więcej
- Logopeda - pedagog (174 odpowiedzi)
- Fizjolog żywienia (1716 odpowiedzi)
- Stylistka paznokci (160 odpowiedzi)
- Leczenie łysienia (12 odpowiedzi)
- Psycholog (2624 odpowiedzi)
- Ginekolog (3748 odpowiedzi)
- Dietetyk (2255 odpowiedzi)
- Chirurg plastyczny (338 odpowiedzi)
- Kardiolog (68 odpowiedzi)
- Anestezjolog (26 odpowiedzi)
- Pedagog (455 odpowiedzi)
- Ginekolog - położnik (21922 odpowiedzi)
- Urolog (2252 odpowiedzi)
- Psycholog - seksuolog (596 odpowiedzi)
Najpopularniejsze wyszukiwania: brak
0
poradnikzdrowie.pl
›Żywienie
›ŻYWNOŚĆ EKOLOGICZNA - czy jest zdrowsza od konwencjonalnej? - ekologia, nawozy, pestycydy, środki grzybobójcze, środki ochrony roślin
ŻYWNOŚĆ EKOLOGICZNA - czy jest zdrowsza od konwencjonalnej?
Jeszcze sto lat temu wszystkie płody rolne były ekologiczne - nie stosowano żadnych środków grzybobójczych, owado- i chwastobójczych, nawozów syntetycznych. Dziś nieskażonej żywności musimy szukać w specjalnych sklepach i drożej za nią płacić. Czy warto kupwać żywność ekologiczną, czy rzeczywiście jest zdrowsza od konwencjonalnej?
Pytanie jest retoryczne, bowiem ekologiczne są te produkty spożywcze, które wyprodukowano bez stosowania chemicznych środków ochrony roślin (fungicydy, herbicydy oraz insektycydy, określane zbiorczo jako pestycydy), bez chemicznych substancji przyspieszających wzrost, bez nawozów syntetycznych i technik inżynierii genetycznej, a także bez sztucznych dodatków smakowych, aromatów i napromieniowania. Powstały za to zgodnie z prawami natury, czystej i wolnej od szkodliwych substancji.
Badania naukowe dotyczące żywności ekologicznej
Dwa duże przeglądy badań naukowych żywności, przeprowadzone w Europie i w USA wskazują jednoznacznie, że żywność ekologiczna statystycznie rzecz biorąc, jest bardziej wartościowa dla ludzkiego organizmu niż żywność konwencjonalna.
Pierwsze z tych badań przeprowadziła amerykańska ekspert żywienia Virginia Worthington z Johns Hopkins University w 2001 roku. Przeanalizowała ona wyniki 41 szczegółowych projektów badawczych, w których naukowcy porównywali wartość odżywczą i składniki różnych warzyw, owoców i pieczywa z upraw ekologicznych i z upraw przemysłowych. Okazało się, że przeciętnie produkt „ekologiczny” zawiera między innymi 27% więcej witaminy C, 21% więcej żelaza, 29,3% więcej magnezu, 13,6% więcej fosforu. Jednocześnie produkty ekologiczne zawierały 15,1% mniej szkodliwych azotynów niż produkty konwencjonalne.
- Badania naukowe potwierdzają, że produkty konwencjonalne zawierają o wiele więcej rakotwórczych metali ciężkich, azotanów, pestycydów i szkodliwych substancji chemicznych niż produkty ekologiczne.
- W dzisiejszym rolnictwie konwencjonalnym stosuje się już ponad 400 różnych związków chemicznych, których stosowanie w gospodarstwach ekologicznych jest kategorycznie zabronione.
- Rolnictwo ekologiczne i obrót jego produktami, w tym także opatrywanie ich określeniami "eko" i "bio", jest w Unii Europejskiej uregulowane rozporządzeniem UE 20/92/91, które jako bezpośrednio obowiązujące zostało wprowadzone do naszego prawa.
Argumenty przemawiające za żywnością ekologiczną
Ciekawe zestawienie i analizę bardzo wielu badań naukowych przeprowadził szwajcarski instytut naukowy FiBL (Forschungsinstitut für biologischen Landbau). Wyniki opublikowane zostały w broszurze i dostępne są też w Internecie.
Naukowcy szwajcarscy przytaczają aż 90 argumentów wskazujących na to, że rolnictwo i żywność ekologiczna są lepsze” od konwencjonalnej. Oprócz powszechnie uznanych argumentów przemawiających za rolnictwem ekologicznym, takich jak niestosowanie nawozów sztucznych, warto przytoczyć kilka nowszych i mniej znanych argumentów:
- Warzywa i owoce ekologiczne zawierają znacznie więcej antyoksydantów, w tym najsilniejszego z nich resveratrolu. Jak wiemy antyoksydanty przeciwdziałają starzeniu się komórek.
- Przeprowadzono bardzo dokładne badania tej samej odmiany jabłek, Golden Delicious, i okazało się, że ich ekologiczna kopia posiada m.in. aż 32% więcej fosforu, 19% więcej antyoksydantów i 9% więcej błonnika.
- Z wszystkich badań wynika, że przeciętnie także kartofle ekologiczne posiadają większą zawartość witaminy C niż konwencjonalne.
- Udowodniono ponad wszelką wątpliwość, że statystycznie warzywa liściaste, głównie sałata, zawierają od 10 do 40% mniej azotynów - substancji szkodliwych dla organizmu.
- Liczne badania potwierdzają, że produkty ekologiczne nie zawierają pestycydów. Ale – co często podkreślają przeciwnicy ekologii – może je przenieść wiatr z sąsiednich upraw. Biorąc to pod uwagę naukowcy obliczyli, że statystycznie żywność konwencjonalna zawiera aż 550 do 700 razy więcej chemicznych pestycydów.
- Niezwykle ważny argument w czasach ocieplenia klimatu: rolnictwo ekologiczne zużywa o 50% mniej energii, emituje znacznie mniej gazów cieplarnianych i wiąże więcej dwutlenku węgla z atmosfery.
Polecamy także
Dieta dla grubasów
witam...w odchudzaniu wazne jest wsparcie zapraszam: schudnijmyrazem.bnx.pl zapraszam
witam...w odchudzaniu wazne jest wsparcie zapraszam: schudnijmyrazem.bnx.pl zapraszam
Kochanie, poczekaj chwilkę ...
Witam czy ktoś z was ma jeszcze tą metodę APE?? oraz czy mógłbym prosić o podesłanie na maila paulus128@o2.pl z góry wielkie dzięki. pozdro
Witam czy ktoś z was ma jeszcze tą metodę APE?? oraz czy mógłbym prosić o podesłanie na maila paulus128@o2.pl z góry wielkie dzięki. pozdro
prezent na dzien dziecka
Gier jest cala masa, ja osobiscie lubie gry z Adamigo
Gier jest cala masa, ja osobiscie lubie gry z Adamigo
nosidelko ergonomiczne - zna ktoś?
akurat mielismy okazje nosic w tym nosidle i szczerze polecam, bardzo dobrze wykonane
akurat mielismy okazje nosic w tym nosidle i szczerze polecam, bardzo dobrze wykonane