Dieta przy anemii bogata w ŻELAZO - tygodniowy jadłospis

42 komentarze
Autor: Małgorzata Kociemska-Drywień, Katedra Żywienia Człowieka, SGGW, Warszawa

Dieta bogata w żelazo jest polecana nie tylko przy anemii - żelaza kobietom nigdy dość. Jego niedobór może wystąpić przy długich i obfitych miesiączkach. Ale do jego przyswojenia konieczne są witaminy i mikroelementy. Dowiedz się, jak poprawić wchłanianie żelaza przez organizm i jak skomponować dietę, jeśli cierpisz na niedobór żelaza.

Dieta bogata w żelazo zalecana jest kobietom nie tylko przy anemii. Przyswajasz zaledwie 5-10 proc. żelaza dostarczanego organizmowi wraz z pożywieniem. Najwięcej tzw. żelaza hemowego, dobrze przyswajanego, znajduje się w czerwonym mięsie i wątróbce.

Okazuje się jednak, że zwiększenie ilości tych produktów w diecie nie wystarcza, by wyniki analizy krwi się poprawiły. Aby procesy krwiotwórcze przebiegały prawidłowo, potrzebne są także witaminy B12, B6, C, E, kwas foliowy oraz miedź, cynk i molibden (znajdują się m.in. w szpinaku, pietruszce, jajach, papryce i pomidorach). Bez nich żelazo nie może być odpowiednio wykorzystane przez organizm.

Owoce i warzywa - najlepsze źródło błonnika - są ważne także z innego powodu. Jadanie dużej ilości produktów bogatych w żelazo może powodować zaparcia, a błonnik rozwiązuje ten problem.

Prezentowane przez nas menu jest urozmaicone i lekkostrawne. Pozwala szybko uzupełnić braki żelaza. By proces ten przyspieszyć, kawę i herbatę zastąp naparem z pokrzywy - ma silne właściwości krwiotwórcze.

Nie przegap

Poniedziałek: 2500 kcal, 42 mg żelaza

  • Pierwsze śniadanie: 3 kromki ciemnego pieczywa, łyżeczka margaryny light, 3 liście sałaty, twarożek z 2 plasterków białego sera, 6 rzodkiewek, łyżki szczypiorku, 2 łyżek jogurtu i łyżeczki otrąb pszennych, szklanka herbaty owocowej
  • Drugie śniadanie: 2 kromki białego chleba, 4 plasterki chudego pasztetu polane sosem z 2 łyżek śmietany 9 proc. i łyżeczki chrzanu, 2 liście sałaty, szklanka soku marchwiowego
  • Obiad: zupa z fasolki szparagowej (250 ml), nerki cielęce duszone z cebulą i 4 dużymi pieczarkami; 3/4 szklanki kaszy gryczanej; pół brokuła; surówka z 3 liści sałaty, pomidora i łyżeczki oleju słonecznikowego, szklanka soku jabłkowego
  • Podwieczorek: 5 łyżek serka waniliowego ze szklanką jagód, kromka ciemnego pieczywa z masłem, szklanka soku z czarnej porzeczki
  • Kolacja: befsztyk z polędwicy wołowej (150 g), 3 ziemniaki z łyżką koperku, surówka z dużej marchwi i małego jabłka z łyżeczką oleju słonecznikowego, szklanka soku z buraków

Ważne

Ważne

Jeśli cierpisz na anemię, w twoim dziennym jadłospisie powinny znaleźć się produkty zawierające co najmniej 30 mg żelaza. Najwięcej tzw. żelaza hemowego, dobrze przez nas przyswajanego, znajduje się w czerwonym mięsie i wątróbce.

Wtorek: 2600 kcal, 30 mg żelaza

  • Pierwsze śniadanie: szklanka kakao z mlekiem, 3 kromki ciemnego chleba, 2 łyżeczki margaryny light, małe opakowanie galaretki z drobiu, duży pomidor z łyżką szczypiorku
  • Drugie śniadanie: sałatka z ogórka, połowy puszki zielonego groszku, plastra chudej szynki, łyżki kopru polana sosem z łyżki majonezu i 2 łyżek jogurtu, kromka ciemnego chleba, szklanka soku marchwiowo-owocowego
  • Obiad: 250 ml zupy ziemniaczanej, pulpety cielęce (ze 150 g mięsa); szklanka pęczaku; 4 łyżki buraczków przyprawionych odrobiną cukru i kwasku cytrynowego (bez zasmażki); 3 łyżki surówki z białej kapusty z sosem winegret
  • Podwieczorek: szklanka kisielu z żurawin, 2 łyżki twarożku wiejskiego light z łyżeczką otrąb pszennych, kromka białego chleba, duża gruszka
  • Kolacja: bitki wołowe (150 g), 3 ziemniaki z łyżką kopru, surówka z papryki i cebuli, szklanka soku z czarnej porzeczki

