PIEPRZ CAYENNE: właściwości lecznicze i odchudzające pieprzu kajeńskiego

2018-05-27 10:00 Monika Majewska

Pieprz cayenne powinien się znaleźć nie tylko w kuchni pośród słoiczków z przyprawami, lecz także w domowej apteczce, ponieważ wywiera niebagatelny wpływ na nasze zdrowie: pomaga leczyć nadciśnienie i chorobę wrzodową, a także bóle reumatoidalne. Jednak to nie jedyne prozdrowotne właściwości pieprzu kajeńskiego. Dzięki wysokiej zawartości kapsaicyny przyśpiesza przemianę materii, a co za tym idzie - proces odchudzania. Poznaj wszystkie właściwości lecznicze i odchudzające pieprzu cayenne i ciesz się zdrowiem.

Pieprz cayenne to rodzaj przyprawy należącej do rodziny Capsicum – papryk o bardzo ostrym smaku, które są powszechnie znane jako papryczki chili. Pieprz kajeński wyrabia się z papryki odmiany cayenne, która jest suszona, mielona i w takiej postaci trafia na nasz stół.

Pieprz cayenne a kapsaicyna

Kapsaicyna to związek chemiczny odpowiedzialny za ostry smak papryczek chili. Kapsaicyna oddziałuje na nocyceptory - receptory bólowe, które są zlokalizowane m.in. w jamie ustnej, aktywowane w odpowiedzi na uraz tkanki. Po dostaniu się kapsaicyny do naszego organizmu komórki nabłonka wyścielające nasze podniebienie i kubki smakowe na języku zostają podrażnione, co odbieramy jako ból i uczucie pieczenia.

Pieprz cayenne: właściwości lecznicze

  • przeciwzapalne – kapsaicyna hamuje działanie neuropeptydu odpowiadającego za stany zapalne, w związku z tym łagodzi objawy zapalenia stawów;
  • przeciwbólowe – łagodzi ból głowy oraz ból w przebiegu neuropatii cukrzycowej;
  • antyrakowe – uczeni z uniwersytetu w Nottingham potwierdzili, że kapsaicyna hamuje podział i rozrost komórek rakowych;

Ponadto pieprz kajeński wspomaga pracę:

Ważne

Pieprz cayenne - przeciwwskazania

Pieprzu cayenne nie powinny spożywać bez konsultacji lekarskiej osoby przyjmujące ACE inhibitory i leki hamujące wydzielanie kwasu żołądkowego. Ponadto pieprz cayenne może wchodzić w interakcje z aspiryną, ponieważ może on zmniejszyć skuteczność aspiryny jako leku przeciwbólowego, a ponadto zwiększyć ryzyko krwawienia. Z tej ostrej przyprawy powinny również zrezygnować osoby przyjmujące niektóre zioła (miłorząb, imbir, żeń-szeń) i leki rozrzedzające krew (np. warfaryna), gdyż może zwiększać ryzyko krwawienia.

Przeciwwskazaniem do stosowania pieprzu cayenne jest również przyjmowanie leków na cukrzycę (zawarta w pieprzu kapsaicyna obniża poziom cukru we krwi, zwiększając ryzyko rozwoju hipoglikemii) oraz teofiliny - preparatu stosowanego w leczeniu chorób przebiegających ze zwężeniem dróg oddechowych (np. astmy oskrzelowej).

Źródło: Cayenne, University of Maryland Medical Center [ dostęp 26 października 2013]. Dostępny w internecie: http://umm.edu/health/medical/altmed/herb/cayenne

Pieprz cayenne a odchudzanie

Pieprz cayenne przyspiesza metabolizm i znacząco zwiększają termogenezę (wytwarzanie ciepła). Ponadto stosowanie pieprzu cayenne okazjonalnie i w małych ilościach hamuje apetyt, szczególnie na tłuste, słone i słodkie potrawy. Uwaga! Regularne stosowanie pieprzu w większych ilościach uodparnia nasz organizm na tę substancję i może zakłócić proces odchudzania.

