PoradnikZdrowie.pl > Żywienie > Co jesz? > Wartości odżywcze przetworów z JABŁEK

Wartości odżywcze przetworów z JABŁEK

Jakie przetwory z jabłek najlepiej przygotować na zimę? Co jest zdrowsze - dżem z jabłek, marmolada, sok czy może suszone jabłka? Najlepsze  są te metody utrwalania owoców, które pozwalają zachować w jabłkach jak najwięcej witaminy C, bez konieczności stosowania szkodliwych dla zdrowia środków konserwujących.
A A A

Choć wszyscy doceniamy walory smakowe soku jabłkowego czy musu z tych owoców, niewiele z nas orientuje się, ile w nich wartości odżywczej. Zależy ona przede wszystkim od sposobu, w jaki przetwory z jabłek zostały przygotowane.

Kasza jaglana zapiekana z jabłkami
Kasza jaglana zapiekana z jabłkami
Słodkości z jabłek
Słodkości z jabłek
  • Sporo witaminy C zachowują przeciery i soki pasteryzowane. Bo obróbka termiczna trwa stosunkowo krótko, na dodatek przetwarzane jabłka gotują się we własnym soku i pod przykryciem.
    Przygotowanych w ten sposób przetworów nie powinno się przed jedzeniem ponownie gotować, aby nie zwiększyć strat witaminy C.
  • Pasteryzowane jabłka są bardzo zdrowe, pod warunkiem, że się ich nie słodzi.
  • Przetwory z surowych jabłek można konserwować bez pasteryzowania, dodając do nich dużo cukru.
    Zachowują one znaczną ilość witaminy C, ale są bardzo kaloryczne. Nie nadają się też do długotrwałego przechowywania.
  • Dżemy i marmolady trzeba gotować, dlatego mało w nich witaminy C, zawierają jednak sole mineralne i błonnik.
  • Suszone jabłka dostarczają bardzo dużo błonnika, ale nie ma w nich witamin.
    Dobrze wpływają na pracę przewodu pokarmowego, jednak są kaloryczne. Dlatego jedzmy je tylko od czasu do czasu.

W sklepach można kupić preparaty żelujące, które zagęszczają przetwory, co skraca czas ich duszenia, a przetwory żelowane zachowują trochę więcej witaminy C niż przyrządzone tradycyjnie. Niestety żele, tak jak cukier, są kaloryczne.

Polecamy także
JABŁKA zawierają potas, pektyny i przeciwutleniacze
JABŁKA zawierają potas, pektyny i przeciwutleniacze
JABŁKA chronią przed zawałem i zaparciami, wzmacniają zęby, ułatwiają odchudzanie
JABŁKA chronią przed zawałem i zaparciami, wzmacniają zęby, ułatwiają odchudzanie
DIETA JABŁKOWA - czy jabłka odchudzają?
DIETA JABŁKOWA - czy jabłka odchudzają?
JABŁKA: owoce dla zdrowia i urody. Dlaczego warto jeść jabłka?
JABŁKA: owoce dla zdrowia i urody. Dlaczego warto jeść jabłka?
 
Schudłam 4,3 kg! SUKCES :)
Jak się ma 40 parę lat to już nie ma się tyle siły i zapału do ćwiczenia. Jestem w podobnej sytuacji co Patrycja, nie mam już siły gotować za każdym razem dwóch oddzielnych dań. Mam ...
Autor: Danka_w
 
 
Jakie zabiegi na zmarszczki?
swietnym zabiegiem na rewitalizacje organizmu jest komora hiperbaryczna. Dotlenia wszystkie tkanki organizmu, ja mialam wykonywana w klinice odchudzania Vimed
 
 
Novynette - co o nich myślicie
Czytam że poruszacie tu tematy dotyczące różnych pigułek i tego jak się po nich czujecie. A co powiecie o novynette, które są dość tanie i nie wiem czy w związku z tym skuteczne i mozna ...
 
 
Warszawscy lekarze!
W zeszłym miesiącu byłam na korekcji u doktor Archackiej i wszystkim niezdecydowanym polecam gorąco! A jaką miałaś wadę? Jak efekty zabiegu, czy już wszystko się zagoiło i jest dobrze? Ja też planuję zrobienie korekcji laserowej ...
 
 
forum.poradnikzdrowie.pl
  • eksperci radzą
Czy wiesz co jesz? Dowiedz się, które produkty są bogate w witaminy, mikroelementy i niezbędne składniki odżywcze. Poznaj wartości odżywcze poszczególnych produktów takich jak soja, warzywa, owoce, orkisz, zioła. Wprowadź do jadłospisu produkty zdrowej żywności. Poznaj źródło pełnowartościowego białka, węglowodanów, witamin. Dowiedz się co jesz spożywając ogólnodostępne produkty spożywcze. Sprawdź jak uniknąć spożywania gigantycznej ilości kalorii. Poznaj właściwości lecznicze ziół i innych składników codziennych posiłków. Sprawdź zawartość kalorii i składników odżywczych w poszczególnych produktach takich jak np. ziemniaki, nabiał, warzywa, owoce, ryby, mięso. Upewnij się czy na pewno wiesz co jesz.
Żaden utwór zamieszczony w serwisie nie może być powielany i rozpowszechniany lub dalej rozpowszechniany w jakikolwiek sposób (w tym także elektroniczny lub mechaniczny) na jakimkolwiek polu eksploatacji w jakiejkolwiek formie, włącznie z umieszczaniem w Internecie - bez pisemnej zgody MURATOR S.A.. Jakiekolwiek użycie lub wykorzystanie utworów w całości lub w części z naruszeniem prawa tzn. bez zgody MURATOR S.A. jest zabronione pod groźbą kary i może być ścigane prawnie.