Przepis na golonkę w piwie inspirowaną golonką wg Magdy Gessler z Kuchennych Rewolucji

9 komentarze
Autor: KK

Przepis na golonkę w piwie inspirowaną przepisem Magdy Gessler z "Kuchennych rewolucji" w Ostrowie Wielkopolskim. W szóstym odcinku siódmej serii programu restauratorka zamieniła knajpę włoską na "Golonkę w pepitce", restaurację z kuchnią wielkopolską, w której golonka w piwie jest sztandarowym daniem.

Golonka w piwie - składniki:

2-3 dobrej jakości golonki wieprzowe
2 marchewki
2 pietruszki
1 seler
1 cebula
1 pomidor
4 ząbki czosnku,
0,5 litra jasnego piwa
musztarda rosyjska
majeranek
liście laurowe
kminek mielony
pieprz
sól
oliwa z oliwek

Golonka w piwie - przygotowanie:

Golonki opalamy z ewentualnych włosków i myjemy. Następnie nacieramy dokładnie przyprawami i odstawiamy na dwie godziny. Obieramy i kroimy marchew, pietruszkę, selera, czosnek i cebulę. Podsmażamy je (prażymy) na patelni na niewielkiej ilości oliwy z oliwek. Jeśli chcemy by danie było delikatniejsze, warzywa możemy ugotować, ale tak, by były nadal lekko chrupkie. Golonkę układamy na blasze i wstawiamy do piekarnika na 220 stopni, na około 30 minut. Po tym czasie wyjmujemy golonkę, a pomiędzy mięso wkładamy warzywa. Na samym końcu dodajemy pomidory. Musztardę mieszamy z piwem i zalewamy golonkę. Pieczemy najpierw bez przykrycia, a później pod przykryciem, w 200-220 stopniach, doglądając aby golonka i warzywa się nie przypaliły. Golonkę możemy także udusić pod przykryciem z warzywami i piwem, przez ok. 1,5 godziny. W trakcie gotowania należy dolewać piwa, bo płyn będzie odparowywał. Danie podajemy z ziemniakami.

fb udostępnij tweet udostępnij g+ udostępnij print wydrukuj
Zobacz także

Aktualizacja: 11.03.2014

Komentarze (1 - 9 z 9)
jan, 07.07.2016 00.00
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
przepis podobnie głupi jak wiele innych, żadnych konkretów-konkretnie jak wykonać!
 
Krystyna., 04.03.2016 21.05
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Bardzo pyszna! Polecam :)
 
mitka, 27.11.2015 21.05
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Witam.. a ile czasu ma się piec w piekarniku i czy na być całą zalana piwem?
 
zikzak, 09.10.2014 12.19
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
robię często , bardzo dobre
 
es39, 13.04.2014 15.08
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Właśnie wstawiłam do piekarnika, już nie mogę doczekać się.
 
Marga , 30.01.2014 17.04
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Bede Robila w sobote zobaczymy ;) ale dziekuje za przepis
 
Marcin, 30.12.2013 00.54
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Świetna - robiłem i smakowała wszystkim, ale ja jeszcze do piwa z musztardą dodałem miodu i wyszła rewelacyjna.
 
ja, 29.11.2013 16.41
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
dziś próbuje zrobić zobaczymy co wyjdzie
 
ADZIA, 22.08.2013 22.16
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
BARDZO DOBRA
 
DlaPacjentow24.pl
Najpopularniejsze artykuły
OLEJ LNIANY obniża cholesterol. Jakie jeszcze właściwości ma olej lniany? OLEJ LNIANY obniża cholesterol. Jakie jeszcze właściwości ma olej lniany?

Olej lniany wyciskany jest z nasion lnu. Siemię lniane czyli nasiona lnu, znano już w...

więcej

38587

Jak zrobić ocet jabłkowy - przepis na ocet jabłkowy domowej roboty Jak zrobić ocet jabłkowy - przepis na ocet jabłkowy domowej roboty

Przepis na domowy ocet jabłkowy jest prosty, jednak jego przygotowanie wymaga czasu i cierpliwości....

więcej

36102

Sposoby na muszki owocówki. Jak pozbyć się muszek owocówek z kuchni? Sposoby na muszki owocówki. Jak pozbyć się muszek owocówek z kuchni?

Sposoby na muszki owocówki sprawdzą się przede wszystkim w kuchni, ponieważ to właśnie tam...

więcej

26072

GOTOWANIE NA PARZE - najzdrowszy sposób przyrządzania jedzenia GOTOWANIE NA PARZE - najzdrowszy sposób przyrządzania jedzenia

Podczas tradycyjnego gotowania część cennych składników odżywczych przechodzi do wody, którą...

więcej

20914

Znajdź badanie

albo

albo

Alfabetyczny indeks badań

a b c d e f g h i k
l m n o p r s t u v
w z ż
Eksperci

Głównym zadaniem pęcherzyka jest zagęszczanie żółci (substancji potrzebnej w procesie trawienia) oraz wydzielanie jej do dwunastnicy (czyli pierwszego odcinka jelita cienkiego) w...

Niedostateczna podaż białka przy nieodpowiednim genotypie może być przyczyną anoreksji. Oczywiście, nie jest to jedyna przyczyna tej choroby. Musi się nałożyć wiele czynników.

Zdrowa społeczność

Żaden utwór zamieszczony w serwisie nie może być powielany i rozpowszechniany lub dalej rozpowszechniany w jakikolwiek sposób (w tym także elektroniczny lub mechaniczny) na jakimkolwiek polu eksploatacji w jakiejkolwiek formie, włącznie z umieszczaniem w Internecie - bez pisemnej zgody ZPR Media S.A.. Jakiekolwiek użycie lub wykorzystanie utworów w całości lub w części z naruszeniem prawa tzn. bez zgody ZPR Media S.A. jest zabronione pod groźbą kary i może być ścigane prawnie.