Dieta przy anemii bogata w ŻELAZO - tygodniowy jadłospis

12 komentarze
Autor: Małgorzata Kociemska-Drywień, Katedra Żywienia Człowieka, SGGW, Warszawa

Dieta bogata w żelazo jest polecana nie tylko przy anemii - żelaza kobietom nigdy dość. Jego niedobór może wystąpić przy długich i obfitych miesiączkach. Ale do jego przyswojenia konieczne są witaminy i mikroelementy. Dowiedz się, jak poprawić wchłanianie żelaza przez organizm i jak skomponować dietę, jeśli cierpisz na niedobór żelaza.

Dieta bogata w żelazo zalecana jest kobietom nie tylko przy anemii. Przyswajasz zaledwie 5-10 proc. żelaza dostarczanego organizmowi wraz z pożywieniem. Najwięcej tzw. żelaza hemowego, dobrze przyswajanego, znajduje się w czerwonym mięsie i wątróbce.

Okazuje się jednak, że zwiększenie ilości tych produktów w diecie nie wystarcza, by wyniki analizy krwi się poprawiły. Aby procesy krwiotwórcze przebiegały prawidłowo, potrzebne są także witaminy B12, B6, C, E, kwas foliowy oraz miedź, cynk i molibden (znajdują się m.in. w szpinaku, pietruszce, jajach, papryce i pomidorach). Bez nich żelazo nie może być odpowiednio wykorzystane przez organizm.

Owoce i warzywa - najlepsze źródło błonnika - są ważne także z innego powodu. Jadanie dużej ilości produktów bogatych w żelazo może powodować zaparcia, a błonnik rozwiązuje ten problem.

Prezentowane przez nas menu jest urozmaicone i lekkostrawne. Pozwala szybko uzupełnić braki żelaza. By proces ten przyspieszyć, kawę i herbatę zastąp naparem z pokrzywy - ma silne właściwości krwiotwórcze.

Nie przegap

Poniedziałek: 2500 kcal, 42 mg żelaza

  • Pierwsze śniadanie: 3 kromki ciemnego pieczywa, łyżeczka margaryny light, 3 liście sałaty, twarożek z 2 plasterków białego sera, 6 rzodkiewek, łyżki szczypiorku, 2 łyżek jogurtu i łyżeczki otrąb pszennych, szklanka herbaty owocowej
  • Drugie śniadanie: 2 kromki białego chleba, 4 plasterki chudego pasztetu polane sosem z 2 łyżek śmietany 9 proc. i łyżeczki chrzanu, 2 liście sałaty, szklanka soku marchwiowego
  • Obiad: zupa z fasolki szparagowej (250 ml), nerki cielęce duszone z cebulą i 4 dużymi pieczarkami; 3/4 szklanki kaszy gryczanej; pół brokuła; surówka z 3 liści sałaty, pomidora i łyżeczki oleju słonecznikowego, szklanka soku jabłkowego
  • Podwieczorek: 5 łyżek serka waniliowego ze szklanką jagód, kromka ciemnego pieczywa z masłem, szklanka soku z czarnej porzeczki
  • Kolacja: befsztyk z polędwicy wołowej (150 g), 3 ziemniaki z łyżką koperku, surówka z dużej marchwi i małego jabłka z łyżeczką oleju słonecznikowego, szklanka soku z buraków

Ważne

Ważne

Jeśli cierpisz na anemię, w twoim dziennym jadłospisie powinny znaleźć się produkty zawierające co najmniej 30 mg żelaza. Najwięcej tzw. żelaza hemowego, dobrze przez nas przyswajanego, znajduje się w czerwonym mięsie i wątróbce.

Wtorek: 2600 kcal, 30 mg żelaza

  • Pierwsze śniadanie: szklanka kakao z mlekiem, 3 kromki ciemnego chleba, 2 łyżeczki margaryny light, małe opakowanie galaretki z drobiu, duży pomidor z łyżką szczypiorku
  • Drugie śniadanie: sałatka z ogórka, połowy puszki zielonego groszku, plastra chudej szynki, łyżki kopru polana sosem z łyżki majonezu i 2 łyżek jogurtu, kromka ciemnego chleba, szklanka soku marchwiowo-owocowego
  • Obiad: 250 ml zupy ziemniaczanej, pulpety cielęce (ze 150 g mięsa); szklanka pęczaku; 4 łyżki buraczków przyprawionych odrobiną cukru i kwasku cytrynowego (bez zasmażki); 3 łyżki surówki z białej kapusty z sosem winegret
  • Podwieczorek: szklanka kisielu z żurawin, 2 łyżki twarożku wiejskiego light z łyżeczką otrąb pszennych, kromka białego chleba, duża gruszka
  • Kolacja: bitki wołowe (150 g), 3 ziemniaki z łyżką kopru, surówka z papryki i cebuli, szklanka soku z czarnej porzeczki

