Kapusta z grochem: kalorie i wartości odżywcze

2017-12-14 13:56
Kapusta z grochem: kalorie (kcal) i wartości odżywcze
Autor: Thinkstockphotos.com Kapusta z grochem: kalorie (kcal) i wartości odżywcze

Kapusta z grochem to danie, którego wartości odżywcze docenia się zwykle raz w roku - w czasie kolacji wigilijnej. A szkoda, bo kapusta z grochem, ta z ziemniakami, boczkiem, kiełbasą czy grzybami, ma wiele właściwości zdrowotnych. Sprawdź, ile kcal ma kapusta z grochem i jakie ma wartości odżywcze.

Kapusta z grochem to potrawa - najczęściej wigilijna - której głównymi składnikami są kapusta kiszona, groch łuskany i przyprawy. Do smaku czasami dodaje się posiekaną cebulę, podsmażoną na oleju roślinnym lub zasmażkę przygotowaną z mąki pszennej i smalcu. Kapustę z grochem przyprawia się solą, pieprzem, majerankiem lub kminkiem. Potrawa najlepiej smakuje drugiego lub trzeciego dnia po przygotowaniu.

Spis treści:

  1. Kapusta z grochem z boczkiem, ziemniakami i nie tylko
  2. Kapusta z grochem - czy jest zdrowa?
  3. Kapusta z grochem - przepis na wigilijną kapustę
  4. Kapusta z grochem - kalorie, wartości odżywcze
  5. Pomysł na kapustę z grochem

Kapusta z grochem z boczkiem, ziemniakami i nie tylko

Kapusta z grochem może być podawana na różne sposoby. Popularnością cieszy się kapusta z grochem i ziemniakami, słodka kapusta z grochem i boczkiem, kiełbasą czy grzybami. Z reguły wigilijna kapusta z grochem przybiera postać potrawy postnej: bez boczku, skwarek czy zasmażki. Jednak niektórzy, by poprawić jej smak, dodają niewielkie ilości skwarek i zasmażki.

Kapusta z grochem - czy jest zdrowa?

Wigilijna kapusta z grochem bez dodatku smalcu, boczku i zasmażki jest potrawą niskokaloryczną - w 100 g znajduje się tylko 79 kcal. Bardziej kaloryczna jest kapusta z grochem z dodatkiem smalcu, boczku i zasmażki. Dlatego tych wersji powinny unikać osoby odchudzające się.

W 100 g kapusty z grochem znajdują się niewielkie ilości witamin i składników mineralnych. Jednak porcja kapusty z grochem w kilku procentach pokrywa dzienne zapotrzebowanie głównie na witaminę C, witaminę B1, witaminę B6, fosfor i żelazo.

Postna kapusta z grochem, przygotowana bez dodatku zasmażki, smalcu czy boczku, prócz tego, że jest niskokaloryczna, nie zawiera również cholesterolu. Niestety, kapusta z grochem jest ciężkostrawna, dlatego nie powinna być spożywana przez osoby z chorobami układu pokarmowego i problemami trawiennymi.

CZYTAJ TEŻ:

Kapusta z grochem - przepis na wigilijną kapustę

Kapusta z grochem - kalorie, wartości odżywcze

Wartość kaloryczna - 79 kcal
Białko - 5,7 g
Tłuszcze - 1,5 g
Tłuszcze nasycone - 0,23 g
Tłuszcze jednonienasycone - 0,75 g
Tłuszcze wielonienasycone - 0,32 g
Węglowodany - 15,0 g
Błonnik - 4,6 g
Minerały (% dziennego zalecanego spożycia dla osoby dorosłej)
Sód - 189,0 mg (13%)
Potas - 346,0 mg (7%)
Wapń - 39,0 mg (4%)
Fosfor - 91,0 mg (13%)
Magnez - 30,0 mg (8%)
Żelazo - 1,3 mg (13%)
Cynk - 1,03 mg (9%)
Witaminy
Witamina A - 6,0 µg (0,7%)
Witamina E - 0,19 mg (2%)
Witamina B1 - 0,18 mg (14%)
Witamina B2 - 0,10 mg (8%)
Niacyna - 0,71 mg (4%)
Witamina B6 - 0,19 mg (15%)
Witamina B12 - 0,0 µg (0%)
Witamina C - 12,1 mg (13%)
Witamina D - 0,0 µg (0%)

Wartość odżywcza: opracowanie własne, % dziennego zalecanego spożycia na podstawie Norm Żywienia IŻŻ, 2012

Pomysł na kapustę z grochem

Do przygotowania kapusty z grochem potrzeba: kapusty kiszonej, grochu łuskanego, cebuli, oleju rzepakowego, liścia laurowego, ziela angielskiego, soli i pieprzu.

Aby ją przygotować, należy ugotować groch i kapustę do miękkości – wszystko oddzielnie. Następnie należy dodać przyprawy, wymieszać kapustę z grochem, dodać podsmażoną wcześniej cebulę, pieprz i sól.

Czytaj też: Kapusta z grochem - przepis Magdy Gessler

Czy artykuł był przydatny?
Przykro nam, że artykuł nie spełnił twoich oczekiwań.