więcej
- Logopeda - pedagog (174 odpowiedzi)
- Fizjolog żywienia (1716 odpowiedzi)
- Stylistka paznokci (160 odpowiedzi)
- Leczenie łysienia (12 odpowiedzi)
- Psycholog (2624 odpowiedzi)
- Ginekolog (3748 odpowiedzi)
- Dietetyk (2257 odpowiedzi)
- Chirurg plastyczny (338 odpowiedzi)
- Kardiolog (68 odpowiedzi)
- Anestezjolog (26 odpowiedzi)
- Pedagog (455 odpowiedzi)
- Ginekolog - położnik (21923 odpowiedzi)
- Urolog (2252 odpowiedzi)
- Psycholog - seksuolog (596 odpowiedzi)
Najpopularniejsze wyszukiwania: brak
0
poradnikzdrowie.pl
›Żywienie
›MARGARYNA - rodzaje, co zawiera i dlaczego warto jeść margarynę - cholesterol, kwasy nienasycone, margaryna, masło roślinne, tłuszcze roślinne
MARGARYNA - rodzaje, co zawiera i dlaczego warto jeść margarynę
Pod nazwą "margaryna" kryją się tłuszcze roślinne niekiedy zmieszane z wodą lub mlekiem, z dodatkiem polepszaczy smaku, lecytyny oraz substancji barwiących. Margaryny wzbogacane są także w witaminy A, D i E. W sklepach dostępne są dwa rodzaje margaryn - twarde (w kostach) i miękkie (w kubkach).
Niektóre margaryny mogą zawierać nawet do 25% mleka. Produkuje się je z olejów roślinnych. Tak więc nawet jeśli produkt nazwano masłem roślinnym to w rzeczywistości jest to margaryna. W zależności od zastosowanej w czasie produkcji technologii powstaje mniej albo więcej tzw. kwasów tłuszczowych trans, które nam szkodzą (zresztą podobnie jak nasycone kwasy tłuszczowe), a na dodatek podnoszą poziom „złego” i obniżają poziom „dobrego” cholesterolu.
Margaryny twarde czy miękkie?
W sprzedaży są dwa podstawowe rodzaje margaryn. Miękkie (w kubkach) są zazwyczaj utwardzane metodami enzymatycznymi, dzięki czemu zawierają śladowe ilości kwasów trans. Natomiast twarde (w kostkach) powstają w procesie uwodornienia olejów, któremu towarzyszy wytwarzanie większej ilości tych kwasów. Dlatego do smarowania przeznaczone są margaryny miękkie, natomiast do pieczenia – twarde. W Polsce nie ma obowiązku oznaczania na opakowaniach zawartości kwasów trans. Dlatego wybierajmy produkty, które tę informację zawierają (jej brak nie oznacza, że w margarynie nie ma tych kwasów). Najlepsze są te margaryny, w których jest mniej niż 1 gram kwasów tłuszczowych trans na 100 gramów.
Co zawiera margaryna?
Margaryny są wzbogacane w witaminy A (7,5 mg/100 g), D (800 mg/100 g) i niekiedy E (7–10 mg/100 g). Czasem zawierają też kwasy z grupy omega-3, kwas foliowy, witaminy z grupy B oraz sterole roślinne (substancje blokujące wchłanianie cholesterolu, obniżające jego poziom we krwi). Dużo w nich niezbędnych dla organizmu jedno- i wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, które chronią przed chorobami serca, miażdżycą i nowotworami. Natomiast znacznie mniej niż w maśle jest w margarynach niekorzystnych kwasów tłuszczowych nasyconych (do 20%). A im mniej nasyconych kwasów tłuszczowych, tym lepiej. Margaryny nie zawierają cholesterolu wcale albo tylko śladowe ilości – mniej niż 1 g (niektórzy producenci podają tę informację na etykiecie).
Dlaczego warto jeść margarynę?
Ze względu na roślinne pochodzenie margaryna jest bezpieczniejsza niż masło. Ponadto dostarcza stałej dawki witamin A, D i E. Dlatego zaleca się ją dzieciom, które skończyły trzy lata, osobom z chorobami krążenia oraz zagrożonym tymi schorzeniami. Margaryna jest też przeznaczona dla tych, którzy nie mają przeciwwskazań do jedzenia masła, ale preferują zdrowy styl życia i chcą ograniczyć spożywanie tłuszczów zwierzęcych.
Dla kogo margaryna jest niewskazana?
Jeśli ważysz za dużo lub nie chcesz utyć albo jesteś na diecie beztłuszczowej, wówczas lepiej nie smaruj pieczywa. Margaryny, jak wszystkie tłuszcze, są kaloryczne. Dlatego nawet osoby, którym nic nie dolega, powinny stosować je z umiarem.
