Dieta po udarze. Jak żywić chorego po udarze?

8 komentarze
Autor: opracowanie ap

Dieta po udarze mózgu powinna być szczególnie starannie komponowana. W wyniku udaru mózgu często dochodzi do niedowładów kończyn, częściowego lub całkowitego paraliżu, zaburzeń widzenia, problemów z połykaniem i samoobsługą, utraty apetytu. Prowadzić to może do niedostatecznego odżywienia się pacjenta, co z kolei obniża skuteczność rehabilitacji i pogarsza samopoczucie chorego. Jak żywić chorego po udarze? Jakie są zasady diety po udarze?

Właściwa dieta po udarze jest bardzo ważna. Chory po udarze ma problemy z jedzeniem, ze względu na brak apetytu, złe samopoczucie, trudności z poruszaniem i przygotowywaniem posiłków, niemożność posługiwania się sztućcami czy zaburzenia połykania. Ważna jest w tym przypadku rola opiekuna, który powinien zadbać o to, by pacjent po udarze spożywał wystarczającą ilość energii i składników odżywczych. Warto, by przyrządzane posiłki były:

  • wysokoenergetyczne,
  • łatwe w spożyciu (np. o gładkiej konsystencji, w postaci papki),
  • smaczne,
  • urozmaicone,
  • estetycznie podane.

Dieta po udarze: jakie pokarmy wyeliminować?

W większości przypadków u pacjentów poudarowych obserwuje się podwyższone ciśnienie krwi i zwiększony poziom cholesterolu. Są to czynniki predysponujące do kolejnego udaru. By mu zapobiec, należy wyeliminować:

  • zawierające dużo nasyconych kwasów tłuszczowych i cholesterolu tłuste mięsa, podroby, masło,
  • bogate w sód (podwyższający ciśnienie krwi) słone przekąski, konserwy, żywność wysokoprzetworzoną i typu fast food.

Zdecydowanie nie poleca się potraw ciężkostrawnych, smażonych i wzdymających. Warto też ograniczać ilość dodawanej soli kuchennej, gotowych mieszanek przyprawowych i kostek bulionowych, gdyż zawierają sporo sodu. Pierwiastek ten występuje w dużej ilości w płatkach zbożowych, pieczywie, serach i przetworach mięsnych (także chudych), dlatego nawet nie dosalając potraw i unikając niezdrowych przekąsek, spożywamy go dużo. Dobrze zatem czytać etykiety i wybierać produkty niskosodowe, czyli  zawierające mniej niż 150 mg sodu w porcji.

Dieta po udarze: produkty zalecane

W menu osób po udarze powinny znaleźć się produkty takie jak:

  • chude mięso (drób, cielęcina),
  • ryby (zawierają zdrowe kwasy omega-3, korzystnie wpływające na układ sercowo-naczyniowy),
  • mleko i jego przetwory,
  • kasze, ryże, makarony (najlepiej pełnoziarniste),
  • oliwa z oliwek, oleje roślinne, nasiona,
  • warzywa i owoce.

Dieta po udarze: specjalistyczne preparaty do żywienia medycznego

Potrawy należy gotować lub dusić, przyprawiać ziołami, aromatyzowaną oliwą z oliwek, pestkami np. dyni i nasionami. Jeśli choremu trudno utrzymać zalecaną dietę lub ma problem z przyjmowaniem odpowiedniej ilości pożywienia można uzupełnić jadłospis o specjalistyczne preparaty do żywienia medycznego. Wysoka wartość energetyczna, komplet witamin i składników mineralnych zamknięte w płynnej formie produktu pomagają odżywić organizm chorego.  Odpowiedni stan odżywienia natomiast pozwala szybciej odzyskać siły i poprawić jakość życia pacjenta. Preparaty te można stosować jako uzupełnienie diety, a w niektórych przypadkach zastąpić nim tradycyjne posiłki. Można je także dodawać do potraw.