Skutki uboczne stosowania pieprzu kajeńskiego

Zawarta w pieprzu kapsaicyna w większych dawkach może powodować uszkodzenia wątroby, przewodu pokarmowego lub błon śluzowych.

Pieprz cayenne w kuchni

Pieprz cayenne można dodawać do sosów, dressingów i zup. Przyprawia się nim także różne gatunki mięsa, ryby oraz owoce morza, np. kraby i krewetki. Można go także z powodzeniem dodawać do czekolady. Należy jednak uważać z ilością, ponieważ już maleńka szczypta potrafi zamienić smak na bardzo ostry.
Przyprawę należy przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku, chroniącym ją przed światłem.

Ważne

Pieprz cayenne - wartość odżywcza w 100 g

Wartość energetyczna - 318 kcal
Białko ogółem - 12.01 g
Tłuszcz - 17.27 g
Węglowodany - 56.63 g (w tym cukry proste 10.34)
Błonnik - 27.2 g

Witaminy

Witamina C – 76.4 mg
Tiamina – 0.328 mg
Ryboflawina – 0.919 mg
Niacyna - 8.701 mg
Witamina B6 - 2.450 mg
Kwas foliowy -  106 µg
Witamina A – 41610 IU
Witamina E – 29.83 mg
Witamina K - 80.3 µg

Minerały

Wapń – 148 mg
Żelazo - 7.80 mg
Magnez - 152 mg
Fosfor - 293 mg
Potas - 2014 mg
Sód – 30 mg
Cynk - 2.48 mg

Źródło danych: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Czy artykuł był przydatny?
Przykro nam, że artykuł nie spełnił twoich oczekiwań.

NOWY NUMER

W numerze 9/2019 "Zdrowia": jak leczyć schorzenia stóp, fakty o chorobie Hashimoto, czerniak pokonany, miłość w jesieni życia, co mówią nasze sny, pomidory palce lizać. Miesięcznik "Zdrowie" to pakiet rzetelnej wiedzy i praktycznych wskazówek!

Dowiedz się więcej
Miesięcznik Zdrowie 9/2019
KOMENTARZE
Anna
|

Pestki moreli to bzdura, że są lecznicze. Osobiście je jadłam i nic, a nic nie zmieniło się u mnie, a koleżanka, która oprócz podstawowego leczenia również się ratowała pestkami, już od 4,5 roku gryzie ziemię.
Nie jest udowodnione, że one leczą, a czytałam, że zawierają w sobie truciznę i przy większych dawkach można się na nich przejechać na tamten świat.

zbigniew
|

pieprz jest dobrze podawać z winem lyżeczkę na pół z wodą i wina i jest cała szklanka

Sylwia
|

Jestem tego zdania, że lek na każdą chorobę da nam Matka Natura, nawet na raka (pestki moreli, a dokładnie zawarta w nich B17, także w wielu innego rodzaju pestkach) ale przecież nie może to być powszechnie wiadome, przecież koncerny farmaceutyczne by dawno padły a zielarze wcale nie bylibyby takimi bogaczami, dlatego jak człowiek sam nie poszuka, to będzie łykał te leki a i tak nie wiadomo, czy sobie nie pogorszy

andzela
|

dziekuje PANI

Madzieńka
|

Pieprz cayenne jest super. Matka miała nadciśnienie i lekarz przepisał jej leki. Jak przeczytała to się wystraszyła, bo były to takie leki, co mogą zniszczyć układ pokarmowy i doprowadzić do zawału. Poczytała trochę i znalazła o cayenne na ciśnienie. Kilka łyżeczek w wodzie i ciśnienie wróciło szybko do normy. A ja przyprawiam wszystko cayenne na odchudzanie i poprawę odporności. Od dwóch lat nie chorowałam.