Ile warzyw i owoców można zjeść w ciągu jednego dnia?

Konsultant: Ewa Smolińska
3 komentarze
Autor: Anna Jarosz - artykuł pochodzi z miesięcznika "Zdrowie"

O zaletach warzyw i owoców można mówić bez końca. Powinniśmy jeść je kilka razy dziennie, dbając o ich różnorodność, bo są one źródłem witamin, soli mineralnych i błonnika. Niektórymi owocami i warzywami można się objadać, ale są też takie, które trzeba ograniczać. Sprawdź ile porcji warzyw i owoców trzeba zjeść w ciągu jednego dnia.

Warzywa i owoce są mało kaloryczne, a ich jedzenie daje szybko uczucie sytości. Zawarty w nich błonnik chroni przed zaparciami, a związki mineralne pomagają utrzymać równowagę kwasowo-zasadową organizmu. Poza tym błonnik, zwłaszcza ten rozpuszczalny, ogranicza wchłanianie cholesterolu, dzięki czemu zapobiega zmianom miażdżycowym.

Nie sposób nie wspomnieć też o przeciwutleniaczach i witaminach, bez których nasz organizm nie może się obejść.

Owoce i warzywa są źródłem węglowodanów

Warzywa i owoce to główne źródło węglowodanów (cukrów), które – obok tłuszczu i białka – są paliwem dla naszego organizmu. Niektóre gatunki zawierają ich więcej, inne mniej. Różnice dotyczą także tempa, w jakim węglowodany są przekształcane w glukozę, cukier prosty, który trafia do komórek.

Od ilości i rodzaju węglowodanów zależy kaloryczność danego warzywa i jego wpływ na wzrost poziomu glukozy. Warzywa i owoce zawierające dużo węglowodanów prostych, czyli łatwo przyswajalnych, powodują szybki wzrost poziomu glukozy we krwi i są bardziej kaloryczne i mniej pożądane w diecie. Nadmiar glukozy we krwi sprzyja bowiem schorzeniom cywilizacyjnym, np. cukrzycy, miażdżycy czy zawałom serca.

Każdego dnia zjadaj 5 porcji warzyw i owoców

Jak zatem korzystać z dobrodziejstw warzyw i owoców, by jednocześnie nie powodować skoków poziomu glukozy we krwi? Najlepiej jeść je kilka razy dziennie, ale w kontrolowanych ilościach. Dietetycy zalecają pięć porcji, czyli ok. 60 dag na dobę.

Jedna porcja to nieduże jabłko lub średni pomidor, 12 dag surówki, miseczka zupy jarzynowej czy mały brokuł. Jeśli jesz trzy posiłki dziennie, dodaj do każdego ok. 185 g warzyw i owoców, pamiętając, że te ostatnie najlepiej zjeść do godz. 15.

Jedz więcej warzyw, a mniej owoców

Wszystkie warzywa i owoce podzielono na cztery grupy. Warzywa z grupy I i II można jeść w większych ilościach, ponieważ zawierają niewiele węglowodanów i mają ogólnie niską wartość energetyczną.

Ograniczać należy jedzenie warzyw z grupy III i IV. Dotyczy to głównie ziemniaków. Znajdująca się w ziemniakach skrobia jest wielocukrem, który w organizmie szybko przekształca się w cukry proste. Szczególnie powinny o tym pamiętać osoby z podwyższonym poziomem cukru we krwi i już chorujące na cukrzycę, ponieważ z powodu niedoboru insuliny utrudnione będzie spalanie dostarczonej glukozy.

Owoce są bogate w łatwo przyswajalne węglowodany proste. Dlatego też ich spożycie należy uzależnić od ilości zjadanych warzyw o dużej zawartości węglowodanów. Jeśli mocno ograniczymy jedzenie produktów bogatych w węglowodany (np. ziemniaków, produktów zbożowych), w ich miejsce możemy wprowadzić dodatkową porcję owoców z grupy I i II. Natomiast owoce znajdujące się w III i IV grupie można jeść w niewielkiej ilości.

Tabela: zawartość cukru w owocach i warzywach

Grupa

Warzywa

Owoce
Grupa I o zawartości 2-5% węglowodanów boćwina, brokuł, cykoria, kalafior, ogórek, pomidor, rzodkiewki, rabarbar, sałata, szpinak, szparagi arbuzy, cytryny, grejpfruty, melony, poziomki, truskawki, żurawiny
Grupa II o zawartości 5-10% węglowodanów brukiew, brukselka, buraki, cebula, dynia, jarmuż, fasolka szparagowa, kalarepa, kapusta biała, czerwona i włoska, marchew, papryka, por, rzepa, szczaw agrest, borówki, brzoskwinie, czarne jagody, czereśnie, gruszki, jabłka, jeżyny, maliny, mandarynki, morele, pomarańcze, porzeczki białe i czerwone, wiśnie
Grupa III o zawartości 10-25% węglowodanów bób, seler, ziemniaki banany, czarne porzeczki, śliwki, śliwki renklody, winogrona
Grupa IV o zawartości do 75% węglowodanów groch, zielony groszek, fasola, soja, soczewica, kukurydza figi, ananasy, daktyle, mango, owoce suszone (śliwki, morele, rodzynki, daktyle)

fb udostępnij tweet udostępnij g+ udostępnij print wydrukuj
Zobacz także
Zdjęcia: Thinkstockphotos.com

Aktualizacja: 29.03.2016

Komentarze (1 - 3 z 3)
ernibal, 19.01.2017 09.40
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Stek bzdur. Nie powinno się publikować takich materiałów i wprowadzać ludzi w błąd.
 
