więcej
- Logopeda - pedagog (174 odpowiedzi)
- Fizjolog żywienia (1716 odpowiedzi)
- Stylistka paznokci (160 odpowiedzi)
- Leczenie łysienia (12 odpowiedzi)
- Psycholog (2624 odpowiedzi)
- Ginekolog (3748 odpowiedzi)
- Dietetyk (2255 odpowiedzi)
- Chirurg plastyczny (338 odpowiedzi)
- Kardiolog (68 odpowiedzi)
- Anestezjolog (26 odpowiedzi)
- Pedagog (455 odpowiedzi)
- Ginekolog - położnik (21922 odpowiedzi)
- Urolog (2252 odpowiedzi)
- Psycholog - seksuolog (596 odpowiedzi)
Najpopularniejsze wyszukiwania: brak
0
poradnikzdrowie.pl
›Żywienie
›Dieta dla zdrowia SERCA - czy trzeba zrezygnować z tłuszczu i smaku - cholesterol, choroby serca, dieta, kwasy tłuszczowe, omega-3
Dieta dla zdrowia SERCA - czy trzeba zrezygnować z tłuszczu i smaku
Dogadzamy podniebieniu - i słusznie, przecież smaczne jedzenie to wielka przyjemność. Wcale nie trzeba z niej rezygnować, by dieta chroniła przed chorobami serca. Dieta zdrowa dla serca nie musi też być całkowicie pozbawiona tłuszczu.
Codzienna dieta ma ogromne znaczenie dla kondycji całego organizmu, a więc również serca. Ważne jest nie tylko, co jemy, ale także w jakich ilościach i o jakich porach dnia. Wiele osób jest przekonanych, że dieta zdrowa dla serca to ta pozbawiona tłuszczu. Nie do końca jest to prawdą. Tłuszcz nie jest taki zły. Jest potrzebny tkankom jako źródło energii i materiał budulcowy. Tłuszcz uczestniczy także w produkcji wielu bardzo ważnych substancji, np. hormonów. Co więcej – wspiera układ odpornościowy oraz umożliwia przenikanie do wnętrza komórek ważnych witamin – A, D, E i K.
Ale na tym nie koniec. Dieta całkowicie pozbawiona tłuszczu albo bardzo uboga w ten składnik jest wręcz szkodliwa dla układu krwionośnego! Bywa przyczyną podwyższania się poziomu złego cholesterolu (LDL) odpowiedzialnego za rozwój miażdżycy i obniżania stężenia dobrego cholesterolu (HDL), który oczyszcza tętnice z blaszek miażdżycowych. Wiadomo również, że niektóre rodzaje tłuszczów są bardzo skuteczną bronią w walce z nadciśnieniem tętniczym oraz cukrzycą.
A zatem, jaka jest prawda o wpływie tłuszczów na kondycję serca?
Dieta dla zdrowia serca: grunt to proporcje
Tłuszcz nie powinien dostarczać więcej niż 30% dziennej dawki kalorii. Istotne są też właściwe proporcje między poszczególnymi rodzajami tłuszczów (nasyconych, jednonienasyconych oraz wielonienasyconych).
Za najzdrowszą lekarze uznają dietę śródziemnomorską, gdyż jest bogata w tłuszcze jednonienasycone. W tych związkach tkwi wielka siła. Zmniejszają stężenie cholesterolu całkowitego we krwi, a więc chronią serce przed chorobą niedokrwienną. Obniżają poziom LDL, który odpowiada za rozwój miażdżycy tętnic. Wiele też wskazuje na to, że podnoszą poziom HDL i oczyszczają krew ze złego cholesterolu. Regularnie stosowane mogą zmniejszyć ryzyko nadciśnienia tętniczego.
Sojusznicy twojego serca
- Magnez – reguluje pracę serca, niedobór powoduje zaburzenia rytmu. Jego źródłem są orzechy, mak, zielone warzywa.
- Selen – chroni naczynia krwionośne przed wolnymi rodnikami, które przyspieszają miażdżycę. Wyrównuje ciśnienie krwi i reguluje rytm serca. Znajdziesz go w owocach morza, kukurydzie, nerkach.
- Potas – jest niezbędny do prawidłowej pracy serca. W ten pierwiastek obfitują banany, pomidory, ziemniaki.
- Miedź – unieszkodliwia cholesterol LDL i chroni tętnice przed złogami. Najwięcej jest jej w orzechach, soi, fasoli, ziarnach, natce pietruszki.
Cenne jednonienasycone tłuszcze znajdziemy w oliwie i oleju rzepakowym (znakomitych nie tylko do sałatek, ale też do pieczenia i smażenia).
Dieta dla zdrowia serca: kwasy omega-3
Właśnie tak nazywają się jedyne w swoim rodzaju wielonienasycone kwasy tłuszczowe, których rolę ochronną dla serca trudno przecenić. Kwasy omega-3 istotnie zmniejszają agregację (czyli zlepianie się) płytek krwi. Dzięki nim blaszki cholesterolu nie mogą przywierać do ścianek naczyń krwionośnych i tworzyć zatorów. Do zalet tych kwasów należy zaliczyć obniżanie stężenia cholesterolu całkowitego, frakcji LDL oraz trójglicerydów. Omega-3 znajdziemy w rybach z zimnych mórz, np. tuńczyku, łososiu, sardynkach, makreli, halibucie i śledziach. Dlatego w naszym menu nie powinno brakować ryb (przynajmniej 2 razy w tygodniu), bo organizm sam nie wytwarza tego rodzaju kwasów. By dieta z omega-3 była skuteczna, należy dziennie dostarczyć ich ok. 1 g (np. 100 g śledzia).
