Dieta po operacjach bariatrycznych. Co można jeść po operacjach bariatrycznych?

2018-04-25 16:26 Magdalena Gajda |Monika Majewska | Konsultacja: mgr Marta Lisowska, specjalista żywienia człowieka i dietetyki, Centrum Rehabilitacji "Humanus" w Olsztynie

Dieta po operacjach bariatrycznych to kolejny etap leczenia u chorych, którzy poddali się chirurgicznemu leczeniu otyłości. Aby pacjent nie powrócił do wagi sprzed operacji, powinien przestrzegać zaleceń dietetyka. Sprawdź, jak wygląda prawidłowa dieta po operacjach bariatrycznych.

Operacje bariatryczne to rozległe zabiegi chirurgiczne, wykonywane u chorych na otyłość. Ich celem jest modyfikacja układu pokarmowego, aby wesprzeć proces redukcji masy ciała. Głównych zmian dokonuje się w żołądku i jelicie cienkim. Żołądek po resekcji zszywa się specjalnymi staplerami, a jelita łączy delikatnymi zespoleniami. Po tak poważnej ingerencji, oba organy są obolałe. Aby wróciły do normalnej kondycji należy je przez jakiś czas odciążyć. Dlatego też dieta pacjentów po operacjach bariatrycznych porównywana jest do sposobu żywienia niemowląt. Najpierw pacjent spożywa płyny, potem papki, a na koniec pokarmy stałe.

Dieta po operacjach bariatrycznych jest podzielona na pięć faz. Tempo przejścia z jednego etapu do drugiego zależy od tego, jak szybko organizm dostosowuje się do zmian. Zazwyczaj można zacząć jeść stałe pokarmy w 3-4 miesiącu od wykonania zabiegu.

Faza 1 - 1 i 2 doba po operacji

W tym czasie dozwolone jest picie jedynie wody niegazowanej mineralnej lub słabej herbaty. Jednorazowa porcja nie może przekroczyć 60 ml. Między kolejnymi porcjami należy odczekać co najmniej 10 minut. Dobowa ilość płynów w tym czasie to nie mniej niż 2 litry. Trzeba więc pić powoli, małymi dawkami, ale dużo. I nie należy używać do tego słomki, aby zmniejszyć ilość połykanego podczas picia powietrza.

Faza 2 - od 3 doby do 2 tygodni po operacji

W tym czasie, żołądek i jelita chorego zaczynają się goić, więc do jego diety wprowadza się napoje odżywcze:

Faza 3 - 3 i 4 tydzień po operacji

W tej fazie zwiększa się ilość płynów tzw. obojętnych (woda, lekka herbata), a płyny odżywcze można zastępować miękkimi, wilgotnymi produktami z dużą ilością białka, o niskiej zawartości tłuszczu. Powinny mieć konsystencję gęstej cieczy, bez kawałków stałego pokarmu. Będą to np. :

Faza 3 - od 5 do 8 tygodnia po operacji

Podczas tej fazy można jeść 4-6 posiłków dziennie, o objętości ok. 1/2 filiżanki. Wszystkie posiłki powinny w sumie  dostarczać ok. 60-80 gr białka ma dobę. Każdy z posiłków powinien składać się z pokarmów stałych, ale miękkich, np.:

  • mielone lub drobno pokrojone mięso,
  • miękkie, świeże owoce (bez skórki),
  • gotowane warzywa.

Faza 4 - od 8 tygodnia po operacji

Po około 8 tygodniach od operacji bariatrycznej, można stopniowo powrócić do jedzenia żywności o stałej konsystencji. Niektórzy chorzy nadal mają trudności z jedzeniem normalnych pokarmów. Jeśli masz taki problem, przyzwyczajaj swój układ pokarmowy do tradycyjnej diety powoli, wprowadzając nowe produkty pojedynczo, a nie wszystkie na raz, aby sprawdzić czy twój organizm je toleruje. Jeśli zareaguje np. wymiotami, albo biegunką, wyłącz produkt z diety i wróć do niego za jakiś czas.

