Co zrobić, by POZIOM CUKRU wrócił do normy?

51 komentarze
Autor: inż. Agnieszka Leciejewska, dietetyk

Do codziennego jadłospisu wprowadź produkty, które obniżają poziom cukru, a wystrzegaj się tych, które go podnoszą.  W ten sposób uregulujesz poziom glukozy i unikniesz cukrzycy. Sprawdź listę produktów - z podziałem na warzywa, produkty zbożowe i owoce - które możesz jeść bez ograniczeń, które są dozwolone w mniejszych ilościach, a których diabetycy i osoby zagrożone cukrzycą powinni w ogóle unikać.

Prawidłowe funkcjonowanie organizmu zależy m.in. od odpowiedniego poziomu glukozy (cukru) we krwi. Mierzony na czczo powinien być mniejszy niż 100 mg/dl (5,6 mmol/l), a dwie godziny po podaniu glukozy - mniejszy niż 140 mg/dl (7,8 mmol/l).

Poziom cukru we krwi zależy od tego, co jesz. Większość węglowodanów zawartych w pieczywie, makaronach, ziemniakach, słodyczach i owocach trawisz w przewodzie pokarmowym i zamieniają się one w glukozę. Jest ona wchłaniana do krwi, a następnie przenika do mięśni, wątroby i innych narządów, zasilając je w energię. Aby glukoza dostała się do komórek, potrzebna jest insulina – hormon wytwarzany przez trzustkę. Gdy jej brakuje, komórki nie otrzymują potrzebnej energii, a we krwi pozostaje nadmiar cukru. Stan ten określa się jako hiperglikemię. Zdarza się ona często u osób starszych, a także otyłych. Aby obniżyć poziom cukru, poleca się dietę wzbogaconą w „dobre”, czyli wolno wchłaniane węglowodany, a ograniczającą te „złe”, które wywołują szybki wzrost poziomu glukozy we krwi.

Nie przegap

Warzywa skutecznie obniżają poziom cukru

Ważne miejsce w diecie powinny zajmować warzywa, najlepiej surowe (rozgotowane warzywa szybciej podnoszą poziom cukru we krwi). Zaleca się, by każdego dnia zjadać ich co najmniej pół kilograma. Dodawaj je do każdego posiłku i pij soki warzywne. Warzywa są źródłem błonnika pokarmowego – najskuteczniejszego lekarstwa na wysoki cukier. Błonnik wydłuża trawienie cukrów, wówczas poziom glukozy we krwi podnosi się powoli, a to zapobiega hiperglikemii.

Warzywa, które można jeść bez ograniczeń: cykoria, cukinia, ogórki świeże i kwaszone, rzodkiewka, kapusta pekińska i kwaszona, wszelkie odmiany sałaty, szczypiorek, szpinak, szparagi, świeże grzyby, boćwina, cebula, kabaczek, kalafior, papryka zielona, pomidory, seler naciowy, szczaw i brokuły. Można jeść je bez ograniczeń także pomiędzy posiłkami, ponieważ mają mniej niż 6 g cukrów w 100 g.

Warzywa, które można jeść 1-2 razy dziennie. Nieco więcej węglowodanów (do 10 g w 100 g) zawierają brukselka, burak, cebula, dynia, fasolka szparagowa, kalarepa, papryka czerwona, rzepa, kapusta biała, czerwona i włoska, marchew, seler, korzeń pietruszki oraz por.

Warzywa niewskazane przy podwyższonym cukrze: warzywa strączkowe (bób, groch, fasola, groszek zielony), kukurydza, ziemniaki - jednak dotyczy to tylko świeżo gotowanych ziemniaków (zob. fragment o skrobi opornej poniżej).

