więcej
- Logopeda - pedagog (174 odpowiedzi)
- Fizjolog żywienia (1716 odpowiedzi)
- Stylistka paznokci (160 odpowiedzi)
- Leczenie łysienia (12 odpowiedzi)
- Psycholog (2624 odpowiedzi)
- Ginekolog (3748 odpowiedzi)
- Dietetyk (2257 odpowiedzi)
- Chirurg plastyczny (338 odpowiedzi)
- Kardiolog (68 odpowiedzi)
- Anestezjolog (26 odpowiedzi)
- Pedagog (455 odpowiedzi)
- Ginekolog - położnik (21923 odpowiedzi)
- Urolog (2252 odpowiedzi)
- Psycholog - seksuolog (596 odpowiedzi)
Najpopularniejsze wyszukiwania: brak
0
poradnikzdrowie.pl
›Żywienie
›Dieta uzupełniająca niedobory jodu w organizmie - dieta, hormony, jod, przemiana materii, tarczyca
Dieta uzupełniająca niedobory jodu w organizmie
Jeśli wciąż odczuwasz zmęczenie, po plecach smaga cię dziwny chłód, masz suchą skórę, znowu przytyłaś, to może być znak, że brakuje ci jodu. Jod to niezwykle ważny pierwiastek, który pobudza tarczycę do produkcji hormonów regulujących przemianę materii.
Niezwykłość jodu polega na tym, że choć mamy go tylko śladową ilość, bez niego organizm nie mógłby właściwie funkcjonować. Pobudza tarczycę do produkcji ważnych hormonów: trójjodotyroniny i tyroksyny, które regulują przemiany metaboliczne zachodzące we wszystkich komórkach. Przyśpieszają spalanie glukozy, syntezę białek i tłuszczów, regulują zamianę składników odżywczych w energię. Kontrolują temperaturę ciała, pracę mięśni, układu nerwowego, i krążenia. Jod ma też działanie uspokajające, usprawnia myślenie i zapobiega otyłości. Wpływa na wzrost i rozwój intelektualny dzieci.
Niedobory jodu w organizmie
W organizmie jest ok. 40 mg jodu, z czego 75 proc. gromadzi się w tarczycy. Widoczną oznaką niedoboru pierwiastka jest powiększona tarczyca. Łatwo to wytłumaczyć. Tarczyca tworzy wole, żeby większą powierzchnią pochłonąć jak najwięcej jodu krążącego z krwią w całym organizmie.
O braku pierwiastka świadczy też ospałość, uczucie chłodu, suchość skóry i śluzówek, chrypka oraz przybieranie na wadze bez przyczyny. Brak koncentracji, zdolności zapamiętywania, wypadanie włosów, łamliwość paznokci – też mogą zwiastować niedobór.
Gdzie jest jod?
Najwięcej go w wodzie morskiej – skarbnicą są ryby, owoce morza i glony. Z morza uwalnia się do powietrza i opada na ziemię. Dlatego zawartość jodu w pożywieniu w dużym stopniu zależy od stężenia pierwiastka w miejscu uprawy roślin lub hodowli zwierząt. Im bliżej morza, tym go więcej. Ponieważ tylko niewielki obszar Polski leży nad morzem, w naszych produktach spożywczych jest za mało jodu. Dlatego dodaje się go do soli kuchennej.
Najbogatsze źródła (zawartość jodu w µg w 100 g produktu):
dorsz świeży – 110
mintaj – 103
halibut – 52
ser gouda – 35
łosoś wędzony – 30
sardynka w oleju – 25
pieczywo chrupkie – 14
kefir – 7,5
maślanka – 5,9
ryż brązowy – 4,5
chleb żytni razowy – 2,7
Ile potrzebujemy jodu
Dzienne zapotrzebowanie osób dorosłych na jod wynosi 160 µg. Więcej potrzebują kobiety w ciąży – 185 µg, i karmiące – 200 µg. Taka dawka zapewnia prawidłowe funkcjonowanie tarczycy.
Dla porównania: płaska łyżeczka soli kuchennej jodowanej zawiera 300 µg. Jednak soli nie wolno traktować jako źródła tego pierwiastka, ponieważ dostarcza także sodu, który zaburza gospodarkę wodno-elektrolitową, sprzyjając nadciśnieniu, chorobom krążenia i nerek.
Komu grozi niedobór jodu
Jeśli dobrze się odżywiasz, niedobór pierwiastka ci nie grozi. Pamiętaj jednak, że niektóre warzywa (np. kapusta, kalafior, brukselka, soja) zawierają substancje, które mogą zmniejszać wchłanianie jodu z żywności. Dotyczy to zwłaszcza warzyw surowych – gotowanie zmniejsza zawartość niekorzystnych substancji o ponad 30%.
Puszka sardynek na śniadanie, porcja ryby na obiad i wędzona makrela na kolację zjadane raz w tygodniu z pewnością pokryją zapotrzebowanie organizmu na jod. Nie żałuj sobie też owoców morza.
Niedobór jodu może zagrażać osobom zamieszkałym na południu kraju (mniej tam jodu w przyrodzie), będącym na diecie bezsolnej oraz unikającym ryb i owoców morza.
Chociaż ryzyko przedawkowania jest małe (metaliczny smak, ból głowy, biegunka, wysypka występują dopiero po 30-krotnym przekroczeniu dziennej dawki), preparaty z jodem wolno zażywać po konsultacji z lekarzem. Powinny o tym pamiętać zwłaszcza osoby z chorą tarczycą.
Polecamy także
autor: Magdalena Moraszczyk
konsultant: mgr inż. Magdalena Makarewicz-Wujec, dietetyk, Warszawski Uniwersytet Medyczny
zdjęcia: Jupiterimages
aktualizacja: 27.10.2011
zdjęcia: Jupiterimages
aktualizacja: 27.10.2011
Portale zdrowotne
akie są Wasze ulubione oprócz poradnikzdrowe.pl? a polecam turkusowy.pl
akie są Wasze ulubione oprócz poradnikzdrowe.pl? a polecam turkusowy.pl
Dieta dla grubasów
witam...w odchudzaniu wazne jest wsparcie zapraszam: schudnijmyrazem.bnx.pl zapraszam
witam...w odchudzaniu wazne jest wsparcie zapraszam: schudnijmyrazem.bnx.pl zapraszam
Kochanie, poczekaj chwilkę ...
Witam czy ktoś z was ma jeszcze tą metodę APE?? oraz czy mógłbym prosić o podesłanie na maila paulus128@o2.pl z góry wielkie dzięki. pozdro
Witam czy ktoś z was ma jeszcze tą metodę APE?? oraz czy mógłbym prosić o podesłanie na maila paulus128@o2.pl z góry wielkie dzięki. pozdro
prezent na dzien dziecka
Gier jest cala masa, ja osobiscie lubie gry z Adamigo
Gier jest cala masa, ja osobiscie lubie gry z Adamigo
Poradnikzdrowie.pl – wiodący serwis o zdrowiu, zawierający kompendium wiedzy o chorobach, leczeniu, profilaktyce, badaniach. Żywienie – zasady żywienia – kompendium wiedzy o prawidłowym sposobie odżywiania. Co jeść? Jak jeść? Co z czym łączyć? Produkty, które służą zdrowiu i dobremu samopoczuciu. Informacje o składnikach odżywczych (białka, węglowodany, tłuszcze, woda, minerały, witaminy) – niezbędnych w jadłospisie zdrowego człowieka. Pomocne kalkulatory żywieniowe, indeksy glikemiczne, tabele kalorii, diety. Porady i przepisy na zdrowe dania.