnosi się powoli, a to zapobiega hiperglikemii.

Warzywa, które można jeść bez ograniczeń: cykoria, cukinia, ogórki świeże i kwaszone, rzodkiewka, kapusta pekińska i kwaszona, wszelkie odmiany sałaty, szczypiorek, szpinak, szparagi, świeże grzyby, boćwina, cebula, kabaczek, kalafior, papryka zielona, pomidory, seler naciowy, szczaw i brokuły. Można jeść je bez ograniczeń także pomiędzy posiłkami, ponieważ mają mniej niż 6 g cukrów w 100 g.

Warzywa, które można jeść 1-2 razy dziennie. Nieco więcej węglowodanów (do 10 g w 100 g) zawierają brukselka, burak, cebula, dynia, fasolka szparagowa, kalarepa, papryka czerwona, rzepa, kapusta biała, czerwona i włoska, marchew, seler, korzeń pietruszki oraz por.

Warzywa niewskazane przy podwyższonym cukrze: warzywa strączkowe (bób, groch, fasola, groszek zielony), kukurydza, ziemniaki - jednak dotyczy to tylko świeżo gotowanych ziemniaków (zob. fragment o skrobi opornej poniżej).

Osoby z podwyższonym poziomem cukru powinny jeść produkty zbożowe

Produkty zbożowe to podstawa w diecie dla osób zagrożonych cukrzycą. Są one bogatym źródłem witamin z grupy B, zwłaszcza B1, B2 i B6, które wpływają na przemiany węglowodanów, np. ułatwiają przetwarzanie glukozy w energię. Produkty zbożowe zawierają też skrobię oraz sporo błonnika, czyli tzw. cukry czołgające się najwolniej trawione i przyswajane przez organizm.

Węglowodany, które powinny znaleźć się w codziennym jadłospisie: pieczywo razowe i pełnoziarniste z otrębami, graham, brązowy ryż, grube kasze (pęczak, gryczana), płatki (owsiane, jęczmienne), otręby.

Węglowodany dozwolone, ale w ograniczonej ilości: pieczywo mieszane i białe, makarony, ryż i drobne kasze. Dostarczają one tzw. cukrów maszerujących, które są co prawda wolno trawione i wchłaniane, ale nie można ich jeść bez ograniczeń, w nadmiarze bowiem podnoszą poziom glukozy we krwi.

To ci się przyda

To ci się przyda

Przyprawy obniżające poziom cukru

Poziom cukru obniżają również niektóre przyprawy: goździk, kozieradka pospolita, cynamon. Takie właściwości ma też synigryna – substancja, w którą bogata jest rzeżucha.

fb udostępnij tweet udostępnij g+ udostępnij print wydrukuj
Zobacz także
Zdjęcia: Jupiterimages

Aktualizacja: 01.04.2014

Komentarze (1 - 10 z 45)
Dagmara, 22.02.2015 21.13
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
nikt nie pisze o ziołach,lekach które podnoszą cukier:(, mam hikoglikemię
 
Halina, 17.02.2015 17.20
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
"Wyglada to w przyblizeniu tak: 1-I sniadanie: 2BE (1 kromka chleba lub mala buleczka, lub pol bulki) + produkty". Przepraszam. Widze blad. Powinno byc: 2BE (2 kromki chleba lub buleczka, lub pol bulki) ....
 
