Dieta przy anemii bogata w ŻELAZO - tygodniowy jadłospis

16 komentarze
Autor: Małgorzata Kociemska-Drywień, Katedra Żywienia Człowieka, SGGW, Warszawa

Dieta bogata w żelazo jest polecana nie tylko przy anemii - żelaza kobietom nigdy dość. Jego niedobór może wystąpić przy długich i obfitych miesiączkach. Ale do jego przyswojenia konieczne są witaminy i mikroelementy. Dowiedz się, jak poprawić wchłanianie żelaza przez organizm i jak skomponować dietę, jeśli cierpisz na niedobór żelaza.

Dieta bogata w żelazo zalecana jest kobietom nie tylko przy anemii. Przyswajasz zaledwie 5-10 proc. żelaza dostarczanego organizmowi wraz z pożywieniem. Najwięcej tzw. żelaza hemowego, dobrze przyswajanego, znajduje się w czerwonym mięsie i wątróbce.

Okazuje się jednak, że zwiększenie ilości tych produktów w diecie nie wystarcza, by wyniki analizy krwi się poprawiły. Aby procesy krwiotwórcze przebiegały prawidłowo, potrzebne są także witaminy B12, B6, C, E, kwas foliowy oraz miedź, cynk i molibden (znajdują się m.in. w szpinaku, pietruszce, jajach, papryce i pomidorach). Bez nich żelazo nie może być odpowiednio wykorzystane przez organizm.

Owoce i warzywa - najlepsze źródło błonnika - są ważne także z innego powodu. Jadanie dużej ilości produktów bogatych w żelazo może powodować zaparcia, a błonnik rozwiązuje ten problem.

Prezentowane przez nas menu jest urozmaicone i lekkostrawne. Pozwala szybko uzupełnić braki żelaza. By proces ten przyspieszyć, kawę i herbatę zastąp naparem z pokrzywy - ma silne właściwości krwiotwórcze.

Nie przegap

Poniedziałek: 2500 kcal, 42 mg żelaza

  • Pierwsze śniadanie: 3 kromki ciemnego pieczywa, łyżeczka margaryny light, 3 liście sałaty, twarożek z 2 plasterków białego sera, 6 rzodkiewek, łyżki szczypiorku, 2 łyżek jogurtu i łyżeczki otrąb pszennych, szklanka herbaty owocowej
  • Drugie śniadanie: 2 kromki białego chleba, 4 plasterki chudego pasztetu polane sosem z 2 łyżek śmietany 9 proc. i łyżeczki chrzanu, 2 liście sałaty, szklanka soku marchwiowego
  • Obiad: zupa z fasolki szparagowej (250 ml), nerki cielęce duszone z cebulą i 4 dużymi pieczarkami; 3/4 szklanki kaszy gryczanej; pół brokuła; surówka z 3 liści sałaty, pomidora i łyżeczki oleju słonecznikowego, szklanka soku jabłkowego
  • Podwieczorek: 5 łyżek serka waniliowego ze szklanką jagód, kromka ciemnego pieczywa z masłem, szklanka soku z czarnej porzeczki
  • Kolacja: befsztyk z polędwicy wołowej (150 g), 3 ziemniaki z łyżką koperku, surówka z dużej marchwi i małego jabłka z łyżeczką oleju słonecznikowego, szklanka soku z buraków

Ważne

Ważne

Jeśli cierpisz na anemię, w twoim dziennym jadłospisie powinny znaleźć się produkty zawierające co najmniej 30 mg żelaza. Najwięcej tzw. żelaza hemowego, dobrze przez nas przyswajanego, znajduje się w czerwonym mięsie i wątróbce.

Wtorek: 2600 kcal, 30 mg żelaza

  • Pierwsze śniadanie: szklanka kakao z mlekiem, 3 kromki ciemnego chleba, 2 łyżeczki margaryny light, małe opakowanie galaretki z drobiu, duży pomidor z łyżką szczypiorku
  • Drugie śniadanie: sałatka z ogórka, połowy puszki zielonego groszku, plastra chudej szynki, łyżki kopru polana sosem z łyżki majonezu i 2 łyżek jogurtu, kromka ciemnego chleba, szklanka soku marchwiowo-owocowego
  • Obiad: 250 ml zupy ziemniaczanej, pulpety cielęce (ze 150 g mięsa); szklanka pęczaku; 4 łyżki buraczków przyprawionych odrobiną cukru i kwasku cytrynowego (bez zasmażki); 3 łyżki surówki z białej kapusty z sosem winegret
  • Podwieczorek: szklanka kisielu z żurawin, 2 łyżki twarożku wiejskiego light z łyżeczką otrąb pszennych, kromka białego chleba, duża gruszka
  • Kolacja: bitki wołowe (150 g), 3 ziemniaki z łyżką kopru, surówka z papryki i cebuli, szklanka soku z czarnej porzeczki

Środa: 2300 kcal, 46 mg żelaza

  • Pierwsze śniadanie: 4 łyżki muesli z rodzynkami i orzechami ze szklanką mleka 2 proc., kromka ciemnego chleba z plastrem szynki, herbata owocowa
  • Drugie śniadanie: opakowanie twarożku wiejskiego light z dużym pomidorem, łyżką szczypiorku i łyżeczką otrąb pszennych, 2 kromki białego chleba, szklanka herbaty z dzikiej róży
  • Obiad: 250 ml zupy pomidorowej z kartonu z makaronem i łyżką natki, 3 duże ziemniaki z łyżką kopru; wątróbka cielęca (150 g) duszona z cebulą; surówka z marchwi, połowy selera, jabłka z łyżeczką oleju słonecznikowego; ogórek małosolny, szklanka kompotu ze śliwek
  • Podwieczorek: 5 łyżek serka waniliowego ze szklanką malin
  • Kolacja: jajecznica na parze z 2 jaj z łyżką szczypiorku, 2 kromki ciemnego chleba z masłem, surówka z pomidora, papryki i połowy cebuli, szklanka słabej herbaty z cytryną

fb udostępnij tweet udostępnij g+ udostępnij print wydrukuj
Zobacz także
Zdjęcia: thinkstockphotos.com

Aktualizacja: 24.11.2014

Komentarze (1 - 10 z 16)
wrak, 18.12.2014 10.49
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Wszystko pięknie ale jaki zastosować jadłospis gdy mam już na swoim koncie: - anemia z problemami przyswajania żelaza, - cukrzyca ( 120- 160) na razie, - objawy miejscowego otłuszczenia wątroby, Usunięcie 4 rodzai guzów ( eliminacja witamin z grupy B) Produkty z jednej diety wykluczają drugie. Prowadzę jakieś swoje kombinacje ale bez większych rezultatów - 3 lata. Czasami rzucam wszystko i wszystkim (dosłownie) i jem co mam w lodówce. Proszę o podpowiedz - tylko nie odsyłajcie do dietetyka bo nie trafiłam jeszcze na takiego co by to kompleksowo ujął.
 
mdca, 03.12.2014 13.30
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Specjaliści po co czytacie te diety skoro i tak wiecie wszystko lepiej? Chyba każdy człowiek dbający o odżywianie wie, że nie popija się jedzenia NICZYM!! A przecież tam nie jest napisane, że masz to wszystko popić zaraz po jedzeniu? Jak widać dla was jedyną dietą przy anemii jest chyba Tardyferon, Witamina C no i sok z buraków... :)
 
Iwona, 21.09.2014 21.36
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Zgadzam sie z Toba w 100 %.
 
gość , 17.09.2014 19.10
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Skoro w diecie znajduje się margaryna light... Nie mamy o czym dalej czytać
 
maniana27, 22.08.2014 09.04
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Nie da się organizmowi dostarczyć tylko żelaza. Dieta ma być zbilansowana więc bez względu na jeden problem - zbyt mała przyswajalność żelaza - musi zaposkoić wszystkie inne potrzeby organizmu. Nie możemy dostarczać tylko wysokohemowych produktów a zubożyć dietę w wapń i doprowadzić do odwapnienia organizmu bo po miesiącu trzeba będzie uzupełniać ten właśnie element.
 
mała, 16.06.2014 16.22
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Racja, aby żelazo lepiej się wchłaniało winno zawierać witaminę C i zawierać w składzie żelazo hemowe - czyli pochodzenia zwierzęcego.
 
Una, 06.01.2014 08.15
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Przeczytalam jadlospis na poneidzialek i zlapalam sie za glowe: twarozek, jogurt - nabial blokuje wchlanianie zelaza. Chleb razowy i otreby - rowniez blokuja wchlanianie zelaza! Herbata - nawet owocowa powinna byc zastapiona sokiem z pomaranczy/cytryny czy innym zawierajacym wit C. Moze to i ma byc zdrowe menu,ale na pewno nie na dostarczanie i wchlanianie zelaza.
 
Asia, 13.04.2012 15.31
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Żeby żelazo się dobrze wchłaniało potrzebna jest do tego witamina C. Ja przy niedoborach żelaza piłam Floradix żelazo i witaminy. Jest to idealna kompozycja ziół i witamin dla osób zestresowanych, zabieganych, odchudzających się. Preparat jest całkowicie naturalny, nie ma konserwantów, pysznie smakuje i nie ma po nim zaparć :) Naprawdę polecam wszystkim:)
 
9087, 01.10.2010 19.22
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
dobra rada mienczaki
 
Kaśka, 28.06.2010 12.51
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
herbaty nie powinno się pić przy anemii ponieważ nie pozwala wchłaniać się żelazu . tak samo jak białko (mleko). polecam pić dużo soku z buraków i nie jeść białego pieczywa . jeść mało a często
 
następne »
strona 1 z 2
reklama
reklama
DlaPacjentow24.pl
Najpopularniejsze artykuły
CHOLESTEROL - dieta obniża jego poziom CHOLESTEROL - dieta obniża jego poziom

Bez cholesterolu organizm nie może normalnie funkcjonować, ale gdy jest go za dużo, staje się...

więcej

23331

Dieta w niedoczynności tarczycy: przykładowy jadłospis Dieta w niedoczynności tarczycy: przykładowy jadłospis

Niedoczynność tarczycy powoduje dolegliwości metaboliczne i to dlatego w leczeniu tak ważna jest...

więcej

38924

Dieta dla stawów pomoże na stany zapalne i bóle stawów Dieta dla stawów pomoże na stany zapalne i bóle stawów

Bolą cię stawy? Kondycja stawów zależy od tego, co jemy. Żywność jest bowiem naturalnym źródłem...

więcej

27094

Dieta obniżająca poziom CHOLESTEROLU Dieta obniżająca poziom CHOLESTEROLU

Serce to pompa doskonała. Tłoczy krew do całego organizmu, dostarczając tkankom składniki odżywcze...

więcej

18144

Zamów bezpłatny newsletter

zapisz się
Autodiagnoza

Wybierz badanie

albo

Alfabetyczny indeks badań

A B C D E F G H I J
K L Ł M N O P R S Ś
T U W Z Ż
Eksperci

Trening siłowy dla nastolatków ma wiele zalet. Zwiększa sprawność, zmniejsza ryzyko kontuzji, motywuje do działania. Aby jednak trening ten był bezpieczny, jego celem nie powinno być budowanie masy...

Mimo zalecanej listy produktów spożywczych wskazanych w pana zaburzeniu, najważniejsze jest sprawdzenie, jak dany produkt na pana wpływa. Jeżeli nie ma w odżywkach składników drażniących, jak...

Najbezpieczniej jeśli poprosisz lekarza o dobór odpowiedniego środka. Substancje zmiękczające kał jakie stosujesz w postaci czopków są dobrym wyborem. Natomiast, stosownie parafiny doustnie może już...

Grupy wsparcia
data

Grudzień 21, 2014

to naprawdę działa. pije się w małych ilościach, a kilogramy powoli ubywają. jestem pozytywnie zaskoczona.

data

Grudzień 21, 2014

Chyba też zaczynam wątpić w działanie wszelkich suplementów. Może jedynie dają efekt placebo...

data

Grudzień 21, 2014

Dieta w święta to u mnie rzecz niemożliwa :D

data

Grudzień 21, 2014

Oprócz odchudzania warto zaczęć zdrowo się odżywiać, a nie tylko na czas diety wprowadzić sałatki i warzywa, a potem czipsy i całe śmieciowe jedzenie to efekt dobrego wyglądu będzie na zawsze i do tego będziemy zdrowi. Sałatki z olejami z pierwszego zielonynurt.pl tłoczenia są...

reklama
Zdrowa społeczność

Żaden utwór zamieszczony w serwisie nie może być powielany i rozpowszechniany lub dalej rozpowszechniany w jakikolwiek sposób (w tym także elektroniczny lub mechaniczny) na jakimkolwiek polu eksploatacji w jakiejkolwiek formie, włącznie z umieszczaniem w Internecie - bez pisemnej zgody ZPR Media S.A.. Jakiekolwiek użycie lub wykorzystanie utworów w całości lub w części z naruszeniem prawa tzn. bez zgody ZPR Media S.A. jest zabronione pod groźbą kary i może być ścigane prawnie.