Kapusta: właściwości lecznicze

17 komentarze
Autor: Iwona Krupa

Kapusta leczy kaca, choroby stawów i wszelakie guzy. Zapobiega anemii i obrzękom, podnosi odporność i zapewnia piękne włosy, skórę i paznokcie. A w dodatku ma mało kalorii. Według legendy główki kapusty powstały z łez Likurga, którego bóg wina Bachus ukarał za zniszczenie winnicy.

Kapusta ma opinię ciężkostrawnej, niezbyt zdrowej i pospolitej jarzyny w złym guście. Niezasłużenie. Na ten wizerunek wpływają tradycyjne dodatki, te golonki, boczki i kiełbasy. Przez nie kapuściane dania są kaloryczne i ciężkostrawne. A przecież właściwości lecznicze kapusty znane są od lat. Krewni kapusty to brokuły, kalafior, kalarepka oraz  brukselka.

Kapusta - wartości odżywcze

Nawet osoby z nadwyrężoną wątrobą mogą jeść kapustę. Jest niskokaloryczna - 100 g ma zaledwie 40 kcal. Witaminy C tyle w niej, co w cytrynie (30-36 mg w 100 g, a głąb ma jeszcze więcej). Komplet niezbędnych dla zdrowia witamin z grupy B, sporo witaminy A, trochę witamin E, K i rutyny. Podczas gotowania można poczuć obecność siarki, która poprawia wygląd włosów, skóry i paznokci. W kapuście są też minimalne ilości niezbędnego dla zdrowia arsenu. Ale jej największe skarby to wapń, magnez, potas. Żelaza oraz  kwasu foliowego najwięcej jest w zewnętrznych, zielonych liściach. Nie wyrzucajmy ich. Można je siekać i dodawać do zup lub surówek.

Nie przegap

Sok z kapusty do picia i okładania

Szczególne właściwości lecznicze ma sok z kapusty. Picie go wzmacnia odporność, pomaga na anemię i obrzęki spowodowane nadmiernym zatrzymywaniem płynów w organizmie. Po trzech tygodniach codziennej szklanki soku te ostatnie znikają bez śladu. Kapuściany sok to także uznawane nawet przez medycynę lekarstwo na wrzody żołądka. W ludowej praktyce stosuje się okłady z soku lub liści na bóle reumatyczne i neuralgiczne oraz przy leczeniu ranek i wrzodów. Coraz głośniej mówi się o właściwościach przeciwnowotworowych kapusty - obecne w niej związki chemiczne (indole) pomagają w profilaktyce raka o podłożu hormonalnym: jajników, piersi, prostaty i jąder.

Ważne

Ważne

Specyficzny zapach gotowanej kapusty wywołują zawarte w niej związki siarki. Można go zneutralizować, dodając do wody skórkę chleba lub orzech włoski. W przypadku gołąbków jest to szczególnie wskazane, gdyż musimy je gotować pod przykryciem, a to wzmaga nieprzyjemny zapach.

Kompres z kapusty na stawy

Ból stawów dotkniętych artretyzmem zmniejszymy okładem z liści kapusty. Bierzemy 2-3 największe liście wierzchnie, lekko rozbijamy tłuczkiem, by zmiękły, ale nie były dziurawe. Owijamy je wokół rur z ciepłą wodą lub kładziemy na kilka minut na kaloryferze.  Ciepłymi okładamy chory staw, owijamy bandażem lub ręcznikiem, by kompres nie tracił ciepła, i zostawiamy na kwadrans. Kompresy można powtarzać w ciągu dnia wielokrotnie. Pomogą także na zwichnięcia.

Kiszona kapusta - właściwości

W XVII wieku ładunki kiszonej kapusty chroniły załogi statków przed chorobami. Ludzie nie wiedzieli wówczas, co to są witaminy, antybiotyki, dobroczynne enzymy czy bakterie, ale intuicyjnie jedli je w postaci kiszonki. Zapobiegała szkorbutowi oraz odmrożeniom, wzmacniała system odpornościowy, a okłady z soku pomagały na bóle reumatyczne i owrzodzenia. To wspaniałe źródło wapnia i potasu, a nade wszystko naturalny antybiotyk regulujący pracę układu trawiennego. Dzięki bakteriom, które podczas fermentacji wytwarzają dodatkowy kwas askorbinowy, ma więcej witaminy C niż surowa. Inny produkt tego procesu - kwas mlekowy - wspaniale oczyszcza przewód pokarmowy z bakterii gnilnych, za to stwarza idealne warunki do rozmnażania dobroczynnych bakterii jelitowych. Ostatnio pokazała się na rynku czerwona kiszona kapusta. Ma nieco delikatniejszy smak i jest zdrowsza od białej, bo ma dużo antyutleniaczy jak selen i witamina E.