Środa: 2300 kcal, 46 mg żelaza

  • Pierwsze śniadanie: 4 łyżki muesli z rodzynkami i orzechami ze szklanką mleka 2 proc., kromka ciemnego chleba z plastrem szynki, herbata owocowa
  • Drugie śniadanie: opakowanie twarożku wiejskiego light z dużym pomidorem, łyżką szczypiorku i łyżeczką otrąb pszennych, 2 kromki białego chleba, szklanka herbaty z dzikiej róży
  • Obiad: 250 ml zupy pomidorowej z kartonu z makaronem i łyżką natki, 3 duże ziemniaki z łyżką kopru; wątróbka cielęca (150 g) duszona z cebulą; surówka z marchwi, połowy selera, jabłka z łyżeczką oleju słonecznikowego; ogórek małosolny, szklanka kompotu ze śliwek
  • Podwieczorek: 5 łyżek serka waniliowego ze szklanką malin
  • Kolacja: jajecznica na parze z 2 jaj z łyżką szczypiorku, 2 kromki ciemnego chleba z masłem, surówka z pomidora, papryki i połowy cebuli, szklanka słabej herbaty z cytryną

fb udostępnij tweet udostępnij g+ udostępnij print wydrukuj
Zobacz także
Zdjęcia: thinkstockphotos.com

Aktualizacja: 22.07.2015

Komentarze (1 - 10 z 42)
anka, 10.08.2016 17.58
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
ten jadłospis to KOMPLETNA BZDURA....!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! na tej diecie to 20 kg przybędziesz...jak nic...a co z tarczycą czy ona to wytrzyma...jak masz jeść strączkowe powiększona jak się patrzy...nim się spostrzerzesz a masz TSH powyżej normy ...jednym słowem LIPA
 
dersu, 09.06.2016 14.55
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
A ja na tej diecie, z niewielkimi modyfikacjami (więcej kaszy, więcej kapusty, minimum ziemniaków i chleba - piekłem go sam) przez 3 i pół miesiąca zjechałem z 84 do 73kg. Cukier spadł z 165 do 95. Lek na nadciśnienie zredukowałem do 1/4. Kontestatorów nie słucham.!
 
lukasz, 02.06.2016 16.35
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
warto tez dodac ze zelazo z miesa wchlania sie o wiele latwiej i w wiekszych ilosciach niz z produktow roslinnych; Watrobka i podroby maja zelaza najwiecej. Pozniej w kolejnosci czerwone mieso wolowe.
 
Lukasz, 02.06.2016 16.32
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
jak najbardziej - unikaj mleka w artykule jest tez blad - cynk, magnez nie powinny byc przyjmowane wraz z zelazem gdyz konkuruja z nim w procesie absorpcji
 
emi, 21.05.2016 12.06
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
A jak sie ma picie kaka z mlekiem? Podobno mleko utrudnia wchłanianie żelaza?
 
Monika, 08.05.2016 13.10
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Przydatne ifnoromacje
 
Monika, 08.05.2016 13.05
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Nigdy nie bym nie pomyślała
 
wisienka na torcie, 27.04.2016 07.29
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
mozna tez dodac, ze fajnie suplementują zelazo niektore soki z Rabenhorsta, np z tego co pamiętam z czerwonych winogron. są ekologiczne, wiec o wiele lepiej pocilic sie czyms takim, niz tabletkami:/ ten z czerwonymi winogronami pomogl mojemu tacie zeszłej zimy.
 
gore, 25.04.2016 14.30
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Blonnik uposledza wchlanianie zelaza, kawa i herbata usposledza wchlanianie zelaza. Lepiej unikac przy anemi.
 
Barbara, 29.03.2016 19.38
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Jeśli chodzi o mój sposób na uzupełnianie - trzymanie żelaza na dobrym poziomie to polecam suplement chela ferr! :) Jest bardzo skuteczny a do tego bezpieczny i zdrowy. Został mi polecony przez moją Panią doktor podczas ciąży, przy regularnej suplementacji moje wyniki zawsze były na dobrym poziomie jeśli chodzi o żelazo :)
 
następne »
strona 1 z 5
DlaPacjentow24.pl
Najpopularniejsze artykuły
Co zrobić, by POZIOM CUKRU wrócił do normy? Co zrobić, by POZIOM CUKRU wrócił do normy?

Do codziennego jadłospisu wprowadź produkty, które obniżają poziom cukru, a wystrzegaj się tych,...

więcej

59172

Przykładowy JADŁOSPIS dla CUKRZYKÓW (dieta 1500 kcal) Przykładowy JADŁOSPIS dla CUKRZYKÓW (dieta 1500 kcal)

Cukrzyca wiąże się z otyłością - dlatego dieta cukrzyka powinna nie tylko regulować poziom cukru we...

więcej

56712

Dieta przy anemii bogata w ŻELAZO - tygodniowy jadłospis Dieta przy anemii bogata w ŻELAZO - tygodniowy jadłospis

Dieta bogata w żelazo jest polecana nie tylko przy anemii - żelaza kobietom nigdy dość. Jego...

więcej

53497

Dieta antycholesterolowa dla osób z wysokim poziomem CHOLESTEROLU Dieta antycholesterolowa dla osób z wysokim poziomem CHOLESTEROLU

Gdy poziom cholesterolu lekko przekracza normę, pierwsze, co możesz zrobić, to zmienić sposób...

więcej

50846

Znajdź badanie

albo

albo

Alfabetyczny indeks badań

a b c d e f g h i k
l m n o p r s t u v
w z ż
Eksperci

Utrata tkanki tłuszczowej to proces, który im trwa dłużej, tym przynosi trwalsze efekty. Ma to szczególne znaczenie w okresie dojrzewania. Jeśli teraz zaczniesz drastyczne diety czy treningi, w...

Niedostateczna podaż białka przy nieodpowiednim genotypie może być przyczyną anoreksji. Oczywiście, nie jest to jedyna przyczyna tej choroby. Musi się nałożyć wiele czynników.

Głównym zadaniem pęcherzyka jest zagęszczanie żółci (substancji potrzebnej w procesie trawienia) oraz wydzielanie jej do dwunastnicy (czyli pierwszego odcinka jelita cienkiego) w...

Grupy wsparcia
data

Sierpień 22, 2016

Najlepsze są makarony bezglutenowe z firmy glutenex z pod Poznania. A gdzie przeważnie kupujecie takie makarony ? macie jakieś sprawdzone miejsca ?

data

Sierpień 21, 2016

Mysle, ze raczej chodzi o wtorny zespol zlego wchlaniania, bo celiakia wg mojej wiedzy jest schorzeniem wrodzonym, a wzzw nabytym, gdyby Urszula cierpiala na celiakie, dawno mialaby ja zdiagnozowana, reszta sie zgadza pozdrawiam Moje drogie Panie dietę bezglutenową należy stosować w...

data

Sierpień 15, 2016

Czy przy anemii z niedoboru żelaza wystarczy zmienic tylko dietę czy musze tez suplementowac zelazo ? Poziom hemoglobiny wynosi 9,5 gdzie norma jest od 12,5.

data

Sierpień 07, 2016

Jeśli potrzebujecie dobrego neurologa, to możecie skorzystać z poradni na Ursynowie i w Centrum. Podaję numer: 22 2991122. Możliwe są też wizyty domowe i konsultacja skype.

Zdrowa społeczność

Żaden utwór zamieszczony w serwisie nie może być powielany i rozpowszechniany lub dalej rozpowszechniany w jakikolwiek sposób (w tym także elektroniczny lub mechaniczny) na jakimkolwiek polu eksploatacji w jakiejkolwiek formie, włącznie z umieszczaniem w Internecie - bez pisemnej zgody ZPR Media S.A.. Jakiekolwiek użycie lub wykorzystanie utworów w całości lub w części z naruszeniem prawa tzn. bez zgody ZPR Media S.A. jest zabronione pod groźbą kary i może być ścigane prawnie.