Dieta Atkinsa: zasady niskowęglowodanowej diety odchudzającej

2016-03-29 12:27 opracowanie ap

Odchudzanie wg diety dr. Atkinsa już dawno podbiło Hollywood i wciąż zdobywa nowych zwolenników, również w Europie. Według Atkinsa przyczyną nadwagi są przede wszystkim węglowodany, dlatego podstawą diety powinny być białka i tłuszcze. Dieta Atkinsa to jednak kontrowersyjny sposób odchudzania - jest uboga w witaminy i długotrwałe jej stosowanie może się poważnie odbić na zdrowiu.

Dieta odchudzająca Atkinsa to kontrowersyjny sposób żywienia, stworzony na początku lat 70. przez, nieżyjącego już (zmarł z powodu powikłań po ciężkim uderzeniu w głowę), nowojorskiego kardiologa Roberta Atkinsa. Zasady diety Atkinsa przypominają dietę optymalną polskiego dietetyka Jana Kwaśniewskiego. Według nich przyczyną nadwagi są cukry proste i złożone czyli węglowodany, a podstawą codziennego jadłospisu powinny być tłuszcze i białka. W USA i Wielkiej Brytanii dieta Atkinsa jest tak popularna, że na rynku pojawiły się już gotowe posiłki i przekąski typu "Low carb" czyli ze zmniejszoną liczbą węglowodanów.

Dieta Atkinsa - niskowęglowodanowa

Stek, szynka i kiełbasa - mimo że walczysz z nadwagą, te produkty możesz jeść do woli. Do swojej diety dr Atkins bez trudu przekonał m.in. gwiazdy Hollywood (np. Beyonce i Halle Berry). Nic dziwnego, skoro odchudzając się można sobie jednocześnie pozwolić na mięsne przysmaki. Według niego, przy ograniczeniu węglowodanów do minimum zmienia się przemiana materii. Krew nieco się zakwasza i zmniejsza się uczucie głodu. Dlatego jeść możesz do woli, ale tylko produkty dozwolone. Jeśli surowo przestrzegasz zaleceń niskowęglowodanowej diety Atkinsa, zrzucisz ok. 3-5 kg miesięcznie.

Dieta Atkinsa: trzy etapy odchudzania

Głównymi składnikami jadłospisu są tłuszcze zwierzęce (mięso i ryby) oraz oleje roślinne. Dieta Atkinsa składa się z 3 dwutygodniowych etapów.

W pierwszym etapie diety węglowodany należy zmniejszyć do 20 g na dobę. Nie wolno jeść wtedy pieczywa, produktów zbożowych, owoców, warzyw zawierających skrobię oraz mleka i jogurtów. Dozwolone są m.in. sałata, szpinak, pietruszka, szparagi, por, kapusta, seler, kalarepa, cebula, dynia, pomidory, fasola szparagowa, botwinka, rzepa, groszek cukrowy, cukinia, ogórek.

Podczas drugiego etapu (dieta właściwa) można zwiększyć już liczbę węglowodanów do 30-50 g dziennie. Jadłospis staje się wtedy bardziej urozmaicony. Możesz jeść owoce (te z niskim indeksem glikemicznym i posiadające niewiele węglowodanów czyli maliny, jagody, truskawki) oraz więcej warzyw.

Trzeci etap to dieta na całe życie. Nadal jej podstawą są tłuszcze i białka, ale możesz już zwiększyć ilość cukrów, pamiętając , że nie wolno ich łączyć z tłuszczami zwierzęcymi oraz jajami. Codzienny jadłospis składa się z 3 większych posiłków oraz 2 przekąsek.

Podczas 1. etapu można pić gorzką i bardzo słabą herbatę. Odstaw napoje z kofeiną i papierosy. Codziennie trzeba też wypijać co najmniej 2 l wody. Mleko możesz zastąpić mleczkiem sojowym. Unikaj smażenia, mięso piecz, a warzywa gotuj na parze. Zachowują wtedy więcej składników odżywczych.