Osoby z podwyższonym poziomem cukru powinny jeść produkty zbożowe

Produkty zbożowe to podstawa w diecie dla osób zagrożonych cukrzycą. Są one bogatym źródłem witamin z grupy B, zwłaszcza B1, B2 i B6, które wpływają na przemiany węglowodanów, np. ułatwiają przetwarzanie glukozy w energię. Produkty zbożowe zawierają też skrobię oraz sporo błonnika, czyli tzw. cukry czołgające się najwolniej trawione i przyswajane przez organizm.

Węglowodany, które powinny znaleźć się w codziennym jadłospisie: pieczywo razowe i pełnoziarniste z otrębami, graham, brązowy ryż, grube kasze (pęczak, gryczana), płatki (owsiane, jęczmienne), otręby.

Węglowodany dozwolone, ale w ograniczonej ilości: pieczywo mieszane i białe, makarony, ryż i drobne kasze. Dostarczają one tzw. cukrów maszerujących, które są co prawda wolno trawione i wchłaniane, ale nie można ich jeść bez ograniczeń, w nadmiarze bowiem podnoszą poziom glukozy we krwi.

To ci się przyda

To ci się przyda

Przyprawy obniżające poziom cukru

Poziom cukru obniżają również niektóre przyprawy: goździk, kozieradka pospolita, cynamon. Takie właściwości ma też synigryna – substancja, w którą bogata jest rzeżucha.

fb udostępnij tweet udostępnij g+ udostępnij print wydrukuj
Zobacz także
Zdjęcia: Jupiterimages

Aktualizacja: 02.04.2015

Komentarze (1 - 10 z 51)
yolo, 24.05.2015 10.16
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Masz w 100% racje, ja miałem 500 cukru i cud że przeżyłem 2 tygodnie w końcu pojechałem do szpitala a najlepsze było to że nikt nawet lekarz nie pomyślał o cukrzycy dopiero po badaniu krwi.
 
yolo, 24.05.2015 10.13
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Ja tak miałem 2 lata temu, w końcu poszedłem do lekarza który mnie skierował na badanie krwi i wyszło że prawdopodobnie mam cukrzyce. Na następny dzień dostałem skierowanie do szpitala, byłem w nim 3 tygodnie i od tamtej pory mam cukrzycę oczywiście da się s tym żyć tylko najgorzej wieczorami i gdy rosnę to wtedy cukru mam nawet po 450mg\dl.
 
werka, 27.04.2015 08.45
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
też miałam problemy z utrzymaniem poziomu cukru. udałam się wtedy do dietetyczki, specjalistki, która pomogła mi wszystko przywrócić do normy:) pani monika górzyńska z gdańska, bardzo mi pomogła:) dzisiaj moje cukry już tak nie skaczą:) dobrała mi fajną, różnorodną, zbilansowaną dietę:) polecam:)
 
maaarcin , 24.04.2015 15.50
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Hej. Mam pytanie dotyczące tej tzw skrobi opornej, jeśli ugotuję ziemniaki i przetrzymam je w lodówce 24 godziny to czy mogę je wtedy odgrzać w mikrofalówce czy stracą wtedy swoje właściwości? Poz M.
 
46, 16.04.2015 14.08
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
dlaczego niema w Pl refundacji lekow inkretynowych , niestety tylko za granica ratuja cukrzykow juz od ponad 10 lat,a unas cena ok 5.tys/mc
 
Gosia, 24.03.2015 21.18
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
ojj, nie pomaga :)))
 
Dagmara, 22.02.2015 21.13
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
nikt nie pisze o ziołach,lekach które podnoszą cukier:(, mam hikoglikemię
 
Halina, 17.02.2015 17.20
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
"Wyglada to w przyblizeniu tak: 1-I sniadanie: 2BE (1 kromka chleba lub mala buleczka, lub pol bulki) + produkty". Przepraszam. Widze blad. Powinno byc: 2BE (2 kromki chleba lub buleczka, lub pol bulki) ....
 
