Wiadomo, że wysoki poziom cholesterolu jest czynnikiem ryzyka chorób serca. Czosnek może obniżać poziom cholesterolu całkowitego oraz tzw. złego cholesterolu LDL. Badania, w których uczestnikami były osoby z wysokim poziomem cholesterolu, wykazały, że suplementy zawierające czosnek obniżyły trójglicerydy o około 10-15 proc, szczególnie w przypadku cholesterolu LDL.

W aptekach i sklepach można znaleźć wiele suplementów, które zawierają czosnek. Są to w większości preparaty wzmacniające układ odpornościowy. Eksperci potwierdzili w badaniach, że czosnek zmniejsza liczbę przeziębień, a także skraca długość uciążliwych objawów choroby.

Czosnek to dobre źródło przeciwutleniaczy, które chronią komórki przed uszkodzeniem i starzeniem się. W przeprowadzonych badaniach wykazano, że wysokie dawki suplementów na bazie czosnku zwiększają enzymy antyoksydacyjne i znacznie zmniejszają stres oksydacyjny u osób z wysokim ciśnieniem krwi. W połączeniu właściwości przeciwutleniających czosnku i wpływu na obniżenie poziomu cholesterolu oraz ciśnienia krwi naukowcy wskazują, że roślina ta może zmniejszyć ryzyko wystąpienia powszechnych chorób mózgu, takich jak choroba Alzheimera czy demencja.

Wyniki badań potwierdziły, że zachodzi związek pomiędzy konsumpcją czosnku, a zmniejszonym ryzykiem wystąpienia niektórych rodzajów nowotworów. Związki siarkowe zawarte w tej roślinie, mają wpływ na enzymy systemu detoksykacyjnego organizmu i przejawiają zdolności hamowania cyklu komórkowego oraz indukowania apoptozy komórek nowotworowych.

Czosnek był wykorzystywany w starożytnych kulturach w celu zmniejszenia zmęczenia i zwiększenia zdolności do pracy robotników. Badanie przeprowadzone na osobach z chorobami serca, które przyjmowały olej czosnkowy, wykazały zmniejszenie szczytowego tętna i lepszą zdolność wysiłkową, choć jak podkreślają autorzy analiz, potrzeba więcej prac badawczych nad tym aspektem.

Jak wykazano w badaniach, wysokie dawki związków siarki w czosnku chronią przed uszkodzeniem narządów w wyniku toksyczności metali ciężkich. Okazuje się, że osób narażonych na nadmierną ekspozycję na ołów, roślina ta obniżyła poziom tego ciężkiego metalu we krwi o 19 proc. Zmniejszyło się również wiele klinicznych objawów toksyczności związanych z ołowiem, w tym bóle głowy.

Biorąc pod uwagę korzystne działanie czosnku na czynniki ryzyka związane z chorobami układu krążenia, można oczekiwać, że ta roślina ma potencjalny wpływ na długowieczność. Dla osób starszych i cierpiących na dysfunkcje układu odpornościowego czosnek i jego korzyści związane ze zwalczaniem przeziębienia mogą okazać się czynnikiem warunkującym dłuższe życie.

W badaniach przeprowadzonych na gryzoniach okazało się, że czosnek może zminimalizować utratę kości poprzez zwiększenie estrogenu u kobiet. Inne analizy wykazały pozytywny wpływ tej rośliny na chorobę zwyrodnieniową stawów.