Biała i czerwona kapusta - właściwości

Kto nie lubi młodej kapusty? Czekamy na nią przez całą zimę, bo smakiem i wyglądem nie ma sobie równych. Od sierpnia zmienia się jej struktura. Im późniejsza odmiana, tym bardziej zwarte główki, trzeba je gotować znacznie dłużej i wymagają więcej dodatków smakowych. Najsmaczniejsza jest biała odmiany Amager. Zwarta, ale ma kruche liście, krótki głąb i dużo cukrów. Nadaje się do kwaszenia i na surówki. Jest wrażliwa na mrozy, dlatego trzeba ją przechowywać w chłodniach lub w kopcach w temperaturze powyżej zera. Bardziej odporna jest kapusta włoska. Wytrzymuje do -15 st. C.

Kapusta czerwona ma wszystkie zalety lecznicze białej kapusty, ale lżejszą konstrukcję, więc idealnie nadaje się do faszerowania. Jej aromat jest przyjemniejszy, dlatego bywa chętniej dodawana do zup i rosołów. Swój kolor zawdzięcza antocyjanom, czyli najsilniejszym przeciwutleniaczom. Jest wyjątkowo bogata w tiaminę, czyli witaminę B1. Ma jej aż 77 mcg w 100 g, podczas gdy biała o ponad 20 mcg mniej.

Czerwona kapusta stanowi wyśmienity dodatek do pieczystego z ciemnego drobiu i zrazów zawijanych z wołowiny.  Pamiętajmy o kapuście pekińskiej (nazywanej - białą olbrzymią, selerową), z Chin. Nie ma przykrego zapachu, nie zawiera cholesterolu, za to sporo błonnika. Idealna na surówki, do dań chińskich, a także faszerowana jak gołąbki.

Kapusta dla matek karmiących piersią

Dzieci co prawda nie rodzą się w kapuście, ale ma ona pewien związek z noworodkami: chroni matkę przed zapaleniem piersi. Jakieś dwa, trzy dni po porodzie piersi stają się ciężkie, twarde jak kamienie. Jeśli dziecko słabo ssie, nie  poradzi sobie z taką twardą piersią i nie ściągnie dokładnie pokarmu. Kobiecie grozi wtedy zapalenie piersi. Pomaga na to kapusta. Jej liście trzeba trzymać w lodówce, żeby były zimne (niektórzy nawet na chwilę wkładają je do zamrażalnika), potem je trochę połamać i zrobić z nich okład. Po półgodzinie wziąć gorącą kąpiel. Wtedy piersi zmiękną, nawet poleci z nich mleko. Dziecko będzie w stanie ssać, niebezpieczeństwo minie.

fb udostępnij tweet udostępnij g+ udostępnij print wydrukuj
Zobacz także

Aktualizacja: 13.01.2015

Komentarze (1 - 10 z 17)
anik, 19.02.2015 23.06
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Okłady z kapusty - super sprawa. pozbyłam się w ten sposób wody z kolana (ortopeda chciał ściągać). Teraz okładam skręconą kostkę (rozerwany staw - noga była tak spuchnięta 9 jest sina), że stabilizator się nie dopinał. okładam też stłuczone kolano ogromny krwiak - już robi się żółty.
 
