Dieta przy anemii bogata w ŻELAZO - tygodniowy jadłospis

36 komentarze
Autor: Małgorzata Kociemska-Drywień, Katedra Żywienia Człowieka, SGGW, Warszawa

Dieta bogata w żelazo jest polecana nie tylko przy anemii - żelaza kobietom nigdy dość. Jego niedobór może wystąpić przy długich i obfitych miesiączkach. Ale do jego przyswojenia konieczne są witaminy i mikroelementy. Dowiedz się, jak poprawić wchłanianie żelaza przez organizm i jak skomponować dietę, jeśli cierpisz na niedobór żelaza.

Dieta bogata w żelazo zalecana jest kobietom nie tylko przy anemii. Przyswajasz zaledwie 5-10 proc. żelaza dostarczanego organizmowi wraz z pożywieniem. Najwięcej tzw. żelaza hemowego, dobrze przyswajanego, znajduje się w czerwonym mięsie i wątróbce.

Okazuje się jednak, że zwiększenie ilości tych produktów w diecie nie wystarcza, by wyniki analizy krwi się poprawiły. Aby procesy krwiotwórcze przebiegały prawidłowo, potrzebne są także witaminy B12, B6, C, E, kwas foliowy oraz miedź, cynk i molibden (znajdują się m.in. w szpinaku, pietruszce, jajach, papryce i pomidorach). Bez nich żelazo nie może być odpowiednio wykorzystane przez organizm.

Owoce i warzywa - najlepsze źródło błonnika - są ważne także z innego powodu. Jadanie dużej ilości produktów bogatych w żelazo może powodować zaparcia, a błonnik rozwiązuje ten problem.

Prezentowane przez nas menu jest urozmaicone i lekkostrawne. Pozwala szybko uzupełnić braki żelaza. By proces ten przyspieszyć, kawę i herbatę zastąp naparem z pokrzywy - ma silne właściwości krwiotwórcze.

Nie przegap

Poniedziałek: 2500 kcal, 42 mg żelaza

  • Pierwsze śniadanie: 3 kromki ciemnego pieczywa, łyżeczka margaryny light, 3 liście sałaty, twarożek z 2 plasterków białego sera, 6 rzodkiewek, łyżki szczypiorku, 2 łyżek jogurtu i łyżeczki otrąb pszennych, szklanka herbaty owocowej
  • Drugie śniadanie: 2 kromki białego chleba, 4 plasterki chudego pasztetu polane sosem z 2 łyżek śmietany 9 proc. i łyżeczki chrzanu, 2 liście sałaty, szklanka soku marchwiowego
  • Obiad: zupa z fasolki szparagowej (250 ml), nerki cielęce duszone z cebulą i 4 dużymi pieczarkami; 3/4 szklanki kaszy gryczanej; pół brokuła; surówka z 3 liści sałaty, pomidora i łyżeczki oleju słonecznikowego, szklanka soku jabłkowego
  • Podwieczorek: 5 łyżek serka waniliowego ze szklanką jagód, kromka ciemnego pieczywa z masłem, szklanka soku z czarnej porzeczki
  • Kolacja: befsztyk z polędwicy wołowej (150 g), 3 ziemniaki z łyżką koperku, surówka z dużej marchwi i małego jabłka z łyżeczką oleju słonecznikowego, szklanka soku z buraków

Ważne

Ważne

Jeśli cierpisz na anemię, w twoim dziennym jadłospisie powinny znaleźć się produkty zawierające co najmniej 30 mg żelaza. Najwięcej tzw. żelaza hemowego, dobrze przez nas przyswajanego, znajduje się w czerwonym mięsie i wątróbce.

Wtorek: 2600 kcal, 30 mg żelaza

  • Pierwsze śniadanie: szklanka kakao z mlekiem, 3 kromki ciemnego chleba, 2 łyżeczki margaryny light, małe opakowanie galaretki z drobiu, duży pomidor z łyżką szczypiorku
  • Drugie śniadanie: sałatka z ogórka, połowy puszki zielonego groszku, plastra chudej szynki, łyżki kopru polana sosem z łyżki majonezu i 2 łyżek jogurtu, kromka ciemnego chleba, szklanka soku marchwiowo-owocowego
  • Obiad: 250 ml zupy ziemniaczanej, pulpety cielęce (ze 150 g mięsa); szklanka pęczaku; 4 łyżki buraczków przyprawionych odrobiną cukru i kwasku cytrynowego (bez zasmażki); 3 łyżki surówki z białej kapusty z sosem winegret
  • Podwieczorek: szklanka kisielu z żurawin, 2 łyżki twarożku wiejskiego light z łyżeczką otrąb pszennych, kromka białego chleba, duża gruszka
  • Kolacja: bitki wołowe (150 g), 3 ziemniaki z łyżką kopru, surówka z papryki i cebuli, szklanka soku z czarnej porzeczki