Wielonienasycone tłuszcze pochodzące z ziaren i olejów roślinnych straciły nieco na popularności. A to dlatego – czego dowiedli naukowcy – że ich spożywanie obniża poziom nie tylko cholesterolu całkowitego, ale też frakcji HDL, czyli tej ważnej dla zdrowia naczyń krwionośnych. Nie oznacza to jednak, że całkowicie mamy je wyrzucić z jadłospisu. Są w olejach roślinnych (np. sojowym, słonecznikowym, kukurydzianym) i w zielonych warzywach, takich jak jarmuż.
W trosce o serce powinniśmy znacznie ograniczyć nasycone kwasy tłuszczowe, czyli pochodzenia zwierzęcego. Ich nadmiar podnosi poziom cholesterolu całkowitego oraz frakcji LDL, wpływa niekorzystnie na krzepliwość krwi. Niebezpieczne mogą się okazać kwasy tłuszczowe trans, powstające w procesie utwardzania olejów roślinnych. Dowiedziono, że nie tylko podnoszą poziom LDL, ale także obniżają stężenie HDL. Znajdują się w tzw. twardych margarynach oraz gotowych wyrobach cukierniczych i chipsach.
Dieta dla zdrowia serca: nie trać smaku
Wiadomo, że sercu sprzyja dieta z ograniczoną ilością soli, tłustych dodatków (majonez, śmietana). Nie znaczy to jednak, że nasze posiłki muszą być niesmaczne. Wręcz przeciwnie. Sól, która podnosi ciśnienie tętnicze, z powodzeniem zastąpią zioła. Jeśli możemy sobie na to pozwolić, zainwestujmy też w naczynia do gotowania na parze. Dzięki takiej obróbce z poszczególnych składników wydobywa się naturalne smaki, a wtedy dodawanie soli nie jest już konieczne.
Ważnym dodatkiem do potraw powinien być czosnek, który skutecznie czyści tętnice z cholesterolu. Do zabielenia zupy warto dodać mleko zamiast śmietany, sos na bazie majonezu rozcieńczyć jogurtem, a piekąc ciasto, część tłuszczu zastąpić... bananem. Smak ciasta się nie zmieni, a będzie mniej kalorii.
Dieta dla zdrowia serca: antyoksydanty
Starania o zdrowie serca to także ochrona przed wolnymi rodnikami. Występują one w każdym organizmie, ale niebezpieczne stają się dopiero wtedy, gdy ich ilość wykracza poza pewne granice. Wówczas mogą mieć niekorzystny wpływ na nasze zdrowie, doprowadzając do chorób serca, wątroby, nowotworów oraz przyspieszając procesy starzenia. Wolne rodniki atakują cząsteczki budujące nasz organizm. By temu zapobiec, potrzebne są antyoksydanty, które potrafią zahamować niszczycielski marsz wolnych rodników przez organizm.
Antyoksydanty redukują ryzyko zachorowania na nowotwory oraz choroby układu sercowo-naczyniowego. To jednak nie wszystko – wykazano też wpływ antyoksydantów na zmniejszenie ryzyka pojawienia się np. zapalenia wątroby, cukrzycy, obrzęków, hemoroidów, alergii, miażdżycy, zwyrodnienia plamki żółtej czy ogólnego spadku odporności. Antyoksydanty możemy znaleźć w olejach roślinnych, zbożach (szczególnie owies), cytrusach (pomarańcze, grejpfruty), warzywach zielonych (brokuły). Są też w owocach jagodowych (porzeczki, borówki, aronia), warzywach czerwonych i pomarańczowych (pomidory, papryka, marchew) oraz w bazylii.
Polecamy także
autor: Anna Jarosz
konsultant: Grzegorz Borstern, specjalista chorób wewnętrznych
zdjęcia: Jupiterimages
aktualizacja: 04.01.2012
zdjęcia: Jupiterimages
aktualizacja: 04.01.2012
Dieta dla grubasów
witam...w odchudzaniu wazne jest wsparcie zapraszam: schudnijmyrazem.bnx.pl zapraszam
witam...w odchudzaniu wazne jest wsparcie zapraszam: schudnijmyrazem.bnx.pl zapraszam
Kochanie, poczekaj chwilkę ...
Witam czy ktoś z was ma jeszcze tą metodę APE?? oraz czy mógłbym prosić o podesłanie na maila paulus128@o2.pl z góry wielkie dzięki. pozdro
Witam czy ktoś z was ma jeszcze tą metodę APE?? oraz czy mógłbym prosić o podesłanie na maila paulus128@o2.pl z góry wielkie dzięki. pozdro
prezent na dzien dziecka
Gier jest cala masa, ja osobiscie lubie gry z Adamigo
Gier jest cala masa, ja osobiscie lubie gry z Adamigo
nosidelko ergonomiczne - zna ktoś?
akurat mielismy okazje nosic w tym nosidle i szczerze polecam, bardzo dobrze wykonane
akurat mielismy okazje nosic w tym nosidle i szczerze polecam, bardzo dobrze wykonane
Poradnikzdrowie.pl – wiodący serwis o zdrowiu, zawierający kompendium wiedzy o chorobach, leczeniu, profilaktyce, badaniach. Zdrowie – dieta w chorobie – kompendium wiedzy na temat prawidłowego żywienia osób chorych. Dieta dopasowana do jednostki chorobowej. Prawidłowy sposób odżywiania w przewlekłych chorobach. Diety, które wspierają proces leczenia. Dieta antyrakowa. Dieta wątrobowa stosowana przy zaburzeniach czynności wątroby. Dieta dla chorych na serce. Diety łatwo strawne. Diety wspomagające profilaktykę leniwego jelita. Diety dla chorujących na cukrzycę. Diety dla osób cierpiących na chorobę wrzodową. Wreszcie – jadłospisy, które dodają siły i energii osobom wracającym do zdrowia.