Dieta antyrakowa - zdrowe odżywianie zapobiega zachorowaniu na raka

2018-07-10 10:22 Anna Jarosz - artykuł pochodzi z miesięcznika "Zdrowie" | Konsultacja: Grzegorz Luboiński, onkolog

Za każdym razem, gdy wybierasz posiłek, przekąskę, napój, podejmujesz decyzję, która ma pozytywny lub negatywny wpływ na twój organizm. Dieta może zapobiegać rakowi lub odwrotnie - przyczyniać się do zachorowania na nowotwór. Poznaj dietę antyrakową, ważny element w profilaktyce antynowotworowej.

Dieta antyrakowa to dieta profilaktyczna, jej celem jest powstrzymanie rozwoju nowotworu. Już dziś nikt nie dyskutuje z twierdzeniem, że 60–70 proc. chorób nowotworowych można zapobiec, robiąc tylko dwie rzeczy: rzucić palenie i zdrowo się odżywiać. Światowy Fundusz Badań nad Rakiem w raporcie opublikowanym pod koniec 2003 roku dowodzi też, że 40 proc. zachorowań na raka można zapobiec poprzez właściwe odżywianie się i pozbycie się nadwagi.

Dieta antyrakowa - co jeść?

Dieta antyrakowa powinna być uboga w tłuszcze, cukier i sól, a bogata w witaminy A, C, E (czyli karoten, kwas askorbinowy, tokoferol) oraz pierwiastki – magnez, selen, które hamują rozwój komórek nowotworowych. Właśnie te witaminy i minerały usuwają z naszego organizmu wolne rodniki oraz zapobiegają rakotwórczemu działaniu nitrozamin, czyli groźnych związków zawartych w produktach spożywczych i powstających w żołądku. A zatem dokładniej przyjrzyjmy się naszej diecie.

Dieta antyrakowa - zdrowe napoje

Na pierwszym miejscu powinna być oczywiście woda mineralna. Ale właściwości antyrakowe mają też świeże soki (bo w takich nie doszło jeszcze do przemiany azotanów w szkodliwe azotyny). Pijmy także zieloną herbatę, mieszanki ziołowe (z dzikiej róży, głogu, pokrzywy) oraz soki warzywne, przede wszystkim z czerwonych buraków. I pamiętajmy – nadużywanie alkoholu zwiększa ryzyko wystąpienia raka jamy ustnej, przełyku, gardła, krtani, piersi, wątroby i jelit. Lubiane przez mężczyzn piwo to główne źródło nitrozamin, które mają właściwości kancerogenne, więc osoby pijące bursztynowy płyn są bardziej zagrożone rakiem trzustki, niż ci, którzy okazjonalnie po niego sięgają. Ale już wino, które zawiera rezweratrol (związek fenolowy), pite w umiarkowanych ilościach, czyli szklanka dziennie, wykazuje działanie ochronne.

Profilaktyka raka - ważna prawidłowa waga i dobry humor

Rak lubi otyłych i zestresowanych. Choć nie ma precyzyjnych danych na temat wszystkich rodzajów nowotworów, to wiadomo, że u kobiet otyłych rak piersi występuje 1,5 raza częściej niż u szczupłych. Związek między rakiem szyjki macicy i pęcherzyka żółciowego (u kobiet) oraz prostaty (u mężczyzn) a nadwagą jest mniej wyraźny. Z pewnością jednak zachowanie odpowiedniej masy ciała sprzyja naszemu zdrowiu. Podobnie jest ze stresem. Osoby znerwicowane i te, które nie potrafią się oderwać od trudów codziennego życia, są bardziej podatne na wszelkie schorzenia, w tym także nowotworowe. Osłabiony układ immunologiczny jest mniej aktywny, mniej czujny i, nawet jeśli mógłby się rozprawić z pojedynczymi komórkami nowotworowymi, nie ma na to siły. A więc nie zapominajmy o relaksie i wypoczynku.

Co jeść aby uniknąć raka? Zobacz! [#TOWIDEO]

Profilaktyka raka - dużo warzyw i owoców w diecie

Są bardzo ważne w profilaktyce chorób nowotworowych, zwłaszcza te świeże i surowe, ale mogą być też gotowane lub duszone. Zwiększone ich spożycie zmniejsza ryzyko wystąpienia raka jelita grubego, żołądka, płuc, piersi, jamy ustnej, trzustki i pęcherza. Częstość występowania tych nowotworów jest o 39 proc. wyższa u osób stosujących dietę tradycyjną. Owoce i warzywa zawierają nie tylko błonnik i składniki mineralne niezbędne dla zdrowia, ale i substancje nazywane fitozwiązkami. Pod tą nazwą kryją się flawonoidy, indole i fenole – związki zapobiegające powstawaniu nowotworów. Gdzie je znajdziemy? W łatwo dostępnych i niedrogich produktach:

  • pomidory zawierają karotenoid o nazwie likopen, związek fenolowy chroniący organizm przed rakotwórczymi zanieczyszczeniami środowiska. Wiadomo, że ryzyko powstania raka prostaty u mężczyzn spożywających w tygodniu 10 pomidorów zmniejsza się o 45 proc.
  • brokuły i pokrewne im warzywa mają w składzie dobroczynne indole. Zawierają też glukozyralany, które w organizmie przekształcają się w sulforolany, skuteczne w walce z nowotworami płuc i jelita grubego.
  • skórka winogron i skórki innych owoców bogate są w rezweratrol (obecny w czerwonym winie), związek powstrzymujący rozwój raka.
  • winogrona mają kwas elaginowy, obecny też w czereśniach i truskawkach, działający antynowotworowo.
  • cytrusy bogate są w antyrakowe flawonoidy oraz luteinę.

Warzywa i owoce mają też inne antyoksydanty – witaminy E, C i beta–karoten. W koszyku z zakupami nie powinno zabraknąć: kapusty, kalarepy, kalafiorów, brukselki, czosnku, cebuli, pietruszki.

Ważne

W walce z rakiem sprzyjają ci melony kantalupa, papaja, jagody i cytrusy (obierając je, nie wyrzucaj białej skórki, bo zawiera witaminę P – bardzo cenną w zapobieganiu chorobom nowotworowym).

Dieta chroniąca przed rakiem - więcej skrobi

Produkty bogate w skrobię, takie jak płatki z pełnych zbóż, ryż, makarony, owies, rośliny strączkowe i ziemniaki, zawierają błonnik, a wzrost jego spożycia zmniejsza zagrożenie rakiem jelita grubego. Błonnik skraca czas przechodzenia pokarmu przez jelita. Dzięki temu substancje, które powodują chorobę, mają kontakt ze ścianami jelita przez krótki czas. Badania dowodzą, że substancja o nazwie maślan, powstająca w wyniku działania mikroflory żołądkowej na błonnik, jest niezbędna do prawidłowej pracy jelit i zapobiega rakowi. Podobno ma też moc niszczenia pojedyńczych komórek nowotworowych. Pełne ziarna zbóż zawierają lignan, produkt podobny do błonnika, który jest fitoestrogenem i – jak sądzą niektórzy dietetycy – zmniejsza ryzyko wystąpienia nowotworów hormonozależnych. Tak działa też soja, która zawiera izoflawony. Jednak w jej przypadku lepiej zachować ostrożność. Poza tym laboratoryjne badania na komórkach raka piersi pokazały, że małe dawki sojowego izoflawonu genisteiny (najbardziej aktywny fitoestrogen soi) powodują rozmnażanie tych komórek, podczas gdy duże zatrzymują ich rozrost.

Mniej tłuszczu i mięsa w diecie przeciwdziała rakowi

Dieta bogata w tłuszcze nasycone (pochodzenia zwierzęcego) od dawna jest uważana za sprzyjającą powstawaniu raka jelita grubego. Kilka lat temu pojawiły się też informacje, że ponadto wpływa na większe zagrożenie rakiem prostaty, jajników i piersi. Naukowcy tłumaczą to faktem, że tłuszcz mobilizuje organizm do wytwarzanie estrogenów. Dlatego najlepiej ograniczyć jedzenie pełnotłustych przetworów mlecznych, tłustego mięsa oraz dań gotowych. Nadmiar mięsa, zwłaszcza czerwonego, czyli głównie wołowiny, może decydować o przyspieszonym rozwoju raka jelita grubego i prostaty. I chociaż dyskusje na ten temat wciąż trwają, dietetycy zalecają zastąpienie go drobiem i rybami. Poza tym warto wiedzieć, że mięso podnosi w organizmie stężenie nitrozoamin, silnych substancji rakotwórczych. Osoby jedzące mięso codziennie mają 3 razy wyższe stężenie tej substancji w moczu. Oprócz jakości mięsa ważny jest też dla naszego zdrowia sposób jego przygotowania. Pieczone na węglu drzewnym i mocno przypieczone w głębokim tłuszczu lub na tłuszczu wielokrotnie używanym, zawiera dużo substancji rakotwórczych. Robiąc zakupy, wybierajmy ryby, cielęcinę, polędwicę wołową, mięso z indyka, oliwę z oliwek, odtłuszczone jogurty, chude mleko i sery.

miesięcznik "Zdrowie"

Czy artykuł był przydatny?
Przykro nam, że artykuł nie spełnił twoich oczekiwań.

