Dieta przy anemii bogata w ŻELAZO - tygodniowy jadłospis

23 komentarze
Autor: Małgorzata Kociemska-Drywień, Katedra Żywienia Człowieka, SGGW, Warszawa

Dieta bogata w żelazo jest polecana nie tylko przy anemii - żelaza kobietom nigdy dość. Jego niedobór może wystąpić przy długich i obfitych miesiączkach. Ale do jego przyswojenia konieczne są witaminy i mikroelementy. Dowiedz się, jak poprawić wchłanianie żelaza przez organizm i jak skomponować dietę, jeśli cierpisz na niedobór żelaza.

Dieta bogata w żelazo zalecana jest kobietom nie tylko przy anemii. Przyswajasz zaledwie 5-10 proc. żelaza dostarczanego organizmowi wraz z pożywieniem. Najwięcej tzw. żelaza hemowego, dobrze przyswajanego, znajduje się w czerwonym mięsie i wątróbce.

Okazuje się jednak, że zwiększenie ilości tych produktów w diecie nie wystarcza, by wyniki analizy krwi się poprawiły. Aby procesy krwiotwórcze przebiegały prawidłowo, potrzebne są także witaminy B12, B6, C, E, kwas foliowy oraz miedź, cynk i molibden (znajdują się m.in. w szpinaku, pietruszce, jajach, papryce i pomidorach). Bez nich żelazo nie może być odpowiednio wykorzystane przez organizm.

Owoce i warzywa - najlepsze źródło błonnika - są ważne także z innego powodu. Jadanie dużej ilości produktów bogatych w żelazo może powodować zaparcia, a błonnik rozwiązuje ten problem.

Prezentowane przez nas menu jest urozmaicone i lekkostrawne. Pozwala szybko uzupełnić braki żelaza. By proces ten przyspieszyć, kawę i herbatę zastąp naparem z pokrzywy - ma silne właściwości krwiotwórcze.

Nie przegap

Poniedziałek: 2500 kcal, 42 mg żelaza

  • Pierwsze śniadanie: 3 kromki ciemnego pieczywa, łyżeczka margaryny light, 3 liście sałaty, twarożek z 2 plasterków białego sera, 6 rzodkiewek, łyżki szczypiorku, 2 łyżek jogurtu i łyżeczki otrąb pszennych, szklanka herbaty owocowej
  • Drugie śniadanie: 2 kromki białego chleba, 4 plasterki chudego pasztetu polane sosem z 2 łyżek śmietany 9 proc. i łyżeczki chrzanu, 2 liście sałaty, szklanka soku marchwiowego
  • Obiad: zupa z fasolki szparagowej (250 ml), nerki cielęce duszone z cebulą i 4 dużymi pieczarkami; 3/4 szklanki kaszy gryczanej; pół brokuła; surówka z 3 liści sałaty, pomidora i łyżeczki oleju słonecznikowego, szklanka soku jabłkowego
  • Podwieczorek: 5 łyżek serka waniliowego ze szklanką jagód, kromka ciemnego pieczywa z masłem, szklanka soku z czarnej porzeczki
  • Kolacja: befsztyk z polędwicy wołowej (150 g), 3 ziemniaki z łyżką koperku, surówka z dużej marchwi i małego jabłka z łyżeczką oleju słonecznikowego, szklanka soku z buraków

Ważne

Ważne

Jeśli cierpisz na anemię, w twoim dziennym jadłospisie powinny znaleźć się produkty zawierające co najmniej 30 mg żelaza. Najwięcej tzw. żelaza hemowego, dobrze przez nas przyswajanego, znajduje się w czerwonym mięsie i wątróbce.

Wtorek: 2600 kcal, 30 mg żelaza

  • Pierwsze śniadanie: szklanka kakao z mlekiem, 3 kromki ciemnego chleba, 2 łyżeczki margaryny light, małe opakowanie galaretki z drobiu, duży pomidor z łyżką szczypiorku
  • Drugie śniadanie: sałatka z ogórka, połowy puszki zielonego groszku, plastra chudej szynki, łyżki kopru polana sosem z łyżki majonezu i 2 łyżek jogurtu, kromka ciemnego chleba, szklanka soku marchwiowo-owocowego
  • Obiad: 250 ml zupy ziemniaczanej, pulpety cielęce (ze 150 g mięsa); szklanka pęczaku; 4 łyżki buraczków przyprawionych odrobiną cukru i kwasku cytrynowego (bez zasmażki); 3 łyżki surówki z białej kapusty z sosem winegret
  • Podwieczorek: szklanka kisielu z żurawin, 2 łyżki twarożku wiejskiego light z łyżeczką otrąb pszennych, kromka białego chleba, duża gruszka
  • Kolacja: bitki wołowe (150 g), 3 ziemniaki z łyżką kopru, surówka z papryki i cebuli, szklanka soku z czarnej porzeczki

