Do ciasta zakwaszonego dodaj zasmażkę, pulpę z papryki zamieszaj i zostaw na ok 20 min.
Dodaj stopniowo mąkę i jak trzeba wodę z mlekiem. Ciasto ma mieć konsystencję nie za ścisłą, ale też nie za rzadką - czyli nie do ulepienia w kulę. Na koniec dodaj pokrojoną paprykę. Wyrabiaj ciasto co najmniej przez 15 min od połączenia wszystkich składników. Pod koniec dodaj trochę oliwy.
Zostaw ciasto w cieple na 2 godziny. Po tym czasie jeszcze raz wyrób krótko i włóż na dwie podłużne formy. Posmaruj ciasto oliwą, przykryj ściereczką i zostaw do wyrośnięcia na ok. 4 godziny.
Nagrzej piekarnik do 250 st., potem zmniejsz do 230 st. i włóż uprzednio wysmarowany chleb rozbełtanym jajkiem. Piecz 40-45 min. Przez 15 min w 230 st. potem zmniejszaj stopniowo temperaturę (od 210 st. do 180 st).
Warto wiedzieć: mąka uprażona ma bardzo przyjemny zapach, a zalana wrzątkiem może opóźnić czerstwienie chleba. Trzeba dać tyle wrzątku, aby zawiesina była jak na zasmażkę do sosu.& W zależności od gęstości zasmażki reguluj ilość wody.
Przepis został wyróżniony w konkursie "Warzywowo".
Najpopularniejsze wyszukiwania: brak
0
Chleb paprykowy na zakwasie
- Autor zdjęcia: Janina Budzyńska
- 400 g ciasta zakwaszonego z mąki pszennej chlebowej typ 750
- 325 g papryki czerwonej ugotowanej i zmiksowanej
- 50 g mąki uprażonej na patelni na słomiany kolor i zalanej 120-200 g wrząca wodą
- 100 g wody z mlekiem i z solą oraz 1 łyżką octu balsamicznego
- 815 g mąki pszennej chlebowej typ 750
- pół dużej papryki czerwonej pokrojonej w małą kostkę
- Kilka łyżek oliwy po koniec wyrabiania
- Autor przepisu: Janina Budzyńska
Komentarze (3):
Dana Budzyńska | 17.04.2009 godz 18.Kwie
chleb paprykowy
Jako autor tego przepisu, polecam ten chleb, jak i wiele innych mojego autorstwa. Nie widzę tu zdjęcia tego chleba. Zapraszam na mój blog: www.dancia.bloog.pl znajdziecie tam różne chleby na zakwasie, porady związane z pieczeniem i pieczenie chleba krok po kroku :)
Dodaj komentarz:
Forum: Modne diety
Temat: Dieta dla grubasów
witam...w odchudzaniu wazne jest wsparcie zapraszam: schudnijmyrazem.bnx.pl zapraszam
Autor:
Forum: Problemy z seksem
Temat: Kochanie, poczekaj chwilkę ...
Witam czy ktoś z was ma jeszcze tą metodę APE?? oraz czy mógłbym prosić o podesłanie na maila paulus128@o2.pl z góry wielkie dzięki. pozdro
Autor:
Forum: Po porodzie
Temat: prezent na dzien dziecka
Gier jest cala masa, ja osobiscie lubie gry z Adamigo
Autor:
Forum: Radości i trudy macierzyństwa i ojcostwa
Temat: nosidelko ergonomiczne - zna ktoś?
akurat mielismy okazje nosic w tym nosidle i szczerze polecam, bardzo dobrze wykonane
Autor:
Co tydzień bezpłatny serwis newsów nie tylko o zdrowiu, urodzie, odchudzaniu...
Poradnikzdrowie.pl – wiodący serwis o zdrowiu, zawierający kompendium wiedzy o chorobach, leczeniu, profilaktyce, badaniach. Żywienie – przepisy. Czy wiesz, co jesz? Czy wiesz, jak jedzenie wpływa na twoje zdrowie i dobre samopoczucie? Jak łączyć ze sobą składniki pokarmowe? Jak komponować przepisy, by dania nie tylko syciły i zaspokajały głód, ale również leczyły? Przepisy na dania lekkostrawne, łatwostrawne, odżywcze, dietetyczne, kuchnia pięciu przemian, dania z diet specjalnego przeznaczenia – diet, które stosuje się przy różnych dolegliwościach. Przepisy na dania okazjonalne – wigilijne, wielkanocne.