Zadbaj o swoją wątrobę. Przepis na zupę krem z marchewki z kaszą jaglaną

Aby wątroba działała prawidłowo i długo słuszyła, warto wspomóc jej pracę odpowiednią dietą. Wypróbuj przepisu na zupę krem z marchewki z kaszą jaglaną.

Zupa krem z marchewki z kaszą jaglaną zawiera:

• 698 kcal
• 19 g białka
• 37 g tłuszczu
• 93 g węglowodanów

Składniki:

• Pietruszka, korzeń – ¼ sztuki
• Imbir, korzeń – 10 g
• Kasza jaglana sucha – ¼ szklanki
• Marchew - 2 sztuki
• Seler korzeniowy – ¼ sztuki
• Sok z cytryny - 1 łyżka
• Pieprz czarny - 2 szczypty
• Orzechy włoskie - 2 łyżki
• Cebula – ¼ sztuki
• Czosnek - 2 ząbki
• Pietruszka, natka świeża - 2 łyżki
• Oliwa z oliwek - 2 łyżki
• Por – ¼ sztuki
• Sól - 1 szczypta
• Kurkuma – 2 szczypty

Sposób przygotowania:

1. Kaszę gotuj w osolonej wodzie przez około 15 minut.
2. Marchewkę, pietruszkę oraz seler, umyj, obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
3. Pora oraz cebulę obierz i pokrój w półplasterki.
4. W głębokim garnku rozgrzej tłuszcz, dodaj posiekaną cebulę i pora, a następnie zeszklij.
5. Czosnek oraz imbir obierz i zetrzyj na tarce o drobnych oczkach.
6. Do garnka przełóż starte warzywa, dodaj przyprawy, sok z cytryny, podlej wodą i gotuj przez około 15 minut.
7. Zupę zblenduj na gładki krem.
8. Podawaj z kaszą, posiekaną natką pietruszki i orzechami włoskimi podprażonymi na suchej patelni.

* Żeby zniwelować gorzkawy posmak kaszy jaglanej, warto przed ugotowaniem podprażyć ją na suchej patelni, aż do momentu wydzielenia się przyjemnego zapachu, a następnie wypłukać kaszę w zimnej wodzie. Można też zamiast tego wypłukać ją w gorącej, a następnie zimnej wodzie.** Przed podaniem, wedle uznania, posyp świeżo mielonym pieprzem.