Pokochaj RYBY i włącz je do swojej diety

15 komentarze
Autor: Agata Nowicka

Ryby przedłużają młodość, chronią przed wieloma chorobami. Niestety, mimo że w tradycyjnej kuchni polskiej zajmują ważne miejsce, jadamy ich dwa razy mniej niż pozostali Europejczycy. Pora to zmienić! Przedstawiamy zalety ryb.

Ze względu na ogromną wartość odżywczą ryby powinny trafiać na nasz stół co najmniej 2-3 razy w tygodniu, zwłaszcza tłuste morskie.

Dlaczego? Ponieważ zawierają więcej cennych substancji niż ryby słodkowodne. Najbardziej pożądane są niezbędne wielonienasycone kwasy tłuszczowe (NNKT) z rodziny omega-3. Niezbędne, czyli konieczne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu człowieka. Szczególnie bogate w kwasy omega-3 jest: łosoś, makrela, śledź, sardynka i tuńczyk.

Ryby na zdrowe serce i mocne kości

Najnowsze badania naukowe potwierdzają, że kwasy omega-3 są bardzo ważne w profilaktyce miażdżycy i choroby niedokrwiennej serca.

Zmniejszają bowiem stężenie trójglicerydów we krwi oraz jej krzepliwość, obniżają także ciśnienie krwi. Ryby są również cennym źródłem składników mineralnych, m.in. żelaza, selenu, magnezu oraz jodu.

Dodatkowo wszystkie gatunki, które spożywamy razem ze szkieletem, stanowią doskonałe źródło wapnia. Np. 100 g sardynek z puszki zawiera tyle samo białka ile szklanka mleka! Specjaliści podkreślają, że białko w mięsie ryb jest równie wartościowe, jak białko zwierząt rzeźnych i łatwo przyswajalne. Ponadto ryby są bogate w witaminy. Ich ilość jest ściśle związana z zawartością tłuszczu: chude są bogate w rozpuszczalne w wodzie witaminy z grupy B (zwłaszcza B1, B2, B6, B12, PP), natomiast tłuste zawierają rozpuszczalne w tłuszczu witaminy A, D i E.

Ostatnio dodane na forum
zobacz wszystkie »
 
 
BrutalHeart, 20.11.2013 13:01
ja uwielbiam solę, tuńczyka, wędzoną makrelę oraz krewetki :)
kari11, 14.11.2013 13:27
jak dla mnie sushi wola (tzn na warszawa wola) jest najlepsze:) nie rozumiem ludzi, ktorzy nie lubia sushi i w ogole RYB. przeciez one sa takie pyszne...
 

Ryby duszone, pieczone czy gotowane?

Jednym z najzdrowszych sposobów przyrządzania ryb jest gotowanie. Ryby wkłada się do wrzącego wywaru warzywnego i gotuje - niezbyt długo, żeby nie rozgotować mięsa. I tak dzwonka i filety gotujemy ok. 20 minut, a całe ryby 45-60 minut. Filety i całe ryby można również gotować na parze. To najdelikatniejszy sposób przyrządzania - ryba się przy tym nie rozgotowuje ani nie wysycha i zachowuje smak. 
Godne polecenia są ryby duszone. Najlepiej jest dusić ryby na małym ogniu, ułożone między warzywami. Wciąż popularne jest smażenie. Ryba będzie soczysta, a dodatkowo zyska chrupiącą skórkę, jeśli przed smażeniem obtoczysz ją w mące. By mięso nie rozpadło się na patelni, wcześniej skrop je sokiem z cytryny. 
Wspaniałym przysmakiem jest ryba upieczona w całości. Jednak jej przyrządzenie wymaga trochę więcej czasu. Jeśli więc jest bardzo duża, lepiej podzielić ją na kawałki. Aby nie straciła soczystości, trzeba ją piec w folii aluminiowej i w temperaturze do 200 st. C. 
Ryby doskonale smakują na zimno, nadają się na musy i terriny, pyszne są też w galarecie i jako składnik sałatek. Zaś aromatyczny wywar rybny jest niezbędny do przyrządzenia wielu sosów i zup, a także jako podstawa smakowitej galarety do ryby. Do przygotowania używa się ości, płetw i głów.

fb udostępnij tweet udostępnij g+ udostępnij print wydrukuj
Zobacz także
Zdjęcia: Radosław Wojnar

Aktualizacja: 29.01.2014

Komentarze (1 - 10 z 15)
miki, 11.03.2016 15.32
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
też tak pomyślałam, dziwny wyraz miłości wg autora.....
 