Środa: 2300 kcal, 46 mg żelaza

  • Pierwsze śniadanie: 4 łyżki muesli z rodzynkami i orzechami ze szklanką mleka 2 proc., kromka ciemnego chleba z plastrem szynki, herbata owocowa
  • Drugie śniadanie: opakowanie twarożku wiejskiego light z dużym pomidorem, łyżką szczypiorku i łyżeczką otrąb pszennych, 2 kromki białego chleba, szklanka herbaty z dzikiej róży
  • Obiad: 250 ml zupy pomidorowej z kartonu z makaronem i łyżką natki, 3 duże ziemniaki z łyżką kopru; wątróbka cielęca (150 g) duszona z cebulą; surówka z marchwi, połowy selera, jabłka z łyżeczką oleju słonecznikowego; ogórek małosolny, szklanka kompotu ze śliwek
  • Podwieczorek: 5 łyżek serka waniliowego ze szklanką malin
  • Kolacja: jajecznica na parze z 2 jaj z łyżką szczypiorku, 2 kromki ciemnego chleba z masłem, surówka z pomidora, papryki i połowy cebuli, szklanka słabej herbaty z cytryną

fb udostępnij tweet udostępnij g+ udostępnij print wydrukuj
Zobacz także
Zdjęcia: thinkstockphotos.com

Aktualizacja: 24.11.2014

Komentarze (1 - 10 z 23)
monika, 17.04.2015 17.03
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Ja nie znam nikogo kto sie tak odzywia i kto by tyle zjadl. Kto tez mial by na to czas?
 
patiii, 05.04.2015 13.34
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
a kto tyle zje... przez cały dzień...jeszcze na noc takie ciężkostrawne jedzenie...
 
Anna, 22.03.2015 18.58
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Ja mam od wielu lat problem z żelazem. Kiedyś odchudzałam się przez kilka miesięcy i nabawiłam się ciężkiej anemii. Skończyło się to wizytą w szpitalu i przetoczeniem krwi. Na chwilę udało się przywrócić prawidłowy poziom żelaza i hemoglobiny. Jednak nie mogłam się wyzbyć mani odchudzania i problem anemii powrócił. Lekarz zalecił mi brać Chela ferr aby unormować poziom żelaza. Faktycznie pomaga :) Biorę go do dziś, chociaż już się nie odchudzam.
 
ona, 11.03.2015 23.19
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
ten jadłospis to chyba na biegunkę a nie na anemie :/ kisiel+serek wiejski.... co jeszcze może od razu budyń z szynką ;D
 
alergik, 18.02.2015 18.23
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Mnie nawet zaciekawil jadlospis, tylko mam duze ale bo niewolno mi jesc nabialu ze wzgledu na skaze bialkowa. Gdzie lekarz zalecil diete bezmleczna, bogata resztkowa,
 
ju5tys, 28.01.2015 21.23
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
@Wrak - widocznie na złego dietetyka trafiłaś. Ja - mam anemię, tętno skaczące, nietolerancje laktozy i wiele różnych schorzeń - daje radę! Skąd jesteś?
 
:), 21.01.2015 09.36
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Czy ten jadłospis jest dla kobiet czy dla mężczyzn? Po takiej diecie miałabym niezłą nadwagę. A może to dieta dla kulturysty tyle w niej białka ;)
 
wrak, 18.12.2014 10.49
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Wszystko pięknie ale jaki zastosować jadłospis gdy mam już na swoim koncie: - anemia z problemami przyswajania żelaza, - cukrzyca ( 120- 160) na razie, - objawy miejscowego otłuszczenia wątroby, Usunięcie 4 rodzai guzów ( eliminacja witamin z grupy B) Produkty z jednej diety wykluczają drugie. Prowadzę jakieś swoje kombinacje ale bez większych rezultatów - 3 lata. Czasami rzucam wszystko i wszystkim (dosłownie) i jem co mam w lodówce. Proszę o podpowiedz - tylko nie odsyłajcie do dietetyka bo nie trafiłam jeszcze na takiego co by to kompleksowo ujął.
 
mdca, 03.12.2014 13.30
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Specjaliści po co czytacie te diety skoro i tak wiecie wszystko lepiej? Chyba każdy człowiek dbający o odżywianie wie, że nie popija się jedzenia NICZYM!! A przecież tam nie jest napisane, że masz to wszystko popić zaraz po jedzeniu? Jak widać dla was jedyną dietą przy anemii jest chyba Tardyferon, Witamina C no i sok z buraków... :)
 