Halina, 17.02.2015 16.57
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Okolo 20 lat temu u mojego meza zdiagnozowano cukrzyce. Ze strachu zrzucil 15 kg w ciagu pierwszych 4 miesiecy. Cukier mial idealny. Odrzucil leki i kontrolowal cukrzyce dieta. Chodzil regularnie na badania i do lekarza. Niestety, gdy "oswoil sie" z cukrzyca, przestal o siebie dbac i wrocil do starych nawykow (chipsy, ciasta, kanapki, pierogi- w duzych ilosciach). Ponownie zaczal brac leki, ktore .... powoli przestaja dzialac. Od dwoch dni jest na diecie .... ze strachu (widocznie dieta pomaga, cukier zmalal z 16 do 9 mmol). Jego cukier byl tak wysoki, ze nabawil sie kwasicy ketonowej. Badania wykazaly bardzo wysokie stezenie cukru w moczu i obecnosc ketonow. Czekaja go jeszcze dokladne badania krwi. U mojego meza juz poprzednio wykryto poczatki nefropatii cukrzycowej, ale rozwijajaca sie choroba cofnela sie pod wplywem diety. Teraz wyraznie widac, ze wraca. Problem polega na tym, ze moj maz ma 20 lat wiecej i niewiadomo jak jego organizm poradzi sobie tym razem. Zaczelismy ponownie czytac artykuly i porady dla cukrzykow. Mamy w domu kilka ksiazek. Cukrzykom moge z czystym sumieniem polecic ksiazke, ktora sprawdzila sie poprzednio i do ktorej maz teraz wraca. Jest to "Dieta dla cukrzykow" prof. dr med. Petera Dieterle. Podzielil on umownie produkty zawierajace weglowodany (od zbozowych po warzywa i owoce) na jednostki weglowodanowe, ktore oznaczyl jako BE. Jedna jednostka (1 BE) = 12g weglowodanow. Jednorazowo wolno cukrzykowi zjesc nie wiecej niz 3 BE, czyli 36g weglowodanow. Zbalansowany jadlospis dzienny powinien zawierac od 12 do 18 jednostek rozlozonych na 7 posilkow (zaleznie od stopnia nadwagi/otylosci). Moj maz wybral sobie jadlospis z 15 BE. Wyglada to w przyblizeniu tak: 1-I sniadanie: 2BE (1 kromka chleba lub mala buleczka, lub pol bulki) + produkty nie zawierajace weglowodanow (maslo, 1 jajko lub twarozek, kielbasa lub ser, kawa, herbata); 2-II sniadanie- 2BE (jogurt, kefir, owoce) + produkty nie zawierajace weglowodanow; 3-Obiad: 3BE (ziemniaki lub ryz i warzywa) + produkty nie zawierajace weglowodanow (chude mieso lub ryba, warzywa, salata); 4-„Poobiednia kawa”: 2BE (chleb lub owoce) + herbata; 5-Podwieczorek: 1BE (owoce lub chleb); 6-Kolacja: 3BE (salatka lub chleb, lub ziemniaki) + maslo, ser, wedlina; 7-Pozny posilek; 2BE (owoce). Wprowadzilam te produkty, ktore najczesciej jemy do tabelki (Word) i wydrukowalam. Przyklady jednej jednostki weglowodanowej, czyli 1BE: 1 kromka chleba bialego (nie kanapka!) , 250 ml kefiru, 60g bananow (pol banana), 100g jablek, 120g mandarynek (1 mniejsza mandarynka), 120g pomaranczy, 80g ziemniakow (1 mniejszy ziemniak), 50g ryzu ugotowanego.
 
Halina, 17.02.2015 16.44
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Bo to prawda. Ty masz cukrzyce NA RAZIE pod kontrola, co pozwola na opoznienie powiklan wiazanych z ta choroba.
 
Alek, 18.12.2014 04.29
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Ludzie kochani... cukrzyca to plaga, ale niestety jesteśmy sami sobie winni (cukrzyca II). Nie piszcie tutaj o ziołach... czy innych medykamentach, idźcie do lekarza pierwszego kontaktu, aby skierował was na krzywą cukrową (badanie z krwi). Powikłania cukrzycy są tak straszne iż nie warto ryzykować. Cukrzyca nie boli.... ale powoli zabija. Jeśli ktoś pisze, że po serniczku ma cukier 239 to jest na 100% chory, bez lekarza się nie obejdzie!!!!!!!
 
janusz, 14.12.2014 21.17
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
to jak mozna jesc cebule bez ograniczen czy nie ------poczytajcie dokladnie art ----warzywa skutecznie obizaja poziom cukru
 
afam, 07.12.2014 17.32
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Mnie jak się okazało dopadła sarkoidoza, zniszczyła ,i nerki i trzustkę, cukier pow 400. Teraz insulina i czekanie na śmierć.
 
wrck55, 02.12.2014 18.43
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
brońcie sie przed cukrzycą jak tylko możecie ,mnie dorwała i mam przesr..... ratuje się drakońską dietą i farmaceutykami pod ścisła kontrolą lekarza ,stabilizacje poziomu cukru odwaliłem w szpitalu (masakra)ale teraz już funkcjonuje normalnie . Jem 5 razy dziennie małe ilości na małych talerzach (w ten sposób oszukuje oczy) zgubiłem juz 14 kg nadwagi zostało jeszcze 30 musze sie sam trzymac z pysk bo tu można oszukac tylko siebie starajcie sie nie dopuścić do insuliny bo w przeciwnym wypadku będziecie ją brac do kończ życia jak tylko stwierdzicie ,ze coś nie nie tak z cukrem od razu zasuwajcie do lekarza zdążycie jeszcze życ normalnie ,ja już nie
 
Bartek, 15.11.2014 18.06
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
a co takiego jesz Jola że nie stwierdzono u cb cukrzycy ja sie pytam bo mam obawe że mam podwyzszony cukier ale nie wiem . A mam jeszcze jedno pytanko czy wstawanie nocne czasami bo coś sie widzi to tez przez to ze zawysoki cukier . Pytam bo jakos od roku cos takiego mam .
 