Andrzej18888, 01.03.2016 10.17
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Kocham Ryby dlatego wyłączyłem je ze swojej diety ;)
 
JANTAR, 28.01.2015 15.32
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Podobno dzienna dawka kwasów omega zawiera się w np. 0.5 kg śledzi i 2 kg pangi:)
 
Alicja, 26.09.2014 15.48
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Pokochaj RYBY i WYŁĄCZ je ze swojej diety
 
henna, 19.05.2013 16.04
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
POKOCHAJ znaczy ZABIJ - wg autora tekstu, no noooo no
 
Jerzy, 04.05.2012 12.30
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Coś Ci się pomyliło. Ryba maślana (kilka gatunków ryb) to gatunki wolno żyjące i bardzo zdrowe w niewielkich ilościach. Panga to fakt. Prawie jak wieprzowina.
 
mbur, 17.11.2011 23.26
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Ryby są zdrowe i warto urozmaicić swoją dietą o ten przysmak. Tym bardziej, że Polacy jedzą zdecydowanie za dużo mięsa. Ja osobiście też preferuję obiady mięsne, do tego jestem przyzwyczajona. Ale muszę przyznać, że od jakiegoś czasu eksperymentuję z rybą w kuchni i zaczynam się coraz bardziej do niej przekonywać. Ostatnimi czasy trafiłam na przepis na łososia z ziemniaczkami z piekarnika na naturalno.pl Pyszności, polecam! Jedzmy rybę :)
 
carlos tevez, 11.11.2011 12.07
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
zgadzam sie z ta panga autorke troche ponioslo i powinna sprostowac to jakos to jest przeciez trujaca ryba
 
kasia, 06.08.2011 23.15
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Panga oraz ryba maślana to okropne ryby hodowane na ściekach. jak możecie je wymieniac w arytkule o zdrowym odżywianiu?
 
waldas, 25.07.2010 12.09
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
mniam nie ma nic lepszego niz krewetki szkoda tylko ze u nas takie drogie i nie zawsze w sklepach swieze
 
następne »
strona 1 z 2
DlaPacjentow24.pl
Najpopularniejsze artykuły
Potas - objawy niedoboru i najlepsze źródła w żywności Potas - objawy niedoboru i najlepsze źródła w żywności

Chociaż potas znajduje się niemal we wszystkich produktach spożywczych, zdarza się, że zjadamy go...

więcej

68974

Cudowny imbir - właściwości lecznicze i odchudzające imbiru Cudowny imbir - właściwości lecznicze i odchudzające imbiru

Imbir jest jedną z tych roślin, bez których wiele narodów nie wyobraża sobie życia. Właściwości...

więcej

67841

Podwyższony POZIOM CUKRU we krwi - jak go obniżyć Podwyższony POZIOM CUKRU we krwi - jak go obniżyć

Jeśli twój poziom cukru we krwi zbliża się do niebezpiecznej granicy, nie wpadaj w panikę....

więcej

66500

AMARANTUS: właściwości i przepisy AMARANTUS: właściwości i przepisy

Amarantus - nazywany zbożem XXI wieku - należy do najstarszych roślin uprawnych świata. Przed...

więcej

36223

Znajdź badanie

albo

albo

Alfabetyczny indeks badań

a b c d e f g h i k
l m n o p r s t u v
w z ż
Eksperci

Osteoporoza jest chorobą, która sprawia, pisząc najprościej, że w kościach robią się dziury. Są one spowodowane m.in. ucieczką wapnia z kości, niedoborem niektórych składników mineralnych oraz...

To wszystko zależy od indywidualnych możliwości danego organizmu, składu posiłków, wydzielania insuliny itd. Istnieją ludzie, którzy mają taką przemianę materii, że nie muszą zwracać uwagi na ilość...

Forum
data

Wrzesień 30, 2016

No ja niestety skutki niedoboru magnezu odczułam na sobie. Byłam zdenerwowana, nie mogłam się skupić, łapały mnie skurcze i skakała powieka. Strasznie denerwujące uczucie. Przeczytałam gdzieś, że kawa wypłukuje magnez, więc postarałam się ją ograniczyć. Po jakimś czasie rzeczywiście...

data

Wrzesień 26, 2016

zaczynam pracę w promocji wody Kropla Zdrowia, dlatego polecam tę wodę. Buteleczka dziennie i po 3 dniach od razu widać poprawę samopoczucia. Skład mineralny idealny dla dzieci i osób dorosłych, świetnie uzupełnia również niedobory minerałów osób starszych. Zwłaszcza jeżeli masz dużo...

data

Wrzesień 21, 2016

Może być zdrowy, spokojnie;) Ja na przykład ostatnio kupiłam sobie gotowy obiad wegetariański z primavika.pl i powiem wam, że te bitki były zdecydowanie bardziej zdrowe niż to co zazwyczaj gotuje w domu - nie miały soi, glutenu, cukru i w ogóle żadnych konserwantów! Więc jeśli tak...

data

Wrzesień 17, 2016

a jakie są najlepsze? bo szczerze mówiąc mi polecono kwasy omega 3 od GSH Polska. Widze poprawę nawet w paznokciach i włosach, zastanawia mnie jak inne tablety działaja...ale te mi bardzo pasują!

Zdrowa społeczność

Żaden utwór zamieszczony w serwisie nie może być powielany i rozpowszechniany lub dalej rozpowszechniany w jakikolwiek sposób (w tym także elektroniczny lub mechaniczny) na jakimkolwiek polu eksploatacji w jakiejkolwiek formie, włącznie z umieszczaniem w Internecie - bez pisemnej zgody ZPR Media S.A.. Jakiekolwiek użycie lub wykorzystanie utworów w całości lub w części z naruszeniem prawa tzn. bez zgody ZPR Media S.A. jest zabronione pod groźbą kary i może być ścigane prawnie.