Iwona, 21.09.2014 21.36
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Zgadzam sie z Toba w 100 %.
 
następne »
strona 1 z 3
reklama
reklama
DlaPacjentow24.pl
Najpopularniejsze artykuły
DIETA dr BUDWIG czyli OLEJ LNIANY kontra choroby DIETA dr BUDWIG czyli OLEJ LNIANY kontra choroby

Dieta dr Budwig ma za zadanie dostarczyć organizmowi pokarmy bogate m.in. w tłuszcze omega-3,...

więcej

31284

Stłuszczenie wątroby: dieta na stłuszczoną wątrobę. Co mogą jeść chorzy ze stłuszczeniem wątroby? Stłuszczenie wątroby: dieta na stłuszczoną wątrobę. Co mogą jeść chorzy ze stłuszczeniem wątroby?

Dieta w chorobie, jaką jest stłuszczenie wątroby, to obecnie najskuteczniejsza metoda leczenia tego...

więcej

25478

CHOLESTEROL - dieta obniża jego poziom CHOLESTEROL - dieta obniża jego poziom

Bez cholesterolu organizm nie może normalnie funkcjonować, ale gdy jest go za dużo, staje się...

więcej

31446

Zdrowa dieta po chemioterapii - co jeść w czasie leczenia raka Zdrowa dieta po chemioterapii - co jeść w czasie leczenia raka

Odpowiedni sposób odżywiania pozwoli wzmocnić odporność, zregenerować organizm i odzyskać siły po...

więcej

22096

Zamów bezpłatny newsletter

zapisz się
Autodiagnoza

Wybierz badanie

albo

Alfabetyczny indeks badań

A B C D E F G H I J
K L Ł M N O P R S Ś
T U W Z Ż
Eksperci

Nie wiadomo, czy twoja szczupła sylwetka to szybki metabolizm czy też stoją za tym inne przyczyny, np. błędy dietetyczne albo choroba, np. cukrzyca. Dlatego najpierw należy dokładnie przebadać...

Efekt, jaki uzyskasz, będzie uzależniony przede wszystkim od ilości dostarczonych kalorii. Zwiększ kaloryczność posiłków pamiętając o tym, że w czasie jednej godziny fitnessu (zajęcia...

Twoja waga jest skrajnie niska i wymaga konsultacji lekarskiej oraz wizyty u dietetyka. Warto zrobić dokładny pakiet badań oraz wybrać się na konsultacje dietetyczną w celu ustalenia prawidłowego...

Grupy wsparcia
data

Kwiecień 20, 2015

Przed sznapsnięciem warto zjeść coś sycącego, lepiej nie pić na pusty żołądek.

data

Kwiecień 20, 2015

Novoslim jest wg mnie najlepszy, ja próbowałam wielu rzeczy nawet swego czasu zalixy bo byłam tak zdesperowana ale tylko na Novoslimie schudłam tyle ile chciałam i w ogóle nie czułam że biorę te tabletki żadnych skutków ubocznych a mój żołądek zawsze wrażliwy na takie nowości

data

Kwiecień 17, 2015

Od dwóch miesięcy stosuje Lipocut i obecnie zrzuciłam około 9 kg. Nie jest to może jakiś spektakularny wynik ale jeżeli mam do zrzucenia z 98 kg na 89 to jest bardzo duża różnica. Mam zamiar korzystać do uzyskania rezultatu 60 kg byłoby pięknie. Pozdraiwam ciepło

data

Kwiecień 20, 2015

Uwaga-podwójne oszustwo.1-nie działa nawet przy cwiczeniach.2-nie zwracaja kasy.wysylaja tylko opakowanie vita bez dodatkow ale czasami puste i przy zamowieniu wiecej niz jednej sztuki czesto przychodzi jedna.telefon do działu reklamacji platny okolo 8zl/min."super" to wymyslili-pewnie...

reklama
Zdrowa społeczność

Żaden utwór zamieszczony w serwisie nie może być powielany i rozpowszechniany lub dalej rozpowszechniany w jakikolwiek sposób (w tym także elektroniczny lub mechaniczny) na jakimkolwiek polu eksploatacji w jakiejkolwiek formie, włącznie z umieszczaniem w Internecie - bez pisemnej zgody ZPR Media S.A.. Jakiekolwiek użycie lub wykorzystanie utworów w całości lub w części z naruszeniem prawa tzn. bez zgody ZPR Media S.A. jest zabronione pod groźbą kary i może być ścigane prawnie.