Wegetariańska Wielkanoc. Bezmięsne potrawy na Wielkanoc

Autor: Anna Jakimiuk

Jesteś wegetarianką i chcesz przygotować wegetariańską Wielkanoc? A może chcesz ograniczyć mięso w wielkanocnym jadłospisie? Proponujemy Wielkanoc z zieleniną. Inspiracje na kolorowe dania główne, przystawki i ciasta. 

Wegetariańska Wielkanoc może być kolorowa i pełna witamin. Właściwości odżywcze mięsa zastępuje się m.in. soją, szpinakiem i ciemnym ryżem. Jakie potrawy znajdą się na stole wegetarian?

Czym można zastąpić mięso na wielkanocnym stole?

Zastąpienie smaku mięsa w diecie wegetariańskiej najlepiej wychodzi przy wykorzystaniu soi. Sojowe kotlety, gulasz, tofu świetnie zastępują mięso w tradycyjnych potrawach. Ugotować można żurek wielkanocny, a zamiast pływającej białej kiełbaski podsmażyć kiełbaski lub parówki sojowe. Na Wielkanoc nie powinno zabraknąć też pasztetu. Zamiast mięsa królika podaj pasztet ze zmielonych ziaren soi z pieczarkami. Smakuje wyśmienicie!

Wykluczenie mięsa z diety ma też skutki w niedoborze niektórych związków odżywczych, niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu. Wartościowymi odpowiednikami białka zwierzęcego są warzywa strączkowe (fasola, bób, soczewica i groch), soja, brązowy ryż i makarony. Źródłem białka i żelaza jest szpinak. Zielone liście szpinaku w kolorowej sałatce lub w wykwintnej lazanii będą doskonałą propozycją na wielkanocny obiad.

Nie przegap

Kolory wielkanocnych potraw

Dieta wegetariańska często zmusza do intensywniejszych poszukiwań kulinarnych niż w przypadku braku ograniczeń w jadłospisie. Dlatego większość potraw wege zachęca kolorami i nieoczywistymi połączeniami smaków.  Między przepisami wielkanocnymi znalazłam propozycję sałatki z gotowanego buraka, ananasa i orzechów włoskich. W panierce z bułki tartej można zapiekać całe pory – zielono, smacznie i wegetariańsko! Jako podstawa dania głównego na talerzu może znaleźć się bób smażony z rozmarynem albo indyjska kofta w aromatycznym sosie. 

Zamiast mięsa dużo ciast i wielkanocnych wypieków 

Na stole nie może zabraknąć pachnących pomarańczami drożdżowych babek, lukrowanych mazurków i lekkich deserów. Zapach świąt rozniesie babka amarantusowa albo bardzo słodka bezowo-migdałowa rolada z wiśniami. Bardzo świąteczne są też wykonane własnoręcznie słodkie kuleczki lub pralinki. Znaleźć można wiele przepisów na słodycze bez mleka. Takie smakołyki są bardzo podzielne i efektownie wyglądają na paterze z ciastem.  

fb udostępnij tweet udostępnij g+ udostępnij print wydrukuj
Zobacz także
Zdjęcia: Photos.com

Aktualizacja: 12.03.2014

reklama
reklama
DlaPacjentow24.pl
Najpopularniejsze artykuły
Wielkanoc w wersji light. Jak odchudzić potrawy wielkanocne? Wielkanoc w wersji light. Jak odchudzić potrawy wielkanocne?

Wielkanoc to święta, w czasie których trudno jest powstrzymać się od jedzenia dań, kuszących nie...

więcej

669

Wydmuszka na Wielkanoc. Jak zrobić wydmuszkę? Ozdobna wydmuszka na wielkanocny stół Wydmuszka na Wielkanoc. Jak zrobić wydmuszkę? Ozdobna wydmuszka na wielkanocny stół

Wydmuszka to piękna ozdoba. Ta delikatna i niepozorna skorupka może udekorować każdy wielkanocny...

więcej

580

Co podać na śniadanie wielkanocne? Co podać na śniadanie wielkanocne?

Śniadanie wielkanocne to uroczysty posiłek, którym rozpoczynamy Święta Wielkiej Nocy. Na...

więcej

1751

Tradycyjny żurek nie tylko na Wielkanoc Tradycyjny żurek nie tylko na Wielkanoc

Żurek to zupa na zakwasie z mąki żytniej, kiszonym przez kilka dni w kamiennym garnku, najpierw...

więcej

869

Zamów bezpłatny newsletter

zapisz się
Autodiagnoza

Wybierz badanie

albo

Alfabetyczny indeks badań

A B C D E F G H I J
K L Ł M N O P R S Ś
T U W Z Ż
Eksperci

Nie stosuję tych suplementów w swojej praktyce. Aby wyrazić opinię na ich temat oraz czy dana osoba może je stosować potrzebuje skład oraz wywiad żywieniowy pacjenta.

Najlepiej oznaczyć skład ciała na specjalnej wadze. Dlaczego? Uzyskasz z niej wiedzę na temat ilości swoich mięśni oraz tego, czy jesteś mocnej, średniej czy szczupłej budowy ciała, zawartości tkanki...

Podaję pani wartości przybliżone: 2138kcal bez aktywności fizycznej i 2173kcal z marszem 1-2 razy w tygodniu po 30 minut. Rozkład procentowy poszczególnych składników w diecie odchudzającej:...

Grupy wsparcia
data

Styczeń 24, 2015

Niestety po codziennym połykaniu tabletek z octem jabłkowym wysiadł mi całkowicie żołądek! :( faktycznie żadnych tabletek odchudzających lepiej nie korzystać, bo nie wiadomo, co zostało tam zmielone. może być kreda, ale i cos bardziej szkodliwego. po smaku tego nie poznasz.

data

Styczeń 22, 2015

L-karnitynę stosujemy wtedy gdy trenujemy, do samej diety nie polecam. Szukaj suplementów, które mają w składzie kwas chlorogenowy (choćby Zielona Kawa Max etc.).

data

Styczeń 22, 2015

dieta limvena jest ok. Wygląda rygorystycznie jednak nie jest taka trudna w utrzymaniu. Efekty bardzo motywują.

data

Styczeń 24, 2015

na detoks najlepsze są: buraki, cytryna, jabłka, kapusta (szczególnie kiszona), kasza jaglana, seler, woda, zielona herbata, zioła, oraz żurawina - warzywa i owoce najlepiej spożywać w postaci świeżo wyciskanych soków (bez dodatku cukru), w postaci surowej lub gotowane na parze. podczas...

reklama
Zdrowa społeczność

Żaden utwór zamieszczony w serwisie nie może być powielany i rozpowszechniany lub dalej rozpowszechniany w jakikolwiek sposób (w tym także elektroniczny lub mechaniczny) na jakimkolwiek polu eksploatacji w jakiejkolwiek formie, włącznie z umieszczaniem w Internecie - bez pisemnej zgody ZPR Media S.A.. Jakiekolwiek użycie lub wykorzystanie utworów w całości lub w części z naruszeniem prawa tzn. bez zgody ZPR Media S.A. jest zabronione pod groźbą kary i może być ścigane prawnie.