NOWY NUMER

Czytaj e-wydanie! Z kodem rabatowym: "wiosna" tylko 2,50 zł za 96 stron porad o zdrowiu! Dodatkowo otrzymasz dostęp do numerów archiwalnych. W nr 4/2020 „Zdrowia m.in.: poradnik alergika, choroby zakaźne pod lupą, „młody” zawał serca, mity o recyklingu.

Dowiedz się więcej
Miesięcznik Zdrowie 4/2020
KOMENTARZE
Sylwia
|

Trzeba sięgać po takie produkty, które faktycznie działają profilaktycznie. Od siebie mogę polecić koncentrat z pierzgi pszczelej - naturalnie, zdrowo, skutecznie. Wiele artykułow na temat działania profilaktycznego.

MagdaLena
|

Dieta dietą, od zawsze wiadomo, że lepiej zapobiegać niż leczyć, aleee trzeba jeszcze sprawdzać jak nam to zapobieganie idzie. Kontrola, kontrola i jeszcze raz kontrola. Takie rzeczy jak usg czy mammografia nie są dostępne od ręki, a badanie palpacyjne, no cóż pozwala wykryć guzka w piersi, ale jak już jest spory. Na szczęście, technologia idzie nam z pomocą. Moja mama ma takie urządzenie jak Braster. Co miesiąc przeprowadza nim kontrolę piersi a wyniki zapisywane są na specjalnej aplikacji na smartfona. Każde odbiegnięcie od normy zostanie natychmiast wychwycone i wtedy może iść do lekarza i dalej coś z tym robić, a odpowiednio wcześnie wykryty rak piersi jest w 100% wyleczalny.

Aga
|

Tak absolutnie zgadzam się z tym co piszą w tym artykule, ponadto jak ktoś już cierpi na raka to dieta jest baaaaaardzo ważna i może dużo zdziałać. Mój tata cierpiał na raka prostaty i wyleczył się z niego między innymi dlatego, że zmienił swoje odżywianie, na przykład przestał praktycznie całkiem jeść mięso żeby odkwasić organizm (Dąbrowska o tym dużo mówi), do tego brał taki naturalny rakobójczy suplement diety folaxan i jeszcze dbał o to żeby się ruszać, tak umiarkowanie na ile mógł ale jednak. No i oczywiście zero alkoholu, no i super pomogło i się wyleczył. Odżywanie i ogólnie styl życia ma naprawdę ogromne znacznie w walce z rakiem.

omkono
|

Na TED jest znakomity wykład nt. możliwości zagłodzenia raka poprzez spożywanie określonych rodzajów pokarmów (p. angiogeneza) - przede wszystkim owoców i warzyw. To są badania, które właśnie mają swój złoty okres. Warto posługiwać się w wypadku chorób nowotworowych wynikami badań dotyczących skuteczności poszczególnych rodzajów pokarmów na raka np. soi (w tofu) na raka prostaty, piersi i płuc, kapsaicyny (w chilli), kurkumy (w mieszankach curry, ale można kupić też świeży korzeń) itd

Katarzyna
|

Ja też słyszałam w mediach o tej diecie. Moja ciocia zmaga się z chorobą i szukamy różnych możliwości... Póki co o samej diecie niewiele możemy powiedziec poza tym, że początki są bardzo cieżkie - cieżko jest dobrze ułożyć jadłospis, w każdym razie mam nadzieję, że z czasem będzie lepiej.

Donia
|

Czy ktoś może stosuje dietę oleoketo? Jakiś czas temu mówiono o niej w Panoramie, w kontekście leczenia raka http://panorama.tvp.pl/2151...

-DJ
|

Jula- ja tez mam od kwietnia zlosliwego nowotwora pluca gurczolowego. Jestem po najsilniejszych naswietlaniach, nie mozna bylo wyciac 2 cm guzka bo mam zakrzepice! Mysle pozytywnie za 2 mce mam kontrole TK nie martw sie ja tez w lipcu przeszlam radioterapie ale bez resekcji. Bedziesz zdrowa na pewno.Zycze ci duzo sdrowka!!!

-DJ
|

Mnie nie przeszkadzaja geje! Zajmijcie sie soba heteroseksualni! Kazdy ma prawo do zycia. Oni wam nie zagrazaja. nie interesyja sie wami wiec i wy nie interesujcie sie gejami.Moja przyjaciola w Seattle w USA najlepiej przyjazni sie z gejami, sa rewelacyjni, potrafia jeje pomoc i doradzic jak nikt inny, nigdy niekogo nie osadzaja!

Michalina
|

A co sądzicie na temat diety ketogennej? Czy ktoś może coś podpowiedzieć właśnie ta temat samej diety ketogennej w nowotworach? Sa badania na temat zastosowania tej diety w terapii chorób nowotworowych ale zastanawia mnie jak jest w praktyce. Szukam informacji i pomocy wszędzie....

Sinpuka
|

No to co ze jestes geyem. Twoja sprawa. Nie chwal sie.