Dieta przy refluksie - zasady. Co można jeść, a czego nie w chorobie refluksowej?

2014-02-18 9:05 Monika Majewska

Dieta przy refluksie to dieta lecznicza, która umożliwia złagodzenie dokuczliwych objawów choroby refluksowej, takich jak zgaga, odbijanie, piekący ból zamostkowy lub bóle brzucha. Dieta przy refluksie może nawet przyczynić się do ustąpienia choroby, jeśli jej przyczyną jest niewłaściwa dieta. Jakie są zasady diety przy refluksie? Co mogą jeść, a czego nie osoby zmagające się z refluksem?

Dieta przy refluksie to dieta lecznicza, której celem jest złagodzenie dokuczliwych objawów choroby refluksowej. Może nawet przyczynić się do ustąpienia choroby, jeśli jej przyczyną jest niewłaściwa dieta. Dieta może być stosowana nie tylko przy refluksie żołądkowo-przełykowym, lecz także w chorobie wrzodowej żołądka i dwunastnicy, w przewlekłym nadkwaśnym nieżycie żołądka i w dyspepsjach czynnościowych żołądka.

Dieta przy refluksie - zasady. Co można jeść, a czego nie przy chorobie refluksowej?

Dieta przy refluksie żołądkowo-przełykowym powinna być lekkostrawna, tzn. dostarczać takich produktów, które nie zalegają długo w żołądku i nie wymagają długiego trawienia.

W związku z tym z diety należy wykluczyć przede wszystkim potrawy, które zawierają bardzo duże ilości tłuszczów. Z menu należy wykreślić także potrawy kwaśne, które podrażniają zmienioną zapalnie błonę śluzową, np. cytrusy i pomidory, jak również te, które silnie pobudzają wydzielanie kwasu solnego w żołądku, tj. mięta pieprzowa, czekolada, niektóre warzywa cebulowe.

Z napojów niewskazana jest kawa, mocna herbata i alkohol. Na liście produktów niezalecanych znajdują się także napoje gazowane, które powodują odbijania, a tym samym zwiększają ryzyko zarzucania treści żołądkowej do przełyku. Objawy zgagi występują także po wypiciu soku pomarańczowego, cytrynowego, grejpfrutowego i pomidorowego.

W diecie osób, które zmagają się z refluksem, powinny dominować potrawy, które podnoszą ciśnienie w dolnym zwieraczu przełyku, a co za tym idzie - zapobiegają cofaniu się treści żołądkowej. Będą to przede wszystkim produkty wysokobiałkowe, takie jak przetwory mleczne, drób, wołowina i chude ryby. Stosowanie tzw. białej diety, czyli diety w której skład wchodzą woda, mleko, ziemniaki, siemię lniane, w ograniczonej ilości czerstwe pszenne pieczywo, chude ryby, chudy drób, daje najlepsze efekty przy chorobie refluksowej przełyku.

Dieta przy refluksie - jak przygotować potrawy i je spożywać?

1. Potrawy powinny być gotowane, duszone bez obsmażania, pieczone w folii, gotowane na parze lub smażone bez użycia tłuszczu.

2. Należy spożywać 5-6 niewielkich posiłków w ciągu dnia.

3. Posiłki powinny być spożywane w wolnym tempie, aby chory mógł spokojnie przeżuć każdy kęs.

3. Zaleca się, aby nie przyjmować pozycji leżącej bezpośrednio po posiłkach.

Dieta przy refluksie - produkty zalecane i niewskazane

Produkty dozwolone Produkty niewskazane
  • chude mięsa (głównie cielęcina, drób) i dobrej jakości wędliny (szynki drobiowe, polędwica)
  • chude produkty mleczne - mleko, jogurty, kefiry, maślanka z obniżoną zawartością tłuszczu
  • warzywa: marchew, buraki, ziemniaki, kalafior, szpinak
  • przyprawy i zioła: bazylia, oregano, koper włoski, estragon, rozmaryn, szałwia
  • słodycze: ciasto biszkoptowe
  • niegazowane wody mineralne, herbaty ziołowe (z wyjątkiem herbaty z mięty pieprzowej)
  • tłuste potrawy, zwłaszcza tłuste gatunki mięs i drobiu, np. kaczka, golonka, oraz wędlin, np. baleron, salami, pasztety
  • tłusty nabiał, np. żółte sery, sery typu camembert i brie, topione
  • fast-foody
  • warzywa: ogórki, pomidory, cebula
  • potrawy i produkty z dodatkiem octu, np. marynowane grzyby, sałatki z dodatkiem sosu winegret
  • ostre przyprawy, np. pieprz, chilli, curry
  • czekolada w każdej postaci, np. cukierków czekoladowych, batoników, tortów czekoladowych
  • napoje gazowane
  • soki: pomarańczowy, cytrynowy, grejpfrutowy, pomidorowy
  • mocna kawa i herbata (zwłaszcza na czczo) oraz alkohol
Czy artykuł był przydatny?
Przykro nam, że artykuł nie spełnił twoich oczekiwań.

NOWY NUMER

W numerze 11/2019 "Zdrowia": padaczka odczarowana, dla kogo przeszczep nerki, e-papieros - nowa plaga, cera wolna od przebarwień, porażka źródłem sukcesu, lunchbox wegetarianina. Miesięcznik "Zdrowie" to pakiet rzetelnej wiedzy i sprawdzonych porad!

Dowiedz się więcej
Miesięcznik Zdrowie 11/2019
KOMENTARZE
Jumbel
|

Z chorobą refluksową żyję już od wielu lat. Niestety każdy dzień rozpoczynam od Helicydu na czczo. Zanim rozpocząłem "leczenie", każdy dzień był koszmarem, jak pisał Credtu miałem ochotę wyciąć żołądek. Nie pomagały żadne diety, porady lekarzy. Ale w zeszłym roku postanowiłem nie jeść pieczywa i po kilku dniach zaryzykowałem i przestałem zażywać lekarstwo. O dziwo pomogło.
Nie zrezygnowałem z serów, alkoholu, pomidorów ani żadnych innych niezdrowych, a jakże smacznych pokarmów.
Wytrzymałem bez pieczywa kilka miesięcy. Niestety pęd życia, przyzwyczajenia i chęć jedzenia pieczywa zwyciężyły. Kilka dni później refluks powrócił, wróciłem więc do Helicydu. Znowu mogę normalnie funkcjonować. Raz na jakiś czas odstawiam lekarstwo - dla zdrowia :-) niestety zawsze wracam. Być może znowu spróbuję diety bez pieczywa, żeby na jakiś czas dać odpocząć wątrobie. Niestety mam nadciśnienie (jak moi przodkowie w linii męskiej) i muszę codziennie zażywać jeszcze inne lekarstwa. Ale nie zamierzam do końca życia uważać tylko co wolno, a czego nie. I tak trzeba będzie umrzeć, a po co zdrowym? Życzę powodzenia wszystkim, którzy borykają się z tym problemem, zyjcie pełnią życia.
Jakby co: jumbel@interia.pl

Credtu
|

Dieta jest spoko tak jadłem całe życie a dostałem refluksu. Ulotki od gastrologow też dostałem. Jak się dowiedziałem o zgadze swojej to brałem ipp ale byłem zmęczony, dużo ziewalem osłabiony. Ale bólu w klatce nie miałem i pieczenia. Próbowałem znachorskich trików zakwaszenia żołądka działało jak ipp tylko bez zmeczenia. Po gorzkim mam mega zgagę więc nawet nie ruszam nie palę nie piję jak wypije to mało i zgaga następny dzień piję wodę mineralną czasem dużo czasem mało. Po gastroskopii dostałem ostrej biegunki i mocnego refluxu i z miesiąc później nadciśnienia. Minęło pół roku nadciśnienie + lekka arytmia którą sam stwierdziłem. Morfologia, ekg, RTG płuc, glukoza, tsh, śledziona co jakiś czas większa na USG tak poza tym wszystko spoko bardzo dobre nie widać kamieni. A reflux zas..... Jest, ciśnienie też, gazy nadal. Czasem myślę czy nie lepiej wyciąć ten zaś żołądek jak bolący ząb. Bynajmniej nie wydam pieniędzy na ipp i fachowców. A jeżeli chodzi o zdrowie to i tak umrę, a pieniędzy nie wyrzucę w błoto. Dlaczego się leczymy wydajemy na leki i zamiast się wyleczyć jak grypę jest gorzej ? Dlaczego ludzie umierają na raki? Dlaczego kolega słucha się lekarki i parę lat się leczy i bierze 15 tabletek dziennie. A inni znajomi chleja piwo, wódki, papierosy i nic im nie jest.

Ewa
|

Też się z tym męczę,ale dobrze pomaga kisiel,chociaż raz dziennie po południu.Dobry też jest controloc 40,na receptę.

Paweł
|

najlepiej z rana pić siemię lniane przed jedzeniem

Kamil
|

Łukasz ma rację, niestety ty się mylisz, ppp. Mleko łagodzi jedynie objawy zgagi, niestety ostatecznie zakwasza organizm - pić, ale z umiarem. A twarogu już w ogóle nie mogę spożywać - mam po nim ogromną zgagę. Pozdro

ppp
|

Niestety bzdury to są w tym komentarzu. Przeczytałem kilka książek, a niedawno nawet dostałem od lekarza aktualną ulotkę dotyczącą diety przy refluksie i tylko niektóre produkty mleczne są niewskazane - szczególnie te tłuste. Generalnie rzecz biorąc mleko bardzo poleca się nawet przy zgadze (występującej właśnie przy refluksie), bo ją niewątpliwie łagodzi. Radzę się douczyć.

Lukasz
|

to jakieś bzdury....
informacje z przed 20lat, produkty nabiałowe mocno zakwaszają i są niewskazane przy refluksie.

anet
|

Monika a jak jeszcze inaczej można tą diete zobaczyć? mam stary telefon

Maciek
|

Ja mam zgage i refluks od czterech lat. Tutaj znalazłem ciekawe informacje o tym co jeść a czego unikać przy chorobie refluksowej