Co jesz
To co jesz ma ogromny wpływ na Twoje zdrowie, samopoczucie i wydolność. Dlatego właściwy dobór produktów spożywczych powinien uwzględniać znacznie więcej niż jedynie udział poszczególnych makroskładników oraz kaloryczność jedzenia. Wiele ze składników ma też mało znane właściwości, które mogą okazać się nieocenione we wzmacnianiu organizmu. Świadomość tego co jesz pozwala lepiej planować zakupy, ale też przygotowywane posiłki. Każdy etap można przewidzieć z wyprzedzeniem, co ogranicza marnowanie żywności i sprawia, że …
Ryż - ziarna, które podbiły świat. Przedstawiamy właściwości 12 rodzajów ryżu, od białego po jaśminowy i dziki ryż zwany owsem wodnym. Ryż basmati najlepiej podawać z rybami, a parboiled nigdy się nie klei. Czy wiesz, że 100g białego ryżu zawira o 20 kalorii wiecej niż taka sama porcja ryżu brązowego? Poznaj dostępne na rynku gatunki ryżu.
W ciągu dnia możemy pozwolić sobie na kilka filiżanek herbaty. Najsilniejsze działanie pobudzające ma herbata parzona krótko (do 3 minut), ponieważ w pierwszych minutach do wody przedostaje się najwięcej kofeiny. Dłuższy czas parzenia zmienia właściwości herbaty na bardziej uspokajające.
Mrożone warzywa zawierają witaminy i składniki odżywcze. Kiedy brak sezonowych, świeżych warzyw, to właśnie mrożonki pomogą wzmocnić organizm i jego odporność.
Dziczyzna ma szlachetny smak i niepowtarzalny aromat. Jest zdrowsza od mięsa zwierząt hodowlanych, bo chudsza i nieskażona chemią. Przyrządzanie dziczyzny, wbrew pozorom, nie jest skomplikowane. Poznaj więc rodzaje dziczyzny, przepisy na dziczyznę i przeczytaj, jaką historię ma przygotowywanie tego mięsa.
Owoc kaki czyli persymona albo szaron jest przybyszem z Chin. Kaki wygląda jak pomidor a smakuje jak śliwka. Jest w polskich sklepach i warto go spróbować. Owoc kaki to źródło witaminy A, przeciwutleniaczy i przeciwrakowych fitozwiązków.
Wartości odżywcze sera koziego są ogromne, dlatego kozie mleko i sery zasłużenie święcą triumfy. Coraz częściej wybieramy je zamiast przetworów z mleka krowiego. Jakie właściwości i wartości odżywcze kozich serów sprawiają, że są one tak zdrowe?
Sałatka z gotowanych warzyw musi być przygotowana umiejętnie. Jak ugotować warzywa, by nie straciły walorów odżywczych i sałatka była pełnowartościowa? Co zrobić, by warzywa na sałatkę nie ciemniały tuż po pokrojeniu? Na co zwrócić uwagę przygotowując surówkę? Krótki przewodnik dla tych, którzy chcą robić najlepsze sałatki.
Kalafiory i brokuły zawierają cenne związki roślinne, które chronią nas przed rakiem i odmładzają. Do tego są niskokaloryczne i pełne minerałów oraz witamin. Łatwo jednak zespuć ich smak i pozbawić wartości odżywczych nieodpowiednim gotowaniem.
Dla amatorów świeżych grzybów wakacje to początek naprawdę smacznego okresu! Już teraz można bowiem liczyć na obfite zbiory pospolitych, ale jakże przez nas uwielbianych kurek.
Wszystkie kwiaty są piękne, ale niektóre z nich można wykorzystać do celów kulinarnych. Nadają potrawom niezwykły aromat i efektowny wygląd. Wśród kwiatów są również takie, które mają korzystny wpływ na zdrowie.
Sól drogowa w produktach spożywczych, podrabiany susz jajeczny, mięso z dioksynami. Przy każdej takiej aferze zadajemy sobie pytanie: jak to możliwe?! Zaraz za nim przychodzi następne: kto dba o to, by żywność była zdrowa, bezpieczna i dobra jakościowo?
Widzimy makaron chiński, myślimy - ryżowy. Ale w składzie orientalnych makaronów może znaleźć się zielony groszek, fasola mung, gryka, a nawet zielona herbata.
Więcej z działu Diety i żywienie