Kate, 20.10.2014 20.25
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Ja jestem na diecie od kilku dni, lekarz zalecil poniewaz mam od dlugiego czasu poziom cukru 110 poza tym mama ma ckurzyce i dziadek tez mial. Myslalalam ze 110 jest ok. a jednak nie, powiedzial ze jak nie zmienie diety bede miala cukrzyce. Wiec musze jesc 5 posilkow, zero cukru, slodyczy /ew dwa kawaleczki czarnej czekolady na tydzien/ nawet miodu:(((. Ale wzielam sie za siebie mam 50 lat najwyzszy czas , mojej rodzinie wyjdzie to na dobre.
 
następne »
strona 1 z 5
reklama
reklama
DlaPacjentow24.pl
Najpopularniejsze artykuły
Dieta w niedoczynności tarczycy: przykładowy jadłospis Dieta w niedoczynności tarczycy: przykładowy jadłospis

Niedoczynność tarczycy powoduje dolegliwości metaboliczne i to dlatego w leczeniu tak ważna jest...

więcej

48791

Dieta odtruwająca wątrobę. Oczyszczanie i detoksykacja wątroby Dieta odtruwająca wątrobę. Oczyszczanie i detoksykacja wątroby

Dieta odtruwająca wątrobę to nie to samo, co dieta wątrobowa - stosuje się ją prewencyjnie, zanim...

więcej

43067

Dieta przy anemii bogata w ŻELAZO - tygodniowy jadłospis Dieta przy anemii bogata w ŻELAZO - tygodniowy jadłospis

Dieta bogata w żelazo jest polecana nie tylko przy anemii - żelaza kobietom nigdy dość. Jego...

więcej

40440

Dieta dla stawów pomoże na stany zapalne i bóle stawów Dieta dla stawów pomoże na stany zapalne i bóle stawów

Bolą cię stawy? Kondycja stawów zależy od tego, co jemy. Żywność jest bowiem naturalnym źródłem...

więcej

33842

Zamów bezpłatny newsletter

zapisz się
Autodiagnoza

Wybierz badanie

albo

Alfabetyczny indeks badań

A B C D E F G H I J
K L Ł M N O P R S Ś
T U W Z Ż
Eksperci

Przyznam szczerze, że ja również nie wiem, co można by zmienić. Istnieje teoria, że ok. 40 roku życia spowalnia się metabolizm i powinnyśmy jeść ok. 15% mniej. Jednak pani jadłospis wydaje się dobry,...

Rozumiem, że jest pani ciężko, a taka reakcja otoczenia może być, nie tylko uciążliwa, ale i przykra. Chciałabym pomóc, zatem proszę prześledzić poniższe rady, może przyniosą efekt (o ile już się...

O wszystkich lekach i suplementach decyduje lekarz, najlepiej hepatolog w przypadku wątroby. Czy ucisk i wzdęcia to efekt gruczolaka, należałoby to zdiagnozować, porobić próby wątrobowe i inne...

Grupy wsparcia
data

Marzec 01, 2015

Żadne tabletki, tylko zdrowa dieta, trochę ruchu i chęci zmiany !

data

Marzec 01, 2015

Od października. Zdrowo jem, ruszam się , ograniczam cukier, tłuszcze

data

Marzec 01, 2015

Taka dieta jest skuteczna, ale monotematyczna i na pewno nie na dłuższą metę, warto sie zastanowić czego chcemy. Zmianę stylu życia, czy miesieczny efekt z murowanym jojo

data

Luty 28, 2015

Systematycznie biorę produkty Sanbios. Suplementy diety tej firmy zwalczają przyczyny chorób ponieważ preparaty roślinne zawierają wiele wiele substancji czynnych. Zwalczane są nie tylko skutki ale i przyczyny. http://www.herbavit.com.pl/category/medycyna-naturalna-sanbios

reklama
Zdrowa społeczność

Żaden utwór zamieszczony w serwisie nie może być powielany i rozpowszechniany lub dalej rozpowszechniany w jakikolwiek sposób (w tym także elektroniczny lub mechaniczny) na jakimkolwiek polu eksploatacji w jakiejkolwiek formie, włącznie z umieszczaniem w Internecie - bez pisemnej zgody ZPR Media S.A.. Jakiekolwiek użycie lub wykorzystanie utworów w całości lub w części z naruszeniem prawa tzn. bez zgody ZPR Media S.A. jest zabronione pod groźbą kary i może być ścigane prawnie.