DIETA na dobry humor - co jeść, gdy męczy cię przygnębienie i zły nastrój

2007-05-15 2:22 Iza Radecka

Są diety odchudzające, są i takie, które pomagają leczyć różne dolegliwości. Ale czy jedzenie wpływa na nastrój człowieka? Tak! Okazuje się, że pewne produkty w naszej diecie mogą wywoływać  stan przygnębienia,  inne - dobry humor, a wręcz euforię.

Laboratoria na całym świecie od lat badają wpływ substancji zawartych w pożywieniu na funkcjonowanie naszego organizmu. Zostało udowodnione, że mózg człowieka nie funkcjonuje bez odpowiedniej dawki glukozy. Dobrze odżywiony działa sprawnie, m.in. produkuje odpowiednie ilości serotoniny - neuroprzekaźnika, który znajduje się w każdej komórce układu nerwowego. To właśnie serotonina odpowiada za nasz nastrój, wytrzymałość na ból i... apetyt.  Gdy czujemy się rozdrażnieni lub apatyczni, to znak, że mózg jest głodny, a w konsekwencji wytwarza zbyt mało serotoniny. Dlatego musimy zadbać o to, by jej poziom we krwi był odpowiedni. Jak to zrobić? Należy włączyć do diety przede wszystkim produkty zawierające substancje odżywcze, które nasz organizm w procesie przemiany materii zamieni na glukozę, czyli pokarm dla naszego mózgu. Najkorzystniejsze są węglowodany złożone. Podczas trawienia ulegają one powolnemu rozpadowi, dlatego stężenie glukozy we krwi wzrasta stopniowo i utrzymuje się na jednakowym poziomie. Dzięki temu mózg ma stały dopływ pożywienia. Najlepsze źródła węglowodanów złożonych to warzywa, pełnoziarniste pieczywo, nieoczyszczony ryż, kasze i makarony z pszenicy tzw. durum.

Dieta na dobry humor: bezcenne składniki

Dla prawidłowego funkcjonowania systemu nerwowego niezwykle ważne są nie tylko węglowodany, ale też: witaminy z grupy B, które łagodzą napięcie, dodają energii, uczestniczą (głównie wit. B6) w syntezie serotoniny. Źródło: drożdże, kasze, ryby, ciemne pieczywo, warzywa zielone, kiełki. Magnez utrzymuje właściwe napięcie w komórkach nerwowych, lepiej wchłania się w obecności wapnia i wit. B6. Źródło: produkty zbożowe, nasiona, orzechy, warzywa zielone.  Wapń reguluje pracę nerwów i wpływa na poziom żeńskich hormonów, od których zależy też dobry nastrój kobiety. Źródło: mleko i jego przetwory.

Ważne

Produkty wysoko przetworzone  są ubogie w chrom, niezbędny  w procesie przyswajania cukru. Gdy jemy ich dużo, możemy doprowadzić do niedoboru tego  pierwiastka, a w konsekwencji  do krótkich stanów hipoglikemii  (niskiego stężenia glukozy we krwi). Objawami są m.in. bóle  głowy, drażliwość, napady nudności, stany lękowe.

Dieta na dobry humor: to ogranicz

Wprawdzie po zjedzeniu cukierka nastrój się nam poprawia, ale na krótko, i następuje gwałtowny spadek formy. Znajdujące się w słodyczach cukry proste są szybko wchłaniane. Mózg ożywia się, ale energii starcza mu na chwilę. Ponadto, jeśli zaspokajamy apetyt słodyczami, nie jemy innych, niezbędnych dla zdrowia produktów. Osoby, które kilka razy dziennie jedzą słodycze, częściej odczuwają zmęczenie, zdenerwowanie, nawet złość. Na czarnej liście produktów, które źle wpływają na nerwy, jest mocna kawa i herbata (jeśli już, to pij je z mlekiem) oraz alkohol (jeden kieliszek wina to norma, której lepiej nie przekraczać), bo wszystkie te produkty niszczą wit. z grupy B. Lepiej też ograniczyć żółte sery. Zawierają dużo fosforu, który utrudnia przyswajanie magnezu.

Zrób to koniecznie

Przykładowe menu

Pierwsze śniadanie: szklanka chudego mleka z muesli z płatków jęczmiennych, orzechów, suszonych owoców. 
Drugie śniadanie: dwie kostki czekolady (najlepiej gorzkiej) lub filiżanka mało słodkiego kakao albo deser kakaowo-bananowy. 
Obiad: zupa krem z brokułów z grzankami z ciemnego pieczywa, łosoś pieczony w folii, sałata. 
Podwieczorek: filiżanka słabej herbaty (a lepiej naparu z melisy lub rumianku), kilka orzechów. 
Kolacja: makaron ugotowany al dente z sosem ze świeżych pomidorów z bazylią, szałwią, melisą. 
Przed snem: pół banana, szklanka ciepłego mleka.

