Alpina galangal (lekarska) - PoradnikZdrowie.pl

Powiększ zdjęcie

Galangal

Kłącze galangalu z młodymi pędami, jasnożółte z różowawymi przebarwieniami i zielonymi końcówkami, na białym tle. To przyprawa o właściwościach leczniczych, o których przeczytasz na Poradnik Zdrowie.

Autor: Thinkstockphotos.com/ Archiwum prywatne

Rozwiń

Powiększ zdjęcie

Galangal

Nazwę galangal używa się na określenie kłącza czterech roślin. Najpopularniejsza z nich to galangal większy (ang. greater galangal, łac. Alpinia galanga, Languas galanga lub Alpinia galgant)

Autor: Thinkstockphotos.com/ Archiwum prywatne

Rozwiń

Powiększ zdjęcie

Galangal

Galangal najbardziej znany jest w Tajlandii. Używa się go dosłownie do wszystkiego, jednak najpopularniejsze potrawy z galangalem to zupy Tom Yum Kung (Tom Yum Goong) czy Tom Kha Kai (Tom Ka Gai).

Autor: Thinkstockphotos.com/ Archiwum prywatne

Rozwiń

Powiększ zdjęcie

Galangal

Kłącze można kupić świeże, suszone lub mielone, a także w formie gotowych past. Jednak aby w pełni docenić jego aromat, najlepiej jest kupić świeży (100 g kosztuje ok. 8 zł).

Autor: Thinkstockphotos.com/ Archiwum prywatne

Rozwiń

Powiększ zdjęcie

Galangal

Galangal (lewy dolny róg) jest równie aromatyczny i piekący jak imbir (prawy dolny róg), ale bardziej gorzkawy i pieprzowy w smaku. Galangal jest tez łudząco podobny do kurkumy (prawy i lewy górny róg).

Autor: Thinkstockphotos.com/ Archiwum prywatne

Rozwiń

Powrót

Galangal

Galangal

Galangal

Galangal

Galangal

Zamknij reklamę za s.

X

Zamknij reklamę

...

powiększone zdjęcie

email