Przepis na golonkę w piwie inspirowaną golonką wg Magdy Gessler z Kuchennych Rewolucji

8 komentarze
Autor: KK

Przepis na golonkę w piwie inspirowaną przepisem Magdy Gessler z "Kuchennych rewolucji" w Ostrowie Wielkopolskim. W szóstym odcinku siódmej serii programu restauratorka zamieniła knajpę włoską na "Golonkę w pepitce", restaurację z kuchnią wielkopolską, w której golonka w piwie jest sztandarowym daniem.

Golonka w piwie - składniki:

2-3 dobrej jakości golonki wieprzowe
2 marchewki
2 pietruszki
1 seler
1 cebula
1 pomidor
4 ząbki czosnku,
0,5 litra jasnego piwa
musztarda rosyjska
majeranek
liście laurowe
kminek mielony
pieprz
sól
oliwa z oliwek

Golonka w piwie - przygotowanie:

Golonki opalamy z ewentualnych włosków i myjemy. Następnie nacieramy dokładnie przyprawami i odstawiamy na dwie godziny. Obieramy i kroimy marchew, pietruszkę, selera, czosnek i cebulę. Podsmażamy je (prażymy) na patelni na niewielkiej ilości oliwy z oliwek. Jeśli chcemy by danie było delikatniejsze, warzywa możemy ugotować, ale tak, by były nadal lekko chrupkie. Golonkę układamy na blasze i wstawiamy do piekarnika na 220 stopni, na około 30 minut. Po tym czasie wyjmujemy golonkę, a pomiędzy mięso wkładamy warzywa. Na samym końcu dodajemy pomidory. Musztardę mieszamy z piwem i zalewamy golonkę. Pieczemy najpierw bez przykrycia, a później pod przykryciem, w 200-220 stopniach, doglądając aby golonka i warzywa się nie przypaliły. Golonkę możemy także udusić pod przykryciem z warzywami i piwem, przez ok. 1,5 godziny. W trakcie gotowania należy dolewać piwa, bo płyn będzie odparowywał. Danie podajemy z ziemniakami.

fb udostępnij tweet udostępnij g+ udostępnij print wydrukuj
Zobacz także

Aktualizacja: 11.03.2014

Komentarze (1 - 8 z 8)
Krystyna., 04.03.2016 21.05
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Bardzo pyszna! Polecam :)
 
mitka, 27.11.2015 21.05
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Witam.. a ile czasu ma się piec w piekarniku i czy na być całą zalana piwem?
 
zikzak, 09.10.2014 12.19
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
robię często , bardzo dobre
 
es39, 13.04.2014 15.08
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Właśnie wstawiłam do piekarnika, już nie mogę doczekać się.
 
Marga , 30.01.2014 17.04
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Bede Robila w sobote zobaczymy ;) ale dziekuje za przepis
 
Marcin, 30.12.2013 00.54
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Świetna - robiłem i smakowała wszystkim, ale ja jeszcze do piwa z musztardą dodałem miodu i wyszła rewelacyjna.
 
ja, 29.11.2013 16.41
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
dziś próbuje zrobić zobaczymy co wyjdzie
 
ADZIA, 22.08.2013 22.16
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
BARDZO DOBRA
 
DlaPacjentow24.pl
Najpopularniejsze artykuły
OLEJ LNIANY obniża cholesterol. Jakie jeszcze właściwości ma olej lniany? OLEJ LNIANY obniża cholesterol. Jakie jeszcze właściwości ma olej lniany?

Olej lniany wyciskany jest z nasion lnu. Siemię lniane czyli nasiona lnu, znano już w...

więcej

22144

Jak zrobić ocet jabłkowy - przepis na ocet jabłkowy domowej roboty Jak zrobić ocet jabłkowy - przepis na ocet jabłkowy domowej roboty

Przepis na domowy ocet jabłkowy jest prosty, jednak jego przygotowanie wymaga czasu i cierpliwości....

więcej

13467

BIAŁA KIEŁBASA - ILE GOTOWAĆ białą kiełbasę. Najlepsze przepisy na białą  kiełbasę BIAŁA KIEŁBASA - ILE GOTOWAĆ białą kiełbasę. Najlepsze przepisy na białą kiełbasę

Biała kiełbasa pojawia się na stole nie tylko w Wielkanoc. Ile czasu gotować białą kiełbasę? Jak...

więcej

12586

GOTOWANIE NA PARZE - najzdrowszy sposób przyrządzania jedzenia GOTOWANIE NA PARZE - najzdrowszy sposób przyrządzania jedzenia

Podczas tradycyjnego gotowania część cennych składników odżywczych przechodzi do wody, którą...

więcej

10775

Znajdź badanie

albo

albo

Alfabetyczny indeks badań

a b c d e f g h i k
l m n o p r s t u v
w z ż
Eksperci

Nie ma jednoznacznych dowodów na to, że dieta może powodować trądzik, są jednak pewne produkty, które zaostrzają objawy, należy do nich czekolada, kakao, słodycze, tłuszcze zwierzęce. Z drugiej...

Morwa biała jest rekomendowana głównie przy cukrzycy. Wyciąg z liści morwy białej zawiera substancję o nazwie dezoksymannojirymycyna, która hamuje aktywność enzymów, rozkładających węglowodany...

Zdrowa społeczność

Żaden utwór zamieszczony w serwisie nie może być powielany i rozpowszechniany lub dalej rozpowszechniany w jakikolwiek sposób (w tym także elektroniczny lub mechaniczny) na jakimkolwiek polu eksploatacji w jakiejkolwiek formie, włącznie z umieszczaniem w Internecie - bez pisemnej zgody ZPR Media S.A.. Jakiekolwiek użycie lub wykorzystanie utworów w całości lub w części z naruszeniem prawa tzn. bez zgody ZPR Media S.A. jest zabronione pod groźbą kary i może być ścigane prawnie.