Orzeszki piniowe (pinii, piniole) - właściwości i wartości odżywcze

Orzeszki piniowe to obrane z łusek nasiona różnych gatunków sosny, najczęściej sosny pinia. Fot. Asabengurtza/Wikimedia Commosn, lic. CC BY-SA 3.0.

Sosna pinia rośnie na północnym wybrzeżu Morza Śródziemnego, od Hiszpanii po Cypr oraz na południowym wybrzeżu Morza Czarnego. Fot. Tsui/Wikimedia Commons, lic. CC BY-SA 3.0

Najszlachetniejsze odmiany orzeszków piniowych pochodzą z Europy, zwłaszcza z Toskanii. Fot. Burgkirsch/Wikimedia Commons, lic. CC BY-SA 2.0 de

Orzeszki pinii są ważnym składnikiem włoskiej kuchni. Bez nich nie przyrządzi się pesto - słynnego włoskiego sosu, który składa się także z bazylii, parmezanu, oliwy i czosnku. Fot. Flusel/Wikimedia Commons