Azorek83, 01.08.2016 21.20
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
A ile dekagram czosnku jestes w stanie zjesc... Masakrycznie idiotyczny komentarz...
 
Tomasz Garlik, 01.04.2016 19.29
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Dlaczego nie ma mowy o czosnku? Do której grupy należy czosnek. To świadczy o wiarygodności tych wszystkich wiadomości i spostrzegawczościo ich autorów.
 
DlaPacjentow24.pl
Najpopularniejsze artykuły
Cudowny imbir - właściwości lecznicze i odchudzające imbiru Cudowny imbir - właściwości lecznicze i odchudzające imbiru

Imbir jest jedną z tych roślin, bez których wiele narodów nie wyobraża sobie życia. Właściwości...

więcej

1399

Potas - objawy niedoboru i najlepsze źródła w żywności Potas - objawy niedoboru i najlepsze źródła w żywności

Chociaż potas znajduje się niemal we wszystkich produktach spożywczych, zdarza się, że zjadamy go...

więcej

1003

Podwyższony POZIOM CUKRU we krwi - jak go obniżyć Podwyższony POZIOM CUKRU we krwi - jak go obniżyć

Jeśli twój poziom cukru we krwi zbliża się do niebezpiecznej granicy, nie wpadaj w panikę....

więcej

916

Zakwaszenie organizmu: przyczyny, objawy, zapobieganie Zakwaszenie organizmu: przyczyny, objawy, zapobieganie

Zakwaszenie organizmu to efekt niewłaściwego sposobu odżywiania. Coraz częściej włączamy do diety...

więcej

886

Znajdź badanie

albo

albo

Alfabetyczny indeks badań

a b c d e f g h i k
l m n o p r s t u v
w z ż
Eksperci

Nie określa się minimalnej wagi ani maksymalnej dla nastolatek. Masę ciała, podobnie jak wzrost, BMI, ciśnienie odnosi się do siatek centylowych opracowanych przez naukowców na podstawie badań...

Witam! Pani Małgorzato, dziękuję za ciekawe pytanie. Nie sprecyzowała Pani jednak jaki konkretnie słodzik ma Pani na myśli, dlatego też podejdę do tematu bardziej ogólnie. Substancje słodzące...

Forum
data

Luty 27, 2017

Na oczy i nie tylko warto brać taurynę do kupienia w sklepach dla sportowców. Jeżeli mamy kolo domu las to w nim sadzimy jeżyny, borówkę kamczacką, żurawinę. Szukamy miejsca widnego z płynącą rzeczką. Mozna też posadzić rokitniki samice i samce nie są smaczne ale owoce z trudem zbieramy w...

data

Luty 24, 2017

Obejrzyj film "Ryby, czy filet" - szok, jak ryby są skażone toksynami, a hodowlane są po prostu trucizną. Jeśli ryby morskie są trucizną, to wszystko inne jest trucizną do potęgi n+1. Człowieku, dowiedz się jak są hodowane zwierzęta na skalę przemysłową. Dowiedz się jak na skalę...

data

Luty 21, 2017

O zdrowotnych właściwościach zielonej herbaty mówi się często. Japończycy twierdzą, że zapewnia ona długowieczność, ale nie wiem ile w tym prawdy...

data

Luty 20, 2017

Może aparat Sanity Simple Ci podpasuje. Jest w dość niskiej cenie, bo jak ostatnio sprawdzałam to za 100 – 120 zł można go znaleźć. Myśmy właśnie w tym przedziale zamawiali internetowo. Poręczny, lekki, w zestawie jest torba żeby to wszystko sobie wygodnie spakować i schować do szafki,...

Zdrowa społeczność

Żaden utwór zamieszczony w serwisie nie może być powielany i rozpowszechniany lub dalej rozpowszechniany w jakikolwiek sposób (w tym także elektroniczny lub mechaniczny) na jakimkolwiek polu eksploatacji w jakiejkolwiek formie, włącznie z umieszczaniem w Internecie - bez pisemnej zgody ZPR Media S.A.. Jakiekolwiek użycie lub wykorzystanie utworów w całości lub w części z naruszeniem prawa tzn. bez zgody ZPR Media S.A. jest zabronione pod groźbą kary i może być ścigane prawnie.