Zdrowa dieta: korzystne POŁĄCZENIA pokarmów

4 komentarze
Autor: Barbara Hołub

Już nasze prababcie anemię leczyły potrawami bogatymi w żelazo i witaminę C, a łakomczuchom serwowały ciasteczka z cynamonem. Niektóre produkty służą bowiem zdrowiu lepiej, gdy podaje się je razem. Jakie połączenia produktów żywnościowych są korzystne dla zdrowia?

Natura pilnie strzeże swoich tajemnic. I wiele z nich wciąż opiera się naukowcom. Przez lata próbowano np. zrozumieć, dlaczego witaminy w pigułkach działają słabiej niż te z owoców i warzyw. Tylko przypadek sprawił, że odkryto, jakie znaczenie dla witaminy A ma cynk. W latach 70. XX wieku amerykański uczony dr Smith stwierdził: cynk uruchamia witaminę A, jeśli go brak, podawanie nawet „końskiej” dawki tej witaminy mija się z celem. Takich połączeń, które służą naszemu zdrowiu skuteczniej niż w pojedynkę, jest dużo więcej.

Połączenie cykoria + orzechy = młody wygląd

O tym, że witaminy A i E są silnymi antyoksydantami, wiedziano od dawna, ale dopiero niedawno odkryto, że razem działają kilkakrotnie silniej niż z osobna. Najtęższe umysły nie znają środka skuteczniej spowalniającego zegar biologiczny człowieka i chroniącego przed wieloma chorobami. Dodatkowo witamina E reguluje poziom witaminy A, która występując w nadmiarze, jest bardzo szkodliwa. Jak wykorzystać ten duet dla naszej urody i zdrowia? Wszystkie zielone warzywa bogate w karoteny – od cykorii, marchwi, kapusty po szpinak – należy łączyć z orzechami lub migdałami, które są zasobne w witaminę E.

Połączenie śledź + śmietana = mocniejsze kości

Pij mleko, jedz sery, a będziesz miał/a mocne kości – mówią mamy swoim pociechom, serwując potrawy bogate w wapń. I mają rację. Jednak dieta obfitująca w ten pierwiastek to połowa sukcesu. Aby wapń został „wbudowany” w kości, potrzebna jest witamina D. Kto sporo przebywa na świeżym powietrzu, tego organizm wytwarza wystarczającą ilość tej witaminy. Niestety, większość z nas znaczną część dnia spędza w pomieszczeniach (praca, dom). Musimy więc witaminę D czerpać z pokarmów. Doskonałym jej źródłem są ryby. O śledziach, makrelach i łososiu muszą szczególnie pamiętać kobiety po menopauzie, które zagrożone są osteoporozą.

Połączenie ryż + fasola = silne mięśnie

Mięśnie i większość organów wewnętrznych zbudowane są z białka. Aby organizm sprawnie funkcjonował, należy mu dostarczyć odpowiednią ilość pełnowartościowego białka potrzebnego do odnowy komórek. Wydawałoby się, że wystarczy jeść mięso. Ale wielu lekarzy uważa, że codzienne jedzenie wieprzowiny czy drobiu nie służy naszemu zdrowiu, bo oprócz białka zawierają one spore ilości szkodliwego tłuszczu. Dlatego zaleca się zastępowanie mięsnych dań owocami i warzywami, ponieważ są w nich bezcenne witaminy i białko roślinne, natomiast nie ma złego tłuszczu. Niestety, w roślinnym białku nie ma pełnego zestawu aminokwasów, co stanowi problem dla wegetarian. Można jednak skomponować potrawę bezmięsną o idealnym składzie aminokwasowym, do tego ze sporą dawką witamin i mikroelementów. Takie dania przyrządza się z kasz, ryżu i roślin strączkowych.

Połączenie chleb razowy + woda = zgrabna figura

Jednym ze sposobów poskramiania apetytu jest zjadanie posiłków obfitujących we włókna roślinne. Wchłaniają one wodę i pęcznieją w żołądku, dając uczucie sytości. Zmniejszają też przyswajanie tłuszczów oraz cukrów. We włókna roślinne bogaty jest m.in. niełuskany ryż oraz pieczywo i makaron razowy. Trzeba tylko pamiętać, by w trakcie jedzenia wypić chociaż szklankę wody.

Połączenie pietruszka + jajka = dobra morfologia

Co 10. kobieta cierpi na niedobór żelaza we krwi (przyczyniają się do tego comiesięczne krwawienia) i z tego powodu narzeka na osłabienie, ma kłopoty z koncentracją, łatwo się męczy. Anemia jest podstępną chorobą, która toczy cały organizm. Łykanie pigułek z żelazem nie rozwiązuje problemu. Ratunkiem są naturalne źródła tego pierwiastka. Sporo jest go w żółtkach jaj, serze cheddar, soczewicy, nasionach dyni oraz wodorostach. Jednak tylko niewielka ilość żelaza jest wchłaniana do krwiobiegu. Dlatego warto pamiętać, że witamina C znacząco poprawia wchłanianie i przyswajanie tego pierwiastka. Jedząc jajecznicę, posyp ją więc posiekaną natką, a na kanapkę z serem połóż plasterek pomidora – w tych dodatkach znajduje się dużo witaminy C.