dj, 03.02.2015 09.59
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Witam Serdecznie. Wiele rzeczy nam pomaga i są zdrowe,mają cudowne właściwości. Kochani moi-zacznijmy od żywności,tego co jemy.Najpierw wydajemy pieniądze na jedzenie które nas"zabija" ,a pózniej jeszcze więcej na lekarstwa i lekarzy.Poczytajmy trochę na opakowaniach jaki dany produkt ma skład.Dziś w sklepach nie ma nawet czystych przypraw.Kupując np.kminek,pisze na nim ze może zawierać;gorczyce,glutaminian sodu,siarkę,itp.bo takie rzeczy pakujemy w naszej firmie.Miałem kiedyś tego dość i udałem się do sklepu zielarskiego.Moje rozczarowanie było duże.Są tam wszystkie przyprawy w czystych postaciach,co więcej nie są one droższe jak te w sklepach.Wiele się dziś pisze o tym jak to są nie zdrowe np.tłuste potrawy.To jest nie prawda!!!Nie zdrowa jest chemia jakimi one są szpikowane ale nie tylko one bo wszystkie wędliny.Jedna moja babcia ma 90lat,druga 84lat,dziadek 86lat i jak opowiadają co jedli w życiu szczególnie w młodości to słucham jak zachipnotyzowany.Jedli zasoloną SŁONINĘ która wisiała gdzieś na strychu i żeby się nie zepsuła była bardzo mocno zasolona,ZIEMNIAKI,KAPUSTĘ,MLEKO I SER(jeśli mieli krowę-bo nie zawsze w czasie wojny było to możliwe).DLACZEGO ONI ŻYJĄ TAK DŁUGO A MY W WIEKU 40LAT PĘKAMY...????? Szanowni Państwo jadający kurczaki zastanówcie się co one jedzą jeśli od wyklucia z jajka do chwili sprzedaży w sklepie mija 6tygodni.....??????? Hormon wzrostu to 3\4 pożywienia tej kury jeśli ją tak można nazwać że jest kurą.Wiem co mówie bo mieszkam na wsi i znajomy hoduje kurczaki,ale ich nie jedzą w jego rodzinie.Hodowla to tylko jego sposób na zarabianie pieniędzy.W 6tygodni na wsi to kurczaczek nie zdąży się dobrze opierzyć jeśli jada czyste ziarno,nie mówiąc o jakimś wzroście wagowym.Zacznijmy od niewrzucania w siebie chemii a po kilku miesiącach będziemy ZSZOKOWANI ile się w nas zmieni i jak się będziemy czuli. Pozdrawiam.
 
Tośka, 28.01.2015 11.22
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Dziękuję za wszystkie wiadomości o kapuście. Będę próbowała z moim bolącym krzyżem, lędzwie. Ile mi będzie lżej, bez bólu . Pozdrawiam.
 
lutek, 02.12.2014 08.09
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Często mam problemy z wypróżnianiem się (zatwardzenia), ale kiedy sięgam po surową kapustę to problem znika. Wypróżniam się idealnie i bez bólu. Polecam więc surową kapustę!
 
mała, 10.10.2014 10.35
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
ja robię sok z kapusty zwykłą maszynką do mielenia mięsa taką ręczną wkładam liście a nawet pokrojony głąb kapusty i mielę potem kładę to na sitko o drobnych oczkach i wyduszam sok wychodzi go sporo....pozdrawiam serdecznie
 
zielona czarownica, 14.08.2014 09.35
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Sok ze świeżej kapusty można zrobić bez użycia sokowirówki, wystarczy blender. Zblendowane z wodą liście należy przecedzić - płyn wypić a pozostałość z sitka ukisić , będzie zmiksowana kapusta kiszona. W mojej rodzinie moc zmiażdżonych liści czyni cuda - nawet mąż niedowiarek domaga się okładu na bolące miejsce gdy medycyna nie jest w stanie już pomóc.
 
Arlata, 27.12.2013 21.53
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Witam, zrobiła mi się cysta Bakera pod kolanem, ból był ogromny, przykładałam na okrągło przez 3 dni kapustę, na 8 godzin jeden okład, ból zmalał w dużym stopniu. Polecam te okłady bardzo, szacunek dla kapusty.
 
Joanna, 15.04.2013 19.57
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
A ja właśnie testuję liście kapusty na opuchniętej stopie po usunięciu paznokcia (cała stopa spuchła), wierzę, że to pomoże ....
 
edyta, 17.02.2013 16.32
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
złamałam nogę w 3 miejscach, po zdjęciu gipsu nadal występował obrzęk i nie mogłam ruszać stopą więc zbite tłuczkiem do kotletów dwa liście kapusty owijałam wokół kostki ,mocowałam bandażem i tak 3 kolejne całe noce z okładem,już po 1 nocy mogłam ruszać stopą a po 3 obrzęk całkowicie znikł:))żadne tabletki tak nie pomogły, polecam wszystkim
 
