Przepis na golonkę w piwie inspirowaną golonką wg Magdy Gessler z Kuchennych Rewolucji

6 komentarze
Autor: KK

Przepis na golonkę w piwie inspirowaną przepisem Magdy Gessler z "Kuchennych rewolucji" w Ostrowie Wielkopolskim. W szóstym odcinku siódmej serii programu restauratorka zamieniła knajpę włoską na "Golonkę w pepitce", restaurację z kuchnią wielkopolską, w której golonka w piwie jest sztandarowym daniem.

Golonka w piwie - składniki:

2-3 dobrej jakości golonki wieprzowe
2 marchewki
2 pietruszki
1 seler
1 cebula
1 pomidor
4 ząbki czosnku,
0,5 litra jasnego piwa
musztarda rosyjska
majeranek
liście laurowe
kminek mielony
pieprz
sól
oliwa z oliwek

Golonka w piwie - przygotowanie:

Golonki opalamy z ewentualnych włosków i myjemy. Następnie nacieramy dokładnie przyprawami i odstawiamy na dwie godziny. Obieramy i kroimy marchew, pietruszkę, selera, czosnek i cebulę. Podsmażamy je (prażymy) na patelni na niewielkiej ilości oliwy z oliwek. Jeśli chcemy by danie było delikatniejsze, warzywa możemy ugotować, ale tak, by były nadal lekko chrupkie. Golonkę układamy na blasze i wstawiamy do piekarnika na 220 stopni, na około 30 minut. Po tym czasie wyjmujemy golonkę, a pomiędzy mięso wkładamy warzywa. Na samym końcu dodajemy pomidory. Musztardę mieszamy z piwem i zalewamy golonkę. Pieczemy najpierw bez przykrycia, a później pod przykryciem, w 200-220 stopniach, doglądając aby golonka i warzywa się nie przypaliły. Golonkę możemy także udusić pod przykryciem z warzywami i piwem, przez ok. 1,5 godziny. W trakcie gotowania należy dolewać piwa, bo płyn będzie odparowywał. Danie podajemy z ziemniakami.

fb udostępnij tweet udostępnij g+ udostępnij print wydrukuj
Zobacz także

Aktualizacja: 11.03.2014

Komentarze (1 - 6 z 6)
zikzak, 09.10.2014 12.19
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
robię często , bardzo dobre
 
es39, 13.04.2014 15.08
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Właśnie wstawiłam do piekarnika, już nie mogę doczekać się.
 
Marga , 30.01.2014 17.04
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Bede Robila w sobote zobaczymy ;) ale dziekuje za przepis
 
Marcin, 30.12.2013 00.54
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Świetna - robiłem i smakowała wszystkim, ale ja jeszcze do piwa z musztardą dodałem miodu i wyszła rewelacyjna.
 
ja, 29.11.2013 16.41
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
dziś próbuje zrobić zobaczymy co wyjdzie
 
ADZIA, 22.08.2013 22.16
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
BARDZO DOBRA
 
reklama
reklama
DlaPacjentow24.pl
Najpopularniejsze artykuły
PRZECHOWYWANIE ŻYWNOŚCI w lodówce - co, gdzie i jak długo przechowywać? PRZECHOWYWANIE ŻYWNOŚCI w lodówce - co, gdzie i jak długo przechowywać?

Samo posiadanie lodówki i zamrażarki nie załatwia niczego. Trzeba jeszcze umieć z nich korzystać....

więcej

19858

Olej z kwiatów czarnego bzu: przepis i zastosowanie Olej z kwiatów czarnego bzu: przepis i zastosowanie

Olej z kwiatów czarnego bzu pomaga przy dolegliwościach układu pokarmowego, w przeziębieniach i...

więcej

3712

CYDR JABŁKOWY: co to jest i jak go zrobić? Przepisy na cydr CYDR JABŁKOWY: co to jest i jak go zrobić? Przepisy na cydr

Cydr - trunek przygotowywany z soku jabłkowego i drożdży. Wykazuje właściwości antyoksydacyjne -...

więcej

34360

PIELMIENI - przepis na smaczne pielmieni

Pielmieni to rodzaj pierogów z farszem z surowego mięsa, popularnych na Ukrainie i w Rosji....

więcej

5623

Zamów bezpłatny newsletter

zapisz się
Znajdź badanie

Wybierz badanie

albo

albo

Alfabetyczny indeks badań

a b c d e f g h i k
l m n o p r s t u v
w z ż
Eksperci

Niedokrwistość jest bardzo skomplikowanym z punktu medycznego zaburzeniem, a niedobór żelaza jest tylko jedną z przyczyn. Warto udać się do lekarza pierwszego kontaktu, aby wykluczyć inne czynniki...

Bardzo się cieszę, że napisałaś. W pierwszej kolejności radziłabym tobie udać się do dietetyka specjalizującego się w zaburzeniach odżywiania oraz psychologa. Pozwoli ci to spojrzeć na jedzenie nie...

Należy ocenić twój sposób odżywiania, aby wprowadzić poprawki błędów, jakie robisz. Nie wiem też, czy lekarz przepisał ci leki rozkurczowe, czy blokujące wydzielanie kwasu solnego. Jeśli rozkurczowe,...

Grupy wsparcia
data

Czerwiec 30, 2015

warto potwierdzam dzisiaj się ważyłam i już 10 kg mniej

data

Czerwiec 29, 2015

nie żryj tyle.

data

Czerwiec 29, 2015

trzeba brać suplementy np takiej witaminy D mamy zawsze spore niedobory niestety pożywienie też nie gwarantuje nam tego ja nie mogłam schudnąć zaczęłam brac Novoslim i waga od razu łatwiej zaczeła spadac prawie 9 kg schudłam

data

Czerwiec 29, 2015

Moim zdaniem: Zalety: skład, dziąłanie, długotrwały efekt Wady: cena, dostępność Jednak jeżi do tej pory ochudzanie nam nie wychodziło to warto zastosować figurena slim. Dokładnie ciężko znaleźć ale warte swojej ceny ja już schudłam 7 kg i na wakacje jestem już prawie gotowa...

reklama
Zdrowa społeczność

Żaden utwór zamieszczony w serwisie nie może być powielany i rozpowszechniany lub dalej rozpowszechniany w jakikolwiek sposób (w tym także elektroniczny lub mechaniczny) na jakimkolwiek polu eksploatacji w jakiejkolwiek formie, włącznie z umieszczaniem w Internecie - bez pisemnej zgody ZPR Media S.A.. Jakiekolwiek użycie lub wykorzystanie utworów w całości lub w części z naruszeniem prawa tzn. bez zgody ZPR Media S.A. jest zabronione pod groźbą kary i może być ścigane prawnie.