Polecamy
jesz co lubisz odchudzanie

Autor: Time S.A

Indywidualnie dobrana dieta pozwoli Ci z łatwością schudnąć, jeść zdrowo i smacznie, a przy tym uniknąć pułapek "cudownych" diet odchudzających. Skorzystaj z JeszCoLubisz, innowacyjnego systemu dietetycznego online Poradnika Zdrowie i zadbaj o swoje zdrowie i dobre samopoczucie. Ciesz się świetnie dobranym menu i stałym wsparciem dietetyka już dziś!

Dieta Atkinsa ma wiele wad

Ten sposób odchudzania mogą zastosować tylko osoby zdrowe. Zrezygnuj z niego, jeśli chorujesz na nadciśnienie, cukrzycę, miażdżycę albo masz wysoki poziom cholesterolu. Dieta Atkinsa jest uboga w witaminy, więc należy w czasie jej trwania przyjmować suplementy witaminowe i minerały (przede wszystkim beta-karoten, l-karnitynę, witaminę C, potas oraz koenzym Q10). Jej długotrwałe stosowanie może odbić się na zdrowiu. Następstwa to niedobór magnezu i sodu, zbytnie zakwaszenie organizmu, skaza moczanowa, próchnica, a nawet miażdżyca i udary mózgu. Niektórym osobom przez pierwsze dni mogą dokuczać zaparcia, zmęczenie i bóle głowy. Jeśli nie miną w ciągu 4-5 dni, należy powrócić do normalnego sposobu odżywiania się i skonsultować się z lekarzem.

W trakcie stosowania diety Atkinsa, jak w przypadku każdej diety ograniczającej jakiś składnik do minimum, trzeba zachować zdrowy rozsądek. Lepiej za skutki odchudzania nie płacić przez resztę życia. Większość naukowców uważa, że maksymalnie trzeci etap diety dr Atkinsa można stosować tylko przez 1 rok.

Czy artykuł był przydatny?
Przykro nam, że artykuł nie spełnił twoich oczekiwań.

NOWY NUMER

Czytaj e-wydanie cenie 1,00 zł i zyskaj dostęp do numerów archiwalnych! W nr 6/2020 "Zdrowia" m.in.: jak działają jelita, 10 pytań o wazektomię, uzależnienia a płeć, dłonie pod ochroną, ćwiczenia na smukłe nogi. "Zdrowie" to 76 stron rzetelnej wiedzy!

Dowiedz się więcej
Miesięcznik Zdrowie  6/2020
KOMENTARZE
Ania
|

@pomylka, 18.07.2009 19.45
To kupuj np. majonez Kielecki a nie jakiś Winiary czy inny z chemią, to będziesz jeść dobry i zdrowy a nie zło niezdrowe. Poczytaj w necie porównania majonezów i z czego są te tańsze. Majonez powinien mieć ponad 5% żółtek kurzych jaj w składzie a Kielecki ma ponad 7%. Poza tym w składzie ma tylko to, co sama byś dodała robiąc majonez w domu: olej rzepakowy, musztarda, woda i żółtka jaj. A poczytaj, co w składzie ma taki Winiary czy inny tańszy, ale owszem smaczny, majonez zwany "dekoracyjny": olej roślinny, żółtko jaja 6%, ocet, musztarda, CUKIER, sól, przyprawy, PRZECIWUTLENIACZ E385, REGULATOR KWASOWOŚCI. Majonez jest zdrowy ale tylko ten bez chemii więc zanim coś palniesz, to poczytaj chociaż skład. Pozdrawiam.

marian
|

że zmarł poprzez wpływ krwiaka zewnątrzoponowego w głowie...

Andrzej
|

Brawo! Sam Atkins jest (był) dowodem na skuteczność swojej diety - zmarł w niezbyt podeszłym wieku na zawał ważąc ponad 100 kg.