Środa: 2300 kcal, 46 mg żelaza

  • Pierwsze śniadanie: 4 łyżki muesli z rodzynkami i orzechami ze szklanką mleka 2 proc., kromka ciemnego chleba z plastrem szynki, herbata owocowa
  • Drugie śniadanie: opakowanie twarożku wiejskiego light z dużym pomidorem, łyżką szczypiorku i łyżeczką otrąb pszennych, 2 kromki białego chleba, szklanka herbaty z dzikiej róży
  • Obiad: 250 ml zupy pomidorowej z kartonu z makaronem i łyżką natki, 3 duże ziemniaki z łyżką kopru; wątróbka cielęca (150 g) duszona z cebulą; surówka z marchwi, połowy selera, jabłka z łyżeczką oleju słonecznikowego; ogórek małosolny, szklanka kompotu ze śliwek
  • Podwieczorek: 5 łyżek serka waniliowego ze szklanką malin
  • Kolacja: jajecznica na parze z 2 jaj z łyżką szczypiorku, 2 kromki ciemnego chleba z masłem, surówka z pomidora, papryki i połowy cebuli, szklanka słabej herbaty z cytryną

fb udostępnij tweet udostępnij g+ udostępnij print wydrukuj
Zobacz także
Zdjęcia: thinkstockphotos.com

Aktualizacja: 22.07.2015

Komentarze (1 - 10 z 36)
wisienka na torcie, 27.04.2016 07.29
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
mozna tez dodac, ze fajnie suplementują zelazo niektore soki z Rabenhorsta, np z tego co pamiętam z czerwonych winogron. są ekologiczne, wiec o wiele lepiej pocilic sie czyms takim, niz tabletkami:/ ten z czerwonymi winogronami pomogl mojemu tacie zeszłej zimy.
 
gore, 25.04.2016 14.30
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Blonnik uposledza wchlanianie zelaza, kawa i herbata usposledza wchlanianie zelaza. Lepiej unikac przy anemi.
 
Barbara, 29.03.2016 19.38
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Jeśli chodzi o mój sposób na uzupełnianie - trzymanie żelaza na dobrym poziomie to polecam suplement chela ferr! :) Jest bardzo skuteczny a do tego bezpieczny i zdrowy. Został mi polecony przez moją Panią doktor podczas ciąży, przy regularnej suplementacji moje wyniki zawsze były na dobrym poziomie jeśli chodzi o żelazo :)
 
Dorek, 13.02.2016 22.13
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Od około 6 miesiecy sama gotuję i przygotowuje posiłki , mrożę bo codzinenie nie jest możliwe przygotowanie zawsze świeżego każdego posiłku jak sie pracuje. Co mi się nie podoba - marnotrastwo - 2 łyżki serką a co z resztą zrobić. Nawet jak na drugi dzień sa też dwie łyżki to co zostaje większośc kubeczka i na trzeci dzien po otwarciu to bym na pewno tego nie jadła. Ponadto płatki musli i jeszcze kromki chleba. Nie zjadłabym naraz w jednym posiłku mimo ze nie wierze w zgubny wpływ glutenu. . Ponadto zupa pomidorowa z kartonu. Na serki i inne rzeczy typu light trzeba bardzo uważać bo tam jest nieci mniej tłuszczu ale cukru nasypane za dużo. 0% tłuszczu lepiej nie kupować. 2% często jest OK.
 
xxx, 22.01.2016 21.56
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Anemia nie wynika z niedoboru żelaza? Wi3kszej bzdury nie slyszalam! Anemia czyli niedokrwistość moze byc z niedoboru zelaza, z niefoboru kwasu foliowego, z niedoboru B12 itd. Zanim umiescisz taki beznadziejnie głupi komentarz zdobądź wiedzę na temat tego co komentujesz
 
art92, 13.01.2016 14.36
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
masakra.. po pierwsze ilu ludzi stać na takie jedzenie? po drugie od kiedy na noc jemy tak ciężko? po trzecie kto to wymyslij? bzdury, bzdury i jeszcze raz bzdury.. ja dziś właśnie się dowiedziałam , że mam wysoką anemię i dostałam SORBIFER DURULES , i ponadto dostałam zalecenie, że mam poprawnie się odżywiać, czyli dużo mięsa i witamin :))
 
mat, 23.10.2015 10.25
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
margaryna zamist masła -naprawdę super dietetyk to pisał...nieuk jakiś
 
Andrzej, 29.09.2015 13.56
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Ja sądzę, iż nie należy jeść w ogóle, gdyż jedzenie jest niezdrowe, rakotwórcze, powoduje choroby układu pokarmowego, serca, a nadto i tak jest wydalane przez organizm, więc po cóż je jeść. Zresztą i tak prędzej czy później umrzemy, i to nas będą jeść! Tylko że nikt nie będzie wybrzydzał.
 
deosia, 17.09.2015 01.09
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Masakra , po przeczytaniu jednego tylko dnia juz mialam dosyc, a co dopiero tak jesc codziennie chyba po 2 tygodniach wazylabym 30 kg wiecej brrrr
 
Kornelia, 30.08.2015 19.21
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Przy podejrzeniu anemii (bladość skóry, problemy z oddychaniem przy najmniejszym wysiłku, przewlekłe zmęczenie) najlepiej zrobić podstawowe badania, zwłaszcza hemoglobinę. Warto też wspomóc się suplementami, mnie lekarz polecił chelat żelaza rzede wszystkim dlatego, że zawiera dobrze przyswajalne żelazo oraz (to ważne) chelat miedzi + witamina C + witamina B6.
 
następne »
strona 1 z 4
DlaPacjentow24.pl
Sposób na atopowe zapalenie skóry:
jak dbać o skórę z AZS
Sposób na atopowe zapalenie skóry: jak dbać o skórę z AZS
Najpopularniejsze artykuły
Co zrobić, by POZIOM CUKRU wrócił do normy? Co zrobić, by POZIOM CUKRU wrócił do normy?

Do codziennego jadłospisu wprowadź produkty, które obniżają poziom cukru, a wystrzegaj się tych,...

więcej

24492

Przykładowy JADŁOSPIS dla CUKRZYKÓW (dieta 1500 kcal) Przykładowy JADŁOSPIS dla CUKRZYKÓW (dieta 1500 kcal)

Cukrzyca wiąże się z otyłością - dlatego dieta cukrzyka powinna nie tylko regulować poziom cukru we...

więcej

21935

Dieta antycholesterolowa dla osób z wysokim poziomem CHOLESTEROLU Dieta antycholesterolowa dla osób z wysokim poziomem CHOLESTEROLU

Gdy poziom cholesterolu lekko przekracza normę, pierwsze, co możesz zrobić, to zmienić sposób...

więcej

21224

Dieta przy anemii bogata w ŻELAZO - tygodniowy jadłospis Dieta przy anemii bogata w ŻELAZO - tygodniowy jadłospis

Dieta bogata w żelazo jest polecana nie tylko przy anemii - żelaza kobietom nigdy dość. Jego...

więcej

20027

Znajdź badanie

albo

albo

Alfabetyczny indeks badań

a b c d e f g h i k
l m n o p r s t u v
w z ż
Eksperci

Jeśli udój trwa w godzinach 18-20, to kolację zjedz po udoju, szczególnie że chodzisz spać o 22. Przez okres około czterech tygodni zrezygnuj z dodatku skrobiowego w wieczornym posiłku. Jedz np....

Odradzam stosowane diety Dukana, mimo szybkich efektów jest niebezpieczna dla zdrowia. W wielu badaniach podkreśla się problemy z nerkami, pojawienie się dny moczanowej, zaparcia, szybszy postęp...

Przedstawione objawy wskazują na schorzenie nazywane nadkwasotą żołądka. Żołądek w jego naturalnym stanie jest pokryty grubą warstwą śluzu. Gdy dojdzie do zaburzenia homeostazy, nadmierna produkcja...

Grupy wsparcia
data

Kwiecień 28, 2016

Ja z tego co pamiętam to nie powinno się jeść kapusty - nie wiem czemu ale moja znajoma ma właśnie niedoczynność tarczycy i lekarza jej tak powiedział, że nie powinna jeść.

data

Kwiecień 19, 2016

Może , możesz napic się od czasu do czasu nutramilu ? Bardzo fajny napój , dużo witamin , minerałów . Nawet jak nie masz ochoty gotować sobie obiadu to taka szklanka nutri może Ci go w zupełności zastąpić.

data

Kwiecień 11, 2016

Leczenie cukrzycy to długotrwały proces i tu zgadzam się z wieloma osobami wypowiadającymi się przede mną, że da się z tym żyć. Moja mama ma cukrzycę wtórną,bo kilka lat temu przeszła przewlekłe zapalenie trzustki. Leczenie cukrzycy traktuje jako codzienną dietę i obowiązek jednocześnie....

data

Kwiecień 05, 2016

Witam, czy mozesz podac troche szczegolow: np. czego unikac, co wprowadzić, itp. ?

Zdrowa społeczność

Żaden utwór zamieszczony w serwisie nie może być powielany i rozpowszechniany lub dalej rozpowszechniany w jakikolwiek sposób (w tym także elektroniczny lub mechaniczny) na jakimkolwiek polu eksploatacji w jakiejkolwiek formie, włącznie z umieszczaniem w Internecie - bez pisemnej zgody ZPR Media S.A.. Jakiekolwiek użycie lub wykorzystanie utworów w całości lub w części z naruszeniem prawa tzn. bez zgody ZPR Media S.A. jest zabronione pod groźbą kary i może być ścigane prawnie.