Halina, 17.02.2015 16.57
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Okolo 20 lat temu u mojego meza zdiagnozowano cukrzyce. Ze strachu zrzucil 15 kg w ciagu pierwszych 4 miesiecy. Cukier mial idealny. Odrzucil leki i kontrolowal cukrzyce dieta. Chodzil regularnie na badania i do lekarza. Niestety, gdy "oswoil sie" z cukrzyca, przestal o siebie dbac i wrocil do starych nawykow (chipsy, ciasta, kanapki, pierogi- w duzych ilosciach). Ponownie zaczal brac leki, ktore .... powoli przestaja dzialac. Od dwoch dni jest na diecie .... ze strachu (widocznie dieta pomaga, cukier zmalal z 16 do 9 mmol). Jego cukier byl tak wysoki, ze nabawil sie kwasicy ketonowej. Badania wykazaly bardzo wysokie stezenie cukru w moczu i obecnosc ketonow. Czekaja go jeszcze dokladne badania krwi. U mojego meza juz poprzednio wykryto poczatki nefropatii cukrzycowej, ale rozwijajaca sie choroba cofnela sie pod wplywem diety. Teraz wyraznie widac, ze wraca. Problem polega na tym, ze moj maz ma 20 lat wiecej i niewiadomo jak jego organizm poradzi sobie tym razem. Zaczelismy ponownie czytac artykuly i porady dla cukrzykow. Mamy w domu kilka ksiazek. Cukrzykom moge z czystym sumieniem polecic ksiazke, ktora sprawdzila sie poprzednio i do ktorej maz teraz wraca. Jest to "Dieta dla cukrzykow" prof. dr med. Petera Dieterle. Podzielil on umownie produkty zawierajace weglowodany (od zbozowych po warzywa i owoce) na jednostki weglowodanowe, ktore oznaczyl jako BE. Jedna jednostka (1 BE) = 12g weglowodanow. Jednorazowo wolno cukrzykowi zjesc nie wiecej niz 3 BE, czyli 36g weglowodanow. Zbalansowany jadlospis dzienny powinien zawierac od 12 do 18 jednostek rozlozonych na 7 posilkow (zaleznie od stopnia nadwagi/otylosci). Moj maz wybral sobie jadlospis z 15 BE. Wyglada to w przyblizeniu tak: 1-I sniadanie: 2BE (1 kromka chleba lub mala buleczka, lub pol bulki) + produkty nie zawierajace weglowodanow (maslo, 1 jajko lub twarozek, kielbasa lub ser, kawa, herbata); 2-II sniadanie- 2BE (jogurt, kefir, owoce) + produkty nie zawierajace weglowodanow; 3-Obiad: 3BE (ziemniaki lub ryz i warzywa) + produkty nie zawierajace weglowodanow (chude mieso lub ryba, warzywa, salata); 4-„Poobiednia kawa”: 2BE (chleb lub owoce) + herbata; 5-Podwieczorek: 1BE (owoce lub chleb); 6-Kolacja: 3BE (salatka lub chleb, lub ziemniaki) + maslo, ser, wedlina; 7-Pozny posilek; 2BE (owoce). Wprowadzilam te produkty, ktore najczesciej jemy do tabelki (Word) i wydrukowalam. Przyklady jednej jednostki weglowodanowej, czyli 1BE: 1 kromka chleba bialego (nie kanapka!) , 250 ml kefiru, 60g bananow (pol banana), 100g jablek, 120g mandarynek (1 mniejsza mandarynka), 120g pomaranczy, 80g ziemniakow (1 mniejszy ziemniak), 50g ryzu ugotowanego.
 