Józek, 05.01.2013 22.50
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Mnie liście z kapusty wybawiły od bólu stawu barkowego.Miałem rechabilitację prądy,laser-trochę pomogło,ale po miesiącu to samo.Zacząłem smarować maścią ze smalcu gęsi[tylko howu bez paszy] zagotowany z korzeniem żywokostu ,a na to nakładałem lekko pognieciony ,aby nie przeciąć na wylot,liść kapusty na niego folie i na noc.Po dwóch tygodniach mogłem się spokojnie wyspać i jak narazie spokój.
 
następne »
strona 1 z 2
reklama
reklama
DlaPacjentow24.pl
Najpopularniejsze artykuły
GRANAT. Właściwości lecznicze soku z granatu GRANAT. Właściwości lecznicze soku z granatu

Właściwości granatów znane były chińskim lekarzom już w starożytności. Sok z owoców granatu łagodzi...

więcej

27799

Siemię lniane, czyli nasiona lnu nie tylko na zaparcia Siemię lniane, czyli nasiona lnu nie tylko na zaparcia

Siemię lniane to malutkie nasionka lnu, dostępne w sklepach zielarskich i aptekach. Wywar z...

więcej

40960

Dynia: wartości odżywcze i właściwości lecznicze dyni Dynia: wartości odżywcze i właściwości lecznicze dyni

Wartości odżywczych dyni nie sposób przecenić – to warzywo bogate w witaminy i minerały, zwłaszcza...

więcej

23770

JABŁKA chronią przed zawałem i zaparciami, wzmacniają zęby, ułatwiają odchudzanie JABŁKA chronią przed zawałem i zaparciami, wzmacniają zęby, ułatwiają odchudzanie

Anglicy mawiają: zjedz jedno jabłko dziennie, a lekarz nie będzie ci wcale potrzebny. Nasi...

więcej

28146

Zamów bezpłatny newsletter

zapisz się
Autodiagnoza

Wybierz badanie

albo

Alfabetyczny indeks badań

A B C D E F G H I J
K L Ł M N O P R S Ś
T U W Z Ż
Eksperci

O właściwościach, walorach zdrowotnych i składzie przeczytasz na http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/szalwia-hiszpanska-nasiona-chia-wlasciwosci-i-wartosci-odzywcze_36493.html. W...

Istotne jest, aby pamiętać, że najlepiej jest tracić od 0,5 kg-1 kg na tydzień. Większy spadek masy ciała może powodować efekty jo-jo. A ile ma Pani wzrostu? Ile trwa ta aktywność fizyczna i jakiej...

Może pan zostać przy diecie Montignaca. Udostępniam panu informacje dotyczące diety trzustkowej (lekkostrawnej). Wskazówki dotyczące diety trzustkowej Jeść 5 małych objętościowo posiłków w ciągu...

Grupy wsparcia
data

Marzec 29, 2015

Mam wrażenie, że to była przenośnia z tą alergią, bo stwierdziła, że unika chemicznych suplementów, ale za to pije ten AloeLive BIO, który jest w zasadzie naturalnym wyrobem :)

data

Marzec 29, 2015

http://maciejszramka.bodybyvi.com/ Dni nareszcie stają się coraz dłuższe, robi się cieplej, przyroda budzi się do życia. To czas, by zrzucić ciepłe ubrania i cieszyć się słońcem. Ale wiem, co teraz powiesz: najpierw to ja muszę zrzucić zimowe zapasy tłuszczu, zanim zrzucę...

data

Marzec 28, 2015

ja schudłam 4 kg i sie bardzo ciesze bo moge robic to na co mam ochote..

data

Marzec 29, 2015

Według mnie jest to ściema jak połowa reklamowanych produktów w TV, luzdie nie dajcie sobie też wmówić tych wszystkich szajstw, chemia to chemia. Lepiej wyjść i pobiegąć :)

reklama
Zdrowa społeczność

Żaden utwór zamieszczony w serwisie nie może być powielany i rozpowszechniany lub dalej rozpowszechniany w jakikolwiek sposób (w tym także elektroniczny lub mechaniczny) na jakimkolwiek polu eksploatacji w jakiejkolwiek formie, włącznie z umieszczaniem w Internecie - bez pisemnej zgody ZPR Media S.A.. Jakiekolwiek użycie lub wykorzystanie utworów w całości lub w części z naruszeniem prawa tzn. bez zgody ZPR Media S.A. jest zabronione pod groźbą kary i może być ścigane prawnie.