Ciasto:

mąka pszenna - 200 g
szczypta soli
cukier puder - 40 g
masło - 120 g
żółtko z jajka "zerówka"
woda - 2 łyżeczki

Nadzienie:

masło - 100 g
pół szklanki cukru
szklanka migdałów
wiórki kokosowe - 25 g
łyżeczka ekstraktu waniliowego
dwa jajka
3 gruszki

Pancakes:

szklanka mąki pszennej
2 łyżki cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
szklanka maślanki
jajko
2 łyżki stopionego masła

Gruszki:

gruszka
1,5 szklanki wody
pół szklanki cukru
2 łyżki kwiatu hibiskusa
2 łyżki soku z cytryny

Krem:

mascarpone - 100 g
jogurt grecki - 50 g
łyżka cukru
pół łyżeczki cynamonu
szczypta soli
płatki migdałów

Spód:

mąka pszenna - 70 g
łyżeczki proszku do pieczenia
cukier trzcinowy - 40 g
pół łyżeczki suszonego imbiru
3 łyżki oleju roślinnego
jajko 
2 łyżki śmietany
łyżeczka miodu
gruszka

Masa serowa:

twaróg - 500 g
budyń waniliowy
cukier - 80 g
2 łyżki cukru waniliowego
2 jajka
3 łyżki musu gruszkowego
3 łyżki śmietany

Owsianka:

5 łyżek płatków owsianych górskich
szklanka mleka
łyżka ksylitolu

Gruszka:

gruszka
łyżka oleju kokosowego
2 łyżki brązowego cukru
2 łyżki soku z cytryny
garść orzechów włoskich

3 gruszki
3 łyżki komosy ryżowej
7 sztuk orzechów włoskich
garstka suszonej żurawiny
4 łyżki mleka kokosowego
3 łyżki miodu

Kaczka:

kaczka
50 g soli
1 litr wody
2 gruszki pokrojone na ćwiartki
2 łyżki miodu gryczanego
główka czosnku (rozgniecionego)
8 gałązek rozmarynu porwanych na kawałki
limonka (lub pomarańcza)
czarny pieprz
sól

składniki na glazurę:

200 ml czerwonego wytrawnego wina
łyżka miodu gryczanego
2 łyżki konfitury porzeczkowej
2 łyżki octu jabłkowego

Mix owoców, a także sama gruszka to smaczne wypełnienie lub dodatek do naleśników.