Czy wszystkie płatki można jeść na surowo? [Porada eksperta]
Płatki owsiane, jak wiem, można jeść na surowo lub też zalane wrzątkiem. Jednak ostatnio wzbogacam moje śniadanie mieszanką różnych płatków i otrąb (jaglane, jęczmienne, gryczane) i zastanawiam się, czy je również można jeść na surowo? W przypadku niektórych z nich na opakowaniu jest instrukcja, żeby gotować nawet 15 min.
To zależy od płatków. Są formy błyskawiczne i tradycyjne. Te błyskawiczne można jeść po namoczeniu, nieprzetworzone lepiej gotować zgodnie z instrukcją. Gotowanie i namaczanie płatków zmniejsza ilość kwasu fitynowego, a zatem poprawia przyswajanie składników mineralnych
Pamiętaj, że odpowiedź naszego eksperta ma charakter informacyjny i nie zastąpi wizyty u lekarza.
Właścicielka Poradni Dietetycznej 4LINE, główny dietetyk w Klinice Chirurgii Plastycznej dra A. Sankowskiego, tel.: 502 501 596, www.4line.pl
Inne porady tego eksperta