Połączenie papryka + oliwa = dobry wzrok

Do prawidłowego funkcjonowania wzroku niezbędna jest witamina A. Odgrywa ona bowiem ważną rolę w procesie tworzenia rodopsyny, która umożliwia widzenie przy słabym oświetleniu. Utrzymuje również w dobrym stanie rogówkę oka, skórę oraz błony śluzowe układów: pokarmowego, moczowego oraz rozrodczego. Ta cenna witamina występuje we wszystkich żółtych i pomarańczowych warzywach. Sałatki z nich przyprawiaj oliwą, bo wtedy witamina jest przyswajana przez organizm.

fb udostępnij tweet udostępnij g+ udostępnij print wydrukuj
Zobacz także
Zdjęcia: Kalbar

Aktualizacja: 19.01.2012

Komentarze (1 - 4 z 4)
Daniel, 22.09.2016 21.43
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
A można jeść mleko kwaśne bądź kefir z ziemniakami??
 
Więcej Niż Zdrowe Odżywianie, 03.02.2015 15.44
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Przede wszystkim należy unikać połączenia białka ze skrobią - to zasada numer jeden. Potem można stopniowo wprowadzać kolejne wskazane i unikać złych połączeń pokarmowych.
 
zielony rower, 17.07.2008 11.57
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
watroba kazdego zwierzecia magazynuje w ciagu zycia toksyny. Czy zatem warto ja jesc? Dlatego nie jem:)
 
Diana, 15.05.2008 23.00
» zgłoś nadużycie » ODPOWIEDZ
Artykuł bardzo mi się spodobał! Cenne informacje i na pewno bede je stosować! Dodatkowo teraz bez większych wyrzutów o zgrabną sylwetkę bedę jadla moje uluione sledzie w smietanie;)pozdrawiam
 
DlaPacjentow24.pl
Najpopularniejsze artykuły
Podwyższony POZIOM CUKRU we krwi - jak go obniżyć Podwyższony POZIOM CUKRU we krwi - jak go obniżyć

Jeśli twój poziom cukru we krwi zbliża się do niebezpiecznej granicy, nie wpadaj w panikę....

więcej

88

Cudowny imbir - właściwości lecznicze i odchudzające imbiru Cudowny imbir - właściwości lecznicze i odchudzające imbiru

Imbir jest jedną z tych roślin, bez których wiele narodów nie wyobraża sobie życia. Właściwości...

więcej

87

Potas - objawy niedoboru i najlepsze źródła w żywności Potas - objawy niedoboru i najlepsze źródła w żywności

Chociaż potas znajduje się niemal we wszystkich produktach spożywczych, zdarza się, że zjadamy go...

więcej

80

Zakwaszenie organizmu: przyczyny, objawy, zapobieganie Zakwaszenie organizmu: przyczyny, objawy, zapobieganie

Zakwaszenie organizmu to efekt niewłaściwego sposobu odżywiania. Coraz częściej włączamy do diety...

więcej

74

Znajdź badanie

albo

albo

Alfabetyczny indeks badań

a b c d e f g h i k
l m n o p r s t u v
w z ż
Eksperci

Produkty bez laktozy to produkty pozbawione cukru mlecznego, czyli składnika wpływającego na podwyższenie glikemii poposiłkowej. Jednak cukier nie jest całkowicie usunięty a zhydrolizowany do glukozy...

Rzeczywiście objawy wskazują na dnę moczanową. Konieczna jest wizyta u lekarza, skierowanie do reumatologa i kontrola przebiegu choroby. Leki, które powinieneś brać, to te eliminujące kwas moczowy z...

Forum
data

Czerwiec 23, 2017

Ciekawe jak żyją Eskimosi ? Wg naszych dilerów farmakochemii powinni non stop chorować. Czy tak jest ? Z obserwacji wynika, że ludzie żyjący na monodiecie są zdrowsi od tych co się zajadają wszystkim.

data

Czerwiec 16, 2017

Eko to jest fikcja mająca od naiwnych wyciągnąć więcej kasy. Polski szczerbaty chłop nie ma kultury i wiedzy by produkować tak jak dawniej. Mieszkam w rejonie gdzie się produkuję tą "eko" masę do trawienia. Duński chów świń, chlewnie po kilka tysięcy schorowanych i pędzonych na sterydach...

data

Czerwiec 16, 2017

Np. kebab na własnoręcznie zrobionej tortilli albo burger wołowy z razową bułką <- mój ulubieniec :)

data

Czerwiec 16, 2017

Sól himalajska jest zdrowsza, ale też mniej słona, więc trzeba użyć jej więcej żeby uzyskać taką samą słoność. Jeśli jest jakiś sposób na ograniczenie soli to na pewno stosowanie przypraw i ziół. Przy odpowiednim ich dobieraniu mogą całkowicie zastąpić sól :)

Zdrowa społeczność

Żaden utwór zamieszczony w serwisie nie może być powielany i rozpowszechniany lub dalej rozpowszechniany w jakikolwiek sposób (w tym także elektroniczny lub mechaniczny) na jakimkolwiek polu eksploatacji w jakiejkolwiek formie, włącznie z umieszczaniem w Internecie - bez pisemnej zgody ZPR Media S.A.. Jakiekolwiek użycie lub wykorzystanie utworów w całości lub w części z naruszeniem prawa tzn. bez zgody ZPR Media S.A. jest zabronione pod groźbą kary i może być ścigane prawnie.