ZUPA Z DYNI - przepisy. Jak zrobić zupę dyniową?

2016-11-02 10:01 Monika Majewska

Zupa z dyni to propozycja nie tylko na jesienne chłody. Zupa z dyni, zarówno tradycyjna - w formie kremu, jak i z imbirem i curry czy mleczkiem kokosowym, rozgrzeje, a dodatkowo dostarczy wielu witamin i innych substancji odżywczych. Przeczytaj albo posłuchaj jak przygotować zupę z dyni.

Zupa z dyni. Posłuchaj, jak można ją przyrządzić. To materiał z cyklu DOBRZE POSŁUCHAĆ. Podcasty z poradami

Przepisy na zupę z dyni z pewnością przydadzą się podczas jesiennych chłodów. Zupa dyniowa rozgrzeje, a dodatkowo szybko nasyci i dostarczy wielu witamin i składników odżywczych. Sprawdź, jak przyrządzić zupę z dyni.

Zupa z dyni - właściwości lecznicze

Zupa z dyni dostarcza przede wszystkim beta-karoten, czyli prowitaminę A. Beta-karoten obniża poziom złego cholesterolu, zapobiega miażdżycy i związanym z nią chorobom - udarowi mózgu czy zawałowi serca.

Regularne jedzenie zupy z dyni może obniżyć ryzyko wystąpienia chorób sercowo-naczyniowych nawet o kilkadziesiąt procent. Beta-karoten zapewnia także prawidłowe funkcjonowanie wzroku, zwłaszcza o zmierzchu. Poza tym zupa z dyni dostarcza:

Zupa z dyni to także propozycja dla osób odchudzających się - pożywna porcja (300 g) zupy z dyni dostarcza niecałe 100 kcal.

Indeks glikemiczny zupy z dyni nie jest niski, dlatego porcja zupy dla osoby chorej na cukrzycę musi być umiarkowana.

Zupa z dyni - przepis na zupę-krem z dyni

Składniki (na 6 porcji)

Sposób przygotowania:

1. Dynię obierz ze skóry, pozbądź się pestek i pokrój ją w kostkę. Następnie obierz i pokrój w kostkę ziemniaki.

2. W garnku rozgrzej masło, dodaj drobno posiekane cebulę i czosnek przeciśnięty przez praskę. Całość zeszklij. Następnie dodaj dynię i ziemniaki. Na koniec wlej do garnka bulion i całość gotuj pod przykryciem na małym ogniu ok. 40 minut.

3. Lekko przestudzoną zupę zmiksuj na gładki krem i dopraw do smaku solą, pieprzem oraz gałką muszkatołową. Następnie wlej śmietankę i zagotowuj. Zupę podaną w półmiskach można posypać posiekanym szczypiorkiem.

Zupa z dyni - przepis na zupę z dyni z mleczkiem kokosowym

Składniki (na 2 porcje):

  • ćwierć kilo dyni,
  • 1 mała marchewka,
  • 500 ml bulionu warzywnego (może być z kostki)

Pamiętaj, aby do celów kulinarnych wybierać dynie ciężkie, o symetrycznym kształcie. Przechowywać je należy w suchym, chłodnym miejscu.

  • 400 ml mleka kokosowego
  • 100 ml soku pomarańczowego
  • 100 ml białego wytrawnego wina
  • 2 ząbki czosnku
  • szczypta curry
  • szczypta soli i pieprzu do smaku
  • kilka listków kolendry
  • oliwa z oliwek łyżka masła

    Sposób przygotowania:

    Dynię i marchewkę pokrój w kostkę i podsmaż na patelni. Następnie całość przenieść do garnka i zalej wywarem warzywnym, mlekiem kokosowym, sokiem pomarańczowym i winem. Następnie dodaj posiekany czosnek. Zupę gotuj do momentu, aż warzywa będą miękkie. Na koniec zupę dopraw curry, solą i pieprzem. Można ją podawać z listkami kolendry.

    Zupa z dyni - przepis na zupę z dyni z imbirem i curry

    Składniki (na 2 porcje):

    • pół kilo dyni,
    • pół niewielkiego selera,
    • 3 średnie marchewki,
    • przyprawy: imbir (10 g), 1 łyżeczka curry, szczypta papryczki chili (sproszkowanej), sól i pieprz,
    • sok z 1/3 cytryny,
    • 1 łyżka oliwy z oliwek.

    Sposób przygotowania:

    1. Dynię oczyść z nasion, obierz ze skóry i pokrój w kostkę. Następnie obierz i pokrój także seler i marchew. Posiekaj imbir.

    2. Wszystkie warzywa i imbir wrzuć do garnka i zalej wodą. Następnie dopraw szczyptą soli i łyżką oliwy i wymieszaj. Zupę gotuj na wolnym ogniu przez ok. 30 minut (aż warzywa będą miękkie). Na koniec dodaj sok z cytryny i dopraw pozostałymi przyprawami.

    Zupę można podawać z grzankami lub pieczywem czosnkowym (kromki bułki posmaruj masłem utartym z czosnkiem i zapiecz w piekarniku).

    Czy artykuł był przydatny?
    Przykro nam, że artykuł nie spełnił twoich oczekiwań.

    NOWY NUMER

    Czytaj e-wydanie cenie 1,00 zł i zyskaj dostęp do numerów archiwalnych! W nr 6/2020 "Zdrowia" m.in.: jak działają jelita, 10 pytań o wazektomię, uzależnienia a płeć, dłonie pod ochroną, ćwiczenia na smukłe nogi. "Zdrowie" to 76 stron rzetelnej wiedzy!

    Dowiedz się więcej
    Miesięcznik Zdrowie  6/2020
    KOMENTARZE
    evka
    |

    Co dziś macie na obiad? Ja zrobilam rumfordzką według starego przepisu. Jest przepyszna, poszukajcie sobie w goglu: zupa rumfordzka przepisy babci