Sok z kiszonych ogórków dla zdrowia i urody. Jakie właściwości ma sok z kiszonych ogórków?

Sok z kiszonych ogórków to właściwie nie sok, lecz marynata, którą zazwyczaj wylewamy. Tymczasem ten kwaśny napój to źródło cennych substancji prozdrowotnych. Jakie właściwości ma sok z kiszonych ogórków, na co pomaga, kto powinien go regularnie pić? I czy to prawda, że sok z kiszonych ogórków sprzyja odchudzaniu?

Sok z kiszonych ogórków (marynata z kiszonych ogórków lub jeszcze inaczej - woda z kiszonych ogórków) powstaje w procesie ich fermentacji. Ma kwaskowaty, dość intensywny smak. I choć niektóre osoby -  np. kobiety w ciąży - bez szklanki takiego soku nie wyobrażają sobie życia, to jednak zdecydowana większość z nas wylewa go niemal od razu po otwarciu słoika z ogórkami.

Jak się okazuje, to błąd - sok z kiszonych ogórków ma bowiem wiele cennych właściwości prozdrowotnych, które zawdzięcza m.in. obecności substancji powstających w procesie fermentacji, jaka zachodzi w trakcie kiszenia ogórków.

Spis treści

1. Jakie składniki zawiera sok z kiszonych ogórków?
2. Właściwości soku z kiszonych ogórków
3. Jak pić sok z kiszonych ogórków?
4. Sok z kiszonych ogórków - przeciwwskazania

Jakie składniki zawiera sok z kiszonych ogórków?

Sok z kiszonych ogórków to bogate źródło składników odżywczych. Szczególnie cenne są zawarte w nim:

• kwas mlekowy
• bakterie probiotyczne
• sód
• potas
• żelazo
• cynk
• magnez
• fosfor
• witaminy z grupy B
• witamina A
• witamina C
• witamina E

Właściwości soku z kiszonych ogórków

Ze względu na dużą zawartość substancji odżywczych sok z kiszonych ogórków ma szereg właściwości prozdrowotnych i leczniczych. Jak wpływa na organizm?

Sok z kiszonych ogórków:

• korzystnie wpływa na odporność - to działanie zawdzięcza m.in. zawartości wit. C oraz obecności bakterii probiotycznych
• zwiększa wydajność organizmu i przywraca równowagę elektrolitową (to zasługa m.in. potasu i sodu)
• poprawia gospodarkę wodno-zasadową organizmu
• korzystnie wpływa na pracę układu pokarmowego
• wspiera urodę - poprawia stan włosów, skóry i paznokci (dzięki zawartości witamin z grupy B oraz cynku)
• wyrównuje stężenie lipidów we krwi, wspomaga przetwarzanie węglowodanów
• zapobiega bolesnym skurczom mięśni
• pomaga łagodzić objawy zespołu niespokojnych nóg
• zalecany jest przy zdiagnozowanej kandydozie
• poprawia metabolizm,
• zmniejsza skłonność do obrzęków
• może wspierać odchudzanie
• zmniejsza dokuczliwe objawy kaca
• pomaga przywrócić prawidłowy skład mikroflory jelitowej po antybiotykoterapii.

Jak pić sok z kiszonych ogórków?

Sok z kiszonych ogórków można pić codziennie, najlepiej przed posiłkiem, nie przekraczając 200 ml dziennie (większa porcja to niemal pewne problemy żołądkowe).

Na bazie soku z kiszonych ogórków można przygotować również smaczny, orzeźwiający koktajl - wystarczy dodać odrobinę startego czosnku, trochę koperku i pudełeczko kefiru.

Sok z kiszonych ogórków - przeciwwskazania

Mimo, że sok z kiszonych ogórków jest bardzo zdrowy, nie każdy może go pić. Ze względu na dużą zawartość sodu powinny unikać go osoby mające nadciśnienie lub problemy z nerkami, a także alergicy - u nich sok z kiszonych ogórków, ze względu na zawartość pewnych ilości histaminy powstającej w procesie fermentacji, może wywoływać niekorzystne objawy, w tym swędzącą pokrzywkę, katar czy łzawienie oczu.

Katarzyna Hubicz