Środa: 2300 kcal, 46 mg żelaza

  • Pierwsze śniadanie: 4 łyżki muesli z rodzynkami i orzechami ze szklanką mleka 2 proc., kromka ciemnego chleba z plastrem szynki, herbata owocowa
  • Drugie śniadanie: opakowanie twarożku wiejskiego light z dużym pomidorem, łyżką szczypiorku i łyżeczką otrąb pszennych, 2 kromki białego chleba, szklanka herbaty z dzikiej róży
  • Obiad: 250 ml zupy pomidorowej z kartonu z makaronem i łyżką natki, 3 duże ziemniaki z łyżką kopru; wątróbka cielęca (150 g) duszona z cebulą; surówka z marchwi, połowy selera, jabłka z łyżeczką oleju słonecznikowego; ogórek małosolny, szklanka kompotu ze śliwek
  • Podwieczorek: 5 łyżek serka waniliowego ze szklanką malin
  • Kolacja: jajecznica na parze z 2 jaj z łyżką szczypiorku, 2 kromki ciemnego chleba z masłem, surówka z pomidora, papryki i połowy cebuli, szklanka słabej herbaty z cytryną

2
1
fb udostępnij tweet udostępnij g+ udostępnij print wydrukuj
Zobacz także
Zdjęcia: thinkstockphotos.com

Aktualizacja: 14.04.2014

Komentarze (1 - 10 z 12)
maniana27, 22.08.2014 09.04
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Nie da się organizmowi dostarczyć tylko żelaza. Dieta ma być zbilansowana więc bez względu na jeden problem - zbyt mała przyswajalność żelaza - musi zaposkoić wszystkie inne potrzeby organizmu. Nie możemy dostarczać tylko wysokohemowych produktów a zubożyć dietę w wapń i doprowadzić do odwapnienia organizmu bo po miesiącu trzeba będzie uzupełniać ten właśnie element.
 
mała, 16.06.2014 16.22
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Racja, aby żelazo lepiej się wchłaniało winno zawierać witaminę C i zawierać w składzie żelazo hemowe - czyli pochodzenia zwierzęcego.
 
Una, 06.01.2014 08.15
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Przeczytalam jadlospis na poneidzialek i zlapalam sie za glowe: twarozek, jogurt - nabial blokuje wchlanianie zelaza. Chleb razowy i otreby - rowniez blokuja wchlanianie zelaza! Herbata - nawet owocowa powinna byc zastapiona sokiem z pomaranczy/cytryny czy innym zawierajacym wit C. Moze to i ma byc zdrowe menu,ale na pewno nie na dostarczanie i wchlanianie zelaza.
 
Asia, 13.04.2012 15.31
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Żeby żelazo się dobrze wchłaniało potrzebna jest do tego witamina C. Ja przy niedoborach żelaza piłam Floradix żelazo i witaminy. Jest to idealna kompozycja ziół i witamin dla osób zestresowanych, zabieganych, odchudzających się. Preparat jest całkowicie naturalny, nie ma konserwantów, pysznie smakuje i nie ma po nim zaparć :) Naprawdę polecam wszystkim:)
 
9087, 01.10.2010 19.22
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
dobra rada mienczaki
 
Kaśka, 28.06.2010 12.51
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
herbaty nie powinno się pić przy anemii ponieważ nie pozwala wchłaniać się żelazu . tak samo jak białko (mleko). polecam pić dużo soku z buraków i nie jeść białego pieczywa . jeść mało a często
 
Sylwka, 15.10.2008 09.40
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Nieprawda większość masła na naszym rynku nie nie jest nawet w połowie prawdziwym masłem! Dla mnie ta dieta jest smakowita, ale niestety na co dzien nie mam czasu jej stosować, tylko na urlopie, bo kiedy czlowiek ma czas, żeby zrobić sobie na 2 sniadanie jajka na miękko?:)
 
korektor, 13.10.2008 21.56
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
margaryna light? masło jest zdrowsze! a w tej diecie nie powinno być popijania posiłków herbatą ani sokami owocowymi, bo upośledzają wchłanianie żelaza
 
alka, 31.05.2008 23.02
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
czyli same świństwa - fuj i jak to jeść :/
 
