Dieta przy anemii bogata w ŻELAZO - tygodniowy jadłospis

27 komentarze
Autor: Małgorzata Kociemska-Drywień, Katedra Żywienia Człowieka, SGGW, Warszawa

Dieta bogata w żelazo jest polecana nie tylko przy anemii - żelaza kobietom nigdy dość. Jego niedobór może wystąpić przy długich i obfitych miesiączkach. Ale do jego przyswojenia konieczne są witaminy i mikroelementy. Dowiedz się, jak poprawić wchłanianie żelaza przez organizm i jak skomponować dietę, jeśli cierpisz na niedobór żelaza.

Dieta bogata w żelazo zalecana jest kobietom nie tylko przy anemii. Przyswajasz zaledwie 5-10 proc. żelaza dostarczanego organizmowi wraz z pożywieniem. Najwięcej tzw. żelaza hemowego, dobrze przyswajanego, znajduje się w czerwonym mięsie i wątróbce.

Okazuje się jednak, że zwiększenie ilości tych produktów w diecie nie wystarcza, by wyniki analizy krwi się poprawiły. Aby procesy krwiotwórcze przebiegały prawidłowo, potrzebne są także witaminy B12, B6, C, E, kwas foliowy oraz miedź, cynk i molibden (znajdują się m.in. w szpinaku, pietruszce, jajach, papryce i pomidorach). Bez nich żelazo nie może być odpowiednio wykorzystane przez organizm.

Owoce i warzywa - najlepsze źródło błonnika - są ważne także z innego powodu. Jadanie dużej ilości produktów bogatych w żelazo może powodować zaparcia, a błonnik rozwiązuje ten problem.

Prezentowane przez nas menu jest urozmaicone i lekkostrawne. Pozwala szybko uzupełnić braki żelaza. By proces ten przyspieszyć, kawę i herbatę zastąp naparem z pokrzywy - ma silne właściwości krwiotwórcze.

Nie przegap

Poniedziałek: 2500 kcal, 42 mg żelaza

  • Pierwsze śniadanie: 3 kromki ciemnego pieczywa, łyżeczka margaryny light, 3 liście sałaty, twarożek z 2 plasterków białego sera, 6 rzodkiewek, łyżki szczypiorku, 2 łyżek jogurtu i łyżeczki otrąb pszennych, szklanka herbaty owocowej
  • Drugie śniadanie: 2 kromki białego chleba, 4 plasterki chudego pasztetu polane sosem z 2 łyżek śmietany 9 proc. i łyżeczki chrzanu, 2 liście sałaty, szklanka soku marchwiowego
  • Obiad: zupa z fasolki szparagowej (250 ml), nerki cielęce duszone z cebulą i 4 dużymi pieczarkami; 3/4 szklanki kaszy gryczanej; pół brokuła; surówka z 3 liści sałaty, pomidora i łyżeczki oleju słonecznikowego, szklanka soku jabłkowego
  • Podwieczorek: 5 łyżek serka waniliowego ze szklanką jagód, kromka ciemnego pieczywa z masłem, szklanka soku z czarnej porzeczki
  • Kolacja: befsztyk z polędwicy wołowej (150 g), 3 ziemniaki z łyżką koperku, surówka z dużej marchwi i małego jabłka z łyżeczką oleju słonecznikowego, szklanka soku z buraków

Ważne

Ważne

Jeśli cierpisz na anemię, w twoim dziennym jadłospisie powinny znaleźć się produkty zawierające co najmniej 30 mg żelaza. Najwięcej tzw. żelaza hemowego, dobrze przez nas przyswajanego, znajduje się w czerwonym mięsie i wątróbce.

Wtorek: 2600 kcal, 30 mg żelaza

  • Pierwsze śniadanie: szklanka kakao z mlekiem, 3 kromki ciemnego chleba, 2 łyżeczki margaryny light, małe opakowanie galaretki z drobiu, duży pomidor z łyżką szczypiorku
  • Drugie śniadanie: sałatka z ogórka, połowy puszki zielonego groszku, plastra chudej szynki, łyżki kopru polana sosem z łyżki majonezu i 2 łyżek jogurtu, kromka ciemnego chleba, szklanka soku marchwiowo-owocowego
  • Obiad: 250 ml zupy ziemniaczanej, pulpety cielęce (ze 150 g mięsa); szklanka pęczaku; 4 łyżki buraczków przyprawionych odrobiną cukru i kwasku cytrynowego (bez zasmażki); 3 łyżki surówki z białej kapusty z sosem winegret
  • Podwieczorek: szklanka kisielu z żurawin, 2 łyżki twarożku wiejskiego light z łyżeczką otrąb pszennych, kromka białego chleba, duża gruszka
  • Kolacja: bitki wołowe (150 g), 3 ziemniaki z łyżką kopru, surówka z papryki i cebuli, szklanka soku z czarnej porzeczki