omega 3-6-9
|

Dieta Atkinsa została uznana w USA jako oficjalna metoda lecznicza dla osób z cukrzycą!!! Czyli zamiast leku pacjent może przejść na dietę Atkinsa (najczęściej z dużo lepszym skutkiem niż przy praniu leków). A tu piszecie, że jest nieodpowiednia dla cukrzyków? Właśnie dieta z niskim indeksem glikemicznym (jak dieta Atkinsa, Kwaśniewskiego, bezglutenowa, czy paleo) to jest to, co najbardziej służy ludziom. Oczyszczenie mąki z otrębów i produkcja białej mąki oraz białego pieczywa było początkiem tego tsunami cukrzycowego. Oprócz oczyszczonej mąki mamy jeszcze oczyszczony (rafinowany) cukier - który w ten sposób został pozbawiony wielu cennych witamin. Obecnie zamiast cukru do wyrobów gotowych dodaje się syrop glukozowo-fruktozowy, który moim zdaniem powinien być natychmiast zakazany. To jest obecnie największy winny plagi cukrzycy. Syrop GF jest zupełnie inaczej trawiony niż cukier, i zakłóca pracę hormonów regulujących apetyt - tj. grelina i leptyna. Cukier daje poczucie sytości. Tymczasem syrop GF dodawany bez umiaru do wszystkiego (cola, dżemy, ciastka, płatki śniadaniowe) powoduje ogromne zaburzenia w gospodarce węglowodanowej organizmu i nie wyłącza ośrodka głodu. Dlatego po zjedzeniu śniadania pełnego syropu GF, zaraz jesteśmy głodni i sięgamy po batonik (też z syropem GF) i tak syrop kukurydziany nas tuczy oraz powoduje wysoki poziom cukru w organizmie.

Paweł
|

Dieta dla ubogich i kapłanów ma co najmniej tyle lat co stary testament.
Dieta prosta jak drut. Unikajmy owoców soków a warzywa tylko do smaku. I pamiętajmy, że skrobia (ziemianki), zboża (pieczywo) to ponad w 50% cukry. Przelicznik dzienny takich cukrów to 1g na jeden kilogram wagi. Więc w moim przypadku 90 gram chleba dziennie. Owoce jak podaje pismo nadają się tylko do przetworzenia na wino.

Małgośka
|

Ćwiczenie zawsze pomaga :) A ja mam pytanie czy dieta Atkinsa, to to samo co dieta ketogenna? Bo tyle tych diet, że już się w nich wszystkich gubię... Bo ja słyszałam o zastosowaniu diety ketogennej i bodajże dekarcenalu w walce nowotworowej. Ponoć rezultaty też są imponujące. Ale o zastosowaniu jej do chudnięcia, to nie słyszałam...

emma:))
|

PROSZE NAPISZ NA JAKIEJ STRONIE MAM SZUKAC O TEMACIE GRUPY KRWI :))
DZIEKI ZA ODPOWIEDZ ;) POZDRAWIAM

jola33
|

a wiec moje drogie panie najlepsza dieta na swiecie to dieta w zaleznosi od twojej grupy krwi. wejdzcie na google i poczytajcie. jeszcze 3 lata temu wazylam 78kg przy wzroscie 165. jaka byla glupia, chodzilam na silownie, probowalam roznych cwiecze, ograniczylam jedzenie stosowalam rozne diety i nic. ktoregos dnia przeczytalam artyku w gazecie. odpowiednia dieta do twojej grupy krwi. dziewczyny mowie wam to dziala. minelo 2 lat waze teraz 55kg. od 1 utrzymuje ta sama wage. oczywiscie dalej cwicze i jej wszystko na co pozwala mi moja dieta. pozdrawiam

minus_7_kilo
|

Najlepszą dietą, a właściwie sposobem żywienia na całe życie, jest dieta Skinny Bitch! dwie dziewczyny napisały świetną książkę (później kolejne części), w której wyjaśniają co, jak, dlaczego.
zasada jest prosta: MOŻESZ jeść co chcesz, tylko zastanów się CZY WARTO. Przykładowo: mogę zjeść na obiad pierś z kurczaka. warto? nie: hormony, antybiotyki, skumulowane inne świństwa. nie mówiąc już o stronie etycznej. a mogę zjeść tortille pełnoziarnistą z mieszanką sałat, gotowaną ciecierzycą i guacamole. mogę, smacznie i na pewno warto.

polecam!! autorkami są Rory Freedman i Kim Barnouin, poszukajcie w necie, na facebooku czy gdzieś.

KociaMama
|

Chyba nie. Podobny jadłospis jest na stronie Atkinsa więc kto ma rację?