Halina, 17.02.2015 16.44
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Bo to prawda. Ty masz cukrzyce NA RAZIE pod kontrola, co pozwola na opoznienie powiklan wiazanych z ta choroba.
 
następne »
strona 1 z 6
reklama
reklama
DlaPacjentow24.pl
Najpopularniejsze artykuły
ZESPÓŁ JELITA DRAŻLIWEGO (nadwrażliwego): dieta na biegunki, wzdęcia, zaparcia ZESPÓŁ JELITA DRAŻLIWEGO (nadwrażliwego): dieta na biegunki, wzdęcia, zaparcia

Jeżeli często burczy ci w brzuchu, miewasz wzdęcia, zaparcia lub biegunki - możliwe, że cierpisz na...

więcej

33320

Dieta obniżająca poziom CHOLESTEROLU Dieta obniżająca poziom CHOLESTEROLU

Serce to pompa doskonała. Tłoczy krew do całego organizmu, dostarczając tkankom składniki odżywcze...

więcej

23973

Dieta w niedoczynności tarczycy: przykładowy jadłospis Dieta w niedoczynności tarczycy: przykładowy jadłospis

Niedoczynność tarczycy powoduje dolegliwości metaboliczne i to dlatego w leczeniu tak ważna jest...

więcej

48791

Dieta przy grzybicy dla chorych na drożdżycę Dieta przy grzybicy dla chorych na drożdżycę

Czy dieta antygrzybicza jest wskazana? Kłopoty ze snem, zaparcia, nieodparta ochota na słodycze,...

więcej

26728

Zamów bezpłatny newsletter

zapisz się
Znajdź badanie

Wybierz badanie

albo

albo

Alfabetyczny indeks badań

a b c d e f g h i k
l m n o p r s t u v
w z ż
Eksperci

Przede wszystkim koniecznie wybierz się do dietetyka i wykonaj podstawowe badania (co najmniej morfologia). Podczas wizyty dietetyk dokładnie przeanalizuje twoje nawyki żywieniowe i budowę ciała....

Pierwsza myśl, jaka przyszła mi do głowy to, że te 2 dni zawierają za mało kalorii w stosunku do potrzeb organizmu. Aby ustalić, ile kalorii pani potrzebuje, należy masę ciała pomnożyć przez wzrost i...

Siemię lniane byłoby idealne w formie koktajlu, jeśli zmiksujesz ugotowane całe ziarna (a właściwie śluz, który się tworzy) z owocami do wyboru: jabłkiem, brzoskwinią, mango czy morelą, bananem....

Grupy wsparcia
data

Maj 28, 2015

Nie wierzę , że ludzie wierzą w takie głupoty. Cudowny suplement diety , który każdy może wyprodukować.

data

Maj 28, 2015

jeść z głową i nie szukać dla siebie wymówek, być konsekwentnym w swojej decyzji:) to podstawa:)

data

Maj 26, 2015

Polecam pożywny środek dietetyczny Fit+ Feelgood, który wspomaga utratę nadmiernych kilogramów. Składa się z 3-składnikowego białka, które buduje suchą masę ciała. Uzupełnione jest ono o włókna prebiotyczne, L-karnitynę i kwasy omega-3, które poprawiają trawienie i redukcję tkanki...

data

Maj 28, 2015

na każdego działają inne metody, ja odchudzałam się sama długi czas bez efektów, w końcu trafiłam do psychodietetyka i choć mojego sceptycyzmu okazało się, że to właśnie na mnie działa, do tego pani Kurdej, która właśnie mnie prowadzi jest extra babką, aż miło do niej iść:)

reklama
Zdrowa społeczność

Żaden utwór zamieszczony w serwisie nie może być powielany i rozpowszechniany lub dalej rozpowszechniany w jakikolwiek sposób (w tym także elektroniczny lub mechaniczny) na jakimkolwiek polu eksploatacji w jakiejkolwiek formie, włącznie z umieszczaniem w Internecie - bez pisemnej zgody ZPR Media S.A.. Jakiekolwiek użycie lub wykorzystanie utworów w całości lub w części z naruszeniem prawa tzn. bez zgody ZPR Media S.A. jest zabronione pod groźbą kary i może być ścigane prawnie.