poradnikzdrowie.pl
›Żywienie
›JABŁKA zawierają potas, pektyny i przeciwutleniacze - cholesterol, jabłka, owoce, pektyny, potas
JABŁKA zawierają potas, pektyny i przeciwutleniacze
Jabłka obniżają poziom cholesterolu, chronią serce, odtruwają. Najlepsze jabłka są prosto z sadów, dojrzałe w słońcu. Warto włączyć te owoce do diety, bo poprawiają trawienie, przeciwdziałają przedwczesnemu starzeniu się, wspomagają odchudzanie.
Choć są zupełnie przeciętne pod względem wartości odżywczych - więcej witaminy C mają wiśnie, jagody, nie mówiąc o cytrusach; a magnezu, wapnia i fosforu - gruszki i śliwki, to do jabłek należy jesień.
Co jest w nich cennego? Ze składników mineralnych jest to potas usprawniający pracę układu nerwowego i serca. Wielkim bogactwem jabłek jest błonnik w postaci pektyn, które korzystnie wpływają na jelitową florę bakteryjną, regulują wypróżnienia, lecząc biegunki (duszone) i zaparcia (surowe). Dzięki pektynom zwiększa się poziom dobrego cholesterolu HDL, a spada stężenie złego LDL. Są też bogatym źródłem kwercetyny, przeciwutleniacza uszczelniającego naczynia krwionośne i zapobiegającego osadzaniu się w nich blaszek miażdżycowych.
Jabłka, podobnie jak mleko, działają odtruwająco na organizm. Osoby jedzące dużo jabłek rzadziej łapią przeziębienie i infekcje górnych dróg oddechowych. Choć owoce te nie są niskokaloryczne (ok. 46 kcal/100 g), to ze względu na dużą zawartość błonnika, który wypełnia jelita, dają poczucie sytości, polecane są dbającym o linię.
Ważne, by jeść jabłka ze skórką, jeśli obierać, to jak najcieniej. Nadpsute trzeba wyrzucić, wykrawanie części uszkodzonej nic nie daje, bowiem niewidoczne strzępki pleśni mogą opanować cały owoc.
Jabłka - zastosowanie
Najchętniej wykorzystujemy jabłka do szarlotki, tart i jabłeczników. Pasują one również do dań wytrawnych, zwłaszcza tłustych mięs kaczki, wieprzowiny, a także wątróbki. Dobrze komponują się też w surówkach do obiadu.
Polecamy surówki:
- z jabłek, selera i orzechów
- z jabłek i białej części pora
- z pokrojonych w kostkę jabłek i dyni, z dodatkiem żurawin.
Jabłka pieczone - zdrowy deser
Podaje się je nawet niemowlętom. Wystarczy jabłko umyć, położyć na blasze i upiec. Będą jeszcze lepsze, jeśli od strony ogonka wydrążymy gniazdo nasienne, a miejsce po nim wypełnimy dobrą konfiturą (np. z żurawiny, wiśni lub malin), cukrem z rodzynkami, posiekanymi orzechami wymieszanymi z miodem, marcepanem.
Jabłko można też owinąć ciastem kruchym lub francuskim i upiec. Innym wariantem tego deseru są jabłka w pianie gdy są podpieczone, pokrywa się je pianą ubitą na sztywno z białek i cukru i piecze, aż piana zaczyna lekko ciemnieć.
aktualizacja: 29.12.2011
więcej
witam...w odchudzaniu wazne jest wsparcie zapraszam: schudnijmyrazem.bnx.pl zapraszam
Witam czy ktoś z was ma jeszcze tą metodę APE?? oraz czy mógłbym prosić o podesłanie na maila paulus128@o2.pl z góry wielkie dzięki. pozdro
Gier jest cala masa, ja osobiscie lubie gry z Adamigo
akurat mielismy okazje nosic w tym nosidle i szczerze polecam, bardzo dobrze wykonane
- Logopeda - pedagog (174 odpowiedzi)
- Fizjolog żywienia (1716 odpowiedzi)
- Stylistka paznokci (160 odpowiedzi)
- Leczenie łysienia (12 odpowiedzi)
- Psycholog (2624 odpowiedzi)
- Ginekolog (3748 odpowiedzi)
- Dietetyk (2255 odpowiedzi)
- Chirurg plastyczny (338 odpowiedzi)
- Kardiolog (68 odpowiedzi)
- Anestezjolog (26 odpowiedzi)
- Pedagog (455 odpowiedzi)
- Ginekolog - położnik (21922 odpowiedzi)
- Urolog (2252 odpowiedzi)
- Psycholog - seksuolog (596 odpowiedzi)