Po operacji bariatrycznej,
pokarmy stałe trzeba bardzo dokładnie przeżuwać.
Każdy kęs nawet i 40 razy,
aby zmieniony układ pokarmowy mógł je lepiej i szybciej strawić.

Na tym etapie pooperacyjnym możesz spożywać każdego dnia 3 posiłki główne (śniadanie, obiad, kolację) oraz 2 przekąski (II śniadanie, podwieczorek). Maksymalna objętość jednego posiłku lub przekąski to 1 filiżanka.

Twoje dzienne menu powinno zawierać:

  • 4-8 porcji produktów wysokobiałkowych ( mięso, ryby, nabiał),
  • 2-4 porcje warzyw,
  • 2 porcje owoców,
  • 2-3 porcje produktów zbożowych,
  • 2–4 porcje dobrych tłuszczy roślinnych.
Chirurgia bariatryczna
Autor: Poradnikzdrowie.pl

Dieta po operacji bariatrycznej: czego unikać?

Po operacjach bariatrycznych należy unikać pokarmów, takich jak:

  • orzechy i nasiona,
  • prażona kukurydza,
  • suszone owoce,
  • granola,
  • zgniecione lub włókniste warzywa, takie jak: seler, brokuły, kukurydza czy kapusta,
  • tłuste mięso, podroby,
  • wędlina z chrząstkami,
  • chleb (szczególnie świeży),
  • grzyby,
  • produkty smażone,
  • tłusty nabiał,
  • ostre potrawy i przyprawy,
  • zasmażki,
  • alkohol i słodycze.

Te pokarmy zazwyczaj nie są dobrze tolerowane po zabiegach bariatrycznych i mogą powodować problemy żołądkowo-jelitowe. Warto unikać produktów o niskiej jakości, wysokokalorycznych, a zdrowe żywienie łączyć z ogólnymi zasadami zdrowej diety i zdrowego trybu życia, którego nieodłącznym elementem jest zaplanowana aktywność fizyczna.

Dieta po operacji bariatrycznej - płyny

  • płyny należy pić powoli i tylko w ilości od 60 do 90 ml,
  • płyny należy przyjmować albo 30 minut przed posiłkiem, albo 30-60 minut po posiłku,
  • w ciągu dnia należy przyjąć ok. 2 litrów płynów,
  • nie można pić napojów gazowanych lub zawierających cukier i kofeinę,
  • soki owocowe, ze względu na dużą ilość cukrów prostych, należy rozcieńczać wodą w stosunku 1:1.

Artykuł jest częścią akcji edukacyjnej
"Otyłość pod skalpel"
realizowanej w ramach obchodów
Europejskiego Dnia Otyłości w Polsce.

Chcesz wiedzieć więcej?
Wejdź na stronę OTYŁOŚĆ pod SKALPEL

Ważne

Poradnikzdrowie.pl wspiera bezpieczne leczenie i godne życie osób chorych na otyłość.
Ten artykuł nie zawiera treści dyskryminujących i stygmatyzujących osoby chore na otyłość.

Czy artykuł był przydatny?
Przykro nam, że artykuł nie spełnił twoich oczekiwań.

NOWY NUMER

W numerze 2/2020 "Zdrowia": co pomoże na ból głowy, sztuczne hormony wokół nas, dźwięczny głos na lata, stopy bez odcisków, eko zwierzak w domu, chudnij z wyobraźnią, hity zdrowej kuchni. Miesięcznik "Zdrowie" to pakiet rzetelnej wiedzy i sprawdzonych rad!

Dowiedz się więcej
Miesięcznik Zdrowie 2/2020
KOMENTARZE
oNa
|

Z tego co wiem inaczej wygląda żywienie po mankietowej redakcji żołądka, a inaczej po jego usunięciu kiedy zostaje zbiorniczek na 15-20ml mac więc nie sądzę że powinno się to tak opisywać bo każda operacja bariatryczna jest inna i wymaga nieco innej diety, ale co ja tam wiem, nie mam dyplomów jedynie wycięty żołądek

dzierlatka
|

TŁUSZCZÓW, poprawcie