Dieta na dobry humor: szybka pomoc

Gdy zaczynasz odczuwać gwałtowne pogorszenie nastroju, zjedz banana lub kawałek czarnej czekolady (najlepiej takiej, która zawiera od 70 proc. kakao). Zawarte w bananach węglowodany dostarczą komórkom niezbędnej energii i witamin, w tym sporo z grupy B. Natomiast czekolada m.in. pobudza wydzielanie serotoniny, powoduje uczucie zadowolenia, dostarcza energii.

Dieta na dobry humor: przepis na rozweselający deser

Składniki (na jedną porcję): 1-2 łyżki niesłodzonego kakao, płaska łyżka cukru wanilinowego, łyżeczka mączki ziemniaczanej, szklanka mleka, banan, łyżka pokruszonych orzechów włoskich. 
Sposób przygotowania: Kakao wymieszaj z cukrem, mąką ziemniaczaną oraz zimnym mlekiem. Stale mieszając, podgrzej na małym ogniu, aż zgęstnieje. Do gorącego kremu dodaj pokrojony w plasterki banan i orzechy. Wystudź, wstaw do lodówki na 15 minut.

miesięcznik "Zdrowie"
Czy artykuł był przydatny?
Przykro nam, że artykuł nie spełnił twoich oczekiwań.

NOWY NUMER

Czytaj e-wydanie cenie 1,00 zł i zyskaj dostęp do numerów archiwalnych! W nr 6/2020 "Zdrowia" m.in.: jak działają jelita, 10 pytań o wazektomię, uzależnienia a płeć, dłonie pod ochroną, ćwiczenia na smukłe nogi. "Zdrowie" to 76 stron rzetelnej wiedzy!

Dowiedz się więcej
Miesięcznik Zdrowie  6/2020
KOMENTARZE
B12
|

Mleko nie jest wskazane dla ludzi którzy nie tolerują lakotozy, tzn mają niedobór enzymu laktaza, dlatego ludzie żyjący w Ameryce Południowej nie piją mleka, a w Europie robię to niemal codziennie.

milk
|

Mleko nie jest strawne dla rasy żółtej, co wynika z braku pewnego genu u nich. Rasie białej mleko nie szkodzi :)

pewien ktoś
|

same bzdury, dwie kostki czekolady na drugie sniadanie wygraly system

nie wierzcie nastepcom COSMO, bo w anoreksje i kompleksy popadniecie, a nie dobry nastrój

Gabi
|

zdrowa dieta i zdrowe tłuszcze :( do listy dodałabym jeszcze awokado. To świetny składnik zdrowej diety – zarówno w postaci surowej, jak też w oleju. awokado jest powszechnie stosowane w Meksyku, który przeciez słynie z dobrego humoru jego mieszkańców :) To także owoc uznany jako kosmetyk i produkt medycyny naturalnej.

Tina
|

Zachęcam do przeczytania jeszcze jedno artykułu na temat żywienia i nastroju :)

http://jestemnadieciewarsza...

women
|

Przeczytałam kilkanaście książek polskich autorów i nie tylko, nt. mleka krowiego i uważam, że jest ono niewskazane dla ludzi. Poza tym artykuł zawiera wiele ciekawych wskazówek, które są dla mnie ważne.

myśka
|

Ja tam znalazłam o mleku tylko tyle, co poniżej i na pewno nie ma nic o trującym mleku...
" Picie dużych ilości mleka chroni przed osteoporozą.
Ta prawda dotyczy tylko dzieci, dla których mleko to najlepsze źródło łatwo przyswajalnego wapnia. Inaczej z dorosłymi. Zamiast mleka powinni pić mleczne produkty fermentowane, czyli jogurt i kefir, bogate w łatwiej przyswajalny wapń. Wapń zawierają też orzechy, warzywa, suszone owoce i ryby z puszki. Dodatkowo są cennym źródła witaminy D, która ułatwia wiązanie wapnia w kościach."

olig
|

Pierwsze śniadanie : szklanka mleka?? Przed sekundką przeczytałam w artykule "prawda i mity o odzywianiu" że mleko jest trujące!! zastanówcie sie co piszecie :P