Zmiksuj mleko z jajkami, cukrem i wanilią. Wlej do żaroodpornych miseczek. Umieść je w większym naczyniu (może być to też żaroodporna forma tylko duża) wypełnionym wodą (kąpiel wodna) i piecz do zarumienienia wierzchu flanu ok. 30 minut w temperaturze 200 st C.
Wyjmij ostrożnie, żeby woda nie wlała się do foremek z flanem. Ostudź. Zmiksuj 100 g lodów z truskawkami. Na każdy flan nałóż porcję pozostałych lodów z czteropaku i polej musem truskawkowym.
Kolaż kulinarny. Ksiażka kucharska Perły Kacman