Ostatnio dodane na forum
Myślę, że wielu przesadza z tym co jeść, a czego nie jeść. Oczywiście dużo zależy od rodzaju i jakości tego co jemy, a ogólniej od naszego trybu życia, ale z drugiej strony to, czy będziemy zrowi czy zachorujemy zależy także od stanu naszego organizmu!!! I tu - uwaga - ludzie bardzo się różnią od siebie odpornością, zdolnościami naprawczymi, tolerancją na różne pokarmy itd. Jeżeli przekroczymy tę niewidzialną granicę bezpieczeństwa (niestey nie da się jej ustalić ani zmierzyć) to CHORUJEMY. Dlatego jedni nie dbają o siebie i jakoś żyją a drudzy "dmuchają na zimne" i niestey chorują a nawet umierają. Zdarza się też nierzadko, że dbając popełniamy BŁĘDY. Albo niesłusznie czegoś unikamy, albo czegoś nadużywamy. Czego? ... No właśnie - dobre pytanie.
Brawooo!! Mistrzowska wiedza! Jakbym słyszał mojego ojca! Nie będę się tu czepiał ortografii typu odrzywianie, ale muszę przyznać, że dawno nie słyszałem czegoś tak głupiego xD. Odkrycie co to jest tworzywo sztuczne pozostawiam Tobie, o Wielka! Rośliny nie mają tłuszczu!! - Dawno się tak nie śmiałem, Dzięki! Sama sobie zaprzeczyłaś - rzepak to nie roślina? Olej rzepakowy, słonecznikowy - to od słonecznika, taka roślinka jakby co, oliwa - czyli olej z OLIWEK, orzeszki też mają więcej tłuszczu niż mogło Ci się wydawać chyba. Ale trzeba przyznać, że w pewnym momencie miałaś rację i tu oddaję honor. Z rzepaku się margaryny nie robi, tylko jak już to z oleju rzepakowego, który jak przypuszczam jest otrzymywany z, hmmm... rzepaku? Ale to muszę jeszcze sprawdzić bo nie jestem pewny... Ludzie grubi o podobnym do Twojego toku myślenia zawsze będą grubasami. Wiem to na przykładzie mojego ojca, do którego nic nie dociera i "odchudza" się z jakieś 15 lat na podstawie swoich mongolskich teorii o tym, że trzeba jeść jak najwięcej tłuszczu zwierzęcego. alicja51, jakby co to przepraszam Cię za moje nieco złośliwe podejście do sprawy, ale takie zachowanie kojarzy mi się z osobą opisaną powyżej, a ja nie lubię jak ktoś nie używa mózgu w ogóle.
Która margaryna do smarowania, a która do smażenia?
Jeśli chcesz używać tej samej margaryny do smarowania pieczywa i do smażenia, wybierz tę, która zawiera więcej jednonienasyconych niż wielonienasyconych kwasów tłuszczowych. Możesz jednak mieć z tym problem, ponieważ nie wszyscy producenci podają na opakowaniu dokładny skład tłuszczów.
Polecamy także
Jak leczyć kamienie nerkowe
kamienie nerkowe można leczyć skutecznie www.tcm-online.com.pl
kamienie nerkowe można leczyć skutecznie www.tcm-online.com.pl
Portale zdrowotne
akie są Wasze ulubione oprócz poradnikzdrowe.pl? a polecam turkusowy.pl
akie są Wasze ulubione oprócz poradnikzdrowe.pl? a polecam turkusowy.pl
Dieta dla grubasów
witam...w odchudzaniu wazne jest wsparcie zapraszam: schudnijmyrazem.bnx.pl zapraszam
witam...w odchudzaniu wazne jest wsparcie zapraszam: schudnijmyrazem.bnx.pl zapraszam
Kochanie, poczekaj chwilkę ...
Witam czy ktoś z was ma jeszcze tą metodę APE?? oraz czy mógłbym prosić o podesłanie na maila paulus128@o2.pl z góry wielkie dzięki. pozdro
Witam czy ktoś z was ma jeszcze tą metodę APE?? oraz czy mógłbym prosić o podesłanie na maila paulus128@o2.pl z góry wielkie dzięki. pozdro
Poradnikzdrowie.pl – wiodący serwis o zdrowiu, zawierający kompendium wiedzy o chorobach, leczeniu, profilaktyce, badaniach. Żywienie – zasady żywienia – kompendium wiedzy o prawidłowym sposobie odżywiania. Co jeść? Jak jeść? Co z czym łączyć? Produkty, które służą zdrowiu i dobremu samopoczuciu. Informacje o składnikach odżywczych (białka, węglowodany, tłuszcze, woda, minerały, witaminy) – niezbędnych w jadłospisie zdrowego człowieka. Pomocne kalkulatory żywieniowe, indeksy glikemiczne, tabele kalorii, diety. Porady i przepisy na zdrowe dania.