Marzena , 28.03.2008 13.30
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
no dobra sprobuję ;)
 
następne »
strona 1 z 2
reklama
Najpopularniejsze artykuły
Zdrowa dieta po chemioterapii - co jeść w czasie leczenia raka Zdrowa dieta po chemioterapii - co jeść w czasie leczenia raka

Odpowiedni sposób odżywiania pozwoli wzmocnić odporność, zregenerować organizm i odzyskać siły po...

więcej

11195

DIETA BEZGLUTENOWA: zasady oraz produkty zakazane i dozwolone DIETA BEZGLUTENOWA: zasady oraz produkty zakazane i dozwolone

Dieta bezglutenowa nie jest łatwa w stosowaniu. Trzeba wykreślić z jadłospisu nie tylko oczywiste...

więcej

9169

Dieta leczy reumatoidalne zapalenie stawów (reumatyzm) Dieta leczy reumatoidalne zapalenie stawów (reumatyzm)

Narzekasz na silne bóle i sztywnienia stawów? Zmień swój codzienny jadłospis! To pomoże ci...

więcej

20495

DIETA na myślenie i dobrą pamięć: co jeść, by poprawić pracę mózgu DIETA na myślenie i dobrą pamięć: co jeść, by poprawić pracę mózgu

Ponad 40 lat temu naukowcy udowodnili, że istnieje ścisły związek między zdolnościami umysłowymi a...

więcej

10158

Zamów bezpłatny newsletter

zapisz się
Autodiagnoza

Wybierz badanie

albo

Alfabetyczny indeks badań

A B C D E F G H I J
K L Ł M N O P R S Ś
T U W Z Ż
Eksperci

Witaj Heleno! Rzeczywiście mięso i tłuszcz gęsi mogą być polecane jako źródło jednonienasyconych kwasów tłuszczowych, które posiadają zdolności obniżania poziomu cholesterolu. Jest wiele stron...

Często przyczyną kamicy żółciowej jest dieta obfitująca w produkty z dużą zawartością cukru, takie jak: miód, słodycze, czekolada, wysokosłodzone dżemy, cukier do słodzenia, oraz uboga w produkty...

Zmiany w diecie i stylu życia korzystnie wpływają na osłabienie objawów refluksu. Podstawowym zaleceniem jest zmniejszenie ilości tłuszczu, gdyż składnik ten znacznie nasila dolegliwości. W przypadku...

Grupy wsparcia
data

Wrzesień 14, 2014

żeby wiedziec jakie jest najlepsze leczenie trzeba porządnie zdiagnozowac organizm. ja bym polecała zacząc od badania zywej kropli krwi na ktorym wszystko ładnie wychodzi i po analizie lekarza wie się, jakie leczenie podjąc a nie próbowac w ciemno. metabolizm to złożona sprawa , poza tym...

data

Wrzesień 12, 2014

Nie ma czegoś takiego jak odchudzanie bez diety.Nawet jeżeli stosuje się suplementy diety takie jak Foreverslim.Dobre rozwiązanie to dieta ruch i Foreverslim.Mi dziki takiemu połączeniu udało się schudnąć.Równie ważne dla mnie jest to że po skończonej kuracji nie wystąpił efekt jo-jo.

data

Wrzesień 12, 2014

Tego typu diety nie są dla mnie.Aktualnie jestem na diecie 1800 kal czyli przyjmuję ok .200 kal mniej niz normalnie.Ale dodatkowa aby nie mieć problemów z napadam głodu co było zawsze dla mnie sporym problemem stosuje tabletki Foreverslim.Dzięki nim cały proces odchudzania jest znacznie...

data

Wrzesień 13, 2014

Tak patrzyłem na tę wodę. Nie jest tania. Ja wolę jonizator gdyż wodę alkaliczną mam od razu zawsze z dobrym ORP (-250). A ta woda jest w butelkach pet (plastik), no i elektrony szybko z niej uciekają i po pewnym czasie jest już tylko alkaliczna. Jonizator już po paru miesiącach się...

reklama
Zdrowa społeczność

Żaden utwór zamieszczony w serwisie nie może być powielany i rozpowszechniany lub dalej rozpowszechniany w jakikolwiek sposób (w tym także elektroniczny lub mechaniczny) na jakimkolwiek polu eksploatacji w jakiejkolwiek formie, włącznie z umieszczaniem w Internecie - bez pisemnej zgody MURATOR S.A.. Jakiekolwiek użycie lub wykorzystanie utworów w całości lub w części z naruszeniem prawa tzn. bez zgody MURATOR S.A. jest zabronione pod groźbą kary i może być ścigane prawnie.