Mąka pszenna: wartości odżywcze i typy. Jak wybrać dobrą mąkę pszenną?

Magdalena Moraszczyk - artykuł pochodzi z miesięcznika "Zdrowie" | Konsultacja: Małgorzata Sobczyk

Typów mąki pszennej jest niemało: tortowa, krupczatka, sitkowa, razowa. To nie wszystko jedno, z której mąki zrobisz chleb, ciasto biszkoptowe, makaron czy pizzę. Mąki pszenne różnią się nie tylko wyglądem, ale też wartością odżywczą i zastosowaniem. Warto poznać ich właściwości, by dokonać trafnego zakupu. Przeczytaj, co warto wiedzieć o mące pszennej.