Wegetariańska Wielkanoc. Bezmięsne potrawy na Wielkanoc

Autor: Anna Jakimiuk

Jesteś wegetarianką i chcesz przygotować wegetariańską Wielkanoc? A może chcesz ograniczyć mięso w wielkanocnym jadłospisie? Proponujemy Wielkanoc z zieleniną. Inspiracje na kolorowe dania główne, przystawki i ciasta.

Wegetariańska Wielkanoc może być kolorowa i pełna witamin. Właściwości odżywcze mięsa zastępuje się m.in. soją, szpinakiem i ciemnym ryżem. Jakie potrawy znajdą się na stole wegetarian?

Czym można zastąpić mięso na wielkanocnym stole?

Zastąpienie smaku mięsa w diecie wegetariańskiej najlepiej wychodzi przy wykorzystaniu soi. Sojowe kotlety, gulasz, tofu świetnie zastępują mięso w tradycyjnych potrawach. Ugotować można żurek wielkanocny, a zamiast pływającej białej kiełbaski podsmażyć kiełbaski lub parówki sojowe. Na Wielkanoc nie powinno zabraknąć też pasztetu. Zamiast mięsa królika podaj pasztet ze zmielonych ziaren soi z pieczarkami. Smakuje wyśmienicie!

Wykluczenie mięsa z diety ma też skutki w niedoborze niektórych związków odżywczych, niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu. Wartościowymi odpowiednikami białka zwierzęcego są warzywa strączkowe (fasola, bób, soczewica i groch), soja, brązowy ryż i makarony. Źródłem białka i żelaza jest szpinak. Zielone liście szpinaku w kolorowej sałatce lub w wykwintnej lazanii będą doskonałą propozycją na wielkanocny obiad.

Nie przegap

Kolory wielkanocnych potraw

Dieta wegetariańska często zmusza do intensywniejszych poszukiwań kulinarnych niż w przypadku braku ograniczeń w jadłospisie. Dlatego większość potraw wege zachęca kolorami i nieoczywistymi połączeniami smaków.  Między przepisami wielkanocnymi znalazłam propozycję sałatki z gotowanego buraka, ananasa i orzechów włoskich. W panierce z bułki tartej można zapiekać całe pory – zielono, smacznie i wegetariańsko! Jako podstawa dania głównego na talerzu może znaleźć się bób smażony z rozmarynem albo indyjska kofta w aromatycznym sosie.

Zamiast mięsa dużo ciast i wielkanocnych wypieków

Na stole nie może zabraknąć pachnących pomarańczami drożdżowych babek, lukrowanych mazurków i lekkich deserów. Zapach świąt rozniesie babka amarantusowa albo bardzo słodka bezowo-migdałowa rolada z wiśniami. Bardzo świąteczne są też wykonane własnoręcznie słodkie kuleczki lub pralinki. Znaleźć można wiele przepisów na słodycze bez mleka. Takie smakołyki są bardzo podzielne i efektownie wyglądają na paterze z ciastem.

fb udostępnij tweet udostępnij g+ udostępnij print wydrukuj
Zobacz także
Zdjęcia: Photos.com

Aktualizacja: 12.03.2015

reklama
reklama
DlaPacjentow24.pl
Najpopularniejsze artykuły
WIELKANOC: porady Piotra Murawskiego, szefa kuchni Knorr

Jak ugotować jajka by nie popękały? Jak uratować przesolony żurek? - te i inne wielkanocne dylematy...

więcej

556

Wielkanoc w wersji light. Jak odchudzić potrawy wielkanocne? Wielkanoc w wersji light. Jak odchudzić potrawy wielkanocne?

Wielkanoc to święta, w czasie których trudno jest powstrzymać się od jedzenia dań, kuszących nie...

więcej

680

Wychowanie dzieci w rodzinie wielopokoleniowej. Szacunek dla starości

Zachowanie wielopokoleniowej więzi w dzisiejszych czasach często bywa niemożliwe. Jak uczyć dzieci...

więcej

226

Co podać na śniadanie wielkanocne? Co podać na śniadanie wielkanocne?

Śniadanie wielkanocne to uroczysty posiłek, którym rozpoczynamy Święta Wielkiej Nocy. Na...

więcej

1768

Znajdź badanie

Wybierz badanie

albo

albo

Alfabetyczny indeks badań

a b c d e f g h i k
l m n o p r s t u v
w z ż
Eksperci

Witaj. Przywrę jak i inne pasożyty przewodu pokarmowego leczy się antybiotykami zaleconymi przez lekarza, po odpowiednich badaniach kału. Oczyszczanie wątroby, drakońskimi metodami (jak np. picie...

Radziłabym ci udać się do dietetyka, który przeprowadzi dokładną analizę twojego stylu życia, ilości i jakości spożywanych posiłków. Skomponuje twoją dietę tak, aby była pełnowartościowa i...

Przy podanym wzroście i wadze BMI jest w normie (w jego dolnej granicy), a zatem nie ma powodu, aby się odchudzać. Zawsze warto jednak prowadzić zdrowy tryb życia – odżywiać się prawidłowo i...

reklama
Zdrowa społeczność

Żaden utwór zamieszczony w serwisie nie może być powielany i rozpowszechniany lub dalej rozpowszechniany w jakikolwiek sposób (w tym także elektroniczny lub mechaniczny) na jakimkolwiek polu eksploatacji w jakiejkolwiek formie, włącznie z umieszczaniem w Internecie - bez pisemnej zgody ZPR Media S.A.. Jakiekolwiek użycie lub wykorzystanie utworów w całości lub w części z naruszeniem prawa tzn. bez zgody ZPR Media S.A. jest zabronione pod groźbą kary i może być ścigane prawnie.