Zbiórka Żywności Podziel się Posiłkiem:3-4.10.2014

Sprawdź, gdzie zbieramy »

Przepis na golonkę w piwie inspirowaną golonką wg Magdy Gessler z Kuchennych Rewolucji

5 komentarze
Autor: KK

Przepis na golonkę w piwie inspirowaną przepisem Magdy Gessler z "Kuchennych rewolucji" w Ostrowie Wielkopolskim. W szóstym odcinku siódmej serii programu restauratorka zamieniła knajpę włoską na "Golonkę w pepitce", restaurację z kuchnią wielkopolską, w której golonka w piwie jest sztandarowym daniem.

Golonka w piwie - składniki:

2-3 dobrej jakości golonki wieprzowe
2 marchewki
2 pietruszki
1 seler
1 cebula
1 pomidor
4 ząbki czosnku,
0,5 litra jasnego piwa
musztarda rosyjska
majeranek
liście laurowe
kminek mielony
pieprz
sól
oliwa z oliwek

Golonka w piwie - przygotowanie:

Golonki opalamy z ewentualnych włosków i myjemy. Następnie nacieramy dokładnie przyprawami i odstawiamy na dwie godziny. Obieramy i kroimy marchew, pietruszkę, selera, czosnek i cebulę. Podsmażamy je (prażymy) na patelni na niewielkiej ilości oliwy z oliwek. Jeśli chcemy by danie było delikatniejsze, warzywa możemy ugotować, ale tak, by były nadal lekko chrupkie. Golonkę układamy na blasze i wstawiamy do piekarnika na 220 stopni, na około 30 minut. Po tym czasie wyjmujemy golonkę, a pomiędzy mięso wkładamy warzywa. Na samym końcu dodajemy pomidory. Musztardę mieszamy z piwem i zalewamy golonkę. Pieczemy najpierw bez przykrycia, a później pod przykryciem, w 200-220 stopniach, doglądając aby golonka i warzywa się nie przypaliły. Golonkę możemy także udusić pod przykryciem z warzywami i piwem, przez ok. 1,5 godziny. W trakcie gotowania należy dolewać piwa, bo płyn będzie odparowywał. Danie podajemy z ziemniakami.

fb udostępnij tweet udostępnij g+ udostępnij print wydrukuj
Zobacz także

Aktualizacja: 11.03.2014

Komentarze (1 - 5 z 5)
es39, 13.04.2014 15.08
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Właśnie wstawiłam do piekarnika, już nie mogę doczekać się.
 
Marga , 30.01.2014 17.04
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Bede Robila w sobote zobaczymy ;) ale dziekuje za przepis
 
Marcin, 30.12.2013 00.54
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Świetna - robiłem i smakowała wszystkim, ale ja jeszcze do piwa z musztardą dodałem miodu i wyszła rewelacyjna.
 
ja, 29.11.2013 16.41
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
dziś próbuje zrobić zobaczymy co wyjdzie
 
ADZIA, 22.08.2013 22.16
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
BARDZO DOBRA
 
reklama
DlaPacjentow24.pl
Najpopularniejsze artykuły
KUCHNIA na miarę, czyli urządzamy kuchnię zgodnie z zasadami ergonomii KUCHNIA na miarę, czyli urządzamy kuchnię zgodnie z zasadami ergonomii

Choć trudno w to uwierzyć, to każdego roku spędzamy w kuchni aż cały miesiąc! By zaoszczędzić nieco...

więcej

3278

Zepsute mięso. Po czym rozpoznać zepsute mięso? Zepsute mięso. Po czym rozpoznać zepsute mięso?

Problem zepsutego mięsa pojawia się coraz cżęściej. Nie zaskakują kolejne informacje o myciu...

więcej

5755

CYDR JABŁKOWY: co to jest i jak go zrobić? Przepisy na cydr CYDR JABŁKOWY: co to jest i jak go zrobić? Przepisy na cydr

Cydr - trunek przygotowywany z soku jabłkowego i drożdży. Wykazuje właściwości antyoksydacyjne -...

więcej

20163

Wino z czarnego bzu [PRZEPIS] Wino z czarnego bzu [PRZEPIS]

Wino z czarnego bzu ma niepowtarzalny smak i aromat, a jego zrobienie nie wymaga specjalnych...

więcej

5845

Zamów bezpłatny newsletter

zapisz się
Autodiagnoza

Wybierz badanie

albo

Alfabetyczny indeks badań

A B C D E F G H I J
K L Ł M N O P R S Ś
T U W Z Ż
Eksperci

Zmiany w diecie i stylu życia korzystnie wpływają na osłabienie objawów refluksu. Podstawowym zaleceniem jest zmniejszenie ilości tłuszczu, gdyż składnik ten znacznie nasila dolegliwości. W przypadku...

Wskazana jest dieta lekkostrawna. Jest ona prostą modyfikacją żywienia podstawowego. Dieta łatwo strawna powinna dostarczać taką samą ilość energii i wszystkich składników odżywczych jak to ma...

Często przyczyną kamicy żółciowej jest dieta obfitująca w produkty z dużą zawartością cukru, takie jak: miód, słodycze, czekolada, wysokosłodzone dżemy, cukier do słodzenia, oraz uboga w produkty...

Grupy wsparcia
data

Październik 02, 2014

Wiem o czym mówisz, trudno jest utrzymać dietę, co chwilę zdarzają się jakieś okazje, typu urodziny babci i teksty w stylu "jak kawałka tortu nie zjesz, przecież babcia specjalnie piekła", albo urodziny znajomego - "wypij chociaż toast z nami", albo chociażby własne myśli typu "cały dzień...

data

Październik 02, 2014

Jedna łyżka octu jabłkowego i reszta wody. To pozwoli Tobie mniej zjeść.

data

Październik 02, 2014

Próbowałam zielonej kawy ale efekty żadne, pic na wodę. Jeśli chodzi o normalną kawę to z jeden strony w moim przypadku pobudzała ona moją przemianę materii jak miałąm kłopoty z wypróżnianiem ale było to na tyle gwałtowne że zaprzestałam, poza tym żołądek siada więc uważam że jest to...

data

Październik 02, 2014

Bardzo do stosowania slimcea pomogła mi dieta atkinsa i ćiwczenia, naprawde warto to dorzucić do brania suplementu, a same tabletki pzyśpieszyły mi odchudzanie i to kilka krotnie bo w zaledwie 3 miesiące schudłam 11 kilogramów

reklama
Zdrowa społeczność

Żaden utwór zamieszczony w serwisie nie może być powielany i rozpowszechniany lub dalej rozpowszechniany w jakikolwiek sposób (w tym także elektroniczny lub mechaniczny) na jakimkolwiek polu eksploatacji w jakiejkolwiek formie, włącznie z umieszczaniem w Internecie - bez pisemnej zgody MURATOR S.A.. Jakiekolwiek użycie lub wykorzystanie utworów w całości lub w części z naruszeniem prawa tzn. bez zgody MURATOR S.A. jest zabronione pod groźbą kary i może być ścigane prawnie.