Środa: 2300 kcal, 46 mg żelaza

  • Pierwsze śniadanie: 4 łyżki muesli z rodzynkami i orzechami ze szklanką mleka 2 proc., kromka ciemnego chleba z plastrem szynki, herbata owocowa
  • Drugie śniadanie: opakowanie twarożku wiejskiego light z dużym pomidorem, łyżką szczypiorku i łyżeczką otrąb pszennych, 2 kromki białego chleba, szklanka herbaty z dzikiej róży
  • Obiad: 250 ml zupy pomidorowej z kartonu z makaronem i łyżką natki, 3 duże ziemniaki z łyżką kopru; wątróbka cielęca (150 g) duszona z cebulą; surówka z marchwi, połowy selera, jabłka z łyżeczką oleju słonecznikowego; ogórek małosolny, szklanka kompotu ze śliwek
  • Podwieczorek: 5 łyżek serka waniliowego ze szklanką malin
  • Kolacja: jajecznica na parze z 2 jaj z łyżką szczypiorku, 2 kromki ciemnego chleba z masłem, surówka z pomidora, papryki i połowy cebuli, szklanka słabej herbaty z cytryną

fb udostępnij tweet udostępnij g+ udostępnij print wydrukuj
Zobacz także
Zdjęcia: thinkstockphotos.com

Aktualizacja: 22.07.2015

Komentarze (1 - 10 z 27)
Kornelia, 30.08.2015 19.21
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Przy podejrzeniu anemii (bladość skóry, problemy z oddychaniem przy najmniejszym wysiłku, przewlekłe zmęczenie) najlepiej zrobić podstawowe badania, zwłaszcza hemoglobinę. Warto też wspomóc się suplementami, mnie lekarz polecił chelat żelaza oleofarm. przede wszystkim dlatego, że zawiera dobrze przyswajalne żelazo oraz (to ważne) chelat miedzi + witamina C + witamina B6. Dla mnie ważne, ze ma tez dobra cene ok 11 zł za 36 kaps.
 
kaj, 14.08.2015 16.25
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
ABSOLUTNIE nie wolno łączyć surowych pomidorów z twarogiem ani żadnymi przetworami mlecznymi to prowadzi do chorób nerek!!!
 
ja, 20.07.2015 19.48
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
CO ZA IDIOTA WYMYŚLIŁ TĄ DIETĘ!!!JAKI CIEMNY CHLEB!!!BŁONNIK CZYŚCI JELITA PRZEZ CO NIE PRZYSWAJA SIĘ ŻADNE ŻELAZO!!!!
 
Krystyna, 25.04.2015 22.40
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Dieta bezmyśla, bo anemia wynika nie z braku żelaza. Żelazo przyczynia się do tworzenia wolnych rodników i komórek rakowych. Odsyłam do mądrzejszytch od autora tej śmiesznej diety, obfitującej w chleb z glutenem - Jerzy Zieba "Ukryte Terapie - czego lekarz ci nie powie".
 
monika, 17.04.2015 17.03
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Ja nie znam nikogo kto sie tak odzywia i kto by tyle zjadl. Kto tez mial by na to czas?
 
patiii, 05.04.2015 13.34
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
a kto tyle zje... przez cały dzień...jeszcze na noc takie ciężkostrawne jedzenie...
 
Anna, 22.03.2015 18.58
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Ja mam od wielu lat problem z żelazem. Kiedyś odchudzałam się przez kilka miesięcy i nabawiłam się ciężkiej anemii. Skończyło się to wizytą w szpitalu i przetoczeniem krwi. Na chwilę udało się przywrócić prawidłowy poziom żelaza i hemoglobiny. Jednak nie mogłam się wyzbyć mani odchudzania i problem anemii powrócił. Lekarz zalecił mi brać Chela ferr aby unormować poziom żelaza. Faktycznie pomaga :) Biorę go do dziś, chociaż już się nie odchudzam.
 
ona, 11.03.2015 23.19
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
ten jadłospis to chyba na biegunkę a nie na anemie :/ kisiel+serek wiejski.... co jeszcze może od razu budyń z szynką ;D
 
alergik, 18.02.2015 18.23
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Mnie nawet zaciekawil jadlospis, tylko mam duze ale bo niewolno mi jesc nabialu ze wzgledu na skaze bialkowa. Gdzie lekarz zalecil diete bezmleczna, bogata resztkowa,
 
ju5tys, 28.01.2015 21.23
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
@Wrak - widocznie na złego dietetyka trafiłaś. Ja - mam anemię, tętno skaczące, nietolerancje laktozy i wiele różnych schorzeń - daje radę! Skąd jesteś?
 
następne »
strona 1 z 3
reklama
reklama
DlaPacjentow24.pl
Najpopularniejsze artykuły
Dieta odtruwająca wątrobę. Oczyszczanie i detoksykacja wątroby Dieta odtruwająca wątrobę. Oczyszczanie i detoksykacja wątroby

Dieta odtruwająca wątrobę to nie to samo, co dieta wątrobowa - stosuje się ją prewencyjnie, zanim...

więcej

43067

Dieta przy anemii bogata w ŻELAZO - tygodniowy jadłospis Dieta przy anemii bogata w ŻELAZO - tygodniowy jadłospis

Dieta bogata w żelazo jest polecana nie tylko przy anemii - żelaza kobietom nigdy dość. Jego...

więcej

40440

DIETA ODKWASZAJĄCA przywróci równowagę zasadową w organizmie DIETA ODKWASZAJĄCA przywróci równowagę zasadową w organizmie

Najpierw zalecała ją medycyna chińska, później za jej przykładem lekarze medycyny naturalnej, aż...

więcej

35328

Dieta przy problemach z woreczkiem żółciowym. Jadłospis, gdy choruje woreczek żółciowy Dieta przy problemach z woreczkiem żółciowym. Jadłospis, gdy choruje woreczek żółciowy

Dieta przy problemach z woreczkiem żółciowym to dieta lekkostrawna. Dzięki niej masz szansę...

więcej

27778

Znajdź badanie

Wybierz badanie

albo

albo

Alfabetyczny indeks badań

a b c d e f g h i k
l m n o p r s t u v
w z ż
Eksperci

Wykonaj badania genetyczne (np. Genodiet), aby ustalić, czy gluten i mleko eliminujesz na zawsze, czy tak jak pozostałe produkty na razie na około 3-6 miesięcy. A póki co masz spory wybór. W twojej...

Wygląd nie jest najważniejszy, jednak przy obecnej wadze twoje zdrowie jest w poważnym niebezpieczeństwie. Na szczęście masz w sobie chęć do zmiany, a to jest podstawa sukcesu! Tak, jak już pisałam w...

Odchudzanie w szybkim tempie szczególnie w twoim wieku nie jest zalecane. Warto natomiast wprowadzić zasady zdrowego żywienia. Jest kilka ważnych zasad które warto wprowadzić. Przede wszystkim jedz...

Grupy wsparcia
data

Sierpień 22, 2015

Nie ma dobrego czy złego cholesterolu. Jest jeden cholesterol, LDL czy HDL to frakcje nośnikowe. Wszystkim martwiącym się swoim poziomem cholesterolu polecam przeczytać co na ten temat pisze dr Uffe Ravnskof i prof. Walter Hartenbach. Są to prace oparte na wieloletnich badaniach....

data

Sierpień 13, 2015

Na odporność polecam algi tj. Spirulina i Chlorella i do tygo zestaw odpowiednich witamin. To wszystko zawarte jest w naturalnym produkcie Duo Spirulin. Na mnie działa:)

data

Lipiec 30, 2015

na wątrobę i jej regenerację najlepszy jest ostropest plamisty. Ziarna mieli się w młynku do kawy i dodaje do jedzenia - 1 łyżka dziennie. Efekty widać bardzo szybko a same nasiona są mega tanie

data

Lipiec 27, 2015

Nie sądziłam, że odpowiednia dieta może pomóc w ograniczeniu napadów migreny a jednak. Odstawiłam kawę, czekoladę, sery i wino. Zdrowo i systematycznie się odżywiam :) i jest lepiej, gdyż ataków jest troszkę mniej. Dużo rad co należy jeść a czego unikać znalazłam na abcmigrena. pl, warto...

reklama
Zdrowa społeczność

Żaden utwór zamieszczony w serwisie nie może być powielany i rozpowszechniany lub dalej rozpowszechniany w jakikolwiek sposób (w tym także elektroniczny lub mechaniczny) na jakimkolwiek polu eksploatacji w jakiejkolwiek formie, włącznie z umieszczaniem w Internecie - bez pisemnej zgody ZPR Media S.A.. Jakiekolwiek użycie lub wykorzystanie utworów w całości lub w części z naruszeniem prawa tzn. bez zgody ZPR Media S.A. jest zabronione pod groźbą kary i może być ścigane prawnie.