 

fb udostępnij tweet udostępnij g+ udostępnij print wydrukuj
Zobacz także
Zdjęcia: Nutricia

Aktualizacja: 08.04.2014

Komentarze (1 - 8 z 8)
Zdzich, 27.04.2016 16.12
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Czy ktoś może polecić ośrodek terapeutyczny w Gliwicach lub gdzieś na Górnym Śląsku dla mojej mamy- emerytki- która niedawno przeszła udar mózgu?
 
katara, 25.04.2016 14.53
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Mojego wujka po udarze szybko do szpitala przetransportowali, na szczęście oprócz 5 dniowego paraliżu nie miał zmian żadnych poważnych. Ale przez te 5 dni nawet jeść nie mógł, był karmiony takim suplementem Nutramil, który zastępował posiłek. Często się dławił i nie mógł mówić. Ale odbił się, teraz jest w pełni sprawny!
 
lena, 28.11.2015 17.27
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Moja teściowa jest po 3 udarze nie wiem jak jej mam być pomocna. mieszka z synem alkoholikiem nie chce być u mnie bo nie zostawi swojego "synusia". Jej lewa ręka i noga są bezwładne. żadnej rehabilitacji też nie chce. Do mnie też nie chce przyjść?!!!! .
 
Klaudia66, 24.10.2015 19.58
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Ja wybierając ośrodek dla brata, kierowałam się głownie opinią jego lekarza prowadzącego. Polecił nam on Normana w Koszalinie i cieszę się, że Jacek trafiła właśnie tam. Personal ma świetne podejście do pacjentów i nie traktuje ich jak kolejnych osób, na których można zarobić. Co więcej, panuje tam bardzo miła, wręcz domowa atmosfera i myślę, że poza wykwalifikowanym personelem, jest to także kluczowa kwestia w przypadku osób po udarze.
 
linnqa, 21.10.2015 12.27
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
To prawda, że jeśli jakiś członek naszej najbliższej rodziny przechodzi udar mózgu, to życie całej rodziny zmienia się diametralnie - moja ukochana mama miała udar w wieku zaledwie 50 lat - kobieta w kwiecie wieku, pełna wigoru - a po udarze niemal roślinka, nie mogła mówić, sama się poruszać - koszmar! Wymagała całodobowej opieki, a ja, brat i tata musieliśmy pracować. Na początku przychodziła do nas pielęgniarka i rehabilitant, kosztowało to dużo pieniędzy, w końcu udało nam się znaleźć ośrodek po Warszawą w Konstancinie zaledwie 40km od naszego miejsca zamieszkania gdzie mama miała całodobową fachową opiekę. Udało nam sie z lekarzami zawalczyc o zdrowie mamy i teraz częściowo może się porozumiewać i jest w stanie sama funkcjonować, ale bez naszej walki na pewno nie byłoby to możliwe. Jeśli możecie to róbcie wszystko co w Waszej mocy żeby walczyc o zdrowie bliskich - bo jest o co i się udaje!
 
gina, 16.10.2015 16.38
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Udar mózgu bliskiej osoby to straszne przeżycie dla całej rodziny, również wiem coś o tym, nasza babcia jest właśnie po udarze i podjęliśmy decyzję o umieszczeniu jej w jakimś ośrodku rehabilitacyjnym, chcemy aby miała jak najlepsza opiekę, bo sami chociażby właśnie w kwestii diety nie bylibyśmy w stanie tego ogarnąć... jednak profesjonaliści, to profesjonaliści. Na pewno cena będzie ostatnim kryterium jakim będziemy się kierować, tylko który ośrodek wybrać ?
 
wilkie, 16.10.2015 13.48
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
coś mi o tym wiadomo. moja ciocia po udarze wymagała całodobowej opieki, pielęgnacja, dieta to nie wszystko. potrzebne były też konsultacje ze specjalistami, rehabilitacja bardzo wytężająca. nikt z nas nie był w stanie w takim stopniu temu podołać bo przede wszystkim żadne z nas nie miało odpowiednich kompetencji ku temu i chyba z tej bezsilności zdecydowaliśmy się na profesjonalną opiekę i terapię w tabicie. teraz z perspektywy czasu wiem, że ponownie podjęłabym taką decyzję
 
Klaudia66, 13.10.2015 22.16
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Mój starszy brat miał udar...do dziś pamiętam, jak trudno było funkcjonować całej naszej rodzinie . Wszyscy chcieliśmy mu pomóc, ale bez fachowej wiedzy nie mieliśmy na to szans. W końcu zapadła decyzja o tym, że pojedzie do Normana w Koszalinie. W turnusem wiązałam wielkie nadzieje i na szczęście się one spełniły. Po spędzeniu tam w bardzo miłej atmosferze kilku dni i 3,5 godzinach terapii dziennie, zaczął poruszać się bardziej płynnie. Wierzę, że z każdym dniem będzie coraz lepiej.
 
DlaPacjentow24.pl
Najpopularniejsze artykuły
Co zrobić, by POZIOM CUKRU wrócił do normy? Co zrobić, by POZIOM CUKRU wrócił do normy?

Do codziennego jadłospisu wprowadź produkty, które obniżają poziom cukru, a wystrzegaj się tych,...

więcej

68319

Przykładowy JADŁOSPIS dla CUKRZYKÓW (dieta 1500 kcal) Przykładowy JADŁOSPIS dla CUKRZYKÓW (dieta 1500 kcal)

Cukrzyca wiąże się z otyłością - dlatego dieta cukrzyka powinna nie tylko regulować poziom cukru we...

więcej

66315

Dieta przy anemii bogata w ŻELAZO - tygodniowy jadłospis Dieta przy anemii bogata w ŻELAZO - tygodniowy jadłospis

Dieta bogata w żelazo jest polecana nie tylko przy anemii - żelaza kobietom nigdy dość. Jego...

więcej

61923

Dieta antycholesterolowa dla osób z wysokim poziomem CHOLESTEROLU Dieta antycholesterolowa dla osób z wysokim poziomem CHOLESTEROLU

Gdy poziom cholesterolu lekko przekracza normę, pierwsze, co możesz zrobić, to zmienić sposób...

więcej

58697

Znajdź badanie

albo

albo

Alfabetyczny indeks badań

a b c d e f g h i k
l m n o p r s t u v
w z ż
Eksperci

To wszystko zależy od indywidualnych możliwości danego organizmu, składu posiłków, wydzielania insuliny itd. Istnieją ludzie, którzy mają taką przemianę materii, że nie muszą zwracać uwagi na ilość...

Weganie są narażeni na niższą podaż składników odżywczych, takich jak: kwasy omega-3, witamina D, cynk, żelazo, wapń, witamina B12 czy białko. Przykładowo badanie EPIC Oxford potwierdza, że ryzyko...

Osteoporoza jest chorobą, która sprawia, pisząc najprościej, że w kościach robią się dziury. Są one spowodowane m.in. ucieczką wapnia z kości, niedoborem niektórych składników mineralnych oraz...

Grupy wsparcia
data

Wrzesień 23, 2016

Od czasu, gdy usłyszałam, że te wszystkie marketowe warzywa są niewiele warte, są pedzone na antybiotykach i innych enzymach, to postanowiłam, że będę jadła coś bardziej wartościowego. Jak się na przykład rozkroi takiego pomidora z marketu, to jest on praktycznie przezroczysty i cieknie z...

data

Wrzesień 23, 2016

Nadciśneinie to powazne schorzenie.. warto zmienic nawyki zywieniowe, Tu jest stworzona dieta specjalna na nadciśneinie, też warto przrecyztać: diagnosis.pl/jesienna-dieta-na-nadcisnienie nadmiar wiedzy jescze nikomu nie zaszkodził :P

data

Wrzesień 22, 2016

Może , możesz napic się od czasu do czasu nutramilu ? Bardzo fajny napój , dużo witamin , minerałów . Nawet jak nie masz ochoty gotować sobie obiadu to taka szklanka nutri może Ci go w zupełności zastąpić. i co dalej ?

data

Wrzesień 14, 2016

A gdzie przeważnie kupujecie takie makarony ? macie jakieś sprawdzone miejsca ? Ja zamawiam w jarmarkunatury.pl mają duży wybór makaronów bezglutenowych oraz innych produktów dla osób uczulonych na gluten oraz chorych na Celiakię

Zdrowa społeczność

Żaden utwór zamieszczony w serwisie nie może być powielany i rozpowszechniany lub dalej rozpowszechniany w jakikolwiek sposób (w tym także elektroniczny lub mechaniczny) na jakimkolwiek polu eksploatacji w jakiejkolwiek formie, włącznie z umieszczaniem w Internecie - bez pisemnej zgody ZPR Media S.A.. Jakiekolwiek użycie lub wykorzystanie utworów w całości lub w części z naruszeniem prawa tzn. bez zgody ZPR Media S.A. jest zabronione pod groźbą